“稻—甜—菜—肥”稻田耕作模式應(yīng)用分析

丁貴明+蔣德賞+唐進(jìn)之??

摘要：【目的】探索推廣應(yīng)用“水稻—免耕秋甜玉米—白菜花—綠肥”稻田耕作模式，為實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧增收、可持續(xù)發(fā)現(xiàn)展提供參考?！痉椒ā恳耘d安縣為例，分析興安縣推廣應(yīng)用該模式的現(xiàn)狀、模式效益優(yōu)勢(shì)和推廣應(yīng)用存在的問(wèn)題，針對(duì)性的提出新形勢(shì)下的發(fā)展對(duì)策，形成配套的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系?！窘Y(jié)果】“水稻—免耕秋甜玉米—白菜花—綠肥”模式成為興安縣特色、效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式，應(yīng)用面積不斷擴(kuò)大，可實(shí)現(xiàn)667m2“500公斤糧，萬(wàn)元錢”，對(duì)促進(jìn)了糧食生產(chǎn)可持續(xù)和農(nóng)民增收效果顯著?！窘Y(jié)論】“水稻—免耕秋甜玉米—白菜花—綠肥”稻田耕作模式，集水旱輪作、免耕栽培、種田養(yǎng)地于一體。具有綠色、高產(chǎn)、高效、錢糧雙增、循環(huán)農(nóng)業(yè)等特點(diǎn)，是綠色高效稻田耕作模式，推廣應(yīng)用前景廣。

關(guān)鍵詞：稻田；耕作模式；應(yīng)用；效益；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào)：S632文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-4374（2017）03-0001-04

Abstract：【Objective】Explore the farming mode “ricenotill autumn sweet corncabbagegreen manure”，to provide the reference of steady improve yield，and achieve the sustainable development【Method】Through analysis the mode application in Xingan County，including current situation of application and promotion，the advantages and existing issue，put forward to the development countermeasures targeting on the new situation，to form the standardization of comprehensive production technology system【Results】The farming mode “ricenotill autumn sweet corncabbagegreen manure”becomes a new characteristic and efficiency of agricultural production model in Xingan CountyThe application area expands unceasinglyThe output can achieve “500 kg of grain，ten thousand yuan/ 667 m2”，with remarkable benefit for maintaining grain production and Increasing farmers' income【Conclusion】The model “ricenotill autumn sweet corncabbagegreen manure” with the comprehensive advancement of rice fieldupland field rotationmany，notill planting，farming and maintain the land；and good characteristics，such as green，high yield and high efficiency，circular agriculture，etcIt has a wide application & promotion prospect

Key words：paddy field； cultivation mode； application； benefit；key technology

興安是廣西水稻生產(chǎn)大縣之一、甜玉米第二生產(chǎn)大縣，有水田167萬(wàn)hm2，近年全縣每年甜玉米生產(chǎn)面積保持在033萬(wàn)～067萬(wàn)hm2。同全國(guó)其它地區(qū)一樣，受種糧比較效益降低，及農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力不斷轉(zhuǎn)移等因素影響，糧食生產(chǎn)面臨“荒、改、粗”困境。水田傳統(tǒng)種植模式一種是種一季水稻或雙季稻其后秋冬荒田，另一種是只種2～3季甜玉米。經(jīng)常出現(xiàn)春、夏產(chǎn)量低或價(jià)格低問(wèn)題，生產(chǎn)效益不穩(wěn)，錢糧養(yǎng)地不兼顧，農(nóng)民種田積極性下降。新形勢(shì)下，為貫徹國(guó)家“落實(shí)藏糧于地，藏糧于技戰(zhàn)略，提高糧食產(chǎn)能，確保谷物基本自給，口糧絕對(duì)安全”的糧食安全規(guī)化精神，農(nóng)業(yè)部門圍繞“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，穩(wěn)糧增收可持續(xù)”主線，探索推廣了“水稻—免耕秋甜玉米—白菜苔—綠肥”（以下簡(jiǎn)稱“稻—甜—菜—肥”）綠色高效糧食生產(chǎn)新模式，取得良好實(shí)效，成為興安縣特色農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)新模式，促進(jìn)了糧食生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

2009年利用興安縣秋甜玉米、菜心具有生產(chǎn)和銷售優(yōu)勢(shì)，縣、鄉(xiāng)農(nóng)技部門集成應(yīng)用推廣了“稻—甜—菜—肥”綠色高效糧食生產(chǎn)模式，即：4～8月種一季水稻，稻后免耕種一季秋甜玉米，11月收獲甜玉米鮮苞及莖稈，其后撒播菜花，翌年3月中旬收2批菜花，菜稈壓青做綠肥。該模式具有水旱輪作、輕簡(jiǎn)化綠色栽培、種田養(yǎng)地兼顧、錢糧雙增可持續(xù)特點(diǎn)。2010年開(kāi)始在高尚鎮(zhèn)大面積推廣，逐漸向周邊的崔家、白石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)輻射，并在全縣普及推廣。目前該模式已發(fā)展成為興安縣主要的667m2產(chǎn)“500kg糧、萬(wàn)元錢”的特色高效栽培模式，到2016年全縣推廣面積發(fā)展到03萬(wàn)hm2，其中高尚鎮(zhèn)每年生產(chǎn)面積穩(wěn)定0167萬(wàn)hm2左右，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值25億元。

12存在問(wèn)題

目前，此模式主要在興安縣的高尚鎮(zhèn)得到應(yīng)用推廣，每年種植面積約02萬(wàn)hm2，而在其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)只是少面積應(yīng)用，存在發(fā)展不平衡的問(wèn)題，此外，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻、甜玉米、菜苔品種的篩選引進(jìn)推廣，無(wú)公害認(rèn)證等方面工作，有待推進(jìn)和加強(qiáng)。

13前景優(yōu)勢(shì)

隨著人民生活水平的不斷提高，甜玉米消費(fèi)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，市場(chǎng)容量將繼續(xù)擴(kuò)大；推行標(biāo)準(zhǔn)化模式栽培，產(chǎn)量效益得到大幅提高?！暗尽稹恕省本G色高效糧食生產(chǎn)模式推廣，對(duì)興安縣糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大產(chǎn)生有效推動(dòng)作用，發(fā)展空間廣闊。

131市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

秋甜玉米鮮苞收獲季節(jié)安排在11月中下旬，此期北面的湖南、湖北、江浙等地區(qū)收獲期結(jié)束，南面的海南、云貴、廣西桂南等地區(qū)生產(chǎn)收獲還沒(méi)開(kāi)始，正處在甜玉米銷售空檔期，特別是北方市場(chǎng)，市場(chǎng)容量大，價(jià)格穩(wěn)定，加之興安縣有日盛、黃冠兩家專門從事甜玉米罐頭加工出口的大型企業(yè)，可消化相當(dāng)數(shù)量原料；其次，興安縣已有一支健全的銷售隊(duì)伍，市場(chǎng)開(kāi)拓能力強(qiáng)，近年的規(guī)模種植，對(duì)外地客商有一定知名度，銷售渠道通暢；此外，興安縣現(xiàn)有甜玉米稈青貯飼料加工廠8家，加工的青貯飼料供應(yīng)本地及賀州、柳州的養(yǎng)殖場(chǎng)，并遠(yuǎn)銷湖南、福建等地，加工青貯飼料供不應(yīng)求，甜玉米桔稈銷售有保障。

132技術(shù)優(yōu)勢(shì)

經(jīng)多年摸索總結(jié)，農(nóng)業(yè)部門已制訂出一套標(biāo)準(zhǔn)化的《秋甜玉米免耕栽培技術(shù)規(guī)程》，并被廣大農(nóng)戶運(yùn)用到生產(chǎn)中。規(guī)程從茬口安排、品種選擇、免耕種植到施肥、病蟲防治技術(shù)解決方案，集成配套，規(guī)程輕簡(jiǎn)、易操作掌握，老人、婦女皆能按規(guī)程實(shí)施，解決了因生產(chǎn)中體力勞動(dòng)繁重不易推廣之困惑，按規(guī)程生產(chǎn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)有了保障。

133資源保障優(yōu)勢(shì)

全縣有水田167萬(wàn)hm2，其中中稻面積達(dá)06萬(wàn)hm2，有擴(kuò)大種植的土地資源。興安初霜期在11月25日以后，最遲可到1月7日，年平均無(wú)霜期293天，茬口安排方便。4～8月雨量充沛，適宜水稻生產(chǎn)；8～11月光照時(shí)數(shù)達(dá)6767小時(shí)，為一年中光照最充足的月份，加之溫度適中，前高后低，溫差大，雨量適中，最宜于甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。

134效益及產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策扶持優(yōu)勢(shì)

此耕作模式每667m2產(chǎn)值達(dá)8500元，純收入6000元，比傳統(tǒng)的雙季水稻糧食生產(chǎn)有顯著增效優(yōu)勢(shì)，留得住種糧農(nóng)民，有很好的可持續(xù)性。[JP3]模式中水稻配套全程機(jī)械化生產(chǎn)，非常適合種糧大戶進(jìn)行規(guī)?；弋a(chǎn)栽培。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)前提下，增加種植收益，符合農(nóng)業(yè)部提倡的綠色高效糧食生產(chǎn)發(fā)展方向，有政策扶持優(yōu)勢(shì)。

2“稻—甜—菜—肥”耕作模式效益分析

21經(jīng)濟(jì)效益分析

2016年12月，試驗(yàn)組對(duì)高尚、崔家、興安鎮(zhèn)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的13個(gè)農(nóng)戶和5個(gè)大戶（2hm2以上規(guī)模）進(jìn)行了生產(chǎn)效益調(diào)查，采用加權(quán)平均法，分別計(jì)算散戶、大戶的生產(chǎn)效益（如表1）。

農(nóng)戶：667m2稻谷產(chǎn)量466kg，單產(chǎn)值13514元（466×29）；甜玉米667m2產(chǎn)量9986kg，產(chǎn)值值359496元（9986×36）；甜玉米秸稈667m2產(chǎn)量960kg，產(chǎn)值198元（960×02）；菜花：菜花667m2產(chǎn)量1020kg，產(chǎn)值3672元（1020×36）（2016年3月采收計(jì)）；合計(jì)667m2值88164元，667m2純收入達(dá)63664元；規(guī)模種植667m2產(chǎn)值10150元，純收入可達(dá)6780元。

22社會(huì)效益分析

種植水稻后，甜玉米及菜花種植方式采用免耕栽培，省工省力，操作輕便，解決了生產(chǎn)中繁重體力勞動(dòng)投入的困難，特別適合當(dāng)前農(nóng)村仍有種田情懷的中老年農(nóng)民開(kāi)展生產(chǎn)，也有利大戶規(guī)模種植；其二該生產(chǎn)模式節(jié)本增效明顯，在確保穩(wěn)定糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)上，顯著增加農(nóng)民收入，錢糧雙收，良性循環(huán)，保證糧食生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展；其三為興安縣日盛、黃冠等食品加工廠提供甜玉米加工原料，促進(jìn)加工業(yè)發(fā)展，同時(shí)為近年發(fā)展起來(lái)的青貯飼料加工廠提供甜玉米稈原料，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)循環(huán)農(nóng)業(yè)形成；其四甜玉米產(chǎn)、供、銷形成產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)助農(nóng)增收，增加回鄉(xiāng)中老農(nóng)民就業(yè)，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)有積極意義。2014～2016年，高尚鎮(zhèn)采用此種植模式每年生產(chǎn)面積穩(wěn)定達(dá)0167萬(wàn)hm2，一些長(zhǎng)年在外打工的中老年勞動(dòng)力，相繼回鄉(xiāng)開(kāi)展規(guī)模種植，取得很好效益。

23生態(tài)效益分析

本耕作模式為水旱輪作，種田地養(yǎng)結(jié)合的綠色高效糧食生產(chǎn)模式。稻后免耕甜玉米、菜花，實(shí)行水旱輪作，可以有效控制和減輕各作物生長(zhǎng)季節(jié)病蟲害的發(fā)生，特別是土傳（藏）病蟲害，減少農(nóng)藥用量，減輕了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響；免耕栽培保護(hù)耕作層免受破壞，可以涵養(yǎng)水分，防止水土流失，達(dá)到保水保土的作用，特別有利于秋甜玉米生長(zhǎng)；菜花除菜心外，大部分回田作綠肥，每667m2產(chǎn)綠肥2000kg，培肥了地力，減少化肥效用量，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)。

3關(guān)鍵技術(shù)

31茬口安排

水稻：4月初播種上，8月15日前收割上。甜玉米：8月10～15日播種育苗，8月25日前移栽完畢，11月25日前采收鮮苞和桔稈。菜花：11月中旬撒播種，3月中下旬采摘2批菜心，3月底犁翻漚做底肥。

32水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

321品種選擇

根據(jù)本地氣候特點(diǎn)及8月20日前播種完甜玉米種的原則，品種宜選擇全生育期125天左右的中熟偏遲雜交組合，并具備抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣等綜合性狀好的品種特性，如“C兩優(yōu)華占”、“欣榮優(yōu)華占”、“野香優(yōu)2號(hào)”等。

322用種量和播種期安排

人工插植和拋栽方式，播種期4月1～5日，667m2用種量1kg；大戶全程機(jī)械化生產(chǎn)（工廠化育秧—機(jī)耕—機(jī)插—機(jī)防—機(jī)收—機(jī)烘干），提前5天播種，宜安排在3月25日左右，667m2用種量2kg。

323集成配套高產(chǎn)田間管護(hù)措施

配方施肥，有機(jī)無(wú)機(jī)結(jié)合，增施硅、鈣、鋅等中量元素肥料，總施肥量純N12kg，N∶P2O5∶K2O為1∶08∶1，基蘗肥與穗肥比例為6∶4；水氣平衡法管水，在整個(gè)生育期內(nèi)，除移栽返青期、水分敏感期（5～7期）、抽穗揚(yáng)花期和施肥、用藥時(shí)采取淺水灌溉外，全部以薄水自然落干保持濕潤(rùn)間歇灌溉；綜合防治病蟲草害，依照病蟲預(yù)報(bào)及時(shí)用藥，重點(diǎn)防治稻縱卷葉螟、二化螟、稻飛虱、紋枯病和稻瘟病，機(jī)插秧注意前期封閉，中期普殺，后期選擇性殺除三次除草用藥。

33免耕甜玉米標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

331品種選擇

選擇生育期70～80天，棒大，高產(chǎn)潛力好，品質(zhì)優(yōu)，耐低溫，對(duì)銹病、大、小斑病抗性好的品種。如：“602”“金中玉”“兆珍1號(hào)”等。

332播種育苗

育苗時(shí)間：前作收割前一星期，最遲在8月20日前。材料準(zhǔn)備：用種子400g/667m2，100孔/盤規(guī)格育苗盤35張，營(yíng)養(yǎng)土100kg（壯秧劑500g+70kg細(xì)田土或+30kg廄肥混合），復(fù)合肥2～3kg。播種流程：667m2大田選約8m2平整空地—埔上育苗盤—撒2/3營(yíng)養(yǎng)土—播種（每穴1粒）—覆1/3營(yíng)養(yǎng)土—淋透水后蓋薄層稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)。管護(hù)：育秧盤土干時(shí)，于早、晚時(shí)期撒淋水一次，下雨時(shí)及時(shí)排水，移栽前噴防病蟲藥劑，帶藥移栽。

333田間準(zhǔn)備

前作（水稻）保持干田收割，留低樁。收割后清理田間禾草，開(kāi)好環(huán)田溝和田間十字排水溝，并全田噴施一次除草劑。田過(guò)干提前2天透一次跑馬水，遇雨過(guò)濕排水干田，保持下層水濕潤(rùn)又能站人不陷腳為宜。

334移栽

移栽苗齡：葉齡35葉，時(shí)間控制在8～12天。規(guī)格：寬窄行種植，（90cm+40cm）×366～32cm，667m2種植2800～3200株。種植方法：田間按設(shè)計(jì)規(guī)格接線，用徹墻吊錐與鐵管焊接的專用打孔器打穴，然后取盤中苗栽植，并淋5%復(fù)合肥的定根水肥。

335肥水管理方案

秋甜玉米生育期短，為提高肥效促快長(zhǎng)壯苗，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以淋施為主。移栽后每隔5～7天，采用機(jī)械連續(xù)2次淋施（15—15—15）三元復(fù)合肥水肥，總用量50kg，前輕后重，為了促苗生長(zhǎng)壯矮抗倒，可適當(dāng)參施1000g壯秧劑；拔節(jié)初期（7～8葉）和大喇叭口期（10葉左右）結(jié)透水或下雨時(shí)畝各施復(fù)合肥15kg。甜玉米苗期處在高溫少雨時(shí)，水管重點(diǎn)做好久旱無(wú)雨及時(shí)透水，大雨及時(shí)通溝排水等保苗措施，特別注意甜玉米抽雄前后保持土壤停水量在70%～80%，遇旱及時(shí)灌水保墑。

336病蟲草防除方案

免耕栽培除草采取一封一殺。移栽前667m2用克無(wú)蹤水劑100～150ml+土壤封閉劑金都爾50～80ml，水稀提前稀釋至50kg，全田噴施于雜草和地表，注意保持良好的土壤濕度；后期雜草多時(shí)，可選667m2莠去津可濕性粉劑400g，對(duì)水30～50kg噴殺一次。[JP+1]秋季稻后免耕栽培，水旱輪病蟲害發(fā)生少，推行無(wú)公害防治，提高食用安全性，做到盡量少用或不用藥，優(yōu)先選用高效低毒、低殘留的農(nóng)藥，推廣使用生物農(nóng)藥。但仍注意玉米螟、銹病的防治，發(fā)生時(shí)可選用毒死蜱、愛(ài)苗防治。

337適時(shí)收獲

秋甜玉米采收期正值涼爽季節(jié)，適宜采收期相應(yīng)延長(zhǎng)，根據(jù)鮮銷市場(chǎng)動(dòng)態(tài)或加工要求，及時(shí)采摘。一般在開(kāi)花授粉后18～24天左右，花絲發(fā)枯轉(zhuǎn)變成深褐色定為適期采收標(biāo)準(zhǔn)。

34白菜花栽培技術(shù)

341品種選擇

選用中熟、抗病性好的本地白菜苔品種，如“柳葉菜心”或油菜兩用型油菜品種。

342適時(shí)播種

在甜玉米采收后，濕潤(rùn)田塊，在11月上中旬撒播，667m2用種量500g。出苗后25天左右移密補(bǔ)稀。

343管理與采收

年前以保苗保長(zhǎng)為主，667m2施復(fù)合肥30kg，做好旱透雨排水。年后2—3月溫度升高時(shí)，開(kāi)始采收菜苔，采苔后每隔10天施一次復(fù)合肥或稀薄糞水，延長(zhǎng)菜苔采收期。

344病蟲防治

重點(diǎn)防治霜霉病、軟腐病和蚜蟲、菜青蟲，可用農(nóng)藥農(nóng)用鏈霉素、敵殺死。注意長(zhǎng)菜苔期禁止使用農(nóng)藥。

4發(fā)展建議

41強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)該模式的推廣應(yīng)用

糧食供給側(cè)改革是今后一段時(shí)間糧食生產(chǎn)提質(zhì)增效的重大舉措，把此模式作為糧食生產(chǎn)可持性的重要抓手，必須加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶和生產(chǎn)大戶的培訓(xùn)，結(jié)合農(nóng)技培訓(xùn)項(xiàng)目，動(dòng)員各級(jí)農(nóng)技人員投入到技術(shù)培訓(xùn)工作中，確保模式得到全面平衡推廣。

42政策扶持糧食新型經(jīng)營(yíng)主體

政府從糧食大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金中建立專項(xiàng)資金，對(duì)規(guī)模種植大戶給予支持，比如凡種植模式達(dá)到333hm2以上的可給予獎(jiǎng)勵(lì)，調(diào)動(dòng)積極性。此外，對(duì)銷售商、加工廠給予政策支持，拓展暢通銷售渠道。

43配套全程機(jī)械化生產(chǎn)，開(kāi)展生產(chǎn)全程社會(huì)化服務(wù)

模式環(huán)節(jié)中水稻生產(chǎn)部分，大戶可開(kāi)展全程機(jī)械化生產(chǎn)，個(gè)體農(nóng)戶通過(guò)政府購(gòu)買服務(wù)方式，推進(jìn)生產(chǎn)全程社會(huì)化服務(wù)、全程機(jī)械化、免耕栽培，促使生產(chǎn)進(jìn)一步輕簡(jiǎn)化。

44開(kāi)展綠色產(chǎn)品認(rèn)證，富硒栽培

對(duì)模式中的稻谷、甜玉米、菜苔進(jìn)行綠色認(rèn)證，配套推廣應(yīng)用富硒稻米、甜玉米生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)值。

45引進(jìn)推廣水稻、甜玉米、菜花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量

緊跟科技進(jìn)步，從全國(guó)各地引進(jìn)最新品種，開(kāi)展試種篩選試驗(yàn)，從中選擇出適應(yīng)本地種植的新品種。同時(shí)適當(dāng)引種一些糯玉米、甜糯玉米等鮮食玉米品種，豐富種植品種。

參考文獻(xiàn)：

[1][ZK（#]高俞平甜玉米新品種的選育現(xiàn)狀及其推廣模式的探討[D]浙江大學(xué)，2006：39-41

[2]黃紹力，謝偉平，沈火林廣東省甜玉米和糯玉米品種現(xiàn)狀及市場(chǎng)需求[J]中國(guó)蔬菜，2006，（09）：38-40

[3]尹艷，葉翠玉，胡建廣，劉建華廣東省鮮食玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J]雜糧作物，2005，（03）：215-217[ZK）]