基于模擬/真實項目的體驗式高校應用型專業(yè)課程教學改革研究

梁春玲 谷勝利 朱新玉

（商丘師范學院，河南 商丘 476000）

高校應用型專業(yè)必須加強實踐，開展各種實習實訓，以提高畢業(yè)生就業(yè)競爭力。在實習實訓條件有限的情況下，如何解決理論兼實踐課程中的實習實訓，本文以《旅游英語》和《旅游規(guī)劃》課程為例，分析了引入模擬/真實項目，進行實習實訓，開展體驗式教學的情況，結果表明基于模擬/真實項目的體驗式教學模式可顯著提高教學效果。

一、基于模擬項目的《旅游英語》體驗式教學研究

1、《旅游英語》課程簡介

該課程為必修課，每周3課時，共18周，54課時。該課程本科教學常用教材以清華大學出版社和高等教育出版社出版為主。教材內(nèi)容一般按照客源地服務、交通服務、抵達服務、酒店服務、景區(qū)服務、餐飲服務、購物服務、娛樂服務等場景分類編排對話、專業(yè)知識介紹和閱讀理解等內(nèi)容。課堂教學包括教師講解內(nèi)容，學生閱讀、背誦、分角色扮演、以及書面練習等步驟。考核方式期末筆試70%，平時成績20%，期中考試10%。通過統(tǒng)計和分析2013級地理旅游專業(yè)學生的期中考試、期末考試成績發(fā)現(xiàn)，這種傳統(tǒng)課堂內(nèi)容充實，約38%自制力強、學習基礎好、學習效率高的學生能夠取得較好的學習效果。

2、基于模擬項目的《旅游英語》體驗式課堂教學

2014級地理旅游專業(yè)的《旅游英語》采取了基于模擬項目的體驗式課堂教學。模擬項目，即在食、住、行、游、購、娛服務的教學內(nèi)容學習時，模擬接待一個旅游團，創(chuàng)建完整的一系列模擬場景，一個學期的課程均以該旅游團的接待為任務，該模擬項目所有場景的創(chuàng)建由師生共同完成。步驟包括：①考慮班級人數(shù)，自由組合成3-6個學習小組，每組人數(shù)6-10人。②教師帶領下了解教材內(nèi)容，每個小組按照食、住、行、游、購、娛六大服務環(huán)節(jié)，創(chuàng)設自己獨特的旅游團，確定每個小組成員在不同服務環(huán)節(jié)扮演的角色。③配合教材進度，利用所學知識，創(chuàng)設本小組旅游團的各種服務場景，編排服務對話，教師對模擬內(nèi)容和排練進行指導。④各小組交流展示，現(xiàn)場模擬?，F(xiàn)場模擬盡量創(chuàng)建接近現(xiàn)實情況的場景，或室外現(xiàn)場實地進行。⑤考核方式采用各小組服務場景模擬效果作為平時成績、期中考試成績，占綜合成績的70%，期末筆試成績占30%。課時安排增加實訓課時，講授18課時，實訓36課時。

3、教學效果對比

基于模擬項目的《旅游英語》體驗式課堂教學效果明顯提升。80分以上的人數(shù)由13級的38%增加到14級的57%；90分以上的人數(shù)由13級的10%增加到14級的16%；不及格率由13級的8%降低到14級的0%。同時，學生的口語水平和旅游服務能力大幅提高，學生評教平均成績由90分提升至97.8分，表明14級地理旅游學生對《旅游英語》課程教學滿意度較高。

二、基于真實項目的《旅游規(guī)劃》體驗式教學研究

1、《旅游規(guī)劃》課程簡介

該課程為選修課，每周3課時，共18周，54課時。該課程本科教學教材版本較多，由從事旅游、城鄉(xiāng)規(guī)劃、地理等不同學科的學者編著了偏向不同領域的旅游規(guī)劃教材。其中，中國旅游出版社出版，唐代劍編著的《旅游規(guī)劃理論與方法》較為完整的總結了前人的關于旅游規(guī)劃理論與實踐方面的工作。內(nèi)容包括：旅游發(fā)展規(guī)劃、旅游區(qū)規(guī)劃，旅游控制性詳細規(guī)劃、旅游修建性詳細規(guī)劃。課改前教學步驟包括：36課時理論講授，6課時案例分析，12課時虛擬場地旅游規(guī)劃設計?？己朔绞狡谀┕P試70%，平時作業(yè)30%。

2、基于真實項目的《旅游規(guī)劃》體驗式課堂教學

課改后，引入真實項目，可實地踏勘調(diào)研以獲取原始數(shù)據(jù)和感性認知，從方案構思，規(guī)劃設計，一草，二草，三草，上墨線，上色，到上機制圖，進行完整的規(guī)劃設計，規(guī)劃設計質(zhì)量明顯提高，個人規(guī)劃設計的特色和創(chuàng)新凸顯。課時安排上更加靈活，突出實習實訓，理論講授18課時，案例分析6課時，實地調(diào)研6課時，規(guī)劃設計24課時。平時作業(yè)占綜合成績的70%，均為各階段實習實訓成果，如調(diào)研報告，一草，二草，三草，電腦制圖等；期末理論筆試占30%。

3、教學效果對比

基于真實項目的《旅游規(guī)劃》體驗式課堂教學效果明顯提升。對比課改前后兩屆學生的《旅游規(guī)劃》綜合成績，80分以上的人數(shù)由32%增加到51%；90分以上的人數(shù)由8%增加到15%；不及格率由8%降低到0%。同時，學生的規(guī)劃設計能力大幅提高，學生評教成績由91分提升到99分，表明城鄉(xiāng)規(guī)劃學生對《旅游規(guī)劃》課程教學滿意度較高。

三、基于模擬/真實項目的體驗式教學模式

1、模擬項目或真實項目的引入

根據(jù)課程內(nèi)容需要，引入模擬項目或真實項目。模擬項目情景和內(nèi)容師生共建共創(chuàng)，教師要加強過程指導，模擬項目創(chuàng)建的過程就是學習的一個環(huán)節(jié)；真實項目一般由教師根據(jù)實際情況制定，可以是以前工作的真實項目，如時間節(jié)點不沖突可以是正在做的規(guī)劃項目，后者更具有挑戰(zhàn)性，更能訓練學生的時間管理，契約精神，促進學生設計水平的提高。

2、教學設計

根據(jù)教學目標和內(nèi)容需要，可采用先理論后項目的教學組織形式，如本文的《旅游規(guī)劃》教學；也可以采取理論與實踐穿插結合的方式，如本文的《旅游英語》教學。當教學內(nèi)容系統(tǒng)性較強不宜分割時通常采取前者，教學內(nèi)容雖然系統(tǒng)，但各章內(nèi)容可自成體系時采用后者。是否需要學生小組合作完成，主要考慮教學內(nèi)容的特點，比如復雜程度和系統(tǒng)程度等。在《旅游英語》教學中，教學內(nèi)容需要學生互相配合完成，所以采取了小組合作的教學方法；《旅游規(guī)劃》教學內(nèi)容系統(tǒng)性強，必須讓每位學生每個環(huán)節(jié)得到訓練，同時要保護規(guī)劃設計方案的個人創(chuàng)意，因此不適宜分組。

3、課程選擇

即便對于應用型專業(yè)，也不是所有課程都適合采取模擬/真實項目的體驗式教學。該模式適合于教學內(nèi)容需通過實習實訓來完成和鞏固的一些理論兼實踐的課程，或者純粹的實習實訓課程。純理論課程不適合采用該模式。該模式主要解決了部分理論兼實踐的課程中實踐如何操作的問題，以及在實習實訓條件不足只能滿足純實踐課程時，理論兼實踐的課程中實踐內(nèi)容教學的場地和資源問題。

4、其他因素

研究發(fā)現(xiàn)，班級規(guī)模、教師教學素養(yǎng)、考核方式、學生原有學習能力和水平對基于模擬/真實項目的體驗式教學效果有明顯影響。首先，班級規(guī)模小于40人時教學效果最好。其次，教師教學素養(yǎng)較高，當教師采用期望激勵理論等有效的教學理論指導教學時，教學效果明顯提升。第三，考核方式注重過程評價更能激發(fā)學生學習興趣，效果較好。第四，學生的原有學習能力和水平在最初階段有明顯影響，教師要給予足夠的指導，中后期這部分學生的學習能力和水平將快速提升。

四、結論

引入模擬/真實項目，進行實習實訓，開展體驗式教學，在實習實訓條件有限的情況下，解決了理論兼實踐課程的實習實訓。結果表明基于模擬/真實項目的體驗式教學模式可顯著提高教學效果，綜合成績80分以上人數(shù)增加約20%，學生對教師滿意度較高。

[1]梁春玲,谷勝利.高校班級規(guī)模對教學效果的影響[J].赤峰學院學報（自然科學版）2012(7):188-189.

[2]谷勝利.基于期望激勵理論的專業(yè)英語教學效果研究[J].大學教育,2015,(2):8-9.