農(nóng)村養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展存在的問題及對(duì)策

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(城固縣畜牧獸醫(yī)工作站, 陜西 城固 723200)

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜牧生產(chǎn)社會(huì)化分工也更加明顯，特別是禽類的分階段飼養(yǎng)和全進(jìn)全出現(xiàn)象更加普遍，目前農(nóng)村散養(yǎng)戶的禽苗多來源于專業(yè)化孵化場(chǎng)，常出現(xiàn)禽發(fā)病率和死亡率高、對(duì)禽的品種和性別鑒定困難、飼養(yǎng)管理知識(shí)和技術(shù)缺乏等問題，文章分析導(dǎo)致此類現(xiàn)象的原因，并針對(duì)性提出具體應(yīng)對(duì)措施，以期為農(nóng)村家禽業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1 存在的問題

農(nóng)村養(yǎng)禽比較普遍，但近幾年也出現(xiàn)了一些新的突出問題，個(gè)別散戶的禽發(fā)病率高、死亡率高；散養(yǎng)戶禽苗來源復(fù)雜，疫病引入風(fēng)險(xiǎn)大；生產(chǎn)規(guī)模小、粗放化管理，特別是配合飼料使用率低，增收效果不明顯；缺乏對(duì)禽苗品種、健康狀況、性別等的識(shí)別知識(shí)和技術(shù)。

2 原因分析

2.1 環(huán)境劇變

2.1.1 溫度

禽苗從育雛場(chǎng)到散養(yǎng)戶，首先面臨溫度劇變的考驗(yàn)，即由恒溫到變溫、由適溫到低溫的劇變。一般剛出殼的雛禽，羽毛發(fā)育不全、體溫調(diào)節(jié)機(jī)能弱，對(duì)環(huán)境溫度要求較高，特別是育雛室一般需保持 30℃～32℃的相對(duì)恒溫環(huán)境，而散養(yǎng)戶的禽苗一般都來源于個(gè)體經(jīng)營(yíng)商販，其在禽苗的運(yùn)輸、銷售途中常無有效保溫措施，經(jīng)歷風(fēng)吹雨淋惡劣環(huán)境后，被銷售到散養(yǎng)戶，農(nóng)戶又缺乏保溫的技術(shù)、設(shè)備和措施，易引起雛禽大量死亡。

2.1.2 光照和濕度

個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)戶為了保持溫度，常將禽養(yǎng)殖在陰暗潮濕的房舍中，影響其采光，光照對(duì)空氣有消毒作用，對(duì)防病有重要意義，陰暗潮濕的環(huán)境容易造成病原滋生、疫病多發(fā)。

2.1.3 水

農(nóng)村散養(yǎng)戶一般給禽苗提供的是普通自來水，這類水中常存在很多病原微生物或條件性致病微生物，而雛禽一般抗病力差，加之水溫低，易誘發(fā)疾病的發(fā)生。

2.1.4 飼料

飼料供給不符合禽的生長(zhǎng)需要，農(nóng)戶養(yǎng)禽飼料構(gòu)成及營(yíng)養(yǎng)成分變化一般較大，常用玉米粉、碎米、糠麩、青草等混合飼喂，營(yíng)養(yǎng)單一，不能使雛禽健康生長(zhǎng)。個(gè)別銷售禽苗的商販在銷售禽苗時(shí)，常配售一部分雛禽料，會(huì)出現(xiàn)飼喂配料期間死亡率很低，一旦變更飼料，雛禽就會(huì)出現(xiàn)大量死亡現(xiàn)象。突然變更飼料實(shí)質(zhì)上是飼料衛(wèi)生狀況、營(yíng)養(yǎng)成分的變化。禽類的生長(zhǎng)一般對(duì)蛋白質(zhì)類飼料的要求較高，但散養(yǎng)戶在飼料供應(yīng)上尤其缺乏蛋白質(zhì)類飼料，且飼料來源復(fù)雜，特別是來自于田間地頭的雜草，一般都附帶有某個(gè)生長(zhǎng)階段的寄生蟲或其他病原微生物，易誘發(fā)禽類發(fā)病。

2.1.5 其他

一些農(nóng)戶把購回的禽苗直接放在地上飼養(yǎng)，認(rèn)為把雛禽散放在地上飼養(yǎng)可讓雛禽有更多的活動(dòng)空間，可自由采食、飲水，利于雛禽健康生長(zhǎng)，結(jié)果卻相反。孵化場(chǎng)孵化雛禽時(shí)一般都在孵化室進(jìn)行，孵出的禽苗在網(wǎng)上飼養(yǎng)，而銷售到農(nóng)戶的禽苗多被直接放在地上散養(yǎng)，雛禽生活環(huán)境從室內(nèi)到室外、從網(wǎng)上到地面的突然變化會(huì)大大增加雛禽死亡率。

2.2 疫病防控措施不足

2.2.1 消毒

農(nóng)村養(yǎng)禽場(chǎng)地、欄舍、用具一般都因陋就簡(jiǎn)，沒有采取有效消毒措施，易引起病源的侵入、滋生和發(fā)病。

2.2.2 防疫

養(yǎng)殖場(chǎng)、育雛場(chǎng)一般都有健全的防疫設(shè)施設(shè)備、技術(shù)、人員、制度、程序，而散養(yǎng)戶一般只接受村級(jí)防疫員對(duì)新城疫、禽流感等2種重點(diǎn)疫病的防疫，對(duì)其他病種的自主免疫不具備條件，也未開展相應(yīng)的免疫，造成防疫脫節(jié)，一旦出現(xiàn)傳染性疫病時(shí)常表現(xiàn)為高發(fā)病率、高死亡率的現(xiàn)象。驅(qū)蟲工作不到位，一般的寄生蟲病常表現(xiàn)為慢性、消耗性疾病，短期內(nèi)不會(huì)引起動(dòng)物大量死亡，因此常被散養(yǎng)戶所忽略。然而散養(yǎng)戶禽飼料主要來源于田間地頭雜草，這些常附有大量寄生蟲的飼料易造成寄生蟲病的頻發(fā)、多發(fā)，必須定期驅(qū)蟲，如雞球蟲病等。

2.2.3 疫源隱患處理不合理

對(duì)疫源隱患較大的病死禽的處理不規(guī)范，疫病防范意識(shí)淡薄，散養(yǎng)戶之間的隨意走動(dòng)、外來人員頻繁出入等都易引起疫病的傳播和擴(kuò)散。

2.2.4 保健

養(yǎng)殖場(chǎng)一般都比較重視動(dòng)物保健，常給禽類投飼一定量的抗生素、微量元素、維生素等物質(zhì)，對(duì)提高抗病力、降低死亡率效果較好，但散養(yǎng)戶往往忽視動(dòng)物保健工作，是導(dǎo)致疫病多發(fā)、頻發(fā)的重要原因。

2.2.5 其他疫病防控措施不到位

散養(yǎng)戶一般沒有天然或人工的疫病隔離屏障或措施，候鳥遷徙、病原污染了的土壤、水、空氣、工具等，引種造成的交叉感染、畜禽混養(yǎng)等都易引發(fā)疫病播散。

2.3 飼養(yǎng)管理不到位

2.3.1 飼養(yǎng)管理方式粗放

定時(shí)定量定質(zhì)定點(diǎn)飼喂，有利于禽對(duì)飼料的消化和吸收，反之易造成消化紊亂，飼料利用率降低。

2.3.2 沒有處理好保溫保濕與防暑降溫的關(guān)系

一般禽類體表被附羽毛，加之其沒有皮脂腺和汗腺，散熱困難，因此對(duì)溫濕度比較敏感。夏季為降溫要進(jìn)行灑水或噴淋降溫，或通過水簾通風(fēng)降溫，必定會(huì)導(dǎo)致舍內(nèi)濕度升高;冬季一般禽舍都比較密閉，為了調(diào)整空氣質(zhì)量，必須要進(jìn)行通風(fēng)，但通風(fēng)又會(huì)導(dǎo)致溫度下降。一般可通過調(diào)節(jié)通風(fēng)速度、頻次，改變加熱和降溫措施來解決這一問題。

2.4 禽苗選擇存在問題

(1)對(duì)禽苗的健康狀況識(shí)別不準(zhǔn)，增加疫病引入風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)戶一般只能根據(jù)禽苗的精神狀態(tài)判定其是否健康，但很多疫病都有一定的潛伏期，在未表現(xiàn)明顯臨床癥狀前，無法科學(xué)、準(zhǔn)確判定，這是導(dǎo)致雛禽疫病多發(fā)的重要原因。

(2)缺乏對(duì)品種的了解，無法購買到符合要求的品種。不同品種的禽生長(zhǎng)的特點(diǎn)和肉、蛋品質(zhì)常存在差異，也影響生產(chǎn)成績(jī)，散養(yǎng)農(nóng)戶缺乏對(duì)禽類品種的鑒別，常購買不到理想的品種。

(3)未掌握禽苗性別鑒定知識(shí)技術(shù)。農(nóng)戶肉用雞的養(yǎng)殖，一般選擇公雞的較多，公雞具有生長(zhǎng)速度快、市場(chǎng)需求好、肉質(zhì)口感佳等特點(diǎn)而備受市場(chǎng)歡迎，但銷售禽苗的商販往往銷售的是經(jīng)過性別篩查后價(jià)格相對(duì)低廉的母雞，這是困擾農(nóng)戶養(yǎng)禽的問題之一。

3 對(duì)策

3.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

(1)溫度過渡。理想狀態(tài)下，1周齡雛禽一般溫度應(yīng)保持在30℃～32℃，2周齡雛禽應(yīng)保持在28℃～30℃，以后每周降2℃～3℃，逐步降至常溫，相對(duì)濕度為60%～65%，同時(shí)注意加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保證空氣質(zhì)量。農(nóng)村散養(yǎng)戶無有效保溫措施時(shí)，可在喂食小雞后及時(shí)將其放在墊有鋸末、紙屑等的保溫箱中或放在籠中飼養(yǎng)，可以達(dá)到相互取暖的效果；也可在箱內(nèi)懸掛紅外加熱燈等加熱設(shè)施，保持箱內(nèi)溫度相對(duì)穩(wěn)定;勤查看禽群狀態(tài)，防止相互擠壓，一般群體分布均勻說明溫度適宜，出現(xiàn)“扎堆”現(xiàn)象說明溫度過低，過度分散說明溫度過高。

(2)飼料過渡。力求用營(yíng)養(yǎng)平衡、適口性好、易消化的配合料飼喂，喂料時(shí)要定時(shí)定量。變更飼料時(shí)，至少要經(jīng)過5～7 d的過渡，即每天減少原飼料的1/5～1/7,同時(shí)增加預(yù)更換的飼料，如此可實(shí)現(xiàn)飼料安全過渡。雛禽一般要喂給溫開水，或加有復(fù)合電解多維的溫水(經(jīng)過消毒最好)，水溫控制在18℃左右為宜。

(3)環(huán)境過渡。要實(shí)現(xiàn)從網(wǎng)上飼養(yǎng)到地面飼養(yǎng)的安全過渡，必須堅(jiān)持循序漸進(jìn)的原則，讓其逐步適應(yīng)地面散養(yǎng)環(huán)境，一般10～15 d為宜，日齡越大，需要的過渡時(shí)間越短。

3.2 加強(qiáng)疫病防控

(1)科學(xué)選址。對(duì)于大規(guī)模養(yǎng)殖的，至少應(yīng)符合3個(gè)條件，即《動(dòng)物防疫條件》所列必備條件、農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖“三區(qū)”規(guī)劃要求、畜禽生產(chǎn)必備條件，散養(yǎng)戶也可參考上述條件進(jìn)行選址和布局，要充分利用好天然屏障，對(duì)有效防控疫病意義重大。

(2)科學(xué)免疫。特別是來源于育雛場(chǎng)的禽苗，必須參考原廠免疫程序繼續(xù)開展免疫；對(duì)本地散養(yǎng)的禽苗，除做好新城疫和禽流感2種疫病的免疫外，還應(yīng)根據(jù)本地禽病流行特點(diǎn)做好常見多發(fā)病的疫病設(shè)防工作。

(3)嚴(yán)格定期驅(qū)蟲。這項(xiàng)工作對(duì)散養(yǎng)農(nóng)戶尤為重要。必須在寄生蟲活躍期前進(jìn)行驅(qū)蟲；用藥時(shí)先選定3～5只禽做小群試驗(yàn)，防止驅(qū)蟲藥中毒，同時(shí)確定最佳用藥量；由于寄生蟲常分階段寄生在不同的環(huán)境中或動(dòng)物機(jī)體，因此每次驅(qū)蟲必須進(jìn)行2～3回合的間斷驅(qū)蟲，間隔時(shí)間一般為7～10 d，才能達(dá)到有效驅(qū)蟲；給藥途徑必須正確，通過飼料或飲水時(shí)要保證混合均勻，確保禽在短時(shí)間內(nèi)攝取到足夠藥量。

(4)正確規(guī)范消毒。對(duì)環(huán)境、圈舍、籠具、糞尿污物等要定期進(jìn)行清理、消毒，環(huán)境消毒一般用2%～3%氫氧化鈉，密閉圈舍消毒(空欄)可用高錳酸鉀和甲醛按照1∶2的比例進(jìn)行熏蒸消毒，飼槽飲水器可用0.1%高錳酸鉀消毒。在每批禽出欄后或引進(jìn)禽只前,要對(duì)禽舍及用具進(jìn)行全面、徹底消毒,保證每個(gè)地方都得到清掃、沖洗、噴灑和薰蒸,，通過消毒大大降低環(huán)境中的病原微生物，減少疫病的發(fā)生。

(5)加強(qiáng)管理是關(guān)鍵。規(guī)范引進(jìn)禽苗，做好引種報(bào)檢及隔離觀察制度，嚴(yán)防疫病引入；禽舍要定期清掃、勤換墊草，發(fā)現(xiàn)病禽及時(shí)隔離處理;禽糞要在遠(yuǎn)離禽舍的地方堆放,及時(shí)對(duì)病死禽和禽舍污物進(jìn)行無害化處理,確保禽群生活環(huán)境的清潔,避免疫情傳播。

3.3 科學(xué)選擇禽苗

(1)品種選擇。引進(jìn)禽苗時(shí),要選擇具有一定規(guī)模、飼養(yǎng)環(huán)境好、種禽品種純正、具有《種畜種禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的供應(yīng)商；具體品種鑒別可根據(jù)供應(yīng)廠商品禽系譜資料、看廠家所生產(chǎn)禽的品種是否符合預(yù)購品種所固有的品種顯著特征、調(diào)查了解其生產(chǎn)性能和發(fā)育狀況是否符合要求等做出正確的判斷和選擇。

(2)健康禽苗的選擇。一般應(yīng)選擇體格健壯、羽毛平整有光澤、雙目明亮靈動(dòng)、精神狀態(tài)良好、采食及飲水正常，抓在手中掙扎有力，腹部大小適中、柔軟，泄殖腔周圍干凈的健康禽苗進(jìn)行飼養(yǎng)，最好是無傳染病史的禽苗供應(yīng)商。

(3)性別鑒定。可采用體型外貌鑒別法、翻肛鑒定、伴性遺傳鑒別法(快慢羽鑒定法、毛色鑒別法、禽冠鑒定法、器械鑒別法)等方法。