冬季特殊天氣如何做好大棚蔬菜管理

劉忠強(qiáng) 張世坤

冬季是全年氣溫最低的季節(jié)，大風(fēng)降溫、連陰?kù)F霾、低溫寡照、寒潮雨雪等不利于大棚蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的天氣較多，此季節(jié)管理如果不當(dāng)，將會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成較大影響，甚至造成絕收。因此，根據(jù)天氣變化情況，及時(shí)采取相應(yīng)的管理技術(shù)，是提高冬棚蔬菜種植效益的關(guān)鍵。

一、大風(fēng)天氣

1. 風(fēng)前檢查

根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，在大風(fēng)天氣來臨前應(yīng)做好防風(fēng)固棚工作，首先要檢查棚架是否堅(jiān)固、棚口保溫效果是否良好，對(duì)于多年的陳舊棚架，要及時(shí)加固。其次要檢查棚膜是否有破損、壓膜線是否緊固等，有破口的立即用黏合劑修補(bǔ)，蓋嚴(yán)蓋實(shí)棚膜，拉緊壓膜線（圖1）。

2. 關(guān)閉風(fēng)口

白天刮大風(fēng)時(shí)注意提前關(guān)閉放風(fēng)口，避免大風(fēng)吹進(jìn)棚內(nèi)，鼓破或撕裂棚膜。

3. 壓膜護(hù)棚

白天大風(fēng)來臨時(shí)每隔3～5床草苫放下1個(gè)半卷的草苫壓在棚膜中間，草苫不應(yīng)一放到底，否則不僅起不到壓膜的作用，而且易被大風(fēng)刮亂;或每5米準(zhǔn)備1個(gè)長(zhǎng)80～100厘米、粗10厘米左右的沙袋，當(dāng)大風(fēng)天氣棚膜上下擺動(dòng)時(shí)，及時(shí)壓在棚膜擺動(dòng)的中間位置。夜間刮大風(fēng)時(shí)要將草苫全部蓋嚴(yán)壓實(shí)，棚頂及棚前底腳要用檁條、石塊或沙袋等重物壓牢壓實(shí)，以防棚膜及棚體受損。

4. 損壞修復(fù)

大風(fēng)天氣對(duì)棚體或棚膜造成的損壞要立即修復(fù)，加固大棚骨架，增加木撐和立柱，修復(fù)棚膜破洞，加固壓膜線。棚四周底膜也要用泥土壓嚴(yán)，防止膜下透風(fēng)。

二、寒潮天氣

1. 低溫?zé)捗?/p>

菜農(nóng)應(yīng)每天收聽當(dāng)?shù)貧庀笈_(tái)的天氣預(yù)報(bào)，在寒潮天氣來臨前2～3天降低管理溫度，做到早開風(fēng)口、晚關(guān)風(fēng)口，延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間，實(shí)行低溫?zé)捗?，棚溫?yīng)逐步降至蔬菜不受凍害為宜。

2. 多層覆蓋

寒潮天氣管理以保溫為重點(diǎn)，降溫幅度較大時(shí)以棚內(nèi)蔬菜不受凍害為目標(biāo)。夜間應(yīng)在棚膜上加蓋草苫或保溫被，深冬季節(jié)降溫幅度較大時(shí)，還應(yīng)在草苫或保溫被上面加蓋無紡布或舊棚膜等多層覆蓋（圖2），以提高保溫效果。

3. 遮擋棚口

在大棚門口內(nèi)側(cè)要懸掛舊棚膜制作的擋風(fēng)膜，高度超過蔬菜，一般高度2.5～3.0米、長(zhǎng)度 3～4米即可，防止冷空氣進(jìn)入大棚直吹蔬菜，預(yù)防靠近門口的蔬菜遭受凍害。

4. 預(yù)防凍害

當(dāng)氣象預(yù)報(bào)最低氣溫在-15℃以下時(shí)，應(yīng)注意觀察夜間溫度，如在午夜3～4時(shí)棚內(nèi)溫度降到3～4℃，瓜類和茄果類蔬菜凌晨則有可能遭受凍害，此時(shí)應(yīng)立即采取臨時(shí)增溫措施。菜農(nóng)可根據(jù)各自的條件，采用爐火、火盆、酒精、暖風(fēng)機(jī)、暖風(fēng)爐、臨時(shí)可燃物等提高棚內(nèi)溫度。增火升溫用火爐時(shí)必須配備煙囪（圖3）;用火盆時(shí)應(yīng)在棚外生火，待木炭完全燃燒成紅色不冒煙時(shí)再移入棚內(nèi);酒精增溫在溫室南側(cè)，靠近前底腳處，用廢舊易拉罐做容器盛酒精點(diǎn)燃，一般按l米左右1個(gè)的距離放在蔬菜行間，這種方法簡(jiǎn)便易行，成本低，升溫快，熱效率高，也不會(huì)產(chǎn)生煙害和有毒氣體，但須注意防火;暖風(fēng)機(jī)、暖風(fēng)爐不可直吹蔬菜。棚內(nèi)升溫時(shí)只要保證蔬菜不受凍害即可，切忌把棚溫提得過高。

三、連陰?kù)F霾天氣

1. 清掃棚膜

冬棚蔬菜栽培時(shí)間長(zhǎng)，棚膜上會(huì)沉積草苫碎末和塵土等污物，影響棚膜的透光率，尤其是臨近路邊的大棚，這種情況更為嚴(yán)重，即使是晴天，在棚里也感覺像陰天一樣。菜農(nóng)應(yīng)隨時(shí)觀察棚面潔凈狀況，經(jīng)常清掃，一般在早晨揭苫后進(jìn)行，可用笤帚或拖布自上而下將薄膜上的塵土或雜物清掃干凈，這樣能夠提高棚膜透光率。

2. 揭苫見光

長(zhǎng)時(shí)間悶棚造成高濕和弱光環(huán)境，容易形成弱秧弱苗，并且易誘發(fā)多種病害。因此，只要溫度不是很低，就應(yīng)每天揭開棚上草苫見光，揭苫時(shí)間可比晴天晚0.5～1小時(shí)，下午落苫時(shí)間比晴天早0.5～1小時(shí)。揭苫后只要棚溫不下降或略有回升，就應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)見光時(shí)間;即便揭苫后溫度下降，也要在中午前后揭苫1～2小時(shí)，或揭花苫見光。

3. 控制澆水

冬棚蔬菜自始至終都要嚴(yán)格控制澆水，尤其是連陰?kù)F霾天氣，更要嚴(yán)格控制澆水量，棚內(nèi)土壤不是很干時(shí)盡量不澆水，等到連陰?kù)F霾天氣過后再澆;土壤干旱確實(shí)需要澆水的，也應(yīng)以滴灌為宜，沒有滴灌條件的要掌握小水輕澆，切忌大水漫灌，以利于保持地溫和氣溫不下降或少下降，預(yù)防蔬菜漚根和傷根現(xiàn)象的發(fā)生，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

4. 散濕降濕

堅(jiān)持每天打開棚頂通風(fēng)口（圖4）通風(fēng)1～2小時(shí)，若棚內(nèi)溫度較低，應(yīng)適當(dāng)縮短通風(fēng)時(shí)間，可在中午前后放風(fēng)0.5～1小時(shí)，以降低棚內(nèi)濕度，排除有害氣體，預(yù)防病害發(fā)生。當(dāng)因棚內(nèi)溫度低不能通風(fēng)或通風(fēng)降濕效果不理想時(shí)，也可利用稻草、麥秸等材料鋪于行間吸附棚內(nèi)水分，還可采取中耕的方法降濕。

5. 增溫補(bǔ)光

當(dāng)遇到長(zhǎng)時(shí)間連陰?kù)F霾天氣時(shí)，可采取臨時(shí)增溫措施。同時(shí)也應(yīng)采用人工補(bǔ)光的方法，有條件的可在棚內(nèi)安裝日光燈或高壓水銀燈等，在日出后進(jìn)行補(bǔ)光，一般掌握每天2～3小時(shí)，棚內(nèi)光照強(qiáng)度增大后停止補(bǔ)光。

6. 疏花疏果

連陰?kù)F霾天氣棚內(nèi)光照不足，光合作用弱，留果過多勢(shì)必會(huì)加重植株負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)衰弱，抗逆能力降低。這在瓜類和茄果類蔬菜等作物上表現(xiàn)尤為突出，常常出現(xiàn)化瓜、畸形瓜、植株衰竭等現(xiàn)象。正確的做法是加強(qiáng)疏花疏果，減輕植株負(fù)載量，避免坐果太多。對(duì)于結(jié)果較多的植株，應(yīng)及時(shí)采收成熟或接近成熟的果實(shí)，并根據(jù)情況進(jìn)行適量疏花疏果。

7. 葉面補(bǔ)肥

通過補(bǔ)充葉面肥，彌補(bǔ)根系吸收的不足。葉面施肥以磷酸二氫鉀加鈣、鎂、鐵、鋅、硼等中微量元素肥料為宜。

8. 科學(xué)防病

如大棚蔬菜已發(fā)生病害，常規(guī)噴霧防治會(huì)增大棚內(nèi)濕度，加重病害的發(fā)生和發(fā)展，因此防治以選用粉塵劑、煙霧劑為宜。

四、雨雪天氣

1. 護(hù)苫保溫

白天降雨雪時(shí)，如果溫度不是很低，可將草苫等覆蓋物卷起，并用舊塑料膜將草苫等蓋好，以防雨雪打濕覆蓋物，保證其干燥。若白天降雪時(shí)溫度較低或夜間降雪，應(yīng)將草苫落下，并在草苫上加蓋1層無破洞的舊棚膜，既要保護(hù)覆蓋物不被雨雪淋濕，又要便于積雪清掃。

2. 除雪護(hù)棚

短時(shí)間的小雪天氣對(duì)棚體影響不大，停雪后應(yīng)馬上清掃。降雪較大時(shí)要分次清掃棚上積雪，無論白天還是夜間，都要及時(shí)清掃。積雪較厚時(shí)，先將棚面前半部分的雪清掃到棚體以下，再將棚面后半部分往下掃（圖5）。對(duì)于不是很堅(jiān)固的多年陳舊大棚，應(yīng)該隨下雪隨掃，以防積雪過厚壓垮大棚（圖6）。

3. 適量通風(fēng)

降雪停止后要在中午前后打開棚頂風(fēng)口，放風(fēng)1小時(shí)左右;連續(xù)降雪時(shí)可在下午1～2時(shí)，開棚門半小時(shí)左右，排除有毒氣體，降低棚內(nèi)濕度。

4. 清溝瀝水

盡量把積雪清理到離大棚遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方，防止積雪融化時(shí)滲入棚體周圍土壤，影響棚內(nèi)溫度提高;對(duì)于不能將積雪清理至遠(yuǎn)處的，應(yīng)在積雪開始融化時(shí)，及時(shí)開溝將積雪水瀝到遠(yuǎn)離大棚的地方。

五、驟晴天氣

連陰?kù)F霾天氣及雨雪過后出現(xiàn)驟晴天氣時(shí)，不要把草苫等覆蓋物全部揭開，防止光照過強(qiáng)造成蔬菜失水嚴(yán)重而引起急性閃苗凋萎。建議揭花苫見光，揭開面積逐漸增大，可采用隔1～3個(gè)草苫（圖7）揭開1個(gè)草苫的方法，使蔬菜秧苗逐步見光，慢慢適應(yīng)陽(yáng)光照射。揭苫后注意觀察，發(fā)現(xiàn)蔬菜有萎蔫時(shí)，立即將草苫再回蓋一部分 ，如此反復(fù)幾次甚至幾天，揭苫數(shù)量由少到多，直至蔬菜生長(zhǎng)正常為止，一般3天后可將草苫等覆蓋物全部揭開，轉(zhuǎn)入正常管理。對(duì)于使用卷簾機(jī)的蔬菜大棚，可將草苫卷至棚中間1/3處（圖8），見光面積由少到多，并根據(jù)情況及時(shí)卷落。一般掌握連陰?kù)F霾及雨雪天氣時(shí)間越長(zhǎng)，驟晴后開始揭苫見光面積就應(yīng)該越小。

六、特殊天氣過后的管理

1. 適量追肥

注意追肥，促進(jìn)蔬菜盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。追肥要以有機(jī)肥為主，并結(jié)合速效化肥同時(shí)進(jìn)行，掌握少量多次，避免一次施肥過多，影響根系生長(zhǎng)和蔬菜吸收。

2. 適時(shí)澆水

待棚溫、地溫回升后，及時(shí)進(jìn)行澆水，澆水可結(jié)合施肥進(jìn)行，澆水時(shí)間應(yīng)安排在晴天上午，不宜在中午或下午澆水，以防高溫時(shí)澆水造成傷根，影響根系生理機(jī)能。澆水應(yīng)采用膜下暗灌或隔溝澆方法，掌握小水輕澆，切忌大水漫灌，澆水后閉棚升溫達(dá)30℃左右持續(xù)1小時(shí)后，再通風(fēng)排濕，降低土壤濕度和空氣濕度。

3. 及時(shí)防治病蟲害

及時(shí)防治由特殊天氣引發(fā)或加重的多種病蟲害，促進(jìn)蔬菜盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

4. 對(duì)遭受凍害的蔬菜加強(qiáng)管理

可在剪除枯枝和進(jìn)行人工噴水的基礎(chǔ)上，以低溫度、少光照為主要管理措施，防止溫度過高、光照太強(qiáng)造成死苗，并根據(jù)情況逐步增加光照時(shí)間和管理溫度，促進(jìn)秧苗逐漸恢復(fù)。

（作者聯(lián)系地址：山東省寧津縣農(nóng)業(yè)局 ?郵編：253400）