豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)探討

李曉露

（秦安縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 秦安741600）

0 引言

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展及養(yǎng)豬戶(hù)環(huán)保意識(shí)的提高，豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)受到養(yǎng)殖戶(hù)的普遍關(guān)注。在養(yǎng)豬場(chǎng)中，生物安全體系是指在生豬體外殺滅病原微生物，減少生豬感染病原微生物的機(jī)會(huì)，提高生豬抗病能力所采取的一系列措施。生物安全體系幾乎涉及到養(yǎng)豬的整個(gè)過(guò)程。以下就如何建立生豬的生物安全體系建設(shè)作一簡(jiǎn)單介紹。

1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

1.1 場(chǎng)址的選擇

當(dāng)前環(huán)境保護(hù)問(wèn)題越來(lái)越受到國(guó)家的關(guān)注，因此豬場(chǎng)的選址是搞好養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵一步，首先養(yǎng)豬場(chǎng)要遠(yuǎn)離交通要道、生活飲用水源地及集市，離其它畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、集市、畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)、居民居住區(qū)等至少要在5 km以上，防止對(duì)周?chē)罕姷纳钤斐捎绊憽?/p>

1.2 養(yǎng)殖場(chǎng)的布局要科學(xué)合理

養(yǎng)殖場(chǎng)的布局要根據(jù)該場(chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行合理規(guī)劃，養(yǎng)殖場(chǎng)要建立配懷區(qū)、分娩舍區(qū)、保育區(qū)及生長(zhǎng)肥育區(qū)，每個(gè)區(qū)域之間都要有隔離病豬的圈舍，并與正常豬舍間隔100 m以上。

豬場(chǎng)最好能分4個(gè)區(qū)，分別是生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)及外來(lái)車(chē)輛消毒區(qū)。生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)一定要分開(kāi)，生活區(qū)內(nèi)要設(shè)有辦公室、宿舍及食堂等。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)置豬舍和通道。生產(chǎn)輔助區(qū)是為生產(chǎn)區(qū)服務(wù)的各種設(shè)施。有條件養(yǎng)殖場(chǎng)可以在豬場(chǎng)1 km以外的地方建立沖洗消毒房，防止疫病通過(guò)外來(lái)車(chē)輛帶入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。

1.3 生產(chǎn)區(qū)要建立消毒設(shè)施

人員要從生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，必須經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)消毒或者淋浴消毒，并更換場(chǎng)內(nèi)的工作服才可以進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，以防帶入不必要的病菌。

1.4 養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外凈道與污道要分開(kāi)

每棟舍與舍之間要設(shè)有專(zhuān)門(mén)的運(yùn)豬道路，運(yùn)豬前和運(yùn)豬后要對(duì)生豬、圈舍、及道路進(jìn)行全面的消毒。并且污道與凈路要分開(kāi)，走過(guò)污道后的車(chē)輛、人員及生豬在沒(méi)消毒的情況下絕不走凈道。

2 病源的控制

2.1 堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式

豬場(chǎng)最好堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，這樣能夠有效減少新病的傳入，養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)該場(chǎng)流行病學(xué)的實(shí)際情況，豬病的防治比較容易，對(duì)沒(méi)有必要預(yù)防的疫病就不接種疫該疫苗。

2.2 生豬進(jìn)行全進(jìn)全出

生豬的進(jìn)出要采用全進(jìn)全出的生產(chǎn)模式，盡可能做到同日齡范圍內(nèi)的豬只統(tǒng)一飼養(yǎng)，統(tǒng)一出欄，這樣可以大大減少疫病的傳入。

2.3 生豬進(jìn)場(chǎng)之前的消毒

要進(jìn)生豬之前，對(duì)圈舍內(nèi)的所有器具及圈舍進(jìn)行徹底的清洗及消毒，并對(duì)圈舍要至少空置7 h以后，方能轉(zhuǎn)入新的生豬。

2.4 病豬的處理

每棟豬舍要留有病豬的豬舍，如果發(fā)現(xiàn)病豬要立即轉(zhuǎn)到病豬圈舍內(nèi)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的飼養(yǎng)管理。經(jīng)治療未見(jiàn)好轉(zhuǎn)的，要及時(shí)轉(zhuǎn)入病豬隔離舍進(jìn)行合理的治療。

2.5 其他動(dòng)物及昆蟲(chóng)

因老鼠、蚊蠅、貓、鳥(niǎo)等大多數(shù)自身帶毒但本身不發(fā)病，它們對(duì)豬場(chǎng)生物安全構(gòu)成極大的威脅，因此豬場(chǎng)要建立預(yù)防其他昆蟲(chóng)及動(dòng)物計(jì)劃及措施，以免帶進(jìn)不必要的病菌。

2.6 車(chē)輛的管理

一般禁止外來(lái)車(chē)輛進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)，如要進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，車(chē)輛必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的徹底沖洗消毒后方可進(jìn)入；運(yùn)送飼料和運(yùn)輸豬只的車(chē)輛做到專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，嚴(yán)格禁止混用。

3 場(chǎng)內(nèi)外人員及物品的管理控制

3.1 工作人員管理

只有生產(chǎn)人員與管理人員才能進(jìn)入豬場(chǎng)。技術(shù)人員進(jìn)入不同豬舍間時(shí)要更換衣物，做好消毒；各豬舍間飼養(yǎng)員禁止互相往來(lái)，防止豬病交叉感染。

3.2 場(chǎng)外人員的管理

嚴(yán)格限制場(chǎng)外人員進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)，如確實(shí)需要進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的，經(jīng)地過(guò)嚴(yán)格的消毒、全身更換衣物才可進(jìn)入豬舍，并要場(chǎng)內(nèi)工作人員指引下行走，不得在場(chǎng)內(nèi)任意走動(dòng)。

3.3 場(chǎng)外物質(zhì)的管理

任何場(chǎng)外物質(zhì)進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)時(shí)都要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒經(jīng)和管理，因?yàn)閳?chǎng)外物質(zhì)都有可能攜帶病原微生物，而給豬群帶來(lái)威脅。

3.4 水源、飼料的管理

豬飲用水應(yīng)和人用水一樣，要注意清潔衛(wèi)生，防止污染；要用清潔衛(wèi)生的飼料，杜絕用污染及發(fā)霉變質(zhì)的飼料。

3.5 生豬的引種

按照引種必須注意的事項(xiàng)，一定要選擇健康的豬只，及優(yōu)良的品種，引種前做好生豬品種及健康情況調(diào)查，嚴(yán)格按照生豬隔離及合理的程序確保引種安全。

3.6 疫苗的管理

根據(jù)當(dāng)?shù)亓餍胁W(xué)特征，合理選擇疫苗，盡量少用疫苗或者不用疫苗，以確保食品安全衛(wèi)生。

3.7 藥品使用

當(dāng)豬場(chǎng)發(fā)生疫病時(shí)應(yīng)合理使用抗生素等藥物。場(chǎng)內(nèi)應(yīng)盡量少用抗生素等，禁止使用添加劑，或者生長(zhǎng)刺激劑等，以確保畜產(chǎn)品安全衛(wèi)生。

4 完善免疫程序

（1）根據(jù)當(dāng)?shù)亓餍胁W(xué)特征，并結(jié)合本場(chǎng)的實(shí)際情況合理選擇疫苗，對(duì)不需要用的疫苗盡量不用，并且制定合理的免疫程序。

（2）免疫注射時(shí)應(yīng)做好消毒工作，并且要注意做到一豬一針，避免交叉感染。

5 結(jié)語(yǔ)

生物安全體系涉及到養(yǎng)豬的整個(gè)過(guò)程，建立生豬的生物安全體系，是需要每個(gè)養(yǎng)豬人員的共同努力，從圈舍建造、飼養(yǎng)管理、糞便的無(wú)害化處理等做好每個(gè)環(huán)節(jié)，才能使養(yǎng)豬場(chǎng)安全生產(chǎn)，給消費(fèi)者提供綠色環(huán)保、安全健康的畜產(chǎn)品。