蘋果園的樹體改形與質(zhì)量優(yōu)化技術(shù)

李華孚　王金泉　孫富斌　李曉霞　陳　濤　翟光輔　齊　峰

官廳湖牌富人蘋果是經(jīng)工商行政管理部門注冊(cè)的一個(gè)蘋果品牌。懷來富人果蔬有限公司現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)富人蘋果基地10hm²，其中示范園3hm²。該園始建于1992年秋。主栽品種為宮藤富士，定植株行距為3m×5m。2002年以前一直采用基部三主枝疏散分層形進(jìn)行整形修剪，樹體管理狀況和經(jīng)濟(jì)效益一般。2002年以來加強(qiáng)了果園的綜合管理，本著高效、實(shí)用的原則，全面推行了樹體改形與質(zhì)量優(yōu)化的系列技術(shù)，經(jīng)過幾年精心管理，取得了良好效果?，F(xiàn)將推行的幾項(xiàng)技術(shù)簡介如下，供參考。

1按照高光效的要求，不斷調(diào)整和改善樹體結(jié)構(gòu)

在樹體結(jié)構(gòu)的調(diào)整和改造過程中，首先是由原來的基部三主枝疏散分層形結(jié)構(gòu)調(diào)整為改良紡錘形，然后又通過改形，將樹體結(jié)構(gòu)調(diào)整為變則主干形。

1.1穩(wěn)步提高樹干高度

首先，將原樹體的基部三主枝，在距離中心干30cm左右的部位從上往下鋸，深度達(dá)基部主枝粗度的1／3；然后根據(jù)枝勢(shì)，將前部下壓至水平或稍微下垂的程度，使其穩(wěn)定結(jié)果。經(jīng)2～3a(年)后，去除原樹體所有基部骨干枝，使樹干高度達(dá)到1.5m左右。

1.2大幅度降低樹體高度

穩(wěn)定削弱樹體頂端的枝條勢(shì)力，逐年進(jìn)行落頭開心，經(jīng)2～3a(年)后使樹體高度維持在3m以內(nèi)。

1.3培養(yǎng)和利用好樹體中上部的骨干枝，提高其生長和結(jié)果能力

要保護(hù)和利用好樹體中部的3～4個(gè)骨干枝，將其拉平，從而構(gòu)建好生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的骨架。對(duì)其上著生的大型枝組也要將其拉成下垂，要使其上的中型枝組全部水平著生，使小型枝組插空著生。通過修剪，使樹體原中上部骨干枝上大型枝組之間的間距保持在60cm以上，中型枝組之間的間距保持在40cm以上，小型枝組之間的間距保持在20cm以上。為了改善光照，還將樹體中部多余的骨干枝全部去除。

1.4綜合運(yùn)用各種修剪技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效打好基礎(chǔ)

冬季修剪時(shí)，對(duì)各類結(jié)果枝組上不是花芽和多余的花枝采取破頂、促萌的成花處理；對(duì)于著生在骨干枝附近的小枝留作補(bǔ)空之用。除需培養(yǎng)成更新長軸枝組的對(duì)象外，其他枝條在萌芽期采取破頂、刻芽、促萌和成花措施，不使其延長為長枝，以維持生長平衡和使有限的營養(yǎng)集中到果實(shí)生長與花芽分化上來。對(duì)部分當(dāng)年生健壯枝，要在刻芽的同時(shí)根據(jù)枝勢(shì)，從距基部5～6cm處開始，環(huán)割1～3道，促發(fā)牽制枝，從而確保成花。5月下旬和7月中下旬要對(duì)還在旺長的枝梢給予控制處理，可在枝梢中部環(huán)割。萌芽期，對(duì)于自封頂而且又不是花芽的短、中、長枝，要去掉頂端，并進(jìn)行1～3道環(huán)割，使其單軸而不延伸。在修剪過程中，對(duì)于承擔(dān)立體結(jié)果的單長軸下垂大枝組，采取緩放緩放再緩放、結(jié)果結(jié)果再結(jié)果的剪法，待生長勢(shì)衰弱后再回縮。枝組基部粗度超過著生部位粗度的1／3時(shí)給予更新。著生在長軸枝組上的側(cè)生枝，要保持短小。長軸枝附近要留足預(yù)備枝。

2按照綠色食品的產(chǎn)品質(zhì)量要求，不斷優(yōu)化果品質(zhì)量

2.1均衡的樹體營養(yǎng)管理

1)地面施肥。每年9月中旬以前施基肥，選用經(jīng)過高溫發(fā)酵并充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，按照斤果斤肥的原則和每667m²(畝)2000kg的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)確定施肥量，并按每667m²(畝)100kg的量在有機(jī)肥中混入N、P、K含量比例為1:1:1且含有20％腐殖酸的果樹專用肥，均勻撒施到樹盤內(nèi)，然后淺翻10～15cm。

2)葉面噴肥。每年從落花后開始，每隔10～15d(天)葉面噴布1次0.3％～0.5％尿素或磷酸二氫鉀，共噴6次以上。從落花后2周開始，每隔10d(天)噴1次0.3％氨基酸鈣，至果實(shí)套袋為止，至少噴3次；在果實(shí)去袋之前噴2次(9月中旬和9月底)，去袋以后再噴1次。

3)節(jié)水灌溉。分別在萌芽至開花期、春梢生長期、果實(shí)膨大期和地面施肥后進(jìn)行灌溉。

4)地面管理實(shí)行樹盤覆蓋行間清耕。生長季節(jié)應(yīng)及時(shí)中耕除草，深度為5～10cm，并用雜草覆蓋樹盤。

2.2精細(xì)的花果管理

1)花前復(fù)剪。按照預(yù)定的產(chǎn)量和單果重標(biāo)準(zhǔn)，在留足50％保險(xiǎn)系數(shù)之后，將多余的花芽剪除。

2)按間距疏花。在各級(jí)各類結(jié)果枝組上，按照25～30cm的間距留1個(gè)花序的標(biāo)準(zhǔn)，保留優(yōu)質(zhì)花序，將多余的花序全部疏除。

3)定位留果。從5月下旬開始疏果，到6月15日結(jié)束，原則上只留中心花結(jié)出的果實(shí)。疏過后所留的果實(shí)均要求下垂、端正、無病蟲害、無傷疤，而且大小基本一致。

4)果實(shí)套袋。從6月15日開始套袋，到6月底結(jié)束。套袋之前先對(duì)樹體全面噴灑1次1000倍液甲基托布津，然后按照先上部后下部、先內(nèi)膛后外圍的順序進(jìn)行，實(shí)行全套袋。

5)脫袋。從9月下旬開始脫袋，10月5日之前結(jié)束。除外袋3～5d(天)后再去除內(nèi)袋。去除內(nèi)袋要選擇陰天或多云天氣進(jìn)行。去袋后2～3d(天)內(nèi)噴1000倍液噴克殺菌。

6)摘葉。脫袋后3～4d(天)內(nèi)將果實(shí)周圍10cm以內(nèi)的擋光葉片全部摘除。

7)轉(zhuǎn)果。脫袋后7d(天)左右進(jìn)行轉(zhuǎn)果。如果著色不夠均勻，5～6d(天)后可再轉(zhuǎn)1次。

8)適時(shí)采收。每年要在10月20日以后進(jìn)行分期采收。按照先外圍后內(nèi)膛、先下部后上部的順序進(jìn)行。

2.3無害化病蟲害防治

在采取各種措施維持樹體健壯的基礎(chǔ)上，首先是選用農(nóng)業(yè)防治和物理防治的方法，將果園病蟲害的基數(shù)降到最低。其次是以礦物源農(nóng)藥(石硫合劑、波爾多液等)當(dāng)家，系統(tǒng)應(yīng)用植物源農(nóng)藥(除蟲菊素和魚藤精等)、生物農(nóng)藥(多抗霉素、農(nóng)抗120、生物桿菌BT等)、昆蟲生物調(diào)節(jié)劑(滅幼脲、殺鈴脲和蛻皮激素等)以及新型無公害殺蟲殺菌劑(菌立滅、吡蟲啉等)，配合以蟲治蟲和膜袋保護(hù)(生物膜、果實(shí)袋等)等綜合技術(shù)，對(duì)果園病蟲害進(jìn)行綜合防治，將果園病蟲害的危害降低到經(jīng)濟(jì)受害水平以內(nèi)。

通過多年來采用樹體改形與質(zhì)量優(yōu)化技術(shù)，果園園貌整齊，通風(fēng)透光好，樹勢(shì)穩(wěn)定，單位面積產(chǎn)量常年穩(wěn)定維持在2000kg／667m²，精品果率在20％以上，高檔優(yōu)質(zhì)果率在50％以上。能夠保持果實(shí)單果重在250～300g；果面著色均勻，果形端正；內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)異，口感佳，肉質(zhì)松、脆、甜，無澀感，多年來采收時(shí)可溶性固形物含量平均在14％以上。近年來多次在省內(nèi)外果品評(píng)比中獲獎(jiǎng)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。