師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)方法的應(yīng)用研究

余 鋒，賈芳芳

(淮陰師范學(xué)院體育學(xué)院，江蘇 淮安 223300)

運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)是營養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支，是高校體育院系社會(huì)體育指導(dǎo)與管理專業(yè)開設(shè)的一門必修的專業(yè)理論課程。運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)是研究健身人群和運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過程中營養(yǎng)學(xué)問題的一門學(xué)科，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的知識在指導(dǎo)人們在健身運(yùn)動(dòng)和競技體育中進(jìn)行合理膳食營養(yǎng)，提高健身運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)健康效果，提高運(yùn)動(dòng)能力及運(yùn)動(dòng)成績方面具有顯著的作用[1]。因此，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的課堂教學(xué)在知識傳授的過程中起著重要的橋梁作用，選用合理可行且符合當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的教學(xué)方法尤為重要。

按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式，學(xué)生掌握知識的主要渠道是教師的課堂講授，知識體系完整系統(tǒng)。但隨著時(shí)代的發(fā)展，特別是自媒體時(shí)代的來臨，給傳統(tǒng)的課堂教學(xué)帶來了很大的沖擊，對課堂教學(xué)的要求日益提高。因此，課堂教學(xué)手段和方法日趨多元化。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中，學(xué)生缺乏主動(dòng)積極的參與意識和動(dòng)力，師生之間缺乏溝通，致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣低下、依賴性強(qiáng)、學(xué)習(xí)效果不佳。同時(shí)，高等體育院校理論課程教學(xué)存在一些普遍問題和矛盾，即學(xué)生基礎(chǔ)知識薄弱的狀況與復(fù)雜抽象的學(xué)科知識之間的矛盾和學(xué)時(shí)減少與課程內(nèi)容增加之間的矛盾。這些矛盾導(dǎo)致了學(xué)生“學(xué)”得枯燥乏味，缺乏對知識的理解，教師“教”得無從下手，教學(xué)效果不佳。如何解決這些矛盾，是當(dāng)前體育理論課教師面臨的棘手課題。

我國高等教育法規(guī)定，高等教育的任務(wù)是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級專門人才。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，在課堂教學(xué)改革中更新教學(xué)理念至關(guān)重要。師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法是讓部分學(xué)生體驗(yàn)教師角色，教師轉(zhuǎn)換成學(xué)生角色，這不僅使教師可以從學(xué)生角度體驗(yàn)教學(xué)的過程，而且使學(xué)生能切身感受到作為教師的職責(zé)和努力，主動(dòng)去熟悉教材、查詢資料、搜集教學(xué)案例，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性[2]。為此，本研究在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)中引入角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法，以期培養(yǎng)社會(huì)需求的合格的社會(huì)體育指導(dǎo)與服務(wù)人才，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析及解決實(shí)際問題的能力，以取得更好的教學(xué)效果。

1 實(shí)驗(yàn)對象與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)對象

本研究選擇淮陰師范學(xué)院體育學(xué)院社會(huì)體育指導(dǎo)與管理專業(yè)2015級兩個(gè)行政班共62名學(xué)生為研究對象，其中女生14名，男生48名。隨機(jī)分為兩組，角色轉(zhuǎn)換教學(xué)實(shí)驗(yàn)組(30 人)，傳統(tǒng)教學(xué)對照組(32人)。在學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)之前，所有學(xué)生均已經(jīng)學(xué)習(xí)過了運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)及體育保健學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程，且兩組學(xué)生在年齡、性別和基礎(chǔ)課成績等方面均無顯著性差異(P>0.05)，適合本教學(xué)實(shí)驗(yàn)的開展。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 教學(xué)方法

對照組：采用傳統(tǒng)的教師講授法，由教師根據(jù)教學(xué)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)課程大綱的要求，學(xué)期初制定教學(xué)計(jì)劃，認(rèn)真?zhèn)湔n、撰寫教案、制作多媒體課件，課堂上按正常程序講解教材內(nèi)容，每次課前以提問方式回顧前一次課的內(nèi)容，課上解答學(xué)生提出的問題。

實(shí)驗(yàn)組：采用師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法，以教師為主導(dǎo)以學(xué)生為主體進(jìn)行教學(xué)，主要包括教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課前準(zhǔn)備、學(xué)生進(jìn)行課堂教學(xué)和師生課后交流總結(jié)三個(gè)部分。課前準(zhǔn)備部分，由學(xué)生自主熟悉授課內(nèi)容，查閱資料，搜集整理相關(guān)的運(yùn)動(dòng)和大眾健身及營養(yǎng)需求案例等，教師協(xié)助學(xué)生分析重難點(diǎn)知識，給學(xué)生提供教學(xué)相關(guān)教材和網(wǎng)站資料等，讓其充分備課。按人數(shù)將學(xué)生隨機(jī)分為幾個(gè)小組，男女適當(dāng)搭配，建立小組微信群，課前進(jìn)行組內(nèi)試講并錄像，將每次講解視頻發(fā)至微信群，供組內(nèi)學(xué)生相互討論。課堂教學(xué)部分，由小組推薦學(xué)生做主講(保證每位同學(xué)均能參與課堂講課)，講解完成后通過討論的方式解答學(xué)生存在的問題，由教師對課堂授課過程進(jìn)行點(diǎn)評總結(jié)，肯定學(xué)生在備課和講課中的努力，進(jìn)行表揚(yáng)，同時(shí)指出需要改進(jìn)的地方，補(bǔ)充可能遺漏的相關(guān)內(nèi)容。課后總結(jié)部分，主要是學(xué)生對整個(gè)教學(xué)過程做梳理，總結(jié)收獲與不足，提出改進(jìn)的措施，并通過微信群與教師以及該教學(xué)實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生進(jìn)行交流等。

1.2.2 評價(jià)方法

學(xué)期結(jié)束后通過理論閉卷考試和問卷調(diào)查的方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)成效和課外學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性進(jìn)行評價(jià)。

1.2.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

運(yùn)用SPSS 18.0數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。理論考試結(jié)果以均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)進(jìn)行組間差異性比較；問卷調(diào)查結(jié)果用百分率表示，采用卡方檢驗(yàn)進(jìn)行組間差異性比較，以P<0.05表示組間水平具有顯著性差異。

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)理論考試結(jié)果

對兩組學(xué)生在學(xué)期末進(jìn)行閉卷理論考試。結(jié)果顯示，教學(xué)實(shí)驗(yàn)組學(xué)生運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的理論考試平均成績與對照組相比顯著提高(P<0.05)(見表1，圖1)。

2.2 問卷調(diào)查結(jié)果

本研究參考王冬梅在角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法在運(yùn)動(dòng)生理學(xué)中的實(shí)驗(yàn)調(diào)查問卷[3]，編制角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)教學(xué)中的調(diào)查問卷。與對照組相比，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在學(xué)習(xí)興趣、主動(dòng)性、創(chuàng)造性、查閱資料能力、合作意識和溝通能力方面均有顯著性提高(P<0.05) ，在對知識和教學(xué)方法的接受能力及喜愛程度上也明顯高于對照組(P<0.05)(見表2) 。

表1 兩組學(xué)生運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)理論閉卷考試結(jié)果比較

注：*表示與對照組相比，P<0.05

圖1 兩組學(xué)生運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)理論閉卷考試結(jié)果趨勢比較圖

注：*表示與對照組相比，P<0.05

表2 兩組學(xué)生對兩種教學(xué)方法的反映情況的比較n(%)

注：*表示與對照組相比，P<0.05

3 分析與討論

在一定程度上，教學(xué)方法與教學(xué)效果具有密不可分的聯(lián)系，特別是隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的教學(xué)方法可能已經(jīng)無法達(dá)到以往知識傳承的教學(xué)效果。為適應(yīng)新的歷史時(shí)期高校體育人才培養(yǎng)的需要，改變傳統(tǒng)的培養(yǎng)知識型人才模式，進(jìn)而培養(yǎng)綜合型人才，促進(jìn)學(xué)生在知識、素質(zhì)和能力方面的全面協(xié)調(diào)發(fā)展，充分利用有限的授課時(shí)間提高教學(xué)效率，本研究在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)授課中引入了角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法，由傳統(tǒng)的學(xué)生被動(dòng)接受、教師講解的教學(xué)模式轉(zhuǎn)換為主要由學(xué)生講解、教師聽課、評課、總結(jié)的教學(xué)模式。隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)自媒體的使用滲入社會(huì)的每個(gè)角落，使人們的學(xué)習(xí)視域不斷擴(kuò)大，學(xué)習(xí)途徑和方式不斷豐富，為高校課堂運(yùn)用師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法提供了手段保障[4]。

通過文獻(xiàn)查閱發(fā)現(xiàn)，目前已有不少有關(guān)師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法在高校教育教學(xué)中的應(yīng)用，已經(jīng)得到了很多高校一線課堂授課教師的認(rèn)可和采納，對提高課堂教學(xué)效果具有積極的作用。王冬梅等研究[3]發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)動(dòng)生理學(xué)教學(xué)中引入了角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法，表明角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主觀能動(dòng)性，增強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)體協(xié)作和溝通能力，提高了教學(xué)質(zhì)量。王長松等研究[5]認(rèn)為角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法在病理學(xué)實(shí)習(xí)課中提高了學(xué)生的積極性，加深了對理論課的理解，促進(jìn)了醫(yī)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高。葉瑾實(shí)驗(yàn)研究[6]表明角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法有效地調(diào)動(dòng)了口腔護(hù)理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、求知欲望和學(xué)習(xí)自覺性。于師號研究[7]發(fā)現(xiàn)，師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)方法具有多層面的教學(xué)促進(jìn)功能，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、課堂參與意識和學(xué)習(xí)知識的專注度，同時(shí)切實(shí)提高了學(xué)生的語言組織、表達(dá)和創(chuàng)新能力。隋東莉等研究[8]表明，師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)提高了人體解剖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)質(zhì)量和效果、學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和綜合素質(zhì)。黃秀錦等研究[9]在食品理化檢驗(yàn)技術(shù)課程教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法加深了學(xué)生對知識和技能的理解與掌握。王元等研究[10]發(fā)現(xiàn)，采用師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法顯著性地提高了學(xué)生的理論考試和綜合能力成績，學(xué)生對教學(xué)法和教師的滿意度評分亦明顯提高。周小東等在檢驗(yàn)核醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用課程的教學(xué)研究[11]中采用角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法發(fā)現(xiàn)，實(shí)施換位教學(xué)法明顯改善教學(xué)質(zhì)量、師生關(guān)系以及教師教學(xué)水平，活躍了課堂氣氛，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。

本研究結(jié)果表明，在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)中，采用師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法的學(xué)生，無論是在學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性、學(xué)習(xí)的自主性、查閱資料的能力，還是在團(tuán)體合作意識、溝通表達(dá)能力等方面均較接受傳統(tǒng)教學(xué)方法的學(xué)生顯著增強(qiáng)，學(xué)習(xí)效率提高，取得了更佳的學(xué)習(xí)成績。這說明角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法不僅促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的提高，還有效促進(jìn)了學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高。在師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法中，讓師生換位，教師可以站在學(xué)生的角度觀察和思考教學(xué)過程中的問題，反思自己在教學(xué)的準(zhǔn)備中存在的不足之處，有利于教師自身的業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力的不斷提升；學(xué)生則可以通過體驗(yàn)教師在備課過程中所付出的努力，有助于學(xué)生在以后的課堂學(xué)習(xí)中更加珍惜老師的勞動(dòng)成果，同時(shí)通過對課堂教學(xué)的準(zhǔn)備過程，可以提高學(xué)生思考問題的全面性以及對知識學(xué)習(xí)的嚴(yán)謹(jǐn)性。因此，師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法可以使學(xué)生在教的過程中學(xué)習(xí)，教師在學(xué)的過程中教授，達(dá)到教學(xué)相長的效果，是一種值得嘗試和探索的教學(xué)方法。但在教學(xué)中也發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)需要改進(jìn)的方面：

首先，在師生角色定位方面。角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法對課堂組織和教學(xué)管理提出了更高的要求，教師要不斷更新課堂教學(xué)理念，不斷學(xué)習(xí)擴(kuò)大知識面，提高駕馭新形勢課堂的能力及解決新問題的技巧。教學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中有少部分學(xué)生對這種教學(xué)方法持否定態(tài)度，不愿意參與進(jìn)來，可能與中學(xué)階段受應(yīng)試教育影響較深，習(xí)慣了傳統(tǒng)的被動(dòng)接受知識的教學(xué)方法，缺乏主動(dòng)觀察、分析及解決問題的意識和訓(xùn)練有關(guān)。因此，在實(shí)施師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法之前，應(yīng)讓學(xué)生充分了解這種教學(xué)方法，熟悉其優(yōu)點(diǎn)，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)觀念，積極投入到這種集主動(dòng)性、合作性和創(chuàng)造性于一身的學(xué)習(xí)中，還需要一定的時(shí)間讓學(xué)生去適應(yīng)。在角色轉(zhuǎn)換中，教師要切實(shí)發(fā)揮教學(xué)的主導(dǎo)作用，而學(xué)生則要發(fā)揮教學(xué)的主體作用[12]，讓更多的學(xué)生積極參與其中。

其次，在教學(xué)的切入時(shí)機(jī)和內(nèi)容方面。在實(shí)施該方法教學(xué)之前，教師應(yīng)作合適的引導(dǎo)，讓學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)難易度和知識內(nèi)容的結(jié)構(gòu)體系有大概了解，然后再切入角色轉(zhuǎn)換教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐。教學(xué)的內(nèi)容難易程度要把握得當(dāng)，不應(yīng)太易或太難，在能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性的同時(shí)，而又不會(huì)打擊學(xué)生學(xué)習(xí)知識的自信心[2]，從而提高教學(xué)質(zhì)量和效果。教學(xué)過程中，教師應(yīng)該及時(shí)獲取學(xué)生對課程學(xué)習(xí)的反饋信息，并根據(jù)情況及時(shí)引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生。

第三，在教學(xué)評價(jià)方式方面。師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法既要重視教學(xué)結(jié)果，又要注重能否讓學(xué)生在積極參與教學(xué)的過程之中，享受該教學(xué)方式帶來的學(xué)習(xí)樂趣和對知識掌握的效果。這個(gè)過程應(yīng)區(qū)別于傳統(tǒng)的僅以提高成績?yōu)橹行牡脑u價(jià)模式，因而不能僅以單純提高教學(xué)成績?yōu)槟康?，更重要的是能提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和學(xué)習(xí)的樂趣。所以在評價(jià)方式方面也應(yīng)做相較于傳統(tǒng)教學(xué)方式不同的調(diào)整。

4 結(jié)論

通過本研究發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)過程中采用師生角色互換的教學(xué)模式，不僅提升了學(xué)生對知識的掌握能力和學(xué)習(xí)成績，同時(shí)提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、創(chuàng)造性以及溝通協(xié)作和理解、接受知識等方面的能力。因此，師生角色轉(zhuǎn)換教學(xué)法在高校課堂教學(xué)中值得推薦和嘗試。

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