基于“學(xué)講方式”的“葉綠體中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)教學(xué)

劉露

[摘要]立足江蘇徐州地區(qū)的新型教學(xué)模式“學(xué)講方式”的理論基礎(chǔ)，以“葉綠體中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)為例，設(shè)計(jì)基于“學(xué)講方式”的實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)。

[關(guān)鍵詞]學(xué)講方式；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；色素提??；色素分離

“學(xué)進(jìn)去、講出來教學(xué)方式”（簡稱“學(xué)講方式”）是以學(xué)生自主學(xué)習(xí)作為主要學(xué)習(xí)方式，以合作學(xué)習(xí)作為主要教學(xué)組織形式，以“學(xué)進(jìn)去”“講出來”作為學(xué)生學(xué)習(xí)方式導(dǎo)向和學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成的基本要求的課堂教學(xué)方式。該方式確立了學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，轉(zhuǎn)變了教師的教學(xué)理念和教學(xué)行為，使基礎(chǔ)教育課堂展現(xiàn)出嶄新的面貌。本文筆者以“葉綠體中色素的提取和分離”為例，淺析“學(xué)講方式”下生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的策略。

一、自主先學(xué)

教師編制導(dǎo)學(xué)單，學(xué)生自主預(yù)習(xí)后完成以下內(nèi)容：（1）明確實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)；（2）概述實(shí)驗(yàn)原理；（3）實(shí)驗(yàn)操作后討論相關(guān)問題：①如何提取到更多的色素？②如何充分研磨？③葉綠素不穩(wěn)定，光、酸等都會(huì)使其分解，怎樣才能防止葉綠素在研磨的過程中被破壞？④實(shí)驗(yàn)過程中如何減少無水乙醇揮發(fā)？⑤可否用濾紙、脫脂棉進(jìn)行過濾？⑥制備濾紙條時(shí)剪去兩角有什么用？⑦為什么濾液細(xì)線一定要細(xì)且直？如何做到？⑧為什么層析液不能沒及濾液細(xì)線？⑨層析液有一定的毒性和揮發(fā)性，實(shí)驗(yàn)中你有哪些自我保護(hù)措施呢？

二、創(chuàng)設(shè)情境，明確原理

教師提供多種植物葉片，然后提問：“這些葉子為什么是綠的？葉綠體中還有沒有其他顏色的色素呢？”接著在簡易裝置下演示葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)。最后展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，使學(xué)生明確葉綠體中色素的種類，嘗試解釋原理。

[設(shè)計(jì)意圖]在色素提取環(huán)節(jié)中研磨和過濾耗時(shí)較長，該簡易裝置可避開提取環(huán)節(jié)，為學(xué)生實(shí)驗(yàn)節(jié)省了時(shí)間。相對(duì)于教材上的內(nèi)容，該演示實(shí)驗(yàn)在操作步驟上有所保留，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

三、集體討論，自學(xué)反饋

教師提問：“為了使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯，結(jié)合①～⑨問，我們還可以怎樣做呢？”結(jié)合導(dǎo)學(xué)單，談?wù)勀愕淖龇ā?/p>

展示各組導(dǎo)學(xué)單。學(xué)生對(duì)于前四問較易解決，關(guān)于第③問有學(xué)生問道：“葉片暴露在陽光下時(shí)，為何葉綠素未被破壞？”教師表揚(yáng)其發(fā)問精神，給予講解，突出碳酸鈣的作用。第④～⑧問，學(xué)生討論后表達(dá)自己的猜想與推論，教師鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中驗(yàn)證，倡導(dǎo)探究精神。

[設(shè)計(jì)意圖]先學(xué)后講，檢驗(yàn)學(xué)生自學(xué)情況，找出學(xué)生自學(xué)階段的困惑。通過討論，培養(yǎng)學(xué)生交流、思考的習(xí)慣和能力，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)做好鋪墊。

四、實(shí)驗(yàn)探究

明確探究內(nèi)容：探究不同葉片中光合色素的種類。然后提出要求：（1）每小組內(nèi)部分工，選擇兩種植物葉片為材料分別進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，記錄提取液顏色和色素的分離情況。（2）選擇導(dǎo)學(xué)單上問題④～⑧的任一問進(jìn)行探究或驗(yàn)證。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。

[設(shè)計(jì)意圖]使小組內(nèi)既有分工也有合作，通過動(dòng)手操作，體會(huì)實(shí)驗(yàn)過程，避免按部就班的重復(fù)驗(yàn)證，對(duì)各步驟的意義加深理解。

五、交流展示

教師肯定學(xué)生的實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)，組織學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果并進(jìn)行交流。

[設(shè)計(jì)意圖]由學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并進(jìn)行報(bào)告和接受提問，從而引導(dǎo)學(xué)生梳理思路、組織語言和固化知識(shí)。

六、延伸與拓展

引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)觀察異常現(xiàn)象：在點(diǎn)樣處有其他顏色（非綠色）的色素帶。教師提問：“為什么這種色素沒有沿著濾紙條擴(kuò)散？”學(xué)生能夠說出這種色素有可能不溶于層析液。教師追問：“這種色素是什么呢？除了葉綠體，細(xì)胞中還會(huì)不會(huì)有其他色素？”學(xué)生討論后，教師提出花青素的存在。

課外拓展作業(yè)：課后收集關(guān)于花青素的資料，選擇恰當(dāng)?shù)牟牧?，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，用生活材料完成花青素的提取和分離。

[設(shè)計(jì)意圖]引導(dǎo)學(xué)生做好知識(shí)遷移，將視角轉(zhuǎn)入生活，將課堂延伸至課外，從而加深對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的理解，引發(fā)新的探究。

七、小結(jié)反思

組織學(xué)生討論總結(jié)本節(jié)課的收獲和不足。要求完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，重點(diǎn)寫出對(duì)自己實(shí)驗(yàn)的客觀評(píng)價(jià)。

綜上可知，基于“學(xué)講方式”的生物實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)中，教師利用導(dǎo)學(xué)與拓展活動(dòng)將教學(xué)向課前和課后有效延伸；通過小組討論、合作探究及展示交流，培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)”的精神和方法，鼓勵(lì)學(xué)生以“做與講”展現(xiàn)自己。該模式高度切合生物學(xué)科核心素養(yǎng)中對(duì)生命觀念、理性思維、科學(xué)探究等內(nèi)容的培養(yǎng)，突出體現(xiàn)了以學(xué)生為本、以生命發(fā)展為本的教育理念。

（責(zé)任編輯 黃春香）endprint