肉牛高效育肥技術(shù)

范清波

(黑龍江省五常市二河鄉(xiāng)畜牧發(fā)展服務(wù)中心，黑龍江 五常 150204)

1 肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)技術(shù)

飼料是肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，肉牛作為反芻動物，以采食粗飼料為主，因此要做好飼草飼料的貯備工作，要保持飼草飼料的相對穩(wěn)定。飼料的質(zhì)量要有所保證，不能飼喂肉牛發(fā)生霉變、受到污染的飼料，并且還要注意飼料中的營養(yǎng)成分要均衡和充足，以免影響肉牛的生長發(fā)育和增重。在飼養(yǎng)的過程中要防止突然的變換飼料，尤其是對于強度育肥和快速催肥階段的肉牛，更要保持飼料的相對穩(wěn)定，否則會引起肉牛瘤胃內(nèi)環(huán)境發(fā)生改變，不但會造成飼料的消化吸收受到影響，還會引起肉牛發(fā)生消化道的疾病。

在飼養(yǎng)肉牛時要注意觀察肉牛的采食情況，要給肉牛提供充足的粗飼料，改善日糧的適口性，可以在飼料中添加少量的糖蜜等。另外，還要觀察肉牛是否發(fā)生挑食或者厭食，以及時的調(diào)整日糧，以免影響到肉牛育肥。在飼養(yǎng)肉牛時要做到定時定量定質(zhì)的飼喂，可以每天喂3次，以少量勤添的原則飼喂，同時還要提供充足的飲水，要保持飲用水的清潔衛(wèi)生，并且飲水量要注意衡量飼料的性質(zhì)以及氣候條件，在夏季盡可能的多飲用涼水，冬季則可適當(dāng)?shù)臏p少飲水量，但要避免肉牛飲用冰水。飼草飼料要保持多樣性，合理的進行搭配，肉牛的日糧一般由粗飼料和精飼料兩部分構(gòu)成，要注意粗精比例，不同的育肥階段，日糧中的粗精比例也不同，一般在初期粗精比為7∶3，中期粗精比為3∶7，末期粗精比為1∶9，具體的比例，還要根據(jù)具體的飼料種類來確定。

2 肉牛養(yǎng)殖育肥期的飼養(yǎng)

肉牛進入育肥期要經(jīng)過精心的挑選，并且還要將供育肥的牛逐頭檢疫，以避免疫病的傳播，造成不必要的經(jīng)濟損失。在肉牛正式進入育肥期前要先將育肥舍進行全面的清洗和消毒，消毒液多選擇火堿或者波爾多液，還要將料槽和水槽清理干凈，并在牛床上鋪上新的墊草或者鋸末。對于育肥牛要進行合理的分群，并進行個體編號，建立育肥記錄。

對待育肥牛進行體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除工作，否則當(dāng)肉?；加畜w表寄生蟲后，會影響牛的休息和采食，從而影響育肥效果，而體內(nèi)寄生蟲則會消耗肉牛養(yǎng)分，嚴(yán)重時還會引起肉牛器官、肌肉方面的疾病，并且感染給人。生產(chǎn)上常用的廣譜驅(qū)蟲藥主要有鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、敵百蟲等。

對育肥牛按照育肥年齡考慮是否需要去勢，一般成年公牛在育肥前半個月必須要去勢，這樣可提高育肥效果，改善肉的品質(zhì)，而對于青年公牛則可以不去勢，但是要及早的進行分群，進行單獨飼養(yǎng)管理，這樣才利于育肥，可以提高育肥牛的生長速度，改善胴體品質(zhì)。

肉牛在育肥期要做好日常的管理工作，保持牛體的衛(wèi)生，要定時的刷拭1～2次，一般在喂飽后進行，注意先從頭開始，一直到牛尾，尤其要注意牛角以及牛體的褶皺部位，保持清潔的同時，還可促進血液循環(huán)。肉牛在育肥期還要進行適當(dāng)?shù)倪\動，可以促進肉牛的生長發(fā)育，增強體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，但是到了育肥的中后期，則要注意限制運動，以免影響到育肥效果。在育肥期要對肉牛進行定期的稱重，一般在早晨空腹時進行，以便于了解育肥情況，可根據(jù)稱重的結(jié)果及時的調(diào)整日糧和飼養(yǎng)管理方法。

3 肉牛養(yǎng)殖后期集中育肥期的飼養(yǎng)

肉牛的集中育肥一般針對2歲左右未經(jīng)育肥的或不夠屠宰體況的牛，在較短的時間內(nèi)集中使用較多的精料進行育肥，這種方法可以起到改良牛肉品質(zhì)、提高育肥經(jīng)濟效益的目的。實施后期集中育肥法主要有放牧加補飼育肥法、秸稈加精料舍飼育肥法、青貯料舍飼育肥法及酒糟舍飼育肥法。

放牧加補飼育肥法較為簡單，該法投入少，效益高，但是需要當(dāng)?shù)氐娘暡葙Y源豐富，使用該法重點要做好補飼工作，補飼的飼料要求適口性好、易于消化、營養(yǎng)豐富、各營養(yǎng)物質(zhì)的配比合理。我國北方地區(qū)一般在11月進入枯草期，如果繼續(xù)放牧飼養(yǎng)達不到育肥的效果，需要轉(zhuǎn)入舍內(nèi)進行全舍飼育肥。

秸稈加精料育肥可降低飼養(yǎng)成本，因我國農(nóng)區(qū)的秸稈類飼料豐富且價格低廉，秸稈經(jīng)過化學(xué)、物理、生物等方法處理后可以顯著的提高營養(yǎng)價值，并且適口性、消化率都可得到明顯的改善，是我國應(yīng)用較為廣泛，效果較好的育肥方法。

青貯料是將青草、農(nóng)作物秸稈在青綠時期收割后經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵所得的青綠多汁飼料，其中青貯玉米是用來育肥肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料，即使在低精料的水平下，飼喂青貯料也可達到較高的增重，如果搭配一定量的精料飼喂則可獲得較好的增重效果。

糟渣灶飼料大多數(shù)為提取了原料中的碳水化合物后所剩下的多水分的殘渣物質(zhì)，這類飼料中不但含水量高，并且還含有豐富的粗纖維、粗蛋白和粗脂肪，但是在使用時需要搭配適量的精料和粗飼料，才可達到良好的育肥效果，無論選擇何種育肥方法都要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源進行合理的選擇，進行科學(xué)的育肥，以達到良好的育肥效果，獲得最佳的經(jīng)濟效益。