健康飲食秘籍：餐盤法則

李玉竹

健康飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡是很多朋友一直在追求的目標(biāo)。但具體到每一餐的話，到底該怎么吃呢？怎樣做才能輕松又合理地安排好各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝入呢？

其實(shí)，您只需采用“餐盤法則”就可以完美地解決這個(gè)問(wèn)題。簡(jiǎn)單來(lái)講，餐盤法則就是您在開始吃飯之前，把這一餐要吃的食物按照一定的比例擺放在餐盤中。餐盤的直徑約為15厘米，其中的一半面積用來(lái)放置蔬菜水果，蔬菜要比水果更多一些。如果有些朋友不習(xí)慣在正餐中吃水果，也可以用蔬菜來(lái)替代水果，將水果放在兩餐間食用。盤子剩下的一半面積放置主食和肉，具體來(lái)說(shuō)就是碳水化合物，如谷薯雜糧、土豆等淀粉類食物；富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、蛋、奶。主食要比肉類食物多一些。

餐盤法則也可以理解為：將餐盤等分成6份，其中主食與蔬菜各占1/3，水果和肉類食物各占1/6，如下圖所示：

其中，主食的份額大致為一個(gè)拳頭的體積。您可以根據(jù)自己拳頭大小來(lái)選擇一頓飯所需食用的主食，然后參照主食量來(lái)決定其他食物的攝入量，如下圖所示：

采用餐盤法則來(lái)指導(dǎo)自己用餐，不僅可以防止進(jìn)食超量，還可以避免因偏愛(ài)食用某一種食物（如肉）而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題，做到健康飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡。