藍(lán)莓的生物學(xué)特征及水肥一體化栽培技術(shù)

王少希+楊偉+周麗恒

摘要 以湖南森藍(lán)藍(lán)莓基地和長沙智博藍(lán)莓基地為樣本，研究了湖南長沙地區(qū)藍(lán)莓水肥一體化栽培技術(shù)，提出了藍(lán)莓生產(chǎn)水肥管理中肥隨水走、少量多次、分階段擬合的水肥一體化管理原則，以期為藍(lán)莓水肥一體化栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 藍(lán)莓；生物學(xué)特征；水肥一體化；栽培技術(shù)

中圖分類號 S663.9；S275；S147.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）02-0075-02

藍(lán)莓（blueberry）又名越橘，是杜鵑花科越橘屬多年生落葉或常綠灌木小漿果果樹，藍(lán)莓果實平均單果重0.5～2.5 g，最大為5 g。其成熟果實為深藍(lán)色至紫羅藍(lán)色，色澤美麗、悅目；口感香甜酸爽，風(fēng)味獨特，是風(fēng)靡全球、廣受消費(fèi)者喜愛的鮮食佳果。藍(lán)莓果實富含多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、花青素等，具有預(yù)防高血壓、緩解視疲勞等保健作用[1]，尤其是花青素含量高，具有增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、預(yù)防心臟病、預(yù)防癌癥等保健功效，是近幾年全世界發(fā)展最迅速的第三代水果，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定的五大健康食品之一[2]。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，人們必然追求更高品質(zhì)的多樣化需求。藍(lán)莓作為近年興起的新型保健水果，市場需求越來越大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。引進(jìn)發(fā)展藍(lán)莓等優(yōu)、新、特水果正是當(dāng)前推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、積極調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展近郊高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的有益嘗試。近年來，國內(nèi)藍(lán)莓種植面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，其主產(chǎn)區(qū)以北方為主，南方也在迅速擴(kuò)展。不過，有些地方藍(lán)莓的引種和擴(kuò)面存在一定的盲目性，特別是在異地引種后存在配套栽培技術(shù)研究不夠等制約因素，導(dǎo)致建園失敗造成經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)引起藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)投資者的注意。湖南省藍(lán)莓引種起步較晚，但發(fā)展較快。湖南湘江流域丘陵地區(qū)以紅壤為主，屬酸性土壤，氣候條件與美國南部兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓原產(chǎn)地區(qū)相近，理論上適合藍(lán)莓種植，未來可考慮發(fā)展成為南方藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的中心。但長沙地區(qū)夏季連續(xù)高溫晴熱極端氣象頻發(fā)，部分地區(qū)甚至高達(dá)41～42 ℃，氣象臺一度連發(fā)高溫紅色預(yù)警，嚴(yán)重影響植物生長。因此，在引進(jìn)藍(lán)莓品種時應(yīng)著重考慮其抗高溫特性，探究其在湖南長沙地區(qū)引種栽培的適應(yīng)性，以及研究發(fā)展水肥一體化栽培等適用技術(shù)，為藍(lán)莓在湖南乃至我國南方的栽培推廣和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支持。

湖南省森林植物園、中南林業(yè)科技大學(xué)等單位較早進(jìn)行了將藍(lán)莓引種到湖南的試驗[3]，篩選出了兔眼藍(lán)莓梯芙藍(lán)、南高叢藍(lán)莓庫帕、矮叢藍(lán)莓美登、北高叢藍(lán)莓藍(lán)豐等適宜于湖南地區(qū)種植的品種。湖南森藍(lán)藍(lán)莓基地、長沙智博藍(lán)莓基地、長沙星城明月藍(lán)莓基地等市場主體在長沙地區(qū)建立了超過100 hm2的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地?，F(xiàn)以湖南森藍(lán)藍(lán)莓基地和長沙智博藍(lán)莓基地為樣本，著重研究湖南長沙地區(qū)藍(lán)莓水肥一體化栽培技術(shù)。

1 藍(lán)莓的生物學(xué)特征

藍(lán)莓不同品種之間樹體大小及形態(tài)差異顯著。高叢類型樹高一般1.0～1.8 m；半高叢類型樹高0.5～1.0 m；矮叢類型樹高0.3～0.5 m。多年叢生，大多數(shù)種類為落葉性，少數(shù)為半常綠，樹冠主要由植株基部抽生的樹干構(gòu)成；單葉互生，葉多為長卵形，葉緣多具齒，稀對稱或輪生；總狀花序，花冠多呈倒鐘形，花瓣基部聯(lián)合，外緣4～5裂，白色或粉紅色，雄蕊8～10個，比花柱短，由昆蟲或風(fēng)媒授粉。成熟的藍(lán)莓果為深藍(lán)色或青黑色，也有紅色，果實有球形、橢圓、扁圓或梨形，外面浮一層白色果粉，果實直徑在0.5～2.5 cm之間，單果重為1.5～2.0 g，果肉細(xì)軟多漿。種子細(xì)小。

不同藍(lán)莓品種葉片長度差異較大，矮叢藍(lán)莓葉片長度約1 cm，而高叢藍(lán)莓葉長可達(dá)8 cm，兔眼藍(lán)莓介于兩者之間，兔眼藍(lán)莓為常綠，高叢、半高叢和矮叢藍(lán)莓為落葉。藍(lán)莓的根無根毛、纖細(xì)、呈纖維網(wǎng)狀分布在淺土層，吸收能力較弱，對土壤物理化學(xué)特性敏感[3]。藍(lán)莓每年有2次生長高峰，其中地上部分的生長高峰為5—6月和7月中旬至8月中旬；根系生長高峰分別為6月上旬和9月的第2周。湖南長沙地區(qū)藍(lán)莓花期一般為3月中上旬，通常在15～20 d，最長40 d，藍(lán)莓花受精后1個月內(nèi)子房迅速膨大，之后體積增長緩慢。當(dāng)漿果進(jìn)入著色期后，漿果體積再次迅速增大?；ê?5～90 d為藍(lán)莓果期，長沙地區(qū)藍(lán)莓一般在5—6月上市，是典型的夏季水果。

藍(lán)莓對土壤pH值要求嚴(yán)格，過高或過低均顯著影響根系吸收利用礦質(zhì)元素及營養(yǎng)物質(zhì)，對果實生長發(fā)育、品質(zhì)及產(chǎn)量影響嚴(yán)重。pH值過高，阻礙對N、Fe等元素的吸收，對Zn、Mn、Cu等元素的吸收也受到干擾，根系活力下降；pH值過低，土壤呈酸性環(huán)境，藍(lán)莓易吸收重金屬離子過量而導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，果實品質(zhì)下降，也不利于果實的發(fā)育，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致藍(lán)莓重金屬中毒死亡。矮叢藍(lán)莓對土壤pH值的適應(yīng)范圍最廣，當(dāng)土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富時，即使pH值超過6.0，矮叢藍(lán)莓仍能正常生長。

2 藍(lán)莓水肥一體化栽培技術(shù)

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備水平的發(fā)展，特別是湖南省森林植物園、湖南森藍(lán)藍(lán)莓、長沙智博等基地建立的水肥一體化示范基地運(yùn)行穩(wěn)定、效果良好，加上財政補(bǔ)貼力度的加大，長沙地區(qū)近年建立的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)基地一般都結(jié)合基地環(huán)境建設(shè)了水肥一體化灌溉設(shè)備，為發(fā)展水肥一體化生產(chǎn)提供了較好的物質(zhì)基礎(chǔ)。水肥一體化管理主要是借助壓力灌溉系統(tǒng)，將液體肥料或可溶性固體肥料配兌成溶液，隨灌溉水準(zhǔn)確、均勻地輸送至藍(lán)莓根部，達(dá)到節(jié)肥節(jié)水、省工節(jié)本、增產(chǎn)增收的目標(biāo)[4]。

2.1 選地建設(shè)施

2.1.1 基地選擇與改良土壤。按照藍(lán)莓鮮果基地發(fā)展需要，一般按照政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的引導(dǎo)，選擇鄰近主銷區(qū)（目標(biāo)城市市場）、交通便利、休閑農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)集中區(qū)建設(shè)藍(lán)莓基地。結(jié)合當(dāng)?shù)赝恋貙嶋H情況，選擇地勢較平坦（坡度一般在10°以內(nèi)）、灌溉水源方便、土壤疏松、透氣性良好、周邊配套設(shè)施較完善（能滿足生產(chǎn)需求）、有機(jī)質(zhì)含量不低于5%（一般在8%～12%）的緩坡地建立栽培基地。根據(jù)藍(lán)莓生長習(xí)性，應(yīng)選擇pH值在4.3～5.5之間（不超過7.0）、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，若土壤環(huán)境不符合藍(lán)莓生長習(xí)性，應(yīng)在定植前對土壤進(jìn)行改良。當(dāng)土壤有機(jī)質(zhì)含量低于5%時，可增施鋸末、谷殼、草炭等有機(jī)肥改善土壤結(jié)構(gòu)，增加有機(jī)質(zhì)含量。當(dāng)土壤pH值<4.3時，可施用石灰提高pH值，以免重金屬元素過量而造成中毒，使藍(lán)莓生長不良甚至死亡；當(dāng)土壤pH值>5.5時，可施用草炭、硫磺粉，以免因土壤pH值過高導(dǎo)致植株缺鐵失綠，生長不良，產(chǎn)量和品質(zhì)降低。如森藍(lán)基地，原來是稻田，其土壤環(huán)境pH值平均達(dá)到6.8～7.1，采用的改良辦法：一是施用硫磺粉和酸性肥料；二是在定植前基肥溝內(nèi)施入泥炭土和珍珠巖混合物，改善土壤透氣性；三是采用地面有機(jī)物覆蓋與地膜覆蓋相結(jié)合。實踐表明，增施硫磺粉降低土壤pH值的效果好，且較穩(wěn)定。endprint

2.1.2 選用合適的設(shè)施設(shè)備。湖南森藍(lán)藍(lán)莓基地和長沙智博藍(lán)莓基地在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門的幫助下，對當(dāng)?shù)赝寥?、地貌、氣象、基地布局、水源保障等因素進(jìn)行綜合分析，系統(tǒng)規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)了安全可靠的水肥一體化灌溉設(shè)施裝備。2個基地均采用了效率更高、效果更好的噴滴灌混合系統(tǒng)，灌水及施肥均勻系數(shù)達(dá)0.8以上。

2.1.3 整地施肥與定植。藍(lán)莓栽培地要深翻，以20～25 cm為宜。設(shè)施栽培主要采用覆膜栽培。坡地隨等高線筑畦、平地以南北行向為主，畦寬120 cm，溝寬30 cm，畦高15～20 cm。畦中心挖深寬各30～40 cm，施入有機(jī)質(zhì)≥45%、養(yǎng)分≥5%的商品有機(jī)肥7 500 kg/hm2作基肥，施好后覆膜。藍(lán)莓一般選用二年生苗為佳，宜在秋季至早春萌動前定植，有利于種苗成活。南高叢藍(lán)莓株行距采用1.2 m×2.0 m，兔眼藍(lán)莓采用1.5 m×2.0 m或1.2 m×2.0 m，定植密度4 500株/hm2左右。種苗定植后覆蓋10 cm左右土層、腐葉土、木屑、鋸末等有機(jī)物。藍(lán)莓自花授粉結(jié)實不良，異花授粉可明顯提高產(chǎn)量和品質(zhì)，要選用1～2個品種作主栽品種的授粉樹，以增加產(chǎn)量。

2.2 水肥一體化管理

2.2.1 水分管理。藍(lán)莓對水分比較敏感，不同生長季節(jié)對水分的要求不同，需要經(jīng)常保持土壤濕潤、不積水。①營養(yǎng)生長階段，保持適宜的水分條件可促進(jìn)植株強(qiáng)壯；②果實發(fā)育時期和果實成熟前，適當(dāng)減少水分供給，防止?fàn)I養(yǎng)生長過旺，與果實爭奪養(yǎng)分；③果實采收后，恢復(fù)水分供應(yīng)促進(jìn)植株營養(yǎng)生長；④中秋至晚秋，為促進(jìn)植株及時進(jìn)入休眠期，應(yīng)減少水分供給。在長沙地區(qū)遇到伏旱或秋旱時，如果高溫（35 ℃以上）連續(xù)超過15 d時，需要及時進(jìn)行噴灌降溫、增加空氣濕度。

2.2.2 養(yǎng)分管理。藍(lán)莓對養(yǎng)分需求比較嚴(yán)格，切忌一次施用過多、過濃的肥料。藍(lán)莓對氨態(tài)氮比硝態(tài)氮吸收更好，對氯元素比較敏感，因而應(yīng)避免選擇氯化銨、氯化鉀。為適應(yīng)水肥一體化的系統(tǒng)要求，一般應(yīng)選擇腐蝕性小、溶解速度較快、溶解度高、與灌溉水相互作用小的肥料種類，如硫酸銨、硫酸鉀等。不同肥料搭配施用，應(yīng)充分考慮其之間的相容性，混合后會產(chǎn)生沉淀的肥料要單獨施用，避免肥料相互作用產(chǎn)生沉淀或拮抗作用[5-6]。推廣應(yīng)用水肥一體技術(shù)，應(yīng)根據(jù)藍(lán)莓生長需肥規(guī)律，確定施肥時間、施肥次數(shù)及施肥量，并優(yōu)先施用能滿足藍(lán)莓不同生育期養(yǎng)分需求的水溶復(fù)合肥料。藍(lán)莓一般在開花前和采完果實后會形成2個明顯的需肥高峰，施肥不足或過量都會對藍(lán)莓的生長發(fā)育不利，應(yīng)及時在進(jìn)行土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分及藍(lán)莓田間長勢和葉片分析的基礎(chǔ)上，科學(xué)確定施肥量。施肥過程中，應(yīng)對灌水器流出的水溶液濃度進(jìn)行定時監(jiān)測，以防肥害。

2.2.3 水肥耦合。根據(jù)森藍(lán)藍(lán)莓、長沙智博等基地實踐經(jīng)驗，應(yīng)以肥隨水走、少量多次、分階段擬合為原則，制訂藍(lán)莓水肥一體化灌溉施肥制度，確定灌溉施肥時間、次數(shù)、灌水量及施肥量等，以滿足藍(lán)莓生育期的水肥需求。在生產(chǎn)過程中，應(yīng)根據(jù)土壤墑情、天氣情況、田間長勢、生育期等，及時調(diào)整施肥計劃，保證水分、養(yǎng)分主要集中在藍(lán)莓根系周圍區(qū)域、集中在需肥時段。適當(dāng)增加追肥數(shù)量和次數(shù)，實現(xiàn)少量多次，充分發(fā)揮水肥一體化技術(shù)優(yōu)勢，提高肥料利用率[7]。

2.2.4 系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)。要定期檢查、及時維修水肥一體化系統(tǒng)設(shè)備，防止漏水。每次施肥時應(yīng)先滴清水，待壓力穩(wěn)定后再進(jìn)行施肥，施肥完成后再滴清水，以清洗管道。另外，做好易損部件保護(hù)，及時清洗過濾器，定期對離心過濾器集沙罐進(jìn)行排沙。

2.3 科學(xué)修剪

栽培藍(lán)莓要及時、科學(xué)開展整形修剪工作，以達(dá)到通風(fēng)透光、平衡營養(yǎng)生長與生殖生長的目的，促進(jìn)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。藍(lán)莓栽后第2年，進(jìn)行適當(dāng)疏花，促進(jìn)根系發(fā)育、增枝擴(kuò)冠；第3年仍以增枝擴(kuò)冠、培養(yǎng)壯樹為主，適量結(jié)果；第4年進(jìn)入豐產(chǎn)期后，藍(lán)莓修剪以疏除細(xì)弱枝、病蟲枝為主，減少營養(yǎng)無用消耗、增加產(chǎn)量[8]。

2.4 病蟲害防治

藍(lán)莓病蟲害防治應(yīng)堅持預(yù)防為主，藥物防治為輔的原則，通過加強(qiáng)田間管理預(yù)防病害發(fā)生。藍(lán)莓蟲害主要有蚜螨、果蛆蟲、象甲類、葉蟬及介殼蟲等，病害以莖潰瘍病、僵果病、葉斑病、枝條枯萎病、病毒病為主。防治措施：一是休眠期清除園內(nèi)的枯枝、病蟲害枝及病葉、落葉等，并進(jìn)行土壤深翻，以減少越冬病蟲基數(shù)；二是生長期提前預(yù)防、發(fā)病時及時噴灑低毒高效無公害防控藥劑。

3 應(yīng)用效果

湖南森藍(lán)藍(lán)莓基地、長沙智博藍(lán)莓基地水肥一體化栽培均取得了良好的示范應(yīng)用效果，在夏季高溫降溫和伏旱災(zāi)害、秋旱災(zāi)害等災(zāi)害氣象條件下的調(diào)節(jié)溫濕度和抗旱方面優(yōu)勢特別明顯。從2個基地示范效果看，平均產(chǎn)量達(dá)到7 500～9 000 kg/hm2，平均產(chǎn)值達(dá)到37.5萬～45.0萬元/hm2，與

普通露地非設(shè)施栽培基地相比，產(chǎn)量增加15%～20%，年節(jié)約用水9 000～12 000 m3/hm2，節(jié)約用肥150 kg/hm2，節(jié)約用工300個/hm2，節(jié)本增收約7萬元/hm2，節(jié)本增收效益顯著。由于水肥一體化的應(yīng)用不但提高了肥料利用率，而且直接減少了肥料的施用量，保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

4 參考文獻(xiàn)

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