“大葉”蓮霧在廣西南寧的引種表現(xiàn)及栽培要點(diǎn)

龍興+王舉兵+周雙云+張繼+方仁+黃偉雄+堯金燕

摘要：【目的】探索“大葉”蓮霧在廣西南寧市地理氣候條件下的引種效果及提高其果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵栽培技術(shù)?！痉椒ā恳砸N于廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)的8年生樹(shù)齡的“大葉”蓮霧為材料，觀(guān)測(cè)其主要生物學(xué)特性、樹(shù)體生長(zhǎng)、結(jié)果習(xí)性、物候期及越冬表現(xiàn)。同時(shí)在花果期設(shè)計(jì)不同的栽培處理，分析通過(guò)栽培管理提高“大葉”蓮霧果實(shí)品質(zhì)的效果?！窘Y(jié)果】“大葉”蓮霧在引種地表現(xiàn)出生長(zhǎng)萌發(fā)力強(qiáng)、抽梢旺盛和座果率高的生長(zhǎng)特性，花期可從4月初花芽萌發(fā)延續(xù)至6月中旬，表現(xiàn)出可多次開(kāi)花結(jié)果的生物特性。在2015年冬最低氣溫2.8℃，日平均氣溫≤7℃超過(guò)3天的極端氣溫后，表現(xiàn)出較強(qiáng)的耐寒性。在花果期采用適宜的管理措施能明顯提升果實(shí)品質(zhì)?！窘Y(jié)論】“大葉”蓮霧十分適合廣西南亞熱帶氣候區(qū)域種植，通過(guò)適宜的栽培技術(shù)可生產(chǎn)出符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)蓮霧。

關(guān)鍵詞：蓮霧；大葉；引種

中圖分類(lèi)號(hào)：S667.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-4374（2017）01-0028-05

Abstract：【Objective】This paper aims to explore performance of the introduced “Daye” Wax-apple under the geographical and climatic conditions of Nanning，along with its key techniques of cultivation for improving its quality.【Method】Observing closely an eight-year-old “Daye” Wax-apple introduced in Xixiangtang District of Nanning，the authors record its biological characteristics，tree growth，fruit bearing，phenological period and winter performance.Meanwhile，different cultivation management is conducted at flowering and fruiting stage to test the effectiveness.【Result】“Daye” wax apple very well with vigorous sprouting，strong branching and high rate of fruiting in Nanning；its flowering period lasts from early April to mid-June with multiple blossoming and fruit bearings.It has displayed relatively strong resistance to cold，surviving extreme weather in 2015 （the lowest temperature 2.8℃，more than three consecutive days with an average daily temperature less than 7℃）；appropriate management measures can improve fruit quality significantly at flowering and fruiting stage.【Conclusion】“Daye” wax apples is very suitable for planting in the south subtropical climate region in Guangxi；proper cultivation techniques can meet the market demand for top-class wax apple.

Key words： wax apple；Daye；hanshuiwen；introduction

廣西蓮霧種植發(fā)展目前初具規(guī)模[1]，種植面積呈逐年上升的趨勢(shì)。但由于蓮霧是典型的熱帶果樹(shù)，抵御寒害能力弱，對(duì)不穩(wěn)定氣候較敏感[2]，以往廣西蓮霧生產(chǎn)常遭受越冬寒害限制及病蟲(chóng)害的影響[3]，果農(nóng)獲利不易。為突破栽培生產(chǎn)中所遇到的問(wèn)題，尋求引進(jìn)優(yōu)異新品種是可行的方式之一?！按笕~”蓮霧引自馬來(lái)西亞，與其它蓮霧品種（系）相比，其具有更好的耐寒性，在原產(chǎn)地又名“寒水翁”，十分適宜廣西南亞熱帶氣候及生態(tài)相似區(qū)域推廣。除了耐寒性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)外，“大葉”蓮霧還具有果形佳，色澤鮮紅，反季節(jié)調(diào)控易成花等優(yōu)良特性，能為廣西蓮霧栽培發(fā)展帶來(lái)新的契機(jī)。近幾年來(lái)該品種在廣西栽培面迅速增加，但相當(dāng)部分的蓮霧種植者對(duì)其品種特性及栽培技術(shù)特點(diǎn)不甚了解，在生產(chǎn)管理上仍有許多問(wèn)題有待克服。為了確?！按笕~”蓮霧在廣西的正確管理，特將“大葉”蓮霧引入南寧示范試種，通過(guò)試種觀(guān)察了解其品種的生長(zhǎng)特性、物候期及潛力限制，并總結(jié)配套的以生產(chǎn)穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)果品的栽培管理方式，為廣大果農(nóng)種植“大葉”蓮霧提供植株生長(zhǎng)特性及正確的管理參考，以期促進(jìn)廣西蓮霧種植業(yè)健康發(fā)展。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料與地點(diǎn)

供試引種蓮霧品種（系）為8a生樹(shù)齡“大葉”，植株為嫁接苗，嫁接口愈合良好，根系發(fā)達(dá)，枝干健壯，葉片完整健康無(wú)病蟲(chóng)為害癥狀。

引種試驗(yàn)地點(diǎn)位于廣西壯族自治區(qū)南寧市廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所科研試驗(yàn)園內(nèi)，土壤屬于黃壤土，含石礫較多，腐殖質(zhì)含量極低，地勢(shì)坡度約為15°，朝向?yàn)樽鞒瘱|，東面臨湖。地處東經(jīng)108°14′，北緯22°50′，海拔79m；2015年冬季（12至翌年2月）平均氣溫為14.2℃，極端最低氣溫為2.8℃。

1.2種植管理

供試植株于2014年4月26日定植，定植穴為1m×1m，種植規(guī)格為4m×4m。定植前每穴施有機(jī)肥底肥20kg，以表層土回填定植，當(dāng)植株抽第三次新梢時(shí)開(kāi)始結(jié)合速效化肥作追肥，以薄肥10d一次為施肥作業(yè)，年施肥量約為2kg。由于試驗(yàn)植株為8年樹(shù)齡大樹(shù)，在水肥充足的情況下，生長(zhǎng)迅速，定植三個(gè)月后即重新形成樹(shù)冠并陸續(xù)有少量花芽萌發(fā)，將當(dāng)年花芽全部摘除以培養(yǎng)樹(shù)體。

植株整體樹(shù)型采取多杖桿傘狀，留取向四周均勻分布的主枝3～4條，亞主枝留2～3層，上層枝條略短于下層枝條，且上、下枝條避免重疊。

花果期管理：2015年度，于3月中下旬花芽萌發(fā)前每株蓮霧施復(fù)合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）1kg，4月上旬花芽萌發(fā)后，每株葉面噴施速效氮肥配合磷、鈣及微量元素（錳、硼、鎂）300倍液，每隔5～7d一次，連續(xù)噴施兩次。當(dāng)果實(shí)發(fā)育至中果期時(shí)，于植株基部進(jìn)行環(huán)刻，環(huán)刻寬度需控制在0.2～0.3cm，葉面噴施磷鉀肥300倍液，氮肥及微量元素硼、錳、鎂及鐵500倍液，每隔5～7d一次，連續(xù)噴施兩次。蓮霧果實(shí)發(fā)育到紅頭期后，停止水分供給至采收。果實(shí)發(fā)育期間控制新梢生長(zhǎng)，長(zhǎng)出的新梢采用人工摘除，并均衡供應(yīng)水分。果實(shí)成熟期間，控制水分供給。對(duì)照處理按常規(guī)水肥管理，果實(shí)發(fā)育期間不加施葉面肥，中果期不環(huán)刻，新梢不作摘除處理。

2016年度在2015年度花果期管理基礎(chǔ)上，于盛花期轉(zhuǎn)胚仔期間噴施赤霉素（GA3）10ppm。對(duì)照處理同上年度，不加干預(yù)自然生長(zhǎng)。

1.3調(diào)查方法

1.3.1主要農(nóng)藝性狀對(duì)植株的樹(shù)型、枝條及葉型指數(shù)等植物學(xué)性狀進(jìn)行描述調(diào)查；對(duì)植株的年抽梢次數(shù)及年生長(zhǎng)延長(zhǎng)枝進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。年抽梢次數(shù)：記錄從開(kāi)春第一次抽新梢到當(dāng)年底抽梢停止的抽梢次數(shù)。年生長(zhǎng)延長(zhǎng)枝：每株隨機(jī)抽取10枝枝條用標(biāo)尺直接測(cè)量當(dāng)年生長(zhǎng)延長(zhǎng)量取平均值。

開(kāi)花結(jié)果習(xí)性調(diào)查：對(duì)正常生長(zhǎng)植株的最早抽梢、花芽萌發(fā)、花果期延續(xù)及各階段發(fā)育時(shí)間進(jìn)行記錄觀(guān)察；隨機(jī)選取三株生長(zhǎng)健康的植株，對(duì)其裂果率及落果率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)再取均值，裂果率=（裂果數(shù)/總果數(shù)）×100%，落果率=（落果數(shù)/總果數(shù)）×100%。

1.3.2果實(shí)性狀調(diào)查于果實(shí)成熟時(shí)隨機(jī)采收5個(gè)正常發(fā)育的果實(shí)測(cè)量其果實(shí)縱橫徑與果肉可溶性固形物含量；記錄果形、果皮顏色、口感風(fēng)味等。平均單果重采用稱(chēng)重法，果形指數(shù)利用游標(biāo)卡尺測(cè)定縱橫徑（果形指數(shù)=縱徑/橫徑），可溶性固形物采用折光儀測(cè)定。

1.3.3越冬表現(xiàn)2014年試驗(yàn)果園區(qū)域冬季（2014年12月～翌年2月）平均氣溫15.7℃，極端最低氣溫5.2℃，日平均氣溫≤7℃的天數(shù)為零，無(wú)寒害癥狀發(fā)生。2015年冬季平均氣溫14.2℃，2015年1月24日凌晨出現(xiàn)短期雨加雪，極端最低氣溫2.8℃，日平均氣溫≤7℃的天數(shù)為3d。2周后的晴天，選取三株寒害癥狀明顯的植株進(jìn)行調(diào)查，每株隨機(jī)選不同方向的10枝條進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

2結(jié)果與分析

2.1主要農(nóng)藝性狀

2.1.1生物學(xué)特性“大葉”蓮霧植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，2014年4月25日定植，在三個(gè)月后均能迅速形成樹(shù)冠。樹(shù)姿成自然開(kāi)張型，枝條平展較脆，易折斷。幼葉葉色為紫紅色，成熟葉為深綠色，葉片長(zhǎng)橢圓形，葉緣無(wú)波形。平均葉長(zhǎng)25cm，葉寬13.17cm，葉厚0.36mm，葉柄長(zhǎng)5.21mm，葉柄粗4.55mm（見(jiàn)表1）。其萌發(fā)力、成枝力較強(qiáng)，枝梢生長(zhǎng)量大，年縱向年抽梢延長(zhǎng)量可達(dá)1.91米，橫向抽梢年延長(zhǎng)量為1.01m。每株留果穗150串，每穗視結(jié)果枝條強(qiáng)弱留3～5個(gè)果，平均單株產(chǎn)量約83kg，落果率約26.7%，主要出現(xiàn)在果實(shí)紅頭期（見(jiàn)表2）。

2.1.2物候期引種結(jié)果表明，“大葉”蓮霧在廣西南寧地區(qū)的物候期隨上年度冬季氣溫不同而有差異，在無(wú)異常災(zāi)害天氣的年份里，隨著春季氣溫回暖后，“大葉”蓮霧于四月上旬葉芽和花芽同時(shí)萌發(fā)。4月上旬花芽及萌發(fā)量較集中，隨后花芽會(huì)分小批次陸陸續(xù)續(xù)萌發(fā)。一直延續(xù)到5月中旬，出現(xiàn)第二批花芽集中萌發(fā)期，花期可從4月初延續(xù)到5月中下旬。第一批花于6月中旬果實(shí)成熟。在出現(xiàn)異常寒冷的冬季，如2015年冬季果園區(qū)域出現(xiàn)雨夾雪極端低溫氣候，最低氣溫2.8℃，造成“大葉”蓮霧2016年第一批花芽延后至5月中旬，第二批花芽延后至6月中旬。第一批果實(shí)成熟期延遲至7月中旬，比正常年份延遲35d?！按笕~”蓮霧從花芽萌發(fā)至果實(shí)成熟需約63d，果實(shí)發(fā)育約32d進(jìn)入成熟期，果實(shí)發(fā)育前期生長(zhǎng)較緩慢，至幼果期后開(kāi)始進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，在果實(shí)大紅頭期易出現(xiàn)落果現(xiàn)象。在水肥條件充足情況下一年可抽梢6-7次。夏梢生長(zhǎng)期間高溫多雨而生長(zhǎng)量較大，一般完成一次夏梢生長(zhǎng)（從新梢萌發(fā)至下批梢萌發(fā)）需約53d，在不控梢情況下一般一年可抽春梢2次，夏梢3次，秋梢2次。

2.1.3果實(shí)性狀“大葉”蓮霧在合理留果及樹(shù)勢(shì)控制下，平均單果重113.64g，最大單果重161.51g，果實(shí)空腔較大，海綿組織較多，常含2～3顆種子，果實(shí)果面稍具隆紋，果臍平，無(wú)內(nèi)陷。成熟時(shí)果皮鮮紅色，果形指數(shù)為1.13。果肉較硬脆，海綿組織較多，果腔較大，具有淡淡香氣。但口感稍差，這是該品種最大的問(wèn)題。果實(shí)可溶性固形物含量與栽培管理技術(shù)相關(guān)，在花果期采用適當(dāng)?shù)墓芾泶胧?，并于果?shí)成熟期控制水分，可將可溶性固形物含量從7～8°Brix提高至11～13°Brix。在盛花期進(jìn)入胚仔期間，施用適當(dāng)濃度的赤霉素能促進(jìn)單性結(jié)實(shí)，果實(shí)不含種子或含敗育的種子，降低果實(shí)空腔，提升果實(shí)商品性（見(jiàn)表2）。

2.2大葉蓮霧的越冬表現(xiàn)

“大葉”蓮霧越冬情況如表6所示，在2014～2015年度試驗(yàn)果園區(qū)域冬季平均溫度為15.7℃，極端最低氣溫為5.2℃，無(wú)霜凍天氣，“大葉”蓮霧未出現(xiàn)寒凍害癥狀。在2015～2016年度冬季試驗(yàn)果園區(qū)域冬季平均溫為14.2℃，極端最低氣溫為1月24日凌晨低至2.8℃，并出現(xiàn)短時(shí)雨加雪現(xiàn)象，7℃以下低溫持續(xù)時(shí)間達(dá)3天。在低溫寒害后，未成熟葉片上可見(jiàn)明顯寒害斑，成熟葉片則未有寒害斑發(fā)生，未出現(xiàn)落葉情況。在約兩周氣溫回升后，出現(xiàn)老葉脫落現(xiàn)象，落葉率約為10%，翌年花芽萌發(fā)比前年延遲約1.5個(gè)月。與“大葉”蓮霧種植同一果園的泰國(guó)種蓮霧“Tub Thim Chan”寒害癥狀嚴(yán)重，無(wú)論未成熟葉片還是成熟葉片均有明顯寒害斑，落葉率高達(dá)90%，并有枝條干枯現(xiàn)象。經(jīng)過(guò)兩年的越冬栽培情況表明“大葉”蓮霧具有較好的耐寒性，但要注意保護(hù)幼葉，可在秋季通過(guò)適宜的修剪管理，培養(yǎng)成熟葉片越冬。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

“大葉”蓮霧在原產(chǎn)地又名‘寒水翁，與其它品種（系）蓮霧相比較具有耐寒性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，果皮鮮紅喜慶，著色良好的優(yōu)點(diǎn)。但也存在果實(shí)口感稍差，自然果期果實(shí)常含2～3個(gè)種子，果實(shí)內(nèi)腔大，海綿組織多的缺點(diǎn)。因此在栽培管理上首先針對(duì)的是提高其果實(shí)品質(zhì)與商品率。其次是針對(duì)廣西南亞熱帶氣候特點(diǎn)常出現(xiàn)的低溫寒流，培養(yǎng)健壯的樹(shù)體和成熟的葉片過(guò)冬，抵御寒害。茲將“大葉”蓮霧自然果期的栽培管理要點(diǎn)敘述如下：

3.1合理化施肥培養(yǎng)健壯的樹(shù)體，果實(shí)發(fā)育期多補(bǔ)充鈣肥及微量元素

蓮霧產(chǎn)量及品質(zhì)與樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)直接相關(guān)。在培養(yǎng)樹(shù)體上，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，可通過(guò)土壤肥力檢測(cè)了解土壤肥力狀況進(jìn)行有效施肥，以提高果實(shí)品質(zhì)及降低成本。在果實(shí)發(fā)育期除了地面鈣肥施用外，薄肥勤施鈣、錳等葉面肥輔充微量元素可以增加果實(shí)硬度及改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。

3.2利用疏花疏果分散高峰期的數(shù)量

由于“大葉”蓮霧具有多批次花芽的特點(diǎn)，為避免果肉膨大太過(guò)集中，樹(shù)體負(fù)荷過(guò)度而落果，應(yīng)選留萌發(fā)時(shí)間較早及較晚的花穗。優(yōu)先疏除樹(shù)冠外圍、枝梢頂端、生長(zhǎng)不良枝及向上生長(zhǎng)的花穗，保留老干新枝上和橫向帶有2～3對(duì)葉片的花穗。視花穗著生枝條粗細(xì)及位置選留4～6個(gè)花蕾，疏花蕾工作于白肚期進(jìn)行為宜。對(duì)于8年生樹(shù)齡的蓮霧視樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱可留果100～150個(gè)果穗。留取適量的果數(shù)除可提高果實(shí)品質(zhì)外，還可維持樹(shù)體生產(chǎn)的可持續(xù)性。

3.3裂果及落果控制

蓮霧裂果與落果是栽培生產(chǎn)上的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題，其發(fā)生率除受高溫季節(jié)影響外，與品種也相關(guān)?！按笕~”蓮霧裂果與落果率與其它品種相比相對(duì)較低，但也是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。為降低裂果率，疏花疏果時(shí)應(yīng)選留樹(shù)冠內(nèi)部的果實(shí)，樹(shù)冠內(nèi)部的果實(shí)發(fā)育緩慢，且隱蔽可減少裂果率。在水肥管理上，應(yīng)以減緩果實(shí)生長(zhǎng)速度為原則。在花蕾期至幼果期宜通過(guò)葉面噴施鈣肥及微量元素硼以預(yù)防裂果，為能同時(shí)兼顧減少落果，可兼施適宜氮素促進(jìn)果柄橫向生長(zhǎng)，增強(qiáng)果實(shí)與果柄的連接力。當(dāng)果實(shí)發(fā)育到中果期時(shí)，可提高鉀肥的施用比率，減少灌水量，保持土壤水分恒定則裂果率較低。

3.4果實(shí)生育期適當(dāng)合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

“大葉”蓮霧果實(shí)常含2～3個(gè)種子，有種子的蓮霧果實(shí)果肉常變薄，果腔變大，果重減輕，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。于盛花期至胚仔期噴施赤霉素及細(xì)胞分裂素等，有助于幼果發(fā)育及提高果實(shí)重量與品質(zhì)。本引種試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施赤霉素有助于蓮霧單性結(jié)實(shí)，果實(shí)不含種子或含敗育的種子，降低果實(shí)空腔率。

3.5秋季輕度修剪，培育部分成熟葉以越冬

“大葉”蓮霧與其它蓮霧品種（系）相比雖然具有相對(duì)較強(qiáng)的耐寒性，但在廣西南亞熱帶氣候區(qū)，冬春季低溫寒潮頻有發(fā)生，低溫寒害仍是發(fā)展蓮霧生產(chǎn)最大的限制因子。從“大葉”蓮霧越冬情況看，老葉在低溫期掉落，成熟葉片比嫩葉耐寒性強(qiáng)，因此在秋季進(jìn)行輕度修剪，更新培養(yǎng)一批成熟的葉片以利于越冬，并可降低春梢的數(shù)量及減少春梢與花芽的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)。

4結(jié)論與討論

經(jīng)過(guò)兩年的引種觀(guān)察，“大葉”蓮霧在南寧地區(qū)表現(xiàn)出旺盛的生長(zhǎng)趨勢(shì)，在正常條件下，一年可抽梢6～7次，年縱向抽梢延長(zhǎng)量可達(dá)1.91m。具有多次開(kāi)花結(jié)果的特性。其果實(shí)形佳，色澤鮮艷美觀(guān)，果肉硬而脆，具有淡淡香氣。在經(jīng)歷2015年冬極端寒害氣溫后，除了幼葉有少量寒斑外，未出現(xiàn)落葉、枝條干枯等寒害癥狀，表明其可在南寧地區(qū)氣候環(huán)境中安全過(guò)冬，適宜在廣西南亞熱帶及相似區(qū)域推廣栽培。

廣西發(fā)展蓮霧種植已歷時(shí)十余年[4]，但在品種改良及選育上研究較少，一直未選擇到適合發(fā)展的蓮霧品種推廣。早期引種的粉紅種南洋種雖然品質(zhì)優(yōu)良，但果小，裂果落果嚴(yán)重，在高溫的夏季果實(shí)著色不佳[5]，商品價(jià)值大大降低。加之廣西常因季風(fēng)進(jìn)退失常造成降雨和氣溫變化率大，災(zāi)害性天氣特別是低溫寒害是發(fā)展蓮霧的最大限制因子?！按笕~”蓮霧因其具有易催花、耐寒性強(qiáng)，果實(shí)著色受高溫影響小，色澤喜慶等優(yōu)良特性，是一個(gè)對(duì)管理技術(shù)要求相對(duì)較低的一個(gè)蓮霧品種，十分適宜在廣西目前蓮霧發(fā)展現(xiàn)況中進(jìn)行推廣。但“大葉”蓮霧果實(shí)口感較差是最大的缺點(diǎn)，種植者在栽培生產(chǎn)上必須了解其品種特性，依照其不足之處配合適當(dāng)?shù)脑耘喙芾恚伺囵B(yǎng)健壯穩(wěn)定的樹(shù)勢(shì)之外，在花果期需通過(guò)養(yǎng)分追施、新梢控制及灌溉控制等管理措施進(jìn)行輔助才能穩(wěn)定生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，創(chuàng)造優(yōu)厚的利潤(rùn)。

參考文獻(xiàn)：

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