現(xiàn)代學(xué)徒制在空乘專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用

金蕾

（浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 310018）

學(xué)徒制本身是一種傳統(tǒng)的傳教模式，這種傳教模式的優(yōu)勢(shì)在于師傅能夠手把手傳授學(xué)生技藝，可以為學(xué)生提供更多交流與互動(dòng)的機(jī)會(huì)。在當(dāng)代教育改革背景下，空乘專業(yè)實(shí)踐教學(xué)顯得更加重要。引入現(xiàn)代學(xué)徒制，不僅能夠幫助學(xué)生掌握更多實(shí)踐操作技巧，而且還能夠豐富學(xué)生的工作經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)。教師應(yīng)該結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與實(shí)踐學(xué)習(xí)，推動(dòng)空乘專業(yè)實(shí)踐教育全面發(fā)展。

1 現(xiàn)代學(xué)徒制的概念及特點(diǎn)

1.1 現(xiàn)代學(xué)徒制概念

現(xiàn)代學(xué)徒制是指在政府構(gòu)建的企業(yè)與學(xué)校之間的合作，利用企業(yè)師傅和學(xué)校教師共同教學(xué)的方式對(duì)相關(guān)專業(yè)知識(shí)與技能進(jìn)行傳授，是一種新的技術(shù)人才的培養(yǎng)方式，其注重實(shí)踐工作中的教學(xué)。在整個(gè)教學(xué)過程中，學(xué)生不僅能獲得學(xué)徒制的薪金，也能享有在校生該有的各項(xiàng)權(quán)利，并且政府對(duì)這方面的也將采取一定的法律保護(hù)。

目前，高職學(xué)生雖然能夠在職業(yè)教學(xué)體制下掌握一定的理論知識(shí)，與企業(yè)之間有著傳統(tǒng)方式的校企合作。但學(xué)生仍然存在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，高職畢業(yè)生不能達(dá)到企業(yè)單位的用人標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)需要花大量時(shí)間和人力進(jìn)行再培訓(xùn)。

1.2 現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)

現(xiàn)代學(xué)徒制在國(guó)外的職業(yè)教育中已經(jīng)非常成熟。以英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制為例，英國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制是政府為主導(dǎo)，企業(yè)、行業(yè)委員會(huì)和學(xué)校共同參與培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式，是由英國(guó)各個(gè)行業(yè)的技能委員會(huì)所開發(fā)，學(xué)徒需要通過參加培訓(xùn)實(shí)踐后獲得的若干個(gè)國(guó)家資格證書。英國(guó)學(xué)徒制的模式是一種目標(biāo)結(jié)合結(jié)果的導(dǎo)向管理策略，對(duì)學(xué)生具體的學(xué)習(xí)內(nèi)容及校企分工沒有明確的限定。

具體說來，現(xiàn)代學(xué)徒制有幾大優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：一是教學(xué)方式方法的靈活性。企業(yè)教什么，學(xué)校教什么，學(xué)生怎么學(xué)，都非常靈活和彈性。二是根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)進(jìn)行因材施教。學(xué)校與企業(yè)可根據(jù)學(xué)生的自身能力及特點(diǎn)，進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)，從而提升學(xué)生的個(gè)人能力。三是提高興趣性及主動(dòng)性。正因?yàn)楝F(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)方式方法的靈活性，能使學(xué)生提高對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣性及主動(dòng)性，從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。四是提升學(xué)生的適應(yīng)能力?，F(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)方式及理念，能彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)模式中的弊端，鍛煉學(xué)生的個(gè)人實(shí)踐能力，提升學(xué)生進(jìn)入社會(huì)的適應(yīng)能力。五是可獲得相應(yīng)的薪金報(bào)酬。學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)的過程中，可以獲得相應(yīng)的薪金報(bào)酬。六是就業(yè)前景樂觀。學(xué)校與企業(yè)之間的深度合作，學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，進(jìn)行“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式。教師與企業(yè)師傅一同為學(xué)生技能培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)及技能，其最終目的就是提高學(xué)生實(shí)踐技能，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，從而解決大學(xué)生就業(yè)、用人單位招聘等熱點(diǎn)問題，推動(dòng)社會(huì)整體發(fā)展。

在空乘專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中引入現(xiàn)代學(xué)徒制，還可以解決企業(yè)人才緊缺的問題，學(xué)生在參與學(xué)習(xí)實(shí)踐的過程中，會(huì)為企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。反之，企業(yè)也將會(huì)為學(xué)生提供更廣泛的實(shí)踐平臺(tái)，加大了企業(yè)與學(xué)校之間的緊密聯(lián)系，現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)質(zhì)量也將越來越高。

2 現(xiàn)代學(xué)徒制基礎(chǔ)下空乘學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的基本執(zhí)行思路

現(xiàn)階段，空乘專業(yè)實(shí)踐教學(xué)逐漸向現(xiàn)代化學(xué)徒制發(fā)展，因此要不斷地強(qiáng)化學(xué)徒制與空乘實(shí)習(xí)的結(jié)合。目前，大部分空乘學(xué)生實(shí)習(xí)期間以頂崗實(shí)習(xí)為主，此時(shí)需要為其制訂科學(xué)合理的實(shí)習(xí)執(zhí)行規(guī)劃，主要包括以下幾方面規(guī)劃執(zhí)行思路。

2.1 逐層遞進(jìn)式推進(jìn)，以點(diǎn)帶面發(fā)展

在進(jìn)行空乘專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)校應(yīng)注意突出專業(yè)特色，結(jié)合專業(yè)發(fā)展需求，積極選擇試點(diǎn)基礎(chǔ)班級(jí)，強(qiáng)化與著名航空公司，如中國(guó)國(guó)際航空公司、中國(guó)南方航空公司等之間的合作，促進(jìn)實(shí)習(xí)的實(shí)效性。以校企合作為原則，在頂崗實(shí)習(xí)過程中，積極展開學(xué)徒制現(xiàn)代化策略。首先要合理規(guī)劃校企頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間安排，對(duì)實(shí)習(xí)工作、學(xué)習(xí)實(shí)踐進(jìn)行科學(xué)的安排規(guī)劃，以學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)為基礎(chǔ)，即解決企業(yè)用人難、用人荒的現(xiàn)狀，又可以充分鍛煉學(xué)生。在此基礎(chǔ)上，要針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)徒訓(xùn)練，指定專人培訓(xùn)，對(duì)崗培訓(xùn)。鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，使空乘學(xué)生盡早熟悉崗位要求，盡早明確投入崗位鍛煉，根據(jù)學(xué)徒制培訓(xùn)提升學(xué)生的專業(yè)性。其次頂崗實(shí)習(xí)可是學(xué)生提前感受薪資待遇，通過空乘學(xué)徒，減輕家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，通過資薪制度提升學(xué)生的崗位執(zhí)行力。

根據(jù)空乘專業(yè)的特點(diǎn)，進(jìn)行現(xiàn)代化學(xué)徒制實(shí)習(xí)時(shí)，要注意逐層推進(jìn)，逐步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)工作的理解，提升其崗位工作執(zhí)行力，使其經(jīng)過鍛煉明確工作操作流程。通過以點(diǎn)帶面的形式，提升空乘學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，掌握實(shí)際工作技能，增加崗位熟練度，為日后畢業(yè)的直接就業(yè)提供便利。通過頂崗學(xué)習(xí)，校方可總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，提升校方學(xué)徒制教學(xué)的有效性。

2.2 建立科學(xué)的管理機(jī)制，提升空乘學(xué)生素養(yǎng)

空乘專業(yè)以服務(wù)為主，因此需要空乘學(xué)生具有專業(yè)內(nèi)涵、職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)。通過建立科學(xué)的崗位培訓(xùn)機(jī)制，以學(xué)徒制為主，引導(dǎo)空乘學(xué)生體會(huì)工作精神，提升自身素養(yǎng)。對(duì)空乘專業(yè)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)代化學(xué)徒實(shí)習(xí)培訓(xùn)時(shí)，需要進(jìn)行面試、體檢、政審等一系列程序，嚴(yán)格的檢查機(jī)制，同時(shí)還需要建立完善的培訓(xùn)機(jī)制。

由此可見，建立科學(xué)的管理機(jī)制，可有效地提升空乘學(xué)生的素養(yǎng)?？粘藢I(yè)崗位具有特殊性，因此對(duì)學(xué)生的自身?xiàng)l件要求較高，崗位實(shí)習(xí)學(xué)徒制可通過為學(xué)生配置專門的崗位導(dǎo)師，提升學(xué)生專業(yè)性，導(dǎo)師在日常實(shí)習(xí)中，督促、監(jiān)督空乘學(xué)徒嚴(yán)于律己。

通過建立學(xué)徒制實(shí)習(xí)機(jī)制，可使學(xué)生切身感受到實(shí)際工作人員的專業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)，通過日常滲透不斷提升自身的文化內(nèi)涵及技術(shù)操作素養(yǎng)。在執(zhí)行學(xué)徒制實(shí)踐時(shí)，需要以空乘專業(yè)教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)大綱為依據(jù)，通過與企業(yè)積極溝通，制定具有針對(duì)性的實(shí)習(xí)方案。保證每位學(xué)生都按照教學(xué)計(jì)劃，執(zhí)行崗位輪訓(xùn)。通過崗位學(xué)徒制，使學(xué)生全面、系統(tǒng)的了解崗位要求，為就業(yè)做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備。由此可見，建立科學(xué)的管理機(jī)制，重視對(duì)空乘專業(yè)學(xué)生的技能培訓(xùn)、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，通過現(xiàn)代學(xué)徒制，可為學(xué)生提供就業(yè)參考、積攢發(fā)展口碑、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)。

2.3 優(yōu)化頂崗實(shí)習(xí)，創(chuàng)新管理制度

在現(xiàn)代化學(xué)徒制發(fā)展過程中，需要結(jié)合崗位需要、以實(shí)際學(xué)徒效果為基礎(chǔ)，不斷優(yōu)化改革空乘專業(yè)管理體制。通過和校外優(yōu)秀企業(yè)結(jié)合、與政府深度合作等建立全面的管理體系，構(gòu)建學(xué)生、學(xué)徒、員工等培養(yǎng)模式。在構(gòu)建此培訓(xùn)模式的過程中，學(xué)徒需要是準(zhǔn)員工，并不斷完善審核選拔機(jī)制，建立多元化的評(píng)價(jià)機(jī)制。通過校內(nèi)評(píng)價(jià)、頂崗評(píng)價(jià)、就業(yè)跟蹤評(píng)價(jià)等多方面完善審核機(jī)制，完善校方對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的管理機(jī)制，通過制度的優(yōu)化與創(chuàng)新，提升空乘專業(yè)學(xué)生的專業(yè)性、技能性、素養(yǎng)性。利用學(xué)徒制穿行教學(xué)方式，革新校方保障機(jī)制，推行雙導(dǎo)師管理理念，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力。通過建立完善的企業(yè)師傅、學(xué)生、教師之間的評(píng)價(jià)機(jī)制，增強(qiáng)彼此間的聯(lián)系與溝通，提升空乘專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。

3 結(jié)語

綜上所述，空乘專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中引入學(xué)徒制，這是當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)人才的要求所決定的。市場(chǎng)渴求高技能、專業(yè)型人才，空乘專業(yè)教育就必然要以培養(yǎng)復(fù)合型、實(shí)踐型人才為目標(biāo)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)力度，提高學(xué)生實(shí)踐技能，如此才能夠滿足社會(huì)發(fā)展的需求，推動(dòng)空乘專業(yè)教育教學(xué)水平的整體提升。