基于鄉(xiāng)土資源的幼兒園“玩美”課程開(kāi)發(fā)

虞永平教授在《學(xué)前課程與幸福童年》一書(shū)中提出：幼兒園課程需要樹(shù)立“文化尋思”的觀點(diǎn)，要從文化的角度審視幼兒園課程，將人類的文化還原于生活、還原于經(jīng)驗(yàn)。

江蘇省海門(mén)市余東福興幼兒園所處的余東鎮(zhèn)，是一座有著深厚歷史文化積淀的千年古鎮(zhèn)，因其總體格局形似鳳凰，故又名鳳城，2009年被評(píng)為中國(guó)歷史名鎮(zhèn)，它完好地保存著典型的明清特色建筑，也融入了現(xiàn)代休閑元素。為了讓幼兒深刻了解鳳城古鎮(zhèn)獨(dú)特的人文風(fēng)情，使他們?yōu)槟苌钤谶@樣一處具有詩(shī)情畫(huà)意的地方而自豪，我們堅(jiān)持“以孩子為根本、以文化為基石，以游戲?yàn)橹黧w”的理念，圍繞古鎮(zhèn)美景、古鎮(zhèn)美食、古鎮(zhèn)名人、本土方言和本土種植開(kāi)發(fā)園本化的“玩美”課程，努力追尋環(huán)境有美相隨、活動(dòng)有美相伴、過(guò)程有美感悟，讓鳳城特有的古鎮(zhèn)文化入眼、入手、入心，實(shí)現(xiàn)師生共享“玩美”生活。

一、逛老街、游古鎮(zhèn)，快樂(lè)遠(yuǎn)足

古鎮(zhèn)的一草一木一建筑無(wú)不飽含余東人的深情。教學(xué)時(shí)，教師可通過(guò)遠(yuǎn)足帶領(lǐng)幼兒認(rèn)識(shí)余東中心的標(biāo)志性建筑物——鳳凰亭。主題課程《鳳凰亭》中師生一起說(shuō)鳳亭、唱鳳亭、畫(huà)鳳亭、搭建鳳亭……講述鳳城的古老傳說(shuō)。

圍繞特色景點(diǎn)“南城門(mén)”，教師可引導(dǎo)幼兒嘗試用腳步和自己喜歡的小工具測(cè)量城門(mén)，也可創(chuàng)玩民間游戲“城門(mén)城門(mén)幾丈高”。此外，還可讓他們用身體的各個(gè)部位相互協(xié)作搭出或高，或低，或?qū)?，或窄的“城門(mén)”，其余學(xué)生則在“城門(mén)”間鉆來(lái)鉆去，體驗(yàn)鉆不同的門(mén)所帶來(lái)的不同感受。

當(dāng)然，也可帶幼兒散步于南宋古運(yùn)鹽河畔，走一走乾隆刻石的“保安”“泰安”古橋；走進(jìn)千年古剎，感受佛教的莊嚴(yán)，踏上九曲橋賞一池蓮花；漫步于石板老街，看一看沿用至今的姐妹井，認(rèn)識(shí)大門(mén)堂、牛角屋脊，聆聽(tīng)關(guān)于江村故居、郭家銀樓、郭家宅院、震豐恒布莊等明清故居的老故事，了解其構(gòu)造與歷史……在遠(yuǎn)足后，再根據(jù)幼兒的興趣點(diǎn)，將古鎮(zhèn)美景的元素融入他們的課程。

二、訪高人、玩鄉(xiāng)趣，創(chuàng)意玩美

古鎮(zhèn)學(xué)人蔚起，書(shū)聲比戶，人才輩出。古有名人崔桐（書(shū)法家）、江村（話劇演員）、姜錦球（嘉靖進(jìn)士）；而通過(guò)“余東名人知多少”小記者調(diào)查活動(dòng)，孩子們發(fā)現(xiàn)了更多當(dāng)今的余東能人：書(shū)法大師張獨(dú)賢是中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員，多次登上中央電視臺(tái)的熒屏，他的墨寶是收藏家們爭(zhēng)相競(jìng)拍的藝術(shù)珍寶；崔立民老師是中國(guó)音樂(lè)家協(xié)會(huì)會(huì)員、南通市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、海門(mén)通東民歌專家；江海成是古街上唯一留存的百年老店缸爿餅手工藝人，上過(guò)央視的“大餅香飄萬(wàn)里”節(jié)目；戴美英是江蘇省首批“最美人物”……他們身上美的元素很多，通過(guò)探訪調(diào)查、互動(dòng)交流，帶領(lǐng)幼兒走近能人，感受他們是那么可親可敬，讓他們從小明白真善美的重要，立志長(zhǎng)大也成為具有美德的人……

于是，筆者帶領(lǐng)小班幼兒來(lái)到古鎮(zhèn)老店品嘗美味的大餅，拜老藝人為師，學(xué)習(xí)制作缸爿餅的秘籍，在生活館開(kāi)始動(dòng)手嘗試制作屬于自己的美味……中班幼兒走進(jìn)了姜爺爺?shù)恼障囵^，聽(tīng)爺爺講《相機(jī)的故事》，在爺爺?shù)膸椭隆墩J(rèn)識(shí)相機(jī)》，嘗試當(dāng)個(gè)小小攝影師拍攝《鏡中古鎮(zhèn)》，班級(jí)區(qū)域中也有了《小小照相館》《快樂(lè)涂鴉洗照片》《裝飾相框》……大班幼兒則走進(jìn)了張獨(dú)賢爺爺?shù)臅?shū)房，領(lǐng)略濃墨淡彩的書(shū)法藝術(shù)，在爺爺?shù)膸ьI(lǐng)下，認(rèn)識(shí)文房四寶，嘗試著用毛筆帶著線條去舞蹈，慢慢地，幼兒園開(kāi)設(shè)了《墨中古鎮(zhèn)》這一本土化課程。

三、說(shuō)鄉(xiāng)音、吟鄉(xiāng)曲，品味鄉(xiāng)韻

一句鄉(xiāng)音，一份親情；一首童謠，一個(gè)生活故事；一首民歌，一種生命傳承，鄉(xiāng)音鄉(xiāng)韻，帶給幼兒的不僅僅是根的回憶。

一方面，我們和家長(zhǎng)一起搜集篩選淺顯易懂、富有童趣、思想健康的通東童謠，如《躲夜貓》《磨麥子》等，帶領(lǐng)幼兒誦讀，引領(lǐng)他們感受通東老土話的獨(dú)特韻味；另一方面，我們將日常誦讀的安全與文明禮儀兒歌等內(nèi)容用通東土話翻說(shuō)翻唱，要求幼兒回家后用普通話和通東話同時(shí)演繹，小手拉大手，安全文明一起守。此外，我們還邀請(qǐng)擅長(zhǎng)“說(shuō)令”的家長(zhǎng)助教來(lái)園演繹一人說(shuō)，眾人擁，二人對(duì)說(shuō)，滿堂俱樂(lè)的“通東令”“說(shuō)利市”，讓幼兒領(lǐng)略通東地區(qū)歷史文化遺產(chǎn)的魅力。南通市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人崔立民老師的通東號(hào)子遠(yuǎn)近聞名，老師們?cè)诟惺苓@獨(dú)具通東特色的勞動(dòng)音樂(lè)的同時(shí)，還結(jié)合每月一次的青年教師教研活動(dòng)，以教研組為單位，根據(jù)各年齡段幼兒的特點(diǎn)，進(jìn)行通東民謠專題教研，大膽嘗試、創(chuàng)新，自編自唱，形成了具有時(shí)代氣息的音樂(lè)。幼兒在水桶傳遞接力賽中學(xué)會(huì)了《抬杠號(hào)子》；將長(zhǎng)長(zhǎng)的圍巾變成肩上的扁擔(dān)，表演《挑擔(dān)號(hào)子》；在鋸子拉起來(lái)的游戲中，《拉鋸號(hào)子》自然喊起來(lái)；又是一年麥?zhǔn)占?，此起彼伏的《打麥?hào)子》飄揚(yáng)在金燦燦的麥田里；節(jié)奏自由的車水號(hào)子、整齊的拉船號(hào)子，一度讓幼兒和老師成了“網(wǎng)紅”……通東號(hào)子在幼兒園傳承研討已經(jīng)成為大家共同期盼的“玩美”時(shí)光。

四、勤播種、慶豐收，多樣種植

通過(guò)頭腦風(fēng)暴，我們精挑細(xì)選本土化的應(yīng)季種植內(nèi)容，根據(jù)小中大年齡段預(yù)設(shè)了相關(guān)的種植課程探索。小班組有適合幼兒觀察根須生長(zhǎng)的室內(nèi)玻璃瓶水培種植（洋蔥、吊蘭、蘿卜等），有戶外露臺(tái)的大缸里的蓮藕、菱角、慈姑和睡蓮等種植；中班組有地爬的地瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、棒頭瓜，也有攀爬的扁豆、絲瓜、黃瓜、豇豆、山藥等藤蔓植物種植；大班有高株的玉米、秋葵、棉花、向日葵，矮株植物黃豆、花生、赤豆、辣椒等非藤蔓植物。每個(gè)班重點(diǎn)種植2種植物，從種子發(fā)芽、育苗開(kāi)始，讓每一個(gè)幼兒全程參與種植、培育與收獲，在本土化的種植活動(dòng)中體驗(yàn)播種培育的艱辛與收獲的快樂(lè)。

五、品鄉(xiāng)味、釀鄉(xiāng)情，樂(lè)享美食

逛老街時(shí)品嘗了上過(guò)央視的江家大餅，于是我們有了“大餅飄香”系列活動(dòng)。種植園地里收獲的黃豆除了可以磨豆?jié){、點(diǎn)豆腐、做不同的豆制品以外，還可以做什么呢？老師們乘機(jī)帶幼兒參觀了余東醬廠，開(kāi)始了以擁有百年歷史的余東特色醬油為主題的“悠悠醬香 情滿鳳城”系列活動(dòng)：嘗試制作黃豆醬、曬制醬油、腌制醬黃瓜、烹制香香的醬油蛋、開(kāi)展“醬油顯身手，美食齊分享”親子美食節(jié)。醬油不但可以吃，還可以玩出濃墨淡彩，醬滴在宣紙上，形成的奇異圖案，更是引發(fā)了師生的借形想象創(chuàng)意添畫(huà)活動(dòng)，在輕松的氛圍中將本土美食文化與創(chuàng)意“玩美”活動(dòng)完美融合。

又是一年春節(jié)到，迎新納福之際，教師和幼兒再次來(lái)到老街的紅印糕加工坊拜師學(xué)藝，了解制作紅印糕需要的食材、工具和制作要領(lǐng)。大家一起探索糕板上“百年好合”“早生貴子”“福如東?！薄皦郾饶仙健薄盃钤暗凇钡燃獞c文字的秘密，嘗試制作糕板，一起認(rèn)識(shí)浸泡糯米，帶上浸泡好的糯米去老街的磨坊磨米粉，在白白的糯米粉中加入少許可食用印紅制作紅印粉。一切準(zhǔn)備就緒后，小糕點(diǎn)師們鋪籠布，抹粉、刮平、扣板，將紅白相間的糕放入蒸鍋，生活館里又一次美味飄香！ “巧手節(jié)”里泥工DIY，把家鄉(xiāng)美食紅印糕與紅色超輕泥搭配在一起，猜猜創(chuàng)意糕點(diǎn)的寓意是什么，混齡游戲，加工間孩子們用廢舊海綿等材料制作紅印糕，服務(wù)區(qū)的孩子們大聲吆喝著叫賣紅印糕，品嘗區(qū)的孩子們津津有味地吃著紅印糕，玩沙游戲區(qū)里孩子們獨(dú)具匠心地用玩水工具玩著他們的創(chuàng)意紅印糕，海星、蘋(píng)果、花朵、連鞋底印都成了他們的創(chuàng)意靈感，小小的沙池里蒸糕游戲更讓孩子樂(lè)此不疲。紅印糕這個(gè)非物質(zhì)文化產(chǎn)物，讓傳統(tǒng)美食文化在幼兒心中根深蒂固。通過(guò)紅印糕主題活動(dòng)，幼兒不僅從不同領(lǐng)域感受了家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化，他們還基于自己的生活經(jīng)驗(yàn)，將傳統(tǒng)文化輻射到了親子制作、區(qū)域游戲，玩沙游戲等其他活動(dòng)中。

整個(gè)活動(dòng)，教師不僅僅是一個(gè)傾聽(tīng)者、觀察者，分析與回應(yīng)幼兒的疑問(wèn)；還是一個(gè)引導(dǎo)者、支持者，啟發(fā)幼兒進(jìn)行有意義的探索活動(dòng)；除此之外，教師更是一個(gè)合作者、學(xué)習(xí)者和欣賞者。每一次的活動(dòng)都成為教師和幼兒共同探索新知和相互交流的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，充滿了自然與和諧，充滿了創(chuàng)造與快樂(lè)。將美食與祈福融合，是通東地區(qū)民間文化最高的創(chuàng)意，那么，將民間文化與課程游戲化融合，無(wú)疑是給孩子幸福童年最好的禮物！

筆者認(rèn)為，給兒童怎樣的課程，就給了他們?cè)鯓拥耐?。“玩美”教育?shí)踐，以游戲化的“玩”為媒介，以傳播正能量的“美”為目標(biāo)指向，以愉悅情感體驗(yàn)的“樂(lè)”為追求，專注于過(guò)程、享受于過(guò)程，將本土資源中的“玩美”滲透到幼兒園一日生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)了玩中有美，玩中生美、玩中享美?；诒就临Y源的“玩美”課程開(kāi)發(fā)，無(wú)論從美食開(kāi)始、從名人開(kāi)始、從興遠(yuǎn)足開(kāi)始，均涵蓋小中大不同的年齡段，每一種課程之間都有相互的有機(jī)滲透與融合，每一種課程中都有豐富的“玩美”的人與事的相互作用，有美好的物的產(chǎn)生，有美的熏陶，有樂(lè)的收獲，獲得師生共同快樂(lè)成長(zhǎng)的雙贏。