待出欄肉牛育肥策略研究

趙有明

（六盤水市六枝特區(qū)郎岱鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 六盤水 553000）

1 六盤水市六枝特區(qū)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件概述

六枝特區(qū)位于貴州省西部，是素有“涼都”“江南煤都”之稱的六盤水市的東大門。與省會(huì)城市貴陽市相距174 km，與安順市黃果樹瀑布、龍宮等國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)毗鄰，全區(qū)總面積1 792 km2。六枝特區(qū)平均海拔高度1 350.0 m，最低海拔609.5 m，最高海拔2 126.9 m，年平均氣溫在13.5～15.2℃，無霜期達(dá)294 d，屬于夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒且雨量相對(duì)充沛的典型的涼爽氣候（亞熱帶季風(fēng)氣候）。

由于六盤水市六枝特區(qū)地勢落差大，地形崎嶇，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較差。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，部分坡耕地將逐步退耕，用于種植經(jīng)果林。這樣一來，就會(huì)有較大的牧草生產(chǎn)潛能被挖掘出來。如果無法將這些牧草利用起來，則是一大浪費(fèi)。而通過對(duì)豬、羊、牛3個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行簡單對(duì)比不難看出：養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)飼養(yǎng)管理水平落后，需要較多飼料的補(bǔ)給，成本高，效益低；養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度快，可以節(jié)約一定的飼料，但圈養(yǎng)率較低，生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重；養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)則具有二者的優(yōu)勢，既可以圈養(yǎng)也可以放養(yǎng)，需要的飼料較少，生態(tài)環(huán)境破壞力度不大。所以，加快養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展是六盤水市六枝特區(qū)農(nóng)民增收和精準(zhǔn)扶貧的重要舉措。

2 出欄前育肥的重要性

現(xiàn)在養(yǎng)牛除了部分規(guī)?；B(yǎng)殖以外，還有很多散養(yǎng)戶。不管是規(guī)?；B(yǎng)殖還是散養(yǎng)，都面臨著出欄前的育肥這一關(guān)鍵過程。因?yàn)槭菖２粌H賣樣不好，而且即便是年齡、骨架差距不大的情形下，瘦牛比肥牛便宜1 000～2 000元甚至更多，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)效益。所以，出欄前的育肥是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。如果育肥效果較好，可以增加30%的收益。肥牛養(yǎng)瘦容易，瘦牛養(yǎng)肥是難上加難。

3 待出欄肉牛育肥策略

3.1 確定合適的育肥節(jié)點(diǎn)

一般肉牛出欄的最終時(shí)間是綜合各種因素確定的，除了價(jià)格因素的影響之外，主要是由氣候與資源情況來決定的。與其他地區(qū)類似，在六盤水市六枝特區(qū)，春秋季節(jié)是肉牛育肥的黃金季節(jié)，因?yàn)樵诖穗A段育肥，增肥效果良好，而且育肥飼料、草料資源投入及人工管理成本都會(huì)大大降低。因此，如果不存在特殊情況，最好選擇春秋季節(jié)育肥后及時(shí)出欄。

3.2 采取體表體內(nèi)并舉的驅(qū)蟲措施

作為需要育肥出欄的牛，不管是否屬于吃口較差或者較瘦的，都要做好前期的準(zhǔn)備工作。如果瘦牛的體表有大量寄生蟲，要想把瘦牛養(yǎng)成肥牛，需要對(duì)牛進(jìn)行體表驅(qū)蟲。但是需要注意的是，體表有寄生蟲往往不是造成出現(xiàn)瘦牛的單一原因，體內(nèi)多數(shù)也有大量的寄生蟲，而且寄生蟲往往不止一種，這些蟲把牛吸收的營養(yǎng)全部消耗掉了。因此，必須內(nèi)外兼顧，綜合用藥。通?？紤]皮下注射伊維菌素和拌料喂阿苯達(dá)唑，如果考慮牛有肝片吸蟲、焦蟲病等，還應(yīng)結(jié)合使用相關(guān)驅(qū)蟲藥物。需要注意的是，驅(qū)蟲不是一次性完成的，可能需要2次或者多次。第1次驅(qū)蟲措施采取后10～15 d，需要根據(jù)情況再次采取驅(qū)蟲措施，同時(shí)對(duì)圈舍內(nèi)的糞污等進(jìn)行徹底清掃并嚴(yán)格消毒，以保障驅(qū)蟲效果。

3.3 以健胃為育肥之先導(dǎo)

瘦牛多數(shù)是消化吸收能力差導(dǎo)致吃口不好，所以不壯，因而給牛健胃是育肥的重要準(zhǔn)備工作之一。健胃的方法有以下幾種：①大黃蘇打片1 000片、食母生200片，均分6次飼喂，每天2次，連續(xù)使用3 d；②人工鹽0.25 kg、食母生200片，均分6次飼喂，每天2次，連續(xù)使用3 d；③中藥類健胃散0.2～0.3 kg灌服或拌料飼喂，灌服連續(xù)3 d，拌料飼喂需連續(xù)7 d［1］。需要注意的是，一定要保證連續(xù)給藥，連續(xù)使用的效果才是最佳的。

3.4 巧妙調(diào)配各階段飼料

前期中期飼料參考配方為食鹽1%、小蘇打2%、預(yù)混料4%、炒黃豆5%、麥麩8%、豆粕23%和玉米57%。首先，前期（一兩周）循序漸進(jìn)。如果牛不會(huì)上槽吃東西，需要調(diào)教牛上槽吃料，并逐漸適應(yīng)新的飼喂形式，在原有飼喂基礎(chǔ)上逐漸增加精飼料喂量。其次，中期（3～5周）酌情強(qiáng)化。根據(jù)瘦牛膘情長勢情況，可逐漸增加精飼料喂量，精飼料的量不低于每頭牛自身體質(zhì)量的1%。最后，后期（6～9周）快速催肥。在前期的育肥基礎(chǔ)上加強(qiáng)，做百米沖刺的最后飼喂工作。精飼料參考配方為食鹽1%、植物油脂1%、小蘇打2%、預(yù)混料4%、炒黃豆5%、麥麩5%、豆粕20%和玉米60%。精飼料喂量為每頭牛自身體質(zhì)量的1.3%［2］。

3.5 重點(diǎn)關(guān)注牛舍環(huán)境和飲水保障

牛舍環(huán)境質(zhì)量會(huì)影響肉牛的生長速度，為使肉牛有良好的生長環(huán)境，需要及時(shí)清理牛舍，定期消毒，保持牛舍良好的通風(fēng)和采光，如果條件許可，配備溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，將溫度控制在10～21℃，盡可能創(chuàng)造安靜的環(huán)境。另外，充足的飲水對(duì)于快速增肥是必不可少的條件，每頭牛每天對(duì)水的需求量為15～20 kg，分三四次給水，最好提供15～29℃清潔的溫水。

3.6 合理確定出欄時(shí)間

育肥的目的就是為了增加收益，所以控制出欄的時(shí)間是很關(guān)鍵的。通常出欄時(shí)間是根據(jù)牛的膘情決定的。從開始準(zhǔn)備增肥開始，最好不超過9周。判定出欄的方法有很多，可以通過牛的采食量下降至正常食量的1/3以下確定出欄時(shí)間。還可以結(jié)合牛的腹肋、坐骨等處脂肪的薄厚情況等判定，當(dāng)脂肪厚度達(dá)到中等或偏上，可以考慮出欄。

3.7 增效節(jié)約的方法

為了減少活動(dòng)能量的消耗，宜采用短繩對(duì)牛進(jìn)行拴養(yǎng)，更不能讓牛打架；每天上午準(zhǔn)時(shí)用梳子刷拭牛體1次，每次5 min，這樣可以促進(jìn)牛身體血液回流和增加牛的食欲。

4 結(jié)語

出欄前的育肥有事半功倍的效果。作為養(yǎng)牛者來說，不管是規(guī)模化養(yǎng)殖還是散養(yǎng)，如能利用好出欄前的育肥策略，都可以大大增加收益。可以說，出欄前育肥是增收增效的關(guān)鍵措施。