推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的思考

王艷紅

摘 要：近年來，隨著漁業(yè)高速發(fā)展，高投入、高產(chǎn)出（主要為產(chǎn)量）。一方面，魚蝦蟹等水生動物的排泄物，殘餌等經(jīng)長年累積，底質(zhì)產(chǎn)生了如硫化物、氨氮、甲烷等有毒有害因子，嚴(yán)重污染了養(yǎng)殖水體，水中溶氧、PH 值波動大，破壞了養(yǎng)殖水體生態(tài)平衡，失去正常自然調(diào)節(jié)功能，致使大規(guī)模暴發(fā)傳染性疫病，藻類和水生動物死亡分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)導(dǎo)致魚蝦蟹類缺氧甚至中毒翻塘，給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了嚴(yán)重?fù)p失，水產(chǎn)品品質(zhì)下降明顯、漁業(yè)產(chǎn)值增加難。另一方面，在利益的驅(qū)使下，大面積、無序的在江河、水庫等水域超負(fù)荷地開展網(wǎng)箱養(yǎng)魚、圍網(wǎng)養(yǎng)殖等行為，養(yǎng)殖廢水未經(jīng)處理直接排放到天然水域，造成水質(zhì)污染，破壞自然水域生態(tài)系統(tǒng);再者，在污染環(huán)境下養(yǎng)殖出來的水產(chǎn)品部分指標(biāo)超標(biāo)，制約了出口創(chuàng)匯，同時，嚴(yán)重危害消費者利益，市場前景堪憂。因此發(fā)展綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖是進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，是市場需求，是漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的唯一出路，是實現(xiàn)漁業(yè)提質(zhì)增效的主要措施和方法，是國家政策導(dǎo)向，是漁業(yè)快速發(fā)展必然產(chǎn)物，勢在必行。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖;綠色發(fā)展

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的優(yōu)勢

1.生態(tài)優(yōu)勢

開展生態(tài)健康的養(yǎng)殖模式，是根據(jù)養(yǎng)殖對象的生物學(xué)習(xí)性，維護(hù)一個相對平衡的生態(tài)系統(tǒng)，保障養(yǎng)殖品種的健康生長，減少或不用藥，節(jié)約投入成本，保障水產(chǎn)品的健康生態(tài)。另一方面采取生態(tài)養(yǎng)殖模式，保證了養(yǎng)殖水質(zhì)的良好，減少了養(yǎng)殖污染廢水的排放量，有效維護(hù)了養(yǎng)殖區(qū)域及周邊的生態(tài)環(huán)境。

2.產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢

作為生態(tài)養(yǎng)殖模式的稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)蟹、養(yǎng)蝦，立體種養(yǎng)等養(yǎng)殖類型方興未艾，所生產(chǎn)的水產(chǎn)品和稻米深受消費者歡迎，供不應(yīng)求，價格好，產(chǎn)值高，競爭優(yōu)勢明顯。某水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社開展稻蟹養(yǎng)殖，所產(chǎn)的稻米通過有機產(chǎn)品認(rèn)證，銷售單價為 50 元/kg，是市場上優(yōu)質(zhì)大米（平均 8元/kg，）單價的 6.3 倍，所養(yǎng)殖的生態(tài)大閘蟹最低為 600 元 10 只（雄蟹 3.4 兩，雌蟹 2.3 兩），最高的達(dá) 2500 元 10 只（雄蟹 5.3 兩，雌蟹 4 兩），是普通大閘蟹的 2-10 倍。某養(yǎng)殖合作社，開展稻田養(yǎng)殖，所生產(chǎn)的稻魚米，5kg 裝，售價 66 元，合 13.2 元/kg，是市場優(yōu)質(zhì)大米售價的 1.7 倍。全國各地開展稻田養(yǎng)魚、荷田養(yǎng)魚所產(chǎn)的稻香魚、荷花魚等售價大都在 20-40 元/kg，是市場價（平均 14 元/kg）的 2.2 倍到 5.7 倍。某地開展的羅氏沼蝦生態(tài)立體種養(yǎng)殖技術(shù)示范，蝦的售價平均 150 元/kg，是普通養(yǎng)殖模式產(chǎn)品價格的 1.1 倍。以上產(chǎn)品市場供不應(yīng)求，大大提高了漁業(yè)企業(yè)競爭優(yōu)勢，激活了企業(yè)發(fā)展動力，提質(zhì)增效明顯，解決了漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性問題，為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展走出了一條綠色高效的路子。

二、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式

工廠化循環(huán)水可用于成魚養(yǎng)殖和苗種培育。成魚養(yǎng)殖適合特種、高端魚類，可以利用循環(huán)水養(yǎng)殖的封閉性、環(huán)境可控等優(yōu)勢，引進(jìn)高端優(yōu)良品種，進(jìn)行南魚北養(yǎng)。苗種培育，可以在工廠化環(huán)境中開展各種魚類的人工繁育，開展蝦苗淡化，更可以進(jìn)行反季節(jié)培育，避免因為氣候原因造成的無苗可養(yǎng)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品素以高端、優(yōu)質(zhì)、安全為特色，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的首選目標(biāo)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖與傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖相比，節(jié)水90%，節(jié)電69%，廢水廢氣排放量減少90%以上，養(yǎng)殖密度每立方水體增加20公斤，高效穩(wěn)定，節(jié)能環(huán)保，可實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的綠色可持續(xù)發(fā)展。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)含量高，人才素質(zhì)高，信息含量大，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，代表了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的方向。加大工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的推廣普及，代表水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)入實質(zhì)階段。

三、利用廢棄和環(huán)境惡劣場地，合理擴展養(yǎng)殖空間

在確保耕地保護(hù)的前提下充分利用鹽堿地、修路架橋所挖的低洼地帶、礦區(qū)作業(yè)留下的塌陷坑洼以及磚窯挖土形成的坑塘，只要滿足漁業(yè)生產(chǎn)條件、沒有安全生產(chǎn)隱患都可以考慮充分利用，引水養(yǎng)殖，變廢為寶，充分利用土地資源，提高漁業(yè)經(jīng)濟效益。對濕地沼澤尤其富營養(yǎng)化水域可結(jié)合政府綜合治理開發(fā)，合理規(guī)劃，適度放養(yǎng)水生動物，通過處于不同營養(yǎng)級的的養(yǎng)殖種類建立起科學(xué)的生物群落，促進(jìn)水域內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)和能量流通，如濾食性水生動物對水域中的浮游生物有下行效應(yīng)的作用，可促進(jìn)水域中物質(zhì)循環(huán)暢通，不僅充分利用天然水域資源，還能利用魚蝦蟹等活體改善水質(zhì)，提高生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。近年來，北方一些相對缺水地區(qū)在閑置地采用集裝箱養(yǎng)魚，也不失一種合理擴展養(yǎng)殖空間的方法，有利于增加北方地區(qū)漁產(chǎn)品總量供給，增加漁業(yè)經(jīng)濟效益。除此之外，一些廢棄船體船塢改造后也可考慮引進(jìn)水體從事水產(chǎn)養(yǎng)殖。

四、多渠道合理利用各類水體，循環(huán)利用好補給受限水體

水體的供給是漁業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，隨著經(jīng)濟社會發(fā)展，各行各業(yè)對水資源需求旺盛，水資源越來越需要節(jié)約使用和高效利用，除了江河湖泊外，許多達(dá)標(biāo)排放的工業(yè)廢水和生活污水，若能經(jīng)過合理規(guī)劃和進(jìn)一步有效治理如沉淀、過濾、中和、增氧、稀釋等綜合治理使其符合漁業(yè)生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)，亦可用來養(yǎng)殖水產(chǎn)品。另一方面對于水源質(zhì)量惡化或者水源補給有限的養(yǎng)殖水域，尤其北方相對缺水地區(qū)，可以考慮種植水草并設(shè)法使水體循環(huán)流動起來，形成水草-循環(huán)水相對封閉的獨立自然凈化系統(tǒng)，利用水生植物凈化養(yǎng)殖水體，從而達(dá)到持續(xù)循環(huán)高效利用的目的。

五、促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化

互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深入到各行各業(yè)，利用移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等先進(jìn)的信息化手段促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、管理以及服務(wù)等環(huán)節(jié)改造、優(yōu)化、升級，使互聯(lián)網(wǎng)為水產(chǎn)養(yǎng)殖智能化提供支撐，以提高生產(chǎn)效率，推動生產(chǎn)和經(jīng)營方式變革，形成新的發(fā)展模式。在生產(chǎn)領(lǐng)域，可以利用各種傳感器和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)采集養(yǎng)殖水體的水溫、溶氧、pH等水質(zhì)數(shù)據(jù)以及養(yǎng)殖生物數(shù)據(jù)，以供養(yǎng)殖生產(chǎn)者根據(jù)采集信息進(jìn)行生產(chǎn)管理和決策。對于漁業(yè)行政管理部門，利用先進(jìn)的信息化手段，對采集的漁業(yè)漁情信息進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為行政管理決策提供依據(jù)和支撐。在養(yǎng)殖服務(wù)領(lǐng)域，可以利用電子商務(wù)平臺實現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)資料的購買、漁產(chǎn)品的銷售、遠(yuǎn)程技術(shù)培訓(xùn)以及保險金融服務(wù)等，實現(xiàn)養(yǎng)殖服務(wù)領(lǐng)域信息化和現(xiàn)代化。

六、結(jié)語

新時期，加快漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展刻不容緩。為降低經(jīng)濟損失，養(yǎng)殖生產(chǎn)中大量使用抗生素等化學(xué)類藥物來防治病害，不但破壞水域生態(tài)環(huán)境，而且容易引起病原微生物產(chǎn)生耐藥性，進(jìn)而影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全并危害人類健康。因此，尋找新類型、不易產(chǎn)生耐藥性并具有廣譜抗性的替代物質(zhì)來防治水生動物病害已成為當(dāng)前重要的研究方向之一?？咕哪芴禺愋缘貧绮≡⑸?，不易產(chǎn)生耐藥性，因而越來越受到人們重視，在水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展中的應(yīng)用前景越加廣闊。以上內(nèi)容就推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展進(jìn)行了分析思考。

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