山西美特好連鎖超市存貨管理分析

韓意俊

(山西財經(jīng)大學，山西 太原 030006)

1 背景

自我國加入世界貿(mào)易組織以來，我國的流通領域進入了一個全新的發(fā)展時期，連鎖超市經(jīng)營模式引進中國，至今獲得了長足的發(fā)展。在當今世界，連鎖超市已經(jīng)超過百貨業(yè)成為零售行業(yè)的一大主力軍，但不容忽視的是，隨著經(jīng)濟全球化和貿(mào)易自由化的發(fā)展浪潮不斷壯大，我國新型的連鎖超市零售業(yè)就受到有著豐富經(jīng)驗和先進技術的西方發(fā)達國家的沖擊，因此，中國的連鎖超市必須不斷克服自身缺點，不斷進行改進。

對于像超市這種零售行業(yè)來講，增強競爭力的核心是對存貨的管理，然而我國的超市存貨管理水平在理論和實踐上都遠遠低于西方國家的同類企業(yè)。在大型超市的的存貨管理中，如何高效控制存貨、及時準確掌握存貨信息成為管理者的一個大難題。

2 存貨管理的基本概念

存貨管理是對企業(yè)的存貨進行的管理控制，包括將要出售的商品、生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、完工的半成品以及一些低值易耗品，主要體現(xiàn)在存貨信息的處理、存貨決策的執(zhí)行和結(jié)果的反饋等方面。

企業(yè)中常用的存貨管理方法有以下兩種：ABC分類管理、經(jīng)濟訂購批量法。

ABC管理：這種管理思想主要以存貨的價值大小、數(shù)量多少為分類標準。ABC存貨管理方法的優(yōu)點在于能夠分清商品主次，幫助企業(yè)有效地管理重點存貨；經(jīng)濟訂購批量法的具體方法是計算最佳經(jīng)濟訂購量，使企業(yè)花費最少的存貨成本。這種存貨方法需要考慮兩種成本：訂購成本、保管費用。

存貨管理未來的發(fā)展趨勢主要是ERP管理模式和JIT存貨管理理念。

ERP是對企業(yè)人力、財力、物力管理的軟件，它由美國Gartner Group團隊開發(fā)。ERP將商品的采購、入庫、銷售視為一條供應鏈，通過對供應鏈的管理，完成供應商和顧客之間的銜接。JIT(Just In Time),及時化生產(chǎn)方式的存貨管理思想。這種理念在生產(chǎn)中的具體運用是：企業(yè)僅僅保持每天所需的存貨，當天購進的物品，當天全部使用或者出售，從而實現(xiàn)庫存的零存貨管理。

3 美特好連鎖超市簡介及經(jīng)營現(xiàn)狀分析

山西美特好連鎖超市股份有限公司成立于上世紀九十年代，是一個以大賣場為經(jīng)營主導，融和SPAR美特好生鮮、美特好便利、CITY SHOP、美都匯廣場、美特好團購網(wǎng)、美特好微店、媽媽寶貝孕嬰童購物中心為一體的大型連鎖零售企業(yè)集團。目前已成為山西省內(nèi)最大的連鎖超市。

美特好超市使用的是ABC存貨管理思想。按照存貨的數(shù)量和價值為標準將存貨分成三類進行管理，A類存貨主要包括價值較大的電器、進口奶粉和高檔護膚品等；B類存貨主要是煙酒、營養(yǎng)保健品和生鮮類；C類存貨涵蓋范圍較大水果蔬菜以及一般的商品。A類存貨是重要少數(shù)項目商品，由經(jīng)理人定期向廠商采購；B類介于A類和C類之間，由主任科長采購；C類是相對不重要的多數(shù)項目商品，由采購員采購。

美特好超市還根據(jù)自身特點量身定制了超市內(nèi)部存貨管理方法。美特好總部的高速電腦和15個發(fā)貨中心及2000多家商鋪連接，商品只要經(jīng)過超市付款臺激光的掃描，就會自動記錄到電腦。當某種商品的庫存量減少到特定的指標量時，計算機就會自動提醒補足庫存?？偛渴盏阶淤u場要求補貨的信息后，會把合理的貨量發(fā)往離要求補貨超市最近的一個發(fā)貨點，隨后再由發(fā)貨中心安排送達超市的時間。

4 存貨管理存在的問題及改進建議

4.1 存在的問題

美特好超市的存貨管理也存在著一些不足：

(1)存貨內(nèi)部控制制度不健全。目前，美特好超市雖然制定了一系列的存貨內(nèi)部控制制度，但在實際中操作起來并不簡單。美特好超市有時會出現(xiàn)存貨的購進和結(jié)存的記錄不及時、不正確的現(xiàn)象，還會出現(xiàn)有賬無物、有物無賬的情況，導致存貨的會計信息不完整，不能充分的反應超市存貨的真實狀況。

(2)存貨管理思想落后。有些員工缺乏必要的專業(yè)知識，科學管理的意識不強，僅憑自身的經(jīng)驗和習慣確定訂購量，忽略經(jīng)濟訂購批量法中最優(yōu)訂購批量，增加了訂購成本，還可能致使緊俏商品出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，減少超市的營業(yè)收入。

(3)采購人員沒有嚴格執(zhí)行采購計劃。采購人員容易受個人利益的驅(qū)使而不科學采購。

4.2 改進建議

對于美特好這種大型連鎖超市的管理者來說，首先要從存貨管理的思想上重視起來，加強自身存貨管理制度建設；其次，超市還應配備高素質(zhì)的員工，加強員工的業(yè)務素質(zhì)教育，提高超市的人才競爭力；再次，應該嚴格規(guī)范超市的各項規(guī)章，這樣才能完善超市的管理，提升超市的管理水平。

深化對美特好連鎖超市存貨管理體制的改革，既需要超市管理層的參與，更需要超市每一位員工、每一個部門的積極配合。高效率的存貨管理有助于促進了超市整體管理水準的提高，使存貨的資金占用水平下降到最低，同時提高存貨和資金的利用效率，有效保證超市日?；顒拥捻樌_展，增強超市的綜合盈利能力，還能不斷地提升超市的整體競爭水平，確保大型連鎖超市朝著健康穩(wěn)定的方向發(fā)展。

[1] 董雪雁.淺談存貨管理[J].經(jīng)濟師,2009,(12):5-6.

[2] 徐美英.試述現(xiàn)代超市存貨管理[J].蘇州大學學報,2006,(1):52-53.

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