探析我國連鎖超市自有品牌經(jīng)營現(xiàn)狀及對(duì)策

田園

摘要：如何保障我國連鎖超市自有品牌穩(wěn)步經(jīng)營是二十一新世紀(jì)以來我國關(guān)注的一個(gè)重要問題，超市作為一種新的零售方式，上個(gè)世紀(jì)90年代初在我國迅速發(fā)展。本文主要介紹了我國連鎖超市自有品牌經(jīng)營現(xiàn)狀，并且提出相應(yīng)的對(duì)策，促使超市進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新。

關(guān)鍵字：連鎖超市、自有品牌、經(jīng)營現(xiàn)狀、對(duì)策

引言：

眾所周知，隨著我國社會(huì)市場(chǎng)主義經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我國的超市行業(yè)得到質(zhì)的飛躍。人民群眾的物質(zhì)生活水平得到顯著提高，人們對(duì)食品的要求越來越高，超市的生鮮商品將會(huì)受到社會(huì)各界人士的追捧以及喜愛。正所謂：“金無足赤人無完人”，目前我國連鎖超市自有品牌經(jīng)營存在一定程度的問題，需要有關(guān)部門及個(gè)人高度重視，尋找有效措施進(jìn)行解決。今天，本文就以“我國連鎖超市自有品牌經(jīng)營現(xiàn)狀及對(duì)策”為主題進(jìn)行探析。

一、我國連鎖超市自有品牌經(jīng)營現(xiàn)狀

正所謂：“金無足赤人無完人”，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國連鎖超市自有品牌經(jīng)營現(xiàn)狀不如人意，超市在經(jīng)營過程中存在一定程度的問題，包括有超市與賣場(chǎng)缺乏差異化、我國超市零售業(yè)的行業(yè)集中度低等，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.超市與賣場(chǎng)缺乏差異化

眾所周知，隨著我國社會(huì)市場(chǎng)主義經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，國內(nèi)大大小小的內(nèi)外資超市品牌眾多，業(yè)態(tài)各異，各超市競(jìng)相發(fā)展。但是如果從整體的角度出發(fā)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)國內(nèi)各異的超市品牌仍然缺乏差異化。銷售的商品種類相近，品質(zhì)也非常相似。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了個(gè)別商品由于采購渠道的差異或促銷活動(dòng)的原因存在一些價(jià)格差異，消費(fèi)者很難區(qū)別不同超市與賣場(chǎng)的特點(diǎn)，從而不利于我國連鎖超市自有品牌進(jìn)一步發(fā)展[1]。

2.我國超市零售業(yè)的行業(yè)集中度低

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我國超市零售業(yè)的行業(yè)集中度并不算高。會(huì)有地區(qū)性的超市品牌在地域內(nèi)取得比較高的集中度和市場(chǎng)認(rèn)可度，但是離開其原有的區(qū)域，無論是品牌辨識(shí)度，還是市場(chǎng)占有率都不夠高。這主要是由于存在供應(yīng)商的地域化問題以及超市業(yè)態(tài)選擇上的不同。國內(nèi)知名的零售企業(yè)主要有華聯(lián)綜超，武漢中百，新華都，物美商業(yè)，聯(lián)華超市，北京京客隆，華潤萬家，紅旗連鎖，物美，高鑫零售（旗下有大潤發(fā)和歐尚），以及以家樂福，樂購，麥德龍，沃爾瑪?shù)葹榇淼耐赓Y品牌等。以排名前五名的超市為例，其銷售額占據(jù)前一百強(qiáng)的比重分別為11%，11%，8%，7%，5%。至于占據(jù)全國快速消費(fèi)品總額的比重則更加微弱。所以，這充分說明了，目前我國超市零售業(yè)，雖然規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但是市場(chǎng)集中度還相當(dāng)弱。

二、我國連鎖超市自有品牌經(jīng)營對(duì)策

我國連鎖超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)該重視超市經(jīng)營過程中存在的問題，從而能夠做到具體問題具體分析，尋找相應(yīng)的措施來改善問題，保障我國連鎖超市自有品牌穩(wěn)步經(jīng)營。通過查詢相關(guān)資料顯示，我國連鎖超市自有品牌在經(jīng)營過程中，應(yīng)該將傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與現(xiàn)代超市進(jìn)行完美結(jié)合、創(chuàng)新超市的經(jīng)營模式等。具體表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

1.做好目標(biāo)市場(chǎng)的選擇

眾所周知，自上個(gè)世紀(jì)九十年代初，超市作為一種新的零售方式在我國快速發(fā)展起來，目前己占我國城市零售額的25%以上。九十年代中期，我國的超市開始經(jīng)營生鮮商品。生鮮商品主要由超市經(jīng)營的大趨勢(shì)由此展開。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮商品來源多樣、管理不夠科學(xué)規(guī)范、質(zhì)量良蕎不齊，而且缺斤短兩現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；相比來說，超市干凈衛(wèi)生的購物環(huán)境、安全放心的商品品質(zhì)以及產(chǎn)品的可追溯性好。隨社會(huì)市場(chǎng)主義經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的品質(zhì)、衛(wèi)生、檔次，超市生鮮商品必然會(huì)被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)同和接受。由此可見，我國連鎖超市自有品牌想要穩(wěn)步經(jīng)營，并且獲得進(jìn)一步的發(fā)展，就必須做好目標(biāo)市場(chǎng)的選擇，重視生鮮商品，了解生鮮商品的市場(chǎng)前景。正所謂：“沒有規(guī)矩不能成方圓”，所以超市在選擇好目標(biāo)市場(chǎng)之后，應(yīng)該建立健全相應(yīng)的管理制度[2]。

2.創(chuàng)新超市的商業(yè)模式——以永輝超市為例

創(chuàng)新是推動(dòng)超市進(jìn)一步發(fā)展的必要前提和必然基礎(chǔ)，重要程度不言而喻?；诖耍覈B鎖超市自有品牌在經(jīng)營過程中應(yīng)該創(chuàng)新超市的商業(yè)模式，從而能夠促使超市自有品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)市場(chǎng)環(huán)境中脫穎而出，占取主導(dǎo)地位[3]。

1999年左右，沃爾瑪、麥德龍以及家樂福先后進(jìn)入福建市場(chǎng)，國內(nèi)一些知名零售企業(yè)也曾在福建省安營扎寨。內(nèi)資超市雖然也有了迅猛的發(fā)展，但在規(guī)模上、經(jīng)營水平以及品牌建設(shè)上與外資還有距離。但10年之后，名不見經(jīng)傳的永輝超市卻成功從這里突圍，從偏于一隅，到全國布局，一躍成為區(qū)域性大型連鎖超市。永輝超市被國務(wù)院七部委譽(yù)為中國“農(nóng)改超”推廣的典范。永輝的成功得益于創(chuàng)新了永輝模式，即結(jié)合了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與現(xiàn)代超市的特點(diǎn)，既有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及新鮮、品類齊全的生鮮產(chǎn)品，又帶來了現(xiàn)代超市舒適的購物環(huán)境和一站式購物體驗(yàn)的經(jīng)營模式，從而能夠改變消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品的購物習(xí)慣、符合消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)、服務(wù)以及環(huán)境的更高的需要。永輝超市作為一家2010年新上市的，以生鮮產(chǎn)品為主要特色的民企背景的超市，異軍突起，通過區(qū)域擴(kuò)張，已在全國開設(shè)了250多家門店，2012年在全國快速消費(fèi)品連鎖百強(qiáng)中排名第七位[4]。

顯而易見的是，永輝超市的成功絕不會(huì)是偶然的，永輝超市之所以能夠異軍突起，發(fā)展迅猛。最主要的原因在于永輝超市重視了商業(yè)模式，并且創(chuàng)新了自身的商業(yè)模式，從而能夠促使其完成量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化，得到質(zhì)的飛躍。

三、結(jié)束語

綜上所述，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我國超市行業(yè)在不斷發(fā)展。然而，目前我國部分連鎖超市自有品牌在經(jīng)營過程中仍然存在一定程度的問題，超市負(fù)責(zé)人不了解商業(yè)模式是企業(yè)立足之本，商業(yè)模式對(duì)于解決企業(yè)問題有著至關(guān)重要的作用。從而沒有重視商業(yè)模式的創(chuàng)新，沒有做好目標(biāo)市場(chǎng)的選擇。各超市負(fù)責(zé)人應(yīng)該結(jié)合永輝超市成功這一案例，對(duì)其進(jìn)行剖析，明確商業(yè)模式創(chuàng)新的重要性。最終能夠促使我國連鎖超市自有品牌在經(jīng)營過程中進(jìn)行商業(yè)模式的創(chuàng)新，擴(kuò)大超市規(guī)模，提高超市零售業(yè)的行業(yè)集中度。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭東華：促進(jìn)超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的對(duì)策.商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007（22）

[2]顧國建：我國超市生鮮食品經(jīng)營模式借鑒和戰(zhàn)略思考.商業(yè)時(shí)代，2006（31）

[3]中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)網(wǎng)站.http：//www.ccfa.org.cn

[4]翁君奕.商務(wù)模式創(chuàng)新.北京：經(jīng)濟(jì)管理出版社，2004