藏北山羊育肥關(guān)鍵技術(shù)

宋天增，馬金英，孫鋒博，次仁德吉

（1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 拉薩 850009；2.西藏自治區(qū)畜牧總站，西藏 拉薩 850000）

在羌塘草原及其周邊廣袤無垠的藏北地區(qū)，由于氣候寒冷、風(fēng)沙大、無霜期短、年降水量較少，導(dǎo)致天然草場產(chǎn)草量較低［1-2］，進(jìn)而嚴(yán)重限制了藏北山羊育肥出欄速度。筆者結(jié)合藏北地區(qū)飼草料嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀，提出藏北山羊育肥關(guān)鍵技術(shù)，以期為該地區(qū)農(nóng)牧系統(tǒng)相關(guān)技術(shù)人員和其他?。▍^(qū)）相關(guān)科技人員及養(yǎng)殖戶提供有益參考。

1 人工種草

優(yōu)質(zhì)飼草是西藏地區(qū)家畜生存的基本條件，也是提高西藏高原特色畜產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)保證。西藏天然草地草產(chǎn)量較低，人工草地面積較小，種植品種單一，天然草場超載放牧嚴(yán)重，草場退化日益惡化，優(yōu)質(zhì)飼草相對匱乏?！笆濉币詠恚鞑刈灾螀^(qū)科技廳組織各領(lǐng)域?qū)＜?，?jīng)多次研究論證，結(jié)合區(qū)位資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)組織實(shí)施了青稞、飼草、生態(tài)等8大科技專項(xiàng)。其中，飼草產(chǎn)業(yè)科技重大專項(xiàng)取得了豐碩成果，極大地開發(fā)了西藏飼草料來源，很好地彌補(bǔ)了以西藏農(nóng)區(qū)為主的飼草料供給區(qū)域和季節(jié)不平衡的問題，有力地拓展了西藏飼草料生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化前景，但飼草料供給與牛、羊基本生長發(fā)育的營養(yǎng)需要之間的矛盾仍然凸出。

作為全國五大牧區(qū)之一，西藏天然草場質(zhì)量差，至今草業(yè)發(fā)展仍支撐不起大規(guī)模畜牧業(yè)發(fā)展。因此，在有條件的農(nóng)區(qū)和小氣候的牧區(qū)開展人工種草，盡可能多地為飼草匱乏期貯存補(bǔ)飼用青干草，為羊的高效繁育奠定基本營養(yǎng)需求基礎(chǔ)。

2 緩解應(yīng)激

藏北地區(qū)人口密度低，村與村的距離較遠(yuǎn)，短期集中育肥的山羊需運(yùn)輸較遠(yuǎn)的距離并承受較長時(shí)間的顛簸和驅(qū)趕，加上由散養(yǎng)變?yōu)槿︷B(yǎng)造成的生存環(huán)境的改變，如果飼養(yǎng)管理措施再有不當(dāng)，容易給待育肥的山羊帶來不同水平的應(yīng)激反應(yīng)，造成其精神緊張、煩躁不安、試圖脫離現(xiàn)實(shí)環(huán)境，易發(fā)生呼吸、消化系統(tǒng)等方面的疾病［3］，甚至導(dǎo)致死亡，這對藏北山羊的短期育肥很不利，最終將影響育肥效果。因此，對于短期集中育肥的山羊來說，緩解應(yīng)激是第一要務(wù)。

育肥第1天不給予任何草料，只給羊只飲用電解多維+麩皮溫水［3-4］（每200 kg飲水中加電解多維500g、麩皮10kg）。第1次飲水切忌暴飲，飲水溫度保持在18～20℃，間隔3～4 h后改為自由飲水。

3 驅(qū)蟲

西藏基層農(nóng)牧技術(shù)力量相對薄弱，農(nóng)牧民的動物疫病防控意識不強(qiáng)。該地區(qū)放牧羊只消化道內(nèi)易感染各種線蟲［5-6］，體外也易感染虱、螨、蜱、蠅蛆等。羊只的機(jī)體輕度到中度感染寄生蟲后，飼料轉(zhuǎn)化率受到影響，主要表現(xiàn)為食欲降低和吸收的蛋白質(zhì)及能量利用率降低，胴體的質(zhì)量和增重效果也有所下降，進(jìn)而影響育肥效果［7］，降低了育肥經(jīng)濟(jì)效益。為此，短期集中育肥的山羊在育肥前預(yù)飼期內(nèi)必須進(jìn)行驅(qū)蟲?？刹扇∥梗ü啵┓?、皮下注射、涂抹等方法科學(xué)驅(qū)蟲。在育肥前應(yīng)視情況應(yīng)用丙硫咪唑、左旋咪唑、伊維菌素、阿維菌素驅(qū)除線蟲、絳蟲、吸蟲等寄生蟲1～2次，以提高育肥效果。

為便于驅(qū)蟲藥物的吸收，驅(qū)蟲前應(yīng)禁食12～18 h。將藥物研碎后與補(bǔ)飼的精飼料拌勻，一次性讓羊只吃完。若羊只不吃，可在飼料中加入少量鹽水，以增強(qiáng)其適口性。驅(qū)蟲期一般為6 d，要在固定地點(diǎn)圈養(yǎng)飼喂，以便對場地進(jìn)行清理和消毒。驅(qū)蟲后的羊只排出的糞便應(yīng)集中進(jìn)行無害化處理 （清除糞便并焚燒或深埋）。糞便宜采用生物發(fā)酵的方法消毒。育肥羊舍地面、墻壁和飼槽要用5%石灰水消毒。

一般第1天混飼喂服阿苯達(dá)唑片15mg/（kg·BW），第2天晚間混飼喂服左旋咪唑8 mg/（kg·BW）驅(qū)蠕蟲；第3天晚間混飼喂服硝氯酚6 mg/（kg·BW）驅(qū)肝片吸蟲。

4 健胃

對于進(jìn)入育肥環(huán)節(jié)的羊只，用以山楂、麥芽、纖維酶制劑、酵母粉、微量元素、載體麥飯石等為主要成分的“反芻健胃散”進(jìn)行健胃，旨在增強(qiáng)瘤胃機(jī)能，提高瘤胃收縮力，排除部分育肥羊的前胃疾病，如反芻次數(shù)減少、食欲減退、前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌氣等。同時(shí)還能促進(jìn)胃腸蠕動以及營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料報(bào)酬［8］，達(dá)到生長快、防病抗病能力強(qiáng)的育肥效果。

5 免疫去勢

免疫去勢是在不影響羊只生長的前提下利用免疫方法抑制性器官發(fā)育，以達(dá)到去勢目的的技術(shù)。該方法在不影響個(gè)體生長發(fā)育的同時(shí)，可控制不宜留作種用的公羊偷配而導(dǎo)致羊群退化現(xiàn)象的發(fā)生。該技術(shù)避免了公羊因皮筋勒束、手術(shù)閹割帶來的疼痛應(yīng)激。

筆者所在的研究團(tuán)隊(duì)和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員利用GnRH免疫去勢疫苗對藏系公綿羊進(jìn)行主動免疫，在達(dá)到去勢目的的同時(shí)，被免疫羊只的生長速度較非免疫公羊更快，增重明顯，屠宰率提高 1.5%［9］。

6 卵巢摘除

在母羊腹中線兩側(cè)，距離乳頭2 cm左右，避開可見血管，各縱切長度為l～3 cm術(shù)口，把腹腔鏡深入腹腔，配合子宮鉗找到卵巢，對育肥母羊進(jìn)行卵巢摘除，之后短期內(nèi)可達(dá)到催肥、改善肉品質(zhì)、提高屠宰率的目的，這有利于提高羊群的質(zhì)量，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益［10］。

在摘除藏北母山羊卵巢時(shí)，其血清GH水平受多種因素的影響，關(guān)于摘除卵巢對育肥母羊血清GH水平影響的研究報(bào)道較少。作用機(jī)理可能是摘除卵巢后，通過長軸、短軸和超短軸反饋調(diào)節(jié)通路影響下丘腦的活動［11］，進(jìn)一步影響了“下丘腦—垂體—性腺”軸（HPOA）對GH的分泌調(diào)節(jié)。經(jīng)短期育肥，母羊肌肉組織的生長發(fā)育迅速，屠宰率、凈肉重和凈肉率提高，增加了藏北母山羊飼料

報(bào)酬［12-15］。

7 飼養(yǎng)管理

合理的飼料搭配是提高育肥效果的關(guān)鍵。在西藏牧區(qū)，羊短期育肥一般白天放牧，夜間補(bǔ)飼以青稞、燕麥秸稈為主的青干草，精料以商品化羊飼料為主，并給羊只提供舔磚。舔磚通常懸掛于育肥舍內(nèi)，供育肥羊隨時(shí)舔舐，可補(bǔ)充育肥需要的礦物質(zhì)元素和微量元素；適當(dāng)添加微生態(tài)制劑［16］和復(fù)合營養(yǎng)調(diào)控劑［17］等提高育肥效果和經(jīng)濟(jì)效益。

7.1 全舍飼

藏北地區(qū)自然條件惡劣，放牧羊只機(jī)體的不少能量用于抵御寒冷和長距離運(yùn)動，育肥效果較差。因此，有必要進(jìn)行全舍飼模式的推廣和應(yīng)用。

7.2 育肥圈舍保暖

在溫度為15～18℃的羊舍進(jìn)行全舍飼短期育肥，羊只機(jī)體不易受到冷刺激，減少了維持機(jī)體需要消耗的能量，這不僅減少了飼草料的浪費(fèi)，而且可以保持穩(wěn)定的生長速度。

7.3 少喂勤添

制作或調(diào)運(yùn)青貯飼料，將青貯飼料、青干草進(jìn)一步揉碎與精飼料充分混合，整體保持粗精料的比例為7∶3，堅(jiān)持少喂（每次達(dá)到6成飽）勤添（1次/4 h）的原則。

7.4 飲用溫水+豆?jié){

在西藏農(nóng)牧區(qū)，人畜用水大都為冰雪融水，直接飲用冰涼的自來水，瘤胃微生物和消化道內(nèi)的一些酶類易受冷刺激，導(dǎo)致其活性降低，進(jìn)而對飼草料的瘤胃發(fā)酵和消化吸收產(chǎn)生影響。育肥羊自由飲用18～20℃溫水+10%豆?jié){300 mL，瘤胃微生物可保持對草料正常的分解發(fā)酵能力［18］。

7.5 半胱氨酸

半胱胺（cysteamine，Cs）又名 β-巰基乙胺，分子式為NH2-CH2-CH2-SH，為半胱氨酸脫羧產(chǎn)物，是動物體內(nèi)的一種生物活性物質(zhì)。關(guān)于半胱胺消耗內(nèi)生長抑素（SS），促進(jìn)動物生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率的研究已經(jīng)比較深入，并獲得了不少成果。Cs可作為生長促進(jìn)劑應(yīng)用于動物生產(chǎn)中。研究表明，Cs能提高反芻動物生產(chǎn)性能，應(yīng)用效果顯著，且具有無種屬特異性、使用方法簡便、生產(chǎn)成本相對低廉等眾多優(yōu)點(diǎn)。

范自營等［19］研究表明，日糧中添加100 mg/（kg·BW）的Cs可使綿羊30 d增重提高25%（P＜0.01），其中以開始用藥后的前20天最為明顯，隨時(shí)間延長促生長效果逐漸減弱，精料/增重比下降20.2%；賈斌等［20］采用 50 mg/（kg·BW）包膜半胱胺飼喂4～5月齡斷奶雌性雜種羔羊，整個(gè)試驗(yàn)期Cs添加組比對照組增重提高17.9%（P＜0.05）；張英杰等［21］在綿羊日糧中添加不同劑量的Cs，發(fā)現(xiàn)Cs可影響小腸食糜中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性，隨著日糧Cs添加量的增加，綿羊小腸內(nèi)容物淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性隨之增高，但Cs的添加量達(dá)到一定程度時(shí)［22.5 mg/（kg·BW）］，小腸內(nèi)容物淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性反而降低；黃雅莉等［22］采用體外產(chǎn)氣法測定Cs添加水平為0.8%時(shí)能很好地促進(jìn)育肥羊瘤胃微生物發(fā)酵并降低甲烷產(chǎn)量。

7.6 復(fù)合營養(yǎng)素

筆者所在的研究團(tuán)隊(duì)在2歲短期育肥的藏北山羊羯羊補(bǔ)充飼料中添加以補(bǔ)充氨基酸、復(fù)合維生素、微量元素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)素和中草藥調(diào)理脾胃等功效為一體的復(fù)合營養(yǎng)素20 g，可顯著提高其活體增重、酮體重、屠宰率、眼肌面積和肉品質(zhì)。

8 全進(jìn)全出

采用全進(jìn)全出的育肥方式短期育肥藏北山羊，不僅便于飼養(yǎng)管理，而且有利于羊只出場后對育肥舍進(jìn)行徹底清掃、消毒。此外，還可以杜絕各種傳染病的繼代循環(huán)感染，達(dá)到增重快、耗料少、死亡率低的育肥目的。

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