中式風(fēng)格在茶館空間文化設(shè)計中的應(yīng)用研究

■熊 瑤 洪宣嬌 袁高松 Xiong Yao & Hong Xuanjiao & Yuan Gaosong

(1.2.南京林業(yè)大學(xué)，江蘇南京 210037；3.南京國豪裝飾安裝工程股份有限公司，江蘇南京 210037）

社會的發(fā)展，人類的進(jìn)步，人們生活質(zhì)量也在不斷提高，對于茶館的內(nèi)涵也有了更高的要求。除了滿足舒適，愜意等服務(wù)要求，還要具有強(qiáng)烈的視覺享受。當(dāng)下新的設(shè)計理念不斷涌出，致使人們已經(jīng)開始厭倦當(dāng)下千篇一律的風(fēng)格。隨著我國綜合實(shí)力和國際地位的不斷提高，我們開始大力發(fā)揚(yáng)文化自信，把傳統(tǒng)文化元素融入到新時代的設(shè)計中已成為一種潮流。因此，在新的設(shè)計浪潮中，必然會掀起了一股復(fù)古風(fēng)，其中中式風(fēng)格最受青睞。

1 茶館文化背景概況

1.1 茶館發(fā)展歷程

茶館文化的興起，并非偶然，而是有其歷史根源。中國最早的茶館出現(xiàn)在金代，后來被稱為茶攤。 直到清代，茶館的發(fā)展才達(dá)到頂峰。后來，中國經(jīng)歷了戰(zhàn)爭，貧困和一些特殊時期，茶館文化曾一度下降。新中國成立前，隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的逐步提高，多元化文明的交融發(fā)展，促使越來越多的國人為茶館產(chǎn)業(yè)復(fù)興而發(fā)聲。1998年北京老舍茶館的開業(yè)，標(biāo)志著現(xiàn)代中國茶館的全面復(fù)興[1]。

1.2 茶館現(xiàn)狀分析

在商品經(jīng)濟(jì)多元化的今天，各種休閑方式層出不窮，中國茶館文化的傳承也將面臨著種種問題。全球經(jīng)濟(jì)一體化、城市工業(yè)化等，帶來大量實(shí)力強(qiáng)勁的競爭對手使得茶館生存壓力劇增。同時，為了提高行業(yè)競爭力，不僅茶藝館、茶餐廳，社區(qū)茶室等形式多樣化，寵物茶館、鮮花茶館、音樂茶館等各式創(chuàng)意主題的茶館也相繼出現(xiàn)。在此種現(xiàn)狀下，人們對傳統(tǒng)中式茶館文化的了解越來越少，也就可能會導(dǎo)致中國傳統(tǒng)茶館文化的未來一片黯淡。因此，我將借次機(jī)會敘述在中式風(fēng)格視角下茶館空間文化的設(shè)計。

2 中式風(fēng)格概述

2.1 中式風(fēng)格的概念

中式風(fēng)格是一種獨(dú)特的風(fēng)格，在中國五千年的偉大文明中迸發(fā)出來。其特點(diǎn)是以木材為主，造型講究對稱，簡單又不失韻味，且莊重與優(yōu)雅并置。多用對比色，色彩濃郁成熟，渾厚大氣。其中，裝飾物件也起到畫龍點(diǎn)睛的作用，隔斷多用中式花格、博古架等，陳設(shè)品有琴棋書畫、瓷器玉器、雕塑等可供選擇,自然樸實(shí)且賦予內(nèi)涵[2]。將這些特點(diǎn)融為一體的中式茶館，目的是要在有限的空間內(nèi)營造簡約典雅，熠熠生輝的氛圍。在細(xì)節(jié)表現(xiàn)上，化靜態(tài)為動態(tài)，即時變化，隨時增減，不斷調(diào)整，彰顯茶館的風(fēng)雅氣息。

2.2 中式風(fēng)格的時代意義

一種風(fēng)格的時代意義不能單單從世人口中描述出來，而是所處時代甚至是從古至今流傳下來的一種民族精神，也是中華民族獨(dú)特的精神內(nèi)涵，經(jīng)過世代的繼承，無法取代。身為華夏民族的子孫后代，我們都有肩負(fù)繼承傳統(tǒng)文化的重任。

3 中式茶館設(shè)計構(gòu)思

3.1 設(shè)計靈感

茶文化在我國的歷史上已由來已久，而茶館往往就是續(xù)寫詩篇的源頭，所以說茶館是社會的縮影。在當(dāng)下茶文化和茶館行業(yè)快速發(fā)展過程中，人們更加關(guān)注的是所光臨的茶館是否能為自己提供一個安靜舒適且能陶冶情操的品茶空間；是否能表現(xiàn)一種歷史感、一種文化的縱深感[3]。因此，茶館空間文化選用中式風(fēng)格元素為背景，營造出一種溫婉和諧的盎然情趣，使茶館展現(xiàn)出來的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)更加濃厚，保存中國傳統(tǒng)文化的典雅與唯美的意境。

3.2 設(shè)計理念

在借鑒中國傳統(tǒng)建筑精髓的同時，也更加注重對現(xiàn)代生活需求的考慮[4]。在建筑的色彩搭配上，借用徽派建筑的白墻青瓦，干凈純粹、自然得體，樸質(zhì)中透露清秀。在造型上，群房一體，獨(dú)具一格，給人一種高低錯落、庭院深邃的感覺。道教思想“天人合一”是用來反映和諧及統(tǒng)一規(guī)劃的整體美。世人常說，尋常茶館賣的是茶葉與茶水，而獨(dú)具內(nèi)涵的茶館則賣的是文化與氛圍。茶藝愛好者光臨茶館的動機(jī)是為尋求清新脫俗的飲茶交流空間和物我兩忘的意境。由此在設(shè)計過程中我們要發(fā)揚(yáng)中式風(fēng)格的精髓來突出典雅淳樸的環(huán)境氛圍，從而引導(dǎo)來客能夠修身克己，能夠在繁華世界中尋得一方凈土。

在設(shè)計手法上，中式茶館設(shè)計借用中國傳統(tǒng)畫派國畫藝術(shù)中重要的表現(xiàn)形式——留白，將國畫中的精髓充分表現(xiàn)茶館設(shè)計中，既能體現(xiàn)出傳統(tǒng)建筑的厚重感，又給人以想象，淡化空間的壓抑感，提升茶館空間的藝術(shù)價值。在整體布局設(shè)計上，突出了“天圓地方”的哲學(xué)理念。方與圓的結(jié)合可以體現(xiàn)出一種剛?cè)岵?jì)的美感，圓形的曲線打破直線的剛硬，使整個空間更加和諧有序[5]。同時中華文化強(qiáng)調(diào)生命不息，而木材象征著生命，所以茶室內(nèi)部也多以木材為主。

4 中國傳統(tǒng)元素在中式茶館中的具體應(yīng)用

4.1 室內(nèi)布局

茶館的形成無疑是我國茶文化的物化成果，茶館室內(nèi)布局與傳統(tǒng)文化的融合才能展現(xiàn)出茶館所承載的文化底蘊(yùn)。但是僅僅是發(fā)揚(yáng)借鑒傳統(tǒng)就會掩蓋現(xiàn)代建筑物本身的魅力，因此在借鑒傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上還能滲透出獨(dú)有時代特征的茶館則更易受青睞。所以說在茶館室內(nèi)布局中要遵循“和而不同”的原則，重視傳統(tǒng)文化的挖掘與運(yùn)用，同時也要展現(xiàn)自身鮮明獨(dú)特的文化特征。

中式茶館室內(nèi)布局設(shè)計的主導(dǎo)方向是實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處，實(shí)現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化與時代精神的相互交融。一方面，茶館室內(nèi)劃分為不同的區(qū)域，以滿足不同功能的需求。茶藝表演臺設(shè)置在大廳，屋內(nèi)分設(shè)散座、卡座、包間等。散座、卡座等每張桌子根據(jù)其大小配椅子，留出足夠的間距使客人進(jìn)出自由。包間提供現(xiàn)場上茶服務(wù)表演，且私密性較好，免于打擾。另一方面，室內(nèi)布局與室外環(huán)境在色調(diào)，裝飾物和植物選擇上都要保持良好的銜接，確保賓客進(jìn)入茶館前后獲得一脈相承的體驗(yàn)。在材料使用方面，為了呈現(xiàn)出良好的生態(tài)感官，用卵石鋪成的小徑代替生硬的水泥鋪面，另外室內(nèi)空間的分割大多使用綠色植物，如翠竹、常春藤等。綠植既能保持各空間的私密性，又能夠凈化室內(nèi)空氣，相對于實(shí)體墻而言顯得更為通透靈活。

在室內(nèi)裝飾上，將傳統(tǒng)的字畫筆墨，吉祥圖案進(jìn)行簡化，運(yùn)用其中的傳統(tǒng)紋樣作為墻面裝飾的素材，在濃郁的文化氛圍中隱約透露著絲絲趣味。運(yùn)用木制工藝花格等具有中國傳統(tǒng)文化元素的裝飾品，彰顯中式韻味。除了用鏤空木制屏風(fēng)作為隔斷外，露臺則使用紗簾、帷幔，古色古香，凸顯中式茶館的幽靜，舒適。選用明代至清代的古董家具，透露濃濃的中華古韻，喚醒歷史文化的記憶[6]。

4.2 色彩搭配

從某種意義上講，色彩是設(shè)計的靈魂，設(shè)計風(fēng)格的傾向也是通過色彩彰顯出來的[7]。中式茶館室內(nèi)整體色調(diào)要求偏暖，除了保留材料自身的肌理和色彩之外，在人工著色方面，也以追隨原木色為設(shè)計目標(biāo)。紅木是明清時期家具的代表，并且長盛不衰。其中黃調(diào)和紅調(diào)主要用來渲染氣氛，或懷舊、或浪漫、或休閑。黃色象征著尊貴，優(yōu)雅與財富，紅色象征著喜慶、吉祥與希望。運(yùn)用這兩種色調(diào)作為茶館內(nèi)部空間的基本色調(diào)可以給賓客帶來良好的視覺體驗(yàn)。

4.3 照明設(shè)計

在茶館的環(huán)境設(shè)計中，照明設(shè)計的地位極為重要，其烘托環(huán)境的作用也極為突出。在滿足普通照明的基礎(chǔ)上，也能勾勒出室內(nèi)裝飾藝術(shù)品的柔和輪廓[8]。運(yùn)用具有原生態(tài)、自然材質(zhì)的燈具，如木制吊燈、竹藝燈、綢紗燈等，各式燈具色彩協(xié)調(diào)且風(fēng)格統(tǒng)一。包間內(nèi)選用長形木制吊燈，懷舊滄桑，不僅增加空間的穩(wěn)重感，柔和的燈光還能為賓客創(chuàng)造美妙的幽雅意境[9]。夜晚光線昏暗，室外的庭院地?zé)簦盟埔粋€個螢火蟲，溫馨舒適，為來客提供禪意優(yōu)雅的飲茶氛圍。

5 中式茶館建筑外觀分析

5.1 建筑外觀

建筑大師貝聿銘設(shè)計的蘇州博物館是對中式風(fēng)格的大膽改造，在傳承歷史文化建筑的同時，又發(fā)揮自身的獨(dú)特魅力，使建筑與現(xiàn)代城市肌理更好的融合[10]。在建筑大師的啟發(fā)下，茶館建筑外墻引用徽派建筑特色的馬頭墻元素，灰白分明的色彩搭配，素而有華，簡而高貴。茶館屋頂?shù)钠露纫灿兴牧迹诖私梃b了北京四合院建筑的坡屋頂，坡度的增加，建筑的進(jìn)深就越大。伴隨著坡度的增大或縮小，構(gòu)成屋頂起伏優(yōu)美的曲線。陰雨天，雨水落在屋頂瓦片上，濺起來的雨水就像一層薄薄的煙霧覆蓋在屋頂上，雨水從傾斜的屋頂上掉下來，灑向地面，連成的一條條水簾好似一幅天然的水墨畫，著實(shí)令人神往。

5.2 建筑與景觀相結(jié)合

建筑和景觀是相輔相成的，少了景觀建筑就略顯單調(diào)，在此需借鑒中國古典園林的造園精神。中國古典園林是歷朝歷代造園文化留存下來的無價財富，在筑山、理水、植物配置方面力求達(dá)到“雖由人作，宛自天開”的境界[11]。中式茶館的室外景觀應(yīng)結(jié)合中國古典園林的特點(diǎn)，在造景的過程中，以崇尚自然和追求真趣為最高目標(biāo)。

在植物種植方面，以綠色植物為主，采用自然植物與修剪植物相結(jié)合，其中竹子是中式茶館植物設(shè)計最具代表性的植物之一[12]。植物可以吸收二氧化碳釋放氧氣，植物也可以凈化水和土壤。植物種植設(shè)計的基本功能是改善建筑物周圍的環(huán)境條件。茶館室外植物配置采用大型喬木，矮灌木、四季花卉等植物種類來營造一種高低錯落的層次感和四季艷景的觀景感受。庭前植桂、屋后栽竹，推開窗戶即能感受到植物的芬芳?xì)庀ⅰ?/p>

水是生命之源，景觀中加入水景相當(dāng)于為整體景觀添加了生命，并且人的親水性也決定了這一因素[13]。茶館庭院水景設(shè)計源于天然山水地貌，池塘內(nèi)種植睡蓮、水竹，是高潔的象征。飼養(yǎng)錦鯉，其艷麗的色彩受人喜愛，同時也是富貴的象征。室內(nèi)的賓客可透過花窗看到室外庭院的景致，在沁人心脾的茶香中更添一絲心曠神怡，使當(dāng)下快節(jié)奏生活的人們飽有一片悠然自得的天地。

6 結(jié)論

基于對中華傳統(tǒng)文化的喜愛，以及作為一名炎黃子孫，也就必然有發(fā)揚(yáng)本土文化的責(zé)任和義務(wù)?？偠灾?，當(dāng)下中式茶館設(shè)計需要在以往設(shè)計的基礎(chǔ)上推陳出新，保留原始中式茶道韻味并添加更多跟隨時代腳步的元素，使中國茶文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。其次，由于目前此類茶館的設(shè)計還有很多不足之處，所以發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)藝術(shù)特色之路任重而道遠(yuǎn)。