茶葉產(chǎn)地旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響
——以西湖龍井為例

姜 雯 葉 楚

（浙江農(nóng)林大學(xué)文法學(xué)院，浙江 臨安 311300）

龍井村位于浙江省杭州市西湖區(qū)，這里有著大片的茶園，產(chǎn)出的龍井茶葉馳名海內(nèi)外。龍井村茶園面積約66.67 hm2，人口數(shù)量約1 000，其中，茶農(nóng)300多戶，人均茶園面積667 m2左右，戶均茶園1 333.33～4 000 m2。茶農(nóng)一般以戶為單位，屬家庭承包經(jīng)營，進(jìn)行種植、加工、銷售一條龍生產(chǎn)模式，是純專業(yè)茶農(nóng)戶。龍井村中的村民基本都從事茶葉經(jīng)營，現(xiàn)在很多家庭還開設(shè)了農(nóng)家樂，吸引了更多游客前來。

1 杭州市龍井村茶旅游發(fā)展存在的問題

1.1 茶旅游基地建設(shè)落后

杭州市龍井村茶葉種植規(guī)模較大，當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境優(yōu)良，給杭州市龍井村的茶旅游發(fā)展提供了豐富的資源。但杭州市龍井村在擁有豐富資源的同時(shí)，還存在很多不足之處：茶園往往處于山坡上，因此進(jìn)入茶園較為不便，前來龍井村旅游的游客甚多，但村內(nèi)的很多基礎(chǔ)設(shè)施都不能滿足游客的需要。如大部分游客往往駕車前往，然而村內(nèi)的道路較小、坡度較大，行車?yán)щy，旅游旺季村內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)交通堵塞的現(xiàn)象［1］。

1.2 旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)缺乏有效融合

當(dāng)前，杭州市龍井村在發(fā)展旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)時(shí)沒有進(jìn)行有效的融合發(fā)展，在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，沒有很好地順應(yīng)時(shí)代對(duì)旅游體驗(yàn)、休閑旅游的需求；而在進(jìn)行旅游宣傳、吸引游客的同時(shí)，沒有結(jié)合龍井村茶葉主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)。因此，兩者之間的融合和一體化發(fā)展還存在很多不足之處。

1.3 缺乏完善的服務(wù)體系和專業(yè)人才保障

要想發(fā)展茶旅游，需要提供完善的服務(wù)體系，如吃、住、游、購等，都需要有完整的體系和合理的管理。杭州市龍井村的茶產(chǎn)業(yè)主要是以家庭為單位經(jīng)營，因此很難形成專業(yè)的服務(wù)體系，需要政府出面制定完善的旅游服務(wù)體系。同時(shí)，不論是茶葉的生產(chǎn)還是銷售，都需要專業(yè)的人員指導(dǎo)，因此，提供專業(yè)的人才保障是茶旅游發(fā)展的必要條件。

1.4 茶旅資源缺乏有效整合

龍井村自然資源豐富，有大片的茶園，文化底蘊(yùn)濃厚，但這些資源都沒有得到很好的整合，缺乏完整的體系。在政策上，沒有制定茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的相關(guān)制度，且在茶旅產(chǎn)業(yè)的綜合效益上認(rèn)識(shí)不清，過于注重茶葉的經(jīng)濟(jì)收益。

2 杭州市龍井村發(fā)展茶旅游的建議

2.1 準(zhǔn)確定位茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

要想發(fā)展茶旅產(chǎn)業(yè)，必須要對(duì)這一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行精確定位。首先，龍井茶有著深厚的文化底蘊(yùn)。龍井茶所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵與當(dāng)代杭州的城市精神相通，體現(xiàn)了文明與和諧，任何精神文化都少不了物質(zhì)載體，城市精神也是如此。其次，杭州的茶文化較為濃厚，發(fā)展茶旅產(chǎn)業(yè)可使游客體會(huì)到喝茶帶來的休閑。最后，茶旅游與杭州的旅游業(yè)發(fā)展相輔相成，兩者不可分離。杭州的旅游業(yè)發(fā)展為茶產(chǎn)業(yè)帶來了更多客源，而龍井茶又豐富了杭州的宣傳效果。因此，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可有效提升當(dāng)?shù)匚幕瘍r(jià)值，吸引更多游客前來參觀。同時(shí)，茶旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也能優(yōu)化當(dāng)?shù)貑我坏漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，提升當(dāng)?shù)氐牟枞~銷售收入和第三產(chǎn)業(yè)收入，進(jìn)而提升當(dāng)?shù)仄胀ò傩盏纳钏剑?］。

2.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善茶旅游配套設(shè)施

任一旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大都和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)息息相關(guān)，茶旅游也是如此。茶農(nóng)要接待游客，就要滿足游客吃、喝、游、購等需求。茶產(chǎn)地一般都位于離市區(qū)較遠(yuǎn)的山區(qū)，對(duì)環(huán)境的要求也比較高，因此，要發(fā)展茶旅游，除了要保護(hù)茶葉的生態(tài)環(huán)境外，還要積極發(fā)展交通、娛樂、住宿、餐飲等基礎(chǔ)設(shè)施，以讓游客有更好的游玩體驗(yàn)。

2.3 加強(qiáng)政府的政策扶持和引導(dǎo)，完善管理體制

旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與當(dāng)?shù)卣闹С趾鸵龑?dǎo)息息相關(guān)。浙江省政府辦公廳在2018年3月出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見》，其中提到培育茶葉主導(dǎo)品牌，推進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，加快茶葉強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，加大科研開發(fā)力度，推進(jìn)生產(chǎn)“機(jī)器換人”，實(shí)施文化興茶，構(gòu)建茶葉現(xiàn)代營銷體系。茶農(nóng)的思想比較單一，往往考慮如何把茶葉賣出去，不會(huì)考慮如何吸引游客前來，因而政府政策對(duì)當(dāng)?shù)夭杪糜蔚闹С?、激?lì)與引導(dǎo)對(duì)當(dāng)?shù)夭杪糜螛I(yè)具有極大的促進(jìn)作用。

2.4 構(gòu)建茶旅一體化系統(tǒng)

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開旅游業(yè)的發(fā)展，并且對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展有促進(jìn)作用，兩者相輔相成、不可分割。茶旅游的發(fā)展需要配套設(shè)施的支持，因此，要構(gòu)建茶旅一體化發(fā)展體系，對(duì)區(qū)域內(nèi)的旅游資源進(jìn)行優(yōu)化整合，并強(qiáng)化與周邊的區(qū)域合作，打造以茶文化為主題的杭州旅游新熱點(diǎn)，提供更多優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品。只有這樣，才能將茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)系統(tǒng)融合，這樣才能找到兩者和諧發(fā)展的新途徑，實(shí)現(xiàn)為農(nóng)戶增收的目標(biāo)。

總之，茶旅游在我國已經(jīng)較為普遍，杭州市作為龍井茶的產(chǎn)地，應(yīng)有效利用自身資源，將旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，建立完整的一體化發(fā)展系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)二者的共同發(fā)展。政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮扶持和引導(dǎo)作用，協(xié)調(diào)兩者的關(guān)系，使茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)達(dá)到共贏的目標(biāo)，這才是茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)發(fā)展的新思路。