中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品開始驚艷全球

最近一段時(shí)間，韓國(guó)人被中國(guó)產(chǎn)泡菜“包圍”了，意大利番茄醬的“中國(guó)身份”被揭秘了，西方人最愛吃的、有“貴族食品”“黑色黃金”之稱的魚子醬如今也可以中國(guó)制造。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在世界市場(chǎng)的頻頻刷屏，令一些國(guó)家驚嘆不已又充滿好奇……

中國(guó)泡菜“攻陷”韓國(guó)

韓國(guó)關(guān)稅廳1月17日發(fā)布的貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年韓國(guó)泡菜的貿(mào)易逆差為503億韓元（約合3億元人民幣），比2016年增長(zhǎng)11%。這不僅是自2000年實(shí)施相關(guān)統(tǒng)計(jì)以來(lái)的歷史新高，也是逆差數(shù)值首次突破500億韓元的大關(guān)。與此同時(shí)，韓國(guó)泡菜的進(jìn)出口數(shù)量差距也創(chuàng)下新紀(jì)錄——2017年韓國(guó)進(jìn)口泡菜27.56萬(wàn)噸，是出口量（2.43萬(wàn)噸）的11倍。這一連串?dāng)?shù)字背后的一個(gè)原因是，中國(guó)生產(chǎn)的泡菜物美價(jià)廉，大舉進(jìn)入韓國(guó)市場(chǎng)。中國(guó)產(chǎn)泡菜在韓國(guó)進(jìn)口泡菜中占比達(dá)99%。對(duì)此，韓媒驚呼“中國(guó)產(chǎn)泡菜攻陷韓國(guó)市場(chǎng)”。

“泡菜宗主國(guó)的羞辱”，韓聯(lián)社1月17日以此為題報(bào)道稱，韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社最近發(fā)布的報(bào)告顯示，韓國(guó)各餐廳普遍使用中國(guó)產(chǎn)泡菜，助長(zhǎng)韓國(guó)進(jìn)口泡菜的規(guī)模逐年高于出口規(guī)模。韓國(guó)泡菜進(jìn)出口價(jià)格相差巨大，是韓國(guó)泡菜每年進(jìn)口規(guī)模加大的原因之一。以2016年為例，韓國(guó)產(chǎn)泡菜的出口價(jià)格為每公斤3.36美元，而進(jìn)口泡菜的單價(jià)僅為每公斤0.5美元。這篇報(bào)道被《韓國(guó)先驅(qū)經(jīng)濟(jì)報(bào)》《每日經(jīng)濟(jì)》等媒體廣泛引用轉(zhuǎn)載。

《韓國(guó)日?qǐng)?bào)》1月17日稱，由于中國(guó)產(chǎn)泡菜物美價(jià)廉，與韓國(guó)產(chǎn)泡菜相比具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，被韓國(guó)國(guó)民廣泛接受。于是不論是在中國(guó)的朝鮮族人，還是漢族中國(guó)人，甚至連韓國(guó)人也都在中國(guó)境內(nèi)建起大型的加工廠生產(chǎn)泡菜。在中國(guó)山東、遼寧、吉林等地約有100多家泡菜工廠與韓國(guó)建立貿(mào)易關(guān)系?！俄n國(guó)營(yíng)農(nóng)新聞》說(shuō)，韓國(guó)國(guó)會(huì)樸完柱議員2016年10月就開始呼吁政府應(yīng)采取適當(dāng)支援措施擴(kuò)大泡菜出口。他警告說(shuō)：“泡菜貿(mào)易如果再這樣以赤字形態(tài)持續(xù)下去，韓國(guó)作為泡菜宗主國(guó)的地位和形象都將受到影響”。

韓國(guó)辛奇公司CEO洪金寬表示，韓國(guó)泡菜的傳統(tǒng)家庭作坊氛圍在現(xiàn)代社會(huì)已越來(lái)越難見到，人們?cè)缫蚜?xí)慣購(gòu)買包裝好的成品泡菜。一位泡菜師傅認(rèn)為，如果不加以保護(hù)的話，韓國(guó)泡菜文化傳統(tǒng)存在著失傳的可能，這并非聳人聽聞。

來(lái)自中國(guó)的意大利番茄醬

據(jù)德國(guó)之聲電臺(tái)網(wǎng)站1月7日?qǐng)?bào)道，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的水果及蔬菜生產(chǎn)國(guó)，并占領(lǐng)了越來(lái)越多的境外市場(chǎng)，歐洲市場(chǎng)上供應(yīng)的食品中就包含很多中國(guó)配料，但廠家并沒有明確標(biāo)明這些配料的來(lái)源，奧地利電視臺(tái)記者拍攝的紀(jì)錄片《來(lái)自中國(guó)的意大利番茄醬》，報(bào)道了中國(guó)產(chǎn)的西紅柿都經(jīng)歷了哪些海外之旅，從而走向世界的。

報(bào)道稱，中國(guó)是意大利最大的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)國(guó)，享譽(yù)世界的意大利番茄醬事實(shí)上大多數(shù)情況下并非來(lái)自意大利產(chǎn)西紅柿，而是用中國(guó)西紅柿生產(chǎn)制造的，只是多數(shù)顧客并不知道這一點(diǎn)。因?yàn)榘凑宅F(xiàn)行規(guī)定，食材在歐洲進(jìn)行加工處理后，就不需標(biāo)明原材料的來(lái)源國(guó)。

報(bào)道稱，中餐很少會(huì)用到番茄醬，因此中國(guó)生產(chǎn)的番茄醬主要用于出口歐洲和非洲市場(chǎng)。西方大型食品企業(yè)如聯(lián)合利華或雀巢都會(huì)收購(gòu)來(lái)自中國(guó)的西紅柿，并將其加工成西紅柿沙司或其他產(chǎn)品。對(duì)于商家而言，中國(guó)西紅柿是一筆極好的生意，作為世界上第二大西紅柿生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的勞動(dòng)力成本低，所以西紅柿產(chǎn)品的價(jià)格也低。

報(bào)道稱，得益于意大利的傳統(tǒng)技術(shù)，中國(guó)已經(jīng)成了世界上最大的“赤金”出口國(guó)，僅中國(guó)昌吉港每年出口的高濃縮番茄醬就多達(dá)一百萬(wàn)噸，而當(dāng)中一部分是出口到意大利的。這些高濃縮西紅柿汁在意大利被兌水稀釋，添加食鹽等調(diào)料后就成了舉世聞名的意大利番茄醬，然后被出口到非洲、中東和歐洲其他國(guó)家。人們想當(dāng)然地認(rèn)為，這些來(lái)自意大利的番茄醬也是用意大利西紅柿生產(chǎn)加工的，然而事實(shí)卻是，除了包裝盒上的意大利名頭之外，番茄醬本身和意大利幾乎毫無(wú)關(guān)系。

一名從事西紅柿加工生產(chǎn)的劉姓中國(guó)企業(yè)家對(duì)奧地利記者表示：“我們企業(yè)的專業(yè)技術(shù)來(lái)自意大利，意大利人不僅教會(huì)我們?nèi)绾翁岣咝剩€提供了很多管理知識(shí)?！?/p>

全球最佳魚子醬產(chǎn)自中國(guó)

據(jù)美國(guó)《時(shí)代》周刊網(wǎng)站2017年12月20日?qǐng)?bào)道，如今世界魚子醬產(chǎn)量的35%都來(lái)自世界第二大經(jīng)濟(jì)體中國(guó)。而且這些魚子醬不是便宜的替代品。在千島湖生產(chǎn)的卡露伽魚子醬出現(xiàn)在巴黎26家米其林三星餐廳中21家的餐桌上，同時(shí)也是法國(guó)明星廚師阿蘭·迪卡斯在摩納哥旗艦店選擇的魚子醬?？顿~子醬還出現(xiàn)在2016年杭州二十國(guó)集團(tuán)峰會(huì)上，給參會(huì)的各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人食用。

卡露伽公司副總經(jīng)理夏永濤說(shuō)：“消費(fèi)者開始意識(shí)到，盡管我們的魚子醬是在中國(guó)生產(chǎn)的，但這是品質(zhì)最好的養(yǎng)殖魚子醬，可以與野生魚子醬相提并論。這就是我們產(chǎn)品熱銷的原因?！?/p>

卡露伽公司稱每年銷售60噸魚子醬，使其成為世界上最大的魚子醬生產(chǎn)商。千島湖里有3萬(wàn)條鱘魚，鱘魚達(dá)到性成熟需要10年，在這期間可以長(zhǎng)到200千克。在距離千島湖兩小時(shí)車程的公司總部，卡露伽還有約4萬(wàn)條未成熟的魚苗儲(chǔ)存在特殊的孵化水箱里。一小罐魚子醬的售價(jià)為150美元（約合980元人民幣）起，成熟的鱘魚體重15%都是由魚卵組成的，一條鱘魚的價(jià)值相當(dāng)于一輛法拉利汽車。這些鱘魚全天24小時(shí)都有人看守，生存在仔細(xì)控制的環(huán)境里。

報(bào)道稱，從業(yè)40年的伊朗魚子醬專家阿巴斯·阿扎里到訪卡露伽，為一名客戶視察生產(chǎn)過(guò)程，他說(shuō)：“當(dāng)然，最好的魚子醬來(lái)自野生的里海鱘魚。但中國(guó)的鱘魚非常好，有其自身獨(dú)特的品質(zhì)?！?/p>

夏永濤說(shuō)：“我們成功的原因之一就是我們對(duì)于完美品質(zhì)的不懈追求。我們的魚子醬成本比西方公司高10%，但需求卻遠(yuǎn)大于供應(yīng)?！?/p>

中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品近期頻頻驚艷全球，不僅是因?yàn)閮r(jià)廉，更是因?yàn)槲锩馈５珖?guó)外一些輿論表明：人們對(duì)“中國(guó)制造”的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品情感復(fù)雜。他們一面享受著中國(guó)飲食帶來(lái)的便利生活，一面又擔(dān)心被中國(guó)制造“侵占”；一面驚訝于中國(guó)食品在制作工藝、品質(zhì)上的提升，一面對(duì)中國(guó)食品又不同程度持有刻板印象。

其實(shí)，自古以來(lái)，美食就是國(guó)際文化交流中的使者。西食東漸、東食西傳早已是中外飲食文化中的一道亮麗風(fēng)景。正如韓國(guó)餐桌上出現(xiàn)中國(guó)泡菜一樣，美式漢堡、俄羅斯大列巴、法國(guó)葡萄酒、意大利面和披薩等西式餐飲，也同樣出現(xiàn)在了中國(guó)的餐桌上。

同時(shí)，食品貿(mào)易歷來(lái)是國(guó)際貿(mào)易中的一個(gè)重要組成部分。它不僅帶動(dòng)了各國(guó)的進(jìn)出口貿(mào)易，也為各國(guó)帶來(lái)了切實(shí)的經(jīng)濟(jì)收益。

在互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建的“全球便利店”里，中國(guó)制造為“地球村”提供了中國(guó)式便利，也歡迎其他國(guó)家為世界民眾提供更好的生活，更多元的選擇。endprint