肉牛細(xì)菌性腹瀉的防控

申 毅，齊亞銀

（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第九師一六八團(tuán)畜牧工作站，新疆石河子834608；2.石河子大學(xué)動物科技學(xué)院，新疆石河子832003）

0 引言

細(xì)菌性腹瀉是肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的常見病和多發(fā)病［1］，腹瀉的原因有多種，包括生物性因素、化學(xué)性因素、物理性因素和管理因素等。由病原微生物感染所引起的腹瀉都為生物性因素，細(xì)菌性腹瀉屬于生物性因素中的一種。

1 本病簡介

細(xì)菌性腹瀉在養(yǎng)牛過程中比較多發(fā)，常見感染性病原有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌等［2］。由于能導(dǎo)致本病的細(xì)菌有多種，且有相當(dāng)一部分病例是混合感染，故細(xì)菌性腹瀉指的是一類疾病，所有由細(xì)菌性病原感染導(dǎo)致的腹瀉都可劃歸為細(xì)菌性腹瀉范疇。造成腹瀉的病原微生物廣泛分布于自然界，空氣、土壤、河水、飼養(yǎng)用具、衣物等，這也導(dǎo)致本病在世界范圍廣泛流行，很難徹底將其杜絕。

2 發(fā)病原因

細(xì)菌性病原的感染來源主要有兩個方面，一個是病從口入，致病菌通過受污染的飼料或者飲水經(jīng)口腔進(jìn)入瘤胃，在瘤胃中大量繁殖，導(dǎo)致微生態(tài)失衡。另一個是胃腸道中本身存在的致病菌短時間內(nèi)大量繁殖后打破微生態(tài)平衡所造成。正常情況下，無論是益生微生物還是有害微生物，它們之間都會存在“排他性”，這是由于微生物間爭奪空間和營養(yǎng)而造成的。健康的微生態(tài)環(huán)境有益菌占絕對主導(dǎo)的地位，益生菌的存在排斥著有害菌，使有害微生物不能大量繁殖。如果在致病因素作用下，益生菌被大量殺死或一次攝入遠(yuǎn)超益生菌抑制能力數(shù)量的有害菌，則微生態(tài)平衡就會被打破，有害菌占主導(dǎo)地位，反過來抑制有益菌的生長和繁殖，最終導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

3 牛的消化結(jié)構(gòu)

牛消化道解剖結(jié)構(gòu)特殊，瘤胃是其最重要的消化器官，瘤胃中含有豐富的益生菌、真菌和消化原蟲等。牛是草食動物，日糧成分以可消化的膳食纖維素為主，正常單胃動物的消化液中不存在纖維素酶，無法將纖維素分解，而牛的瘤胃猶如一個大的發(fā)酵罐，其中的益生微生物和原蟲可分泌纖維素酶將草料中的纖維降解為小分子有機(jī)酸如乙酸、丙酸、丁酸等，經(jīng)腸道吸收后在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為血糖供機(jī)體利用，因此，飼料的消化利用率就和瘤胃微生態(tài)的環(huán)境健康程度息息相關(guān)。健康的微生態(tài)環(huán)境不僅可以幫助消化，提高飼料消化利用率，還能幫助抑制有害菌的繁殖，防止感染性胃腸道疾病的發(fā)生。

4 臨床表現(xiàn)

感染牛初期食欲減退，精神不振，眼睛無神，反芻次數(shù)減少，喜臥，活躍度下降。聽診瘤胃蠕動頻率降低，腸音增強(qiáng)，有時能聽到氣泡聲音。隨著疾病的發(fā)展，病牛體溫升高，有時可達(dá)41℃～42℃，鼻鏡干燥，食欲廢絕，糞便不成形，惡臭，前胃遲緩，毛焦肷吊，母牛泌乳量下降。如果不及時治療，疾病會發(fā)展至后期，病牛表現(xiàn)頑固性腹瀉，有時呈水樣，有時帶血，過料，皮膚干燥松弛，臥地后不愿站起。犢牛發(fā)病后如果不及時治療死亡率較高，大部分都是因中毒脫水而死，成年牛表現(xiàn)生產(chǎn)力下降，但死亡率較低。

5 預(yù)防

針對本病的發(fā)病原因、牛的消化結(jié)構(gòu)特征和發(fā)病機(jī)理，預(yù)防本病必須做好維持胃腸道微生態(tài)平衡的工作［3］。微生態(tài)制劑是目前推廣比較廣泛的微生物制劑，主要成分為益生微生物、寡糖和載體等，臨床常使用的微生物有植物乳桿菌、乳酸乳球菌、糞腸球菌、屎腸球菌、雙歧桿菌、丁酸梭菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等，這些菌統(tǒng)稱為益生菌。益生菌經(jīng)口服進(jìn)入瘤胃后可以在瘤胃中定植，并在數(shù)量上占絕對優(yōu)勢，保持微生態(tài)的平衡，預(yù)防細(xì)菌性腹瀉的發(fā)生。

抗生素也能起到抑殺病原微生物的作用，但由于抗生素的作用不具有完全針對性，很多對益生微生物也有殺滅作用，如果使用不當(dāng)反而會導(dǎo)致微生態(tài)的重新破壞，導(dǎo)致二重感染。一般情況下，反芻動物是不建議口服抗生素來預(yù)防疾病的，但治療性除外。

6 治療

當(dāng)肉牛已經(jīng)發(fā)生細(xì)菌性腹瀉時，前期使用抗生素治療可以見到明顯的效果。如果是大腸桿菌、沙門氏菌感染，建議使用氨基糖苷類、氟喹諾酮類和多肽類抗生素，如硫酸慶大霉素、阿米卡星、恩諾沙星、硫酸黏菌素等。如果是魏氏梭菌感染，建議使用甲硝唑、地美硝唑、林可霉素等，用量用法和療程一定遵守藥物說明，避免過度使用而造成二重感染。值得一提的是，肉牛在上市出欄前一定遵守藥物的休藥期，避免產(chǎn)生食品安全問題。病牛經(jīng)過治療轉(zhuǎn)康復(fù)后，建議后期飼料中長期添加微生態(tài)制劑，以幫助瘤胃建立長期的微生態(tài)平衡，增強(qiáng)疾病抵抗力，這樣即使偶爾不慎發(fā)生感染，微生態(tài)的益生菌可很快發(fā)生作用，抑制感染菌繁殖，杜絕疾病的發(fā)生。