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      這么做,小土豆也有高顏值

      2018-03-09 14:01李曉彥
      幼兒教育·父母孩子版 2018年11期
      關(guān)鍵詞:土豆泥辣醬土豆絲

      李曉彥

      土豆貌不驚人,口味也很家常,但營(yíng)養(yǎng)豐富。在做土豆菜時(shí),媽媽們要多花些心思,把土豆菜做出新意來(lái)。

      本期餐桌主角:土豆

      日式土豆泥

      材料

      土豆、黃瓜、胡蘿卜、培根、千島沙拉醬、鹽、熟玉米油

      步驟

      1.土豆、胡蘿卜蒸熟。

      2.土豆碾泥。

      3.胡蘿卜、黃瓜、培根切成碎末。

      4.將土豆泥、胡蘿卜碎、黃瓜碎、培根碎、沙拉醬、鹽、熟玉米油混合,攪拌均勻。

      5.將拌好的土豆泥根據(jù)自己的喜好擺盤。

      建議

      土豆泥不必太細(xì)膩,有點(diǎn)小顆粒也沒關(guān)系。

      食用時(shí)可以加點(diǎn)番茄醬。

      酸甜排骨

      材料

      里脊肉、土豆、番茄沙司、泰式甜辣醬、鹽、干淀粉、水淀粉

      步驟

      1.里脊肉順著長(zhǎng)條方向,切約兩指寬的長(zhǎng)薄片。

      2.土豆切一指寬的粗條狀。

      3.將里脊肉片裹在土豆條上,成排骨形狀,沾上干淀粉。

      4.將“排骨”放入油鍋中,兩面煎到金黃色。

      5.留底油,倒入番茄沙司、泰式甜辣醬、鹽炒勻,倒入水淀粉,呈糊狀時(shí),再倒入煎好的“排骨”,使醬汁包裹住“排骨”。

      建議

      以番茄沙司為主,甜辣醬要少一點(diǎn)。

      鳥巢土豆絲餅

      材料

      土豆、雞蛋、鹽、黑胡椒粉

      步驟

      1.土豆切細(xì)絲。

      2.鍋內(nèi)放少量油,土豆絲入鍋堆成鳥窩狀。

      3.在土豆絲中間加一個(gè)雞蛋黃,土豆絲上均勻地撒點(diǎn)鹽和胡椒粉,小火慢慢煎熟。

      建議

      土豆絲要壘得緊密一些,不要分散。

      煎土豆絲時(shí)可以用鍋鏟壓一壓,讓土豆絲更緊密。

      切好的土豆絲不要清洗,這樣煎時(shí)不易松散。

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