《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀及對策

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(商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院 動(dòng)物工程系，河南 商丘 476000)

0 引言

《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教學(xué)中一門重要的專業(yè)課、核心課。通過本課程的教學(xué)，可以有效地培養(yǎng)學(xué)生掌握養(yǎng)豬生產(chǎn)的理論和技術(shù)知識。該門課程與其他課程相比，有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，即它的實(shí)踐性、可操作性特別強(qiáng)，因此實(shí)踐教學(xué)作為由理論走向?qū)嵺`的載體，在本課程教學(xué)中就顯得尤其重要。為了保障養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)課程的教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖崗位的合格人才，結(jié)合多年的養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)實(shí)踐，筆者對養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)中存在的問題進(jìn)行了分析和闡述，并提出了相應(yīng)的對策。

1 《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 實(shí)習(xí)場所缺乏

實(shí)習(xí)場所是否充足是影響實(shí)踐教學(xué)效果好壞的重要因素。面臨學(xué)生日益擴(kuò)招的今天，作為大多數(shù)院校，很難提供一個(gè)能真正滿足所有學(xué)生實(shí)習(xí)的合適場所，必須依賴校外的一些養(yǎng)豬場，而養(yǎng)豬場一般都把如何提高自己的經(jīng)濟(jì)效益作為第一要?jiǎng)?wù)，面對學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問題(如實(shí)習(xí)時(shí)間局限、不能獨(dú)立工作等)，往往缺乏安排學(xué)生進(jìn)場實(shí)習(xí)的熱情。即使有些養(yǎng)豬場同意接收學(xué)生實(shí)習(xí)，也僅限于進(jìn)行參觀性質(zhì)的學(xué)習(xí)，學(xué)生的動(dòng)手能力得不到鍛煉與培養(yǎng)，實(shí)習(xí)的質(zhì)量也很難保證。

1.2 對實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識不足，學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性不夠

根據(jù)多年來合作企業(yè)反饋的信息，“985院?！薄?11院?！钡膶W(xué)生在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的實(shí)際操作技能和職業(yè)技術(shù)院校相比，并沒有明顯的優(yōu)勢，這也直接反映了很多學(xué)生在校期間只注重理論學(xué)習(xí)，不注重實(shí)踐學(xué)習(xí)。另外，隨著我國教育方式的改變，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)生源質(zhì)量下滑嚴(yán)重，且現(xiàn)在的學(xué)生多為“90后”，從小生活條件較好，對臟活、累活的承受能力不夠，而進(jìn)行實(shí)習(xí)的養(yǎng)豬場一般住宿和生活條件較艱苦，工作環(huán)境差，封閉嚴(yán)格[1]，這些因素均會影響學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性，甚至于有些學(xué)生把實(shí)踐教學(xué)看成了可有可無的形式教學(xué)。

1.3 教師實(shí)踐能力薄弱

目前，很多院校連年擴(kuò)招，大量引進(jìn)青年教師，擴(kuò)充師資力量；因此青年教師已成為很多院校的中流砥柱。這些教師雖然學(xué)歷很高，多為碩士、博士畢業(yè)，理論和科研能力都很強(qiáng)[1]，但求學(xué)期間并沒有足夠的時(shí)間進(jìn)行動(dòng)手能力方面的訓(xùn)練，而是一畢業(yè)就直接進(jìn)行上崗教學(xué)，實(shí)踐能力不夠，所以在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)方面就顯的力不從心。

1.4 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容單一

我們進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的主要目的是使學(xué)生盡可能的對養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)有一個(gè)全面的了解，從而提高學(xué)生的實(shí)踐能力。但是目前大多數(shù)接收學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的校外養(yǎng)豬場，很多為了自身的管理方便和經(jīng)濟(jì)利益最大化考慮，只讓學(xué)生承擔(dān)一些輔助性的技術(shù)含量低工作，比如從事一些上料、清圈等基礎(chǔ)工作。而對于技術(shù)含量較高的工作如配種等[2]，則接觸的機(jī)會很少，這直接導(dǎo)致了實(shí)踐內(nèi)容片面，實(shí)踐效果差，無法達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的預(yù)期效果。

1.5 實(shí)踐教學(xué)的管理和考核體系不完善

《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間、內(nèi)容和考核標(biāo)準(zhǔn)一般都是由學(xué)校教學(xué)管理單位制定，具體的實(shí)施則完全依賴指導(dǎo)老師的協(xié)調(diào)。由于實(shí)踐過程中，學(xué)生相對比較分散且實(shí)習(xí)養(yǎng)豬場多在校外，實(shí)踐指導(dǎo)教師很難完全兼顧到，故在整個(gè)實(shí)踐教學(xué)的監(jiān)管機(jī)制就很容易缺失。如果監(jiān)管機(jī)制不嚴(yán)格，指導(dǎo)教師的責(zé)任心不強(qiáng)，學(xué)生管理和考核制度不完善，實(shí)踐教學(xué)的效果難以保證。

2 提高實(shí)踐教學(xué)效果的對策

2.1 加大實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入，完善實(shí)習(xí)場所的建設(shè)

近年來，隨著學(xué)生的大量擴(kuò)招，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)相對缺乏，學(xué)校只有進(jìn)一步加大實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入，從一定程度上保障學(xué)生去校外養(yǎng)豬場進(jìn)行實(shí)習(xí)的交通費(fèi)和部分食宿以及指導(dǎo)老師的指導(dǎo)和培訓(xùn)費(fèi)用，才能確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)該根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，有針對性地建設(shè)校屬現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，并進(jìn)行規(guī)范化、企業(yè)化運(yùn)轉(zhuǎn)，不僅可以解決學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)問題，而且可以穩(wěn)定地獲得收益，而獲得的收益又可再一次投入教學(xué)，從而形成一個(gè)良性循環(huán)。另外，學(xué)校還可以利用自己在人才、技術(shù)、科技等方面的優(yōu)勢資源，加強(qiáng)與養(yǎng)豬場合作，通過共贏互利，達(dá)到建設(shè)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的校外實(shí)習(xí)場所的目的。

2.2 更新觀念，增強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識

高等教育實(shí)質(zhì)上是專業(yè)教育，目的是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級專門人才[3]。當(dāng)代的專業(yè)教育應(yīng)以專業(yè)素質(zhì)教育為核心，以實(shí)踐教學(xué)為主要環(huán)節(jié)，大幅度提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，真正使學(xué)生掌握專業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，培養(yǎng)出熱愛專業(yè)和具有強(qiáng)烈事業(yè)心的綜合性人才。對于高等院校來說，無論是教師還是學(xué)生都應(yīng)該充分認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)的重要性，把實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)放在同等地位加以重視，從而保證和提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。尤其是學(xué)生作為認(rèn)識的主體，一定要從思想上認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)的重要性，了解參加實(shí)踐教學(xué)的意義，從而提高自己參與實(shí)踐活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。教師也可以通過課堂講授、日常教導(dǎo)等方式加強(qiáng)學(xué)生對實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識，同時(shí)還可以邀請事業(yè)成功的校友或畜牧行業(yè)的企業(yè)家來校作報(bào)告，使學(xué)生從他們的成長經(jīng)歷中體會到參與實(shí)踐的重要性。

2.3 加強(qiáng)師資隊(duì)伍實(shí)踐能力的培養(yǎng)

在實(shí)踐教學(xué)中，教師作為指導(dǎo)力量，其作用不容小覷，即學(xué)生必須在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下才能有效地完成各個(gè)實(shí)踐教學(xué)的訓(xùn)練，這在一定程度上就要求指導(dǎo)教師不僅有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，更重要的是要有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力，豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而現(xiàn)在的指導(dǎo)教師，年輕人是主體，雖然朝氣蓬勃、理論基礎(chǔ)好、科研能力強(qiáng)，但由于工作時(shí)間短，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，因此有計(jì)劃、有組織、有步驟地派遣青年教師到生產(chǎn)第一線鍛煉，豐富實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，充實(shí)自己，既有利于他們的全面發(fā)展，也有利于通過建立一支高水平、高素質(zhì)的師資隊(duì)伍，從根本上確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量[3]。

2.4 改變教學(xué)實(shí)踐的形式

本著共贏互利的原則，由學(xué)校出面邀請企業(yè)中的某些高級技術(shù)人員參與學(xué)生實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的制定過程，并可聘請他們作為學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的第二指導(dǎo)教師，充分發(fā)揮他們的主人翁精神，由他們出面協(xié)調(diào)學(xué)生在教學(xué)實(shí)踐過程中的崗位調(diào)動(dòng)問題，有利于保證學(xué)生更多地接觸多元化的工作，打破實(shí)踐內(nèi)容單一的局面。另外，學(xué)校可以借助自己在科研能力、專業(yè)技術(shù)能力等方面的優(yōu)勢，以幫助企業(yè)解決一些實(shí)際問題為契機(jī)，盡可能尋找一些有接收能力強(qiáng)的大公司，通過各種形式與他們建立良好的合作關(guān)系，為進(jìn)一步提高教學(xué)實(shí)踐中學(xué)生的輪崗幾率打下基礎(chǔ)。

2.5 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理，完善考核體系

嚴(yán)格的教學(xué)管理、健全的考核體系，是提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的保證。為了實(shí)現(xiàn)提高實(shí)踐教學(xué)效果，可以從以下幾個(gè)方面著手。

(1)建立健全教學(xué)實(shí)踐規(guī)章制度，比如制定《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃、資金支持制度等[2]。

(2)考核須更加嚴(yán)格，包括目標(biāo)考核和過程考核，實(shí)習(xí)結(jié)束不僅要求學(xué)生提交實(shí)習(xí)報(bào)告，還須提交實(shí)習(xí)單位鑒定、實(shí)習(xí)日志和指導(dǎo)教師評語等，綜合多種因素來評定實(shí)踐教學(xué)成績。

(3)學(xué)校還可以對實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行隨機(jī)的抽查，從而有效地督促教師和學(xué)生。

3 結(jié)語

實(shí)踐證明，《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)通過上述的措施改革，教學(xué)質(zhì)量明顯改善，學(xué)生的創(chuàng)新能力、動(dòng)手能力和科研能力大幅度提高，但仍需在教學(xué)和實(shí)踐中不斷完善，從而更好地適應(yīng)社會發(fā)展的需要，為社會培養(yǎng)出更加合格的專業(yè)人才。