鋅元素在反芻動物應(yīng)用中的研究進(jìn)展

王新宇

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150030）

鋅是動物生長發(fā)育必需的微量元素之一，鋅元素缺乏后，動物容易出現(xiàn)厭食、免疫力和繁殖力下降以及骨骼畸形等不良癥狀。研究結(jié)果顯示鋅元素能夠明顯的影響反芻動物的瘤胃微生物，飼料中鋅的含量對奶牛的采食量有重要影響，缺乏鋅的奶牛采食量和生長速度下降。鋅元素也能顯著提高反芻動物的食欲，增加反芻動物的消化機(jī)能，幫助提高反芻動物進(jìn)食中的飼料利用率，對動物的生長發(fā)育有促進(jìn)作用更好的促進(jìn)作用。鋅元素在動物的生長發(fā)育、免疫、生殖、胃腸消化等生理過程中起著非常重要的作用。

1 鋅元素反芻動物瘤胃代謝的影響

瘤胃內(nèi)微生物對反芻動物體內(nèi)不能消化的纖維素和半纖維素物質(zhì)具有很好的消化作用，通過該途徑可以為反芻動物提供充足的營養(yǎng)和能量，微量元素的存在是保證瘤胃微生物生長的必要條件。鋅元素在反芻動物體內(nèi)能夠參與瘤胃微生物的生長，幫助促進(jìn)瘤胃的正常發(fā)酵，對微生物的生長起到了很好的促進(jìn)作用。研究結(jié)果顯示，在補(bǔ)飼日糧中添加鋅元素能夠有效的提高瘤胃微生物攝取氮的數(shù)量，促進(jìn)淀粉和纖維性物質(zhì)在瘤胃中的降解，提高飼料有機(jī)物蛋白質(zhì)的消化率和瘤胃揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)量，促進(jìn)瘤胃液的外排和尿中嘌呤衍生物肌苷酸的排出，降低瘤胃中氨氮的濃度。文獻(xiàn)探討了蛋氨酸鋅對羊的各項(xiàng)指標(biāo)的影響，結(jié)果顯示鋅元素參與了羊體內(nèi)的瘤胃微生物的代謝，提高了羊的生長性能。日糧中鋅元素的水平與瘤胃微生物的發(fā)展有著積極的作用，當(dāng)鋅元素的濃度較大時，會損害反芻動物體內(nèi)的瘤胃微生物的生長，因此，日糧中的鋅元素需要在合理的水平才能保證反芻動物的正常生長。

2 鋅元素對反芻動物生長繁殖的影響

日糧中添加適量外源鋅能提高動物食欲，增加采食量，促進(jìn)動物的生長發(fā)育。有文獻(xiàn)研究結(jié)果顯示，補(bǔ)鋅飼料組羔羊日增重均高于對照組，添加補(bǔ)鋅飼料有利于羔羊的生長發(fā)育。王長宏的研究結(jié)果顯示在奶牛日糧中添加蛋氨酸鋅能夠有提高犢牛初生重的趨勢，提示鋅元素對生長具有一定的促進(jìn)作用。

3 鋅元素對反芻動物免疫功能影響

鋅元素對動物的免疫功能有很大的作用。鋅元素的缺乏會使胸腺激素的分泌減少，淋巴組織的作用會降低，免疫反應(yīng)則會顯著下降。研究顯示，鋅元素缺乏會引起脾臟功能的下降，引起免疫力下降。有文獻(xiàn)研究結(jié)果顯示，嚴(yán)重缺鋅的羔羊體血液內(nèi)嗜中性白細(xì)胞數(shù)量增多，通過在日糧中添加鋅元素，羔羊的免疫力則會顯著提升。研究結(jié)果顯示在日糧中添加鋅元素能夠顯著的改善羔羊的體液免疫應(yīng)答，這與鋅元素能夠顯著提高羔羊血藍(lán)蛋白抗體和IgG的水平有關(guān)。奶牛的體內(nèi)免疫系統(tǒng)被激活時，奶牛體內(nèi)的鋅元素水平會出現(xiàn)下降，說明鋅元素可能參加了體內(nèi)的免疫應(yīng)答，因此，添加蛋氨酸鋅能夠提高奶牛的免疫應(yīng)答能力。因此，要防止反芻出現(xiàn)鋅缺乏的癥狀，及時給反芻動物補(bǔ)充鋅以改善動物免疫能力。

4 鋅元素對反芻動物泌乳功能的影響

研究結(jié)果顯示，缺鋅奶牛日糧補(bǔ)鋅后可提高奶牛產(chǎn)奶量，提高乳品品質(zhì)，提高血清中的鋅水平，可以顯著增加與其相關(guān)的酶活性，提高奶牛的泌乳量。文獻(xiàn)研究也指出，缺鋅不僅會引起奶牛的產(chǎn)奶量下降，還會影響產(chǎn)奶的品質(zhì)。選用蛋氨酸鋅補(bǔ)充飼料對奶牛進(jìn)行干預(yù)，使奶中的鋅元素也大幅增加，對牛犢的日增重以及免疫功能均起到了提高的作用。

5 結(jié)論

鋅元素對反芻動物的生長繁殖、免疫功能以及泌乳等均有顯著的影響，通過在日糧中添加補(bǔ)鋅飼料能夠基本滿足反芻動物維持正常生產(chǎn)水平的營養(yǎng)需要，對特殊需求的反芻動物需要及時調(diào)整飼料中的補(bǔ)鋅比例，使其得到更好的成長，避免因拮抗作用影響鋅的吸收，造成吸收障礙性鋅缺乏。今后的研究需要更過的關(guān)注鋅在反芻動物機(jī)體內(nèi)的代謝及作用機(jī)制方面的研究，對反芻動物鋅元素的營養(yǎng)補(bǔ)充的時間和劑量選擇有很重要的意義。