秸稈飼料在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用與推廣

李長喜+陸晶山

摘 要：秸稈飼料作為牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的“龍頭股”，具備集成區(qū)域現(xiàn)有秸稈資源優(yōu)勢，創(chuàng)新有效生態(tài)將牛養(yǎng)殖運作機(jī)制，發(fā)揮科技支撐作用，推動肉牛的現(xiàn)代化效益提升，并以項目實施開展中的技術(shù)應(yīng)用。探尋微貯技術(shù)、全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)、生態(tài)養(yǎng)殖與疫病防治技術(shù)、肉牛場糞便和廢水處理技術(shù)之于肉牛神態(tài)養(yǎng)殖的重要性，并在秸稈飼料的技術(shù)制作中，篩選和研制出適合玉米秸稈、甘蔗尾青貯的微生態(tài)制劑和底物及其以發(fā)酵玉米秸稈或甘蔗尾為主要粗飼料的全混合日糧，以為相關(guān)肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。本研究以秸稈飼料發(fā)展的必要性、生態(tài)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)中技術(shù)方面的優(yōu)勢以及在國內(nèi)外所取得的成就，并就技術(shù)領(lǐng)域獲得的對比優(yōu)勢，以為農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供可行性借鑒。

關(guān)鍵詞：秸稈飼料；肉牛；生態(tài)養(yǎng)殖；應(yīng)用

隨著我國生態(tài)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的深入發(fā)展，秸稈飼料技術(shù)作為中樞性產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢作用，對肉牛類企業(yè)養(yǎng)殖來講，具備環(huán)保、保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)、合理利用自然資源、節(jié)省能源、降低企業(yè)成本的重要作用。從國內(nèi)研究來看，擁有世界產(chǎn)量20～30億t/年的我國，秸稈年產(chǎn)量超過6億t，而從應(yīng)用效果來看，農(nóng)作物秸稈以焚燒、直接還田和造紙、紡織業(yè)少量應(yīng)用為顯著，對能源資源形勢日益嚴(yán)峻的今天，對環(huán)境的污染和破壞極其嚴(yán)重。從現(xiàn)實環(huán)節(jié)來講，秸稈作為飼料通過牲畜可轉(zhuǎn)化為高蛋白食品，且對小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的收入增加和波張草原牧民旱季的食物供給。尤其在解決肉牛冬春飼草料緊缺問題上，發(fā)揮了植物秸稈的應(yīng)用價值，且用于以技術(shù)帶動經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出，具備遠(yuǎn)期的戰(zhàn)略發(fā)展優(yōu)勢。

一、秸稈飼料在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中的應(yīng)用優(yōu)勢

發(fā)酵秸稈飼料，作為粗蛋白含量高、粗纖維含量低、消化率高、適口性好等原因，在畜牧業(yè)的發(fā)展利用中，具備以生產(chǎn)效益的主要科技手段提升營養(yǎng)價值的體現(xiàn)，在相應(yīng)的技術(shù)行平臺建設(shè)中，具備成果上的優(yōu)勢價值和潛力。

飼料秸稈直接投喂牲畜的采食量為45 %，使用鍘草機(jī)鍘碎喂養(yǎng)采食量為秸稈總數(shù)的 65 %，絲狀揉搓后再切成 8 ～10 cm 的碎段喂養(yǎng)采食量達(dá) 95 %；青貯秸稈喂養(yǎng)采食量為秸稈總數(shù)的 95 %-100%。從飼料成本核算的全局和整體數(shù)據(jù)來看， 飼養(yǎng)模式以整株青貯最好、微貯效果次之、氨化再次及黃貯最次。

從行業(yè)應(yīng)用優(yōu)勢來講，以有益微生物、復(fù)合酶為生物發(fā)酵劑技術(shù)為先導(dǎo)的微生物處理，能從根本上解決了飼料原料問題。在糧食短缺、能源緊張和環(huán)境污染日趨嚴(yán)重的今天，合理有效地利用再生能源，通過將植物秸稈飼料化能有效緩解人畜爭糧矛盾，減少環(huán)境污染和資源浪費。

二、秸稈飼料在肉牛生態(tài)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.研究資料和方法

應(yīng)用實驗對比研究方法，選定南寧市武鳴區(qū)某種植基地中原單32號全株玉米，人工收割后，應(yīng)用9R-500秸稈揉絲機(jī)揉絲制成試驗用青貯原料。依照制備方式不同，等分為秸稈微貯（添加0.6%的微生態(tài)制劑，即乳酸菌劑）與傳統(tǒng)青貯（不添加任何制劑）兩組。

2.研究技術(shù)路線

玉米秸稈微貯發(fā)酵劑制備：將800公斤的溫水分別置于4個容重一樣的塑料桶中，水溫調(diào)節(jié)到43-45℃，再將25公斤的速酵寶1‰和220公斤的糖蜜均分分別加入塑料桶中攪拌均勻，活化24小時即可使用。

傳統(tǒng)青貯飼料是將收購的25000公斤甜玉米秸稈鍘碎、揉 搓 ，直接打捆包裝密封貯存；玉米秸稈青貯飼料制備：將收購的2.5萬公斤玉米秸稈鍘碎、揉搓，揉搓好的玉米秸稈送上傳送帶前微生態(tài)菌液均勻噴灑于物料上。

3.應(yīng)用結(jié)果

微生物制劑處理的玉米秸稈，PH值+0.28個點，粗蛋白含量+3.842個百分點。外源的微生物制劑，具備氧穩(wěn)定性、較高的PH值、粗脂肪含量低、粗蛋白含量高、采食量高和反芻動物精飼料添加比例低的優(yōu)勢。

4.應(yīng)用實證分析

以新疆褐牛為例，7—8月齡的肉牛，均分為兩組，基礎(chǔ)日糧+酒精木薯渣+自然青貯甜玉米秸稈和基礎(chǔ)日糧+酒精木薯渣+微貯甜玉米秸稈，歷經(jīng)45天的飼喂后，新疆褐牛平均日增重對比為1：22.09%，料重比為5.35：6.30，提高17.76%。從供試用飼料的營養(yǎng)成分來看，精料、酒精木薯渣、自然青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈等幾項飼料的對比中，干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮滲出物、鈣、磷、NDF、ADF、ADL對比，尤其是以微貯玉米秸稈占比最高，分別為19.05%、10.20%、1.63%、32.27%、7.31%、41.94%、0.69%、0.32% 、54.73%、38.61%、5.38%。

不同處理的甜玉米秸稈青貯飼料對新疆褐牛生產(chǎn)性能的影響結(jié)果表明，以母牛為例， 初始體重（261.25±35.63）VS （ 238.50±22.90）；終末體重（305.00±42.75）VS （270.00±32.52）；平均日增重（ 0.97±0.18）VS（0.70±0.26）；兩組公母平均日增重1.05 VS0.86、干物質(zhì)采食量5.62 VS 5.42、料重比5.35 VS 6.30。試驗期的飼料成本和增重收益日均對比為精料1.81元/kg， 酒精木薯渣0.24元/kg， 自然青貯甜玉米秸稈0.47元/kg， 微貯甜玉米秸稈0.50元/kg，活牛市場價23.80元/kg 。從經(jīng)濟(jì)效益分析來看，飼喂微貯甜玉米秸稈飼料的肉牛生長速度快且報酬高增重純收入對比分別為709.46 VS 530.34元。

三、結(jié)語

當(dāng)前草食動物發(fā)展方向表明，微貯和青貯玉米秸稈飼料加工技術(shù)對肉牛生產(chǎn)效益提高具有積極的作用，針對肉牛的飼喂效果，只有通過制定肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定不同生長發(fā)育階段的飼料配方，才能取得更好的肉牛養(yǎng)殖效果。

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