涪水匯得石魚美，名廚齊聚渝門東

2017年12月28日上午，第六屆涪陵榨菜嘉年華在涪陵寶龍廣場隆重啟幕。重慶市涪陵區(qū)區(qū)委書記李洪義等有關領導出席了開幕式。本屆涪陵榨菜嘉年華活動由世界中餐業(yè)聯合會指導，涪陵區(qū)旅游局、農委、商務局主辦，榨菜集團、交旅集團、金科兩江大酒店公司承辦，連接餐飲、文化、旅游、商貿等諸多元素，實現文旅融合新氣象，突顯整合效應，更彰顯出“一顆菜”激發(fā)的連鎖經濟效益。

世界中餐業(yè)聯合會監(jiān)事會主席武力在致辭中表示，涪陵榨菜，歷史悠久，馳名中外，“有華人的地方，就有涪陵榨菜?！贝舜问澜缰胁蜆I(yè)聯合會助力第六屆涪陵榨菜美食嘉年華活動，旨在進一步提升涪陵美食品牌形象，延展“涪陵榨菜”向“涪陵榨菜美食”產業(yè)鏈升級，加強文化自信建設，擴大國際影響力。

經過世界中餐業(yè)聯合會專家認定組的實地考察認定，世界中餐業(yè)聯合會決定授予重慶市涪陵區(qū)“國際榨菜美食之鄉(xiāng)”榮譽稱號。在開幕式上，由世界中餐業(yè)聯合會監(jiān)事會武力主席上臺授牌，同時由涪陵區(qū)商務局局長王小峽接牌。

作為預熱和“打響頭陣”的環(huán)節(jié)，27日晚，涪陵榨菜美食品鑒發(fā)布會如期舉行，世界中餐業(yè)聯合會名廚代表團的14位國內外名廚王海東、馬偉、劉春甫、包科鋒、劉波平、阿蘭·勒莫爾、趙斌、牛金生、王志強、朱小蕾、戴彬、賈輝輝、林琳、劉萌選用涪陵榨菜和涪陵特色物產食材，精心創(chuàng)意制作了二十多款涪陵榨菜美食佳肴，讓現場的嘉賓在滿足味蕾的同時還能賞心悅目。這些菜品也將作為寶貴的活動遺產永久保留在涪陵，讓更多來到涪陵的國內外友人從舌尖到心頭全面領略涪陵的獨特魅力。

活動期間，名廚們紛紛上陣，將精湛的菜品、面點制作技法展現得淋漓盡致，令人嘆為觀止。幾位大師接受了中央電視臺的專訪。endprint