對(duì)靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的思考與建議

艾炳偉+李鵬鵬

摘要：甘肅靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，成為富民產(chǎn)業(yè)，但與蘋果大省相比在科研水平、栽培模式、品種結(jié)構(gòu)上還存在一系列問(wèn)題，為此，提出一系列改革創(chuàng)新的措施，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階，新水平。

關(guān)鍵詞：蘋果產(chǎn)業(yè)；轉(zhuǎn)型；建議

靜寧縣位于甘肅省東部，是農(nóng)業(yè)部劃定的黃土高原紅富士蘋果的最佳優(yōu)生區(qū)，由于優(yōu)越的自然氣候條件，生產(chǎn)的紅富士蘋果因著色好、含糖量高、果實(shí)硬度大、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)享譽(yù)全國(guó)，深受消費(fèi)者青睞?！办o寧蘋果”榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”等7張國(guó)家級(jí)名片，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)已有相當(dāng)?shù)闹群陀绊懥?。截?016年底，認(rèn)證綠色食品生產(chǎn)基地2.24萬(wàn)h㎡、出口創(chuàng)匯基地1.23萬(wàn)h㎡和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）基地O.06萬(wàn)h㎡，成立靜寧蘋果產(chǎn)銷協(xié)會(huì)和4個(gè)分會(huì)，建成大型貯藏營(yíng)銷企業(yè)108家，年貯藏能力52萬(wàn)t，加工轉(zhuǎn)化12萬(wàn)t，生產(chǎn)紙箱3.3億㎡，全縣蘋果面積67.5萬(wàn)h㎡，占平?jīng)鍪忻娣e的一半以上。掛果園面積4萬(wàn)h㎡，產(chǎn)量68萬(wàn)t，產(chǎn)值29億元，農(nóng)民人均果品純收入4725元。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的重視與技術(shù)的支撐，歷屆政府高度重視果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)已培育成為我縣精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的富民產(chǎn)業(yè)。按照黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的決策部署，面對(duì)全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)“西移北擴(kuò)”的發(fā)展趨勢(shì)，我縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革迫在眉睫，只有加快技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，促使蘋果產(chǎn)業(yè)由過(guò)去的“規(guī)模擴(kuò)張型”向“質(zhì)量效益型”轉(zhuǎn)變，才能不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次。

蘋果產(chǎn)業(yè)目前已基本實(shí)現(xiàn)適宜區(qū)全覆蓋，雖然發(fā)展勢(shì)頭良好，但與陜西、山東等地相比還有不小差距，主要表現(xiàn)在科研水平較低，栽培模式落后，管理方式粗放，品種結(jié)構(gòu)單一，難以滿足多元化的消費(fèi)市場(chǎng)需求；苗木繁育體系滯后，雖然已建立苗木繁育基地，但苗木外調(diào)的格局仍然沒(méi)有改變；防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)落后，抵御自然災(zāi)害能力不強(qiáng)。為了使“靜寧蘋果”在日益嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，始終走在全省、全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前列，使這一富民產(chǎn)業(yè)為我縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出更大更持久的貢獻(xiàn)，我們必須加快科技創(chuàng)新，做好以下工作：

1加強(qiáng)無(wú)病毒良種大苗繁育體系建設(shè)

苗木是建園的根本，無(wú)病毒栽培是當(dāng)今果樹(shù)發(fā)展的趨勢(shì)，也是防止果樹(shù)病毒病危害的根本措施。它的推廣應(yīng)用，不僅可以取得早果豐產(chǎn)，而且可以維持長(zhǎng)期的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。目前，我縣蘋果栽培中除存在早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)不合理，鮮食品種栽培比例過(guò)高，加工用品種欠缺等問(wèn)題外，無(wú)病毒苗木繁育體系不健全，苗木質(zhì)量不高，苗木生產(chǎn)缺乏有效管理等問(wèn)題也嚴(yán)重制約著蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。目前，隨著蘋果栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新和新品種選育速度的加快，栽培品種更新速度也隨之加快。為適應(yīng)蘋果發(fā)展新形勢(shì)，必須加大新優(yōu)品種苗木繁育力度，通過(guò)組織培養(yǎng)脫毒技術(shù)，批量生產(chǎn)無(wú)病毒苗木，后期通過(guò)摘葉、噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等促分枝技術(shù)，培育帶分枝大苗進(jìn)行建園，以滿足我縣蘋果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。

2加快現(xiàn)有蘋果園提質(zhì)增效和老果園更新改造步伐

我縣絕大多數(shù)果園采取喬砧密植建園模式，老果園普遍存在樹(shù)冠高大、主枝過(guò)低、大枝過(guò)密、主枝角度小、樹(shù)勢(shì)不均衡、全園密閉、通風(fēng)透光不良、著色差、產(chǎn)量低、品質(zhì)不高、機(jī)械無(wú)法進(jìn)入、生產(chǎn)成本高的問(wèn)題，諸多問(wèn)題已經(jīng)成為制約全縣蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的瓶頸因素。為此對(duì)樹(shù)齡在10年以上喬砧果園，采用3mx4m栽植，栽植密度大、樹(shù)冠交接嚴(yán)重、通風(fēng)透光不良、作業(yè)不便、病蟲(chóng)害、大小年嚴(yán)重，優(yōu)果率低、效益差的果園。以改善果園通風(fēng)透光為核心，從降低栽植密度人手，以果園間伐、調(diào)減枝量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)為基本措施，配套增施有機(jī)肥、適量結(jié)果和病蟲(chóng)害綜合防控等系列技術(shù)，有效改善果園環(huán)境，提升優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量和果園綜合效益。對(duì)樹(shù)齡20年以上，樹(shù)體衰弱，園貌較差，腐爛病較重，新梢平均生長(zhǎng)量平均不足15cm，產(chǎn)量1500kg以下，質(zhì)量差，管理成本高，經(jīng)濟(jì)效益低的果園實(shí)施重建改造，挖除衰老樹(shù)、行間開(kāi)溝換土、增施有機(jī)肥、合理間作，進(jìn)行重茬建園改造。

3合理優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。加快蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

目前，我縣富士系栽培面積占總面積95%以上，秦冠、嘎拉等其他品種栽培面積所占比例較小，品種單一，早中晚熟品種搭配比例不合理，授粉品種不足，直接影響果品產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。同時(shí)，由于果品集中采收、集中上市，造成勞動(dòng)力相對(duì)緊缺，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。因此，優(yōu)化蘋果品種布局是推進(jìn)全縣現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。今后，應(yīng)當(dāng)限量發(fā)展中早熟品種、配套發(fā)展靜寧1號(hào)、黃香蕉等中晚熟品種，因我縣氣候冷涼，發(fā)展早熟品種沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，建議仍以富士為主，今后應(yīng)注意品種內(nèi)系內(nèi)選優(yōu)，著重發(fā)展中短枝、高樁、全紅的成紀(jì)1號(hào)、煙富6號(hào)、煙富0號(hào)等品種。根據(jù)氣候因素選擇適宜本地栽植的優(yōu)勢(shì)品種，形成區(qū)域特色，提高果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4推廣培育適宜我縣的現(xiàn)代蘋果栽培模式和新優(yōu)品種

矮化中間砧和自根砧建園模式是現(xiàn)階段矮化栽培的主要模式，具有明顯的優(yōu)越性。近年來(lái)，陜西千陽(yáng)、甘肅靈臺(tái)等縣已經(jīng)在土地平坦的川區(qū)建立了矮化自根砧示范園，為發(fā)展自根砧果園進(jìn)行了有益嘗試，起到了示范帶動(dòng)作用。但我縣地處隴東黃土高原旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，80%以上的果園為山塬地果園，立地條件差，大多無(wú)灌溉條件，制約了這兩種建園模式的發(fā)展。我縣果業(yè)技術(shù)人員采用“基砧+短枝型品種”的模式，在海棠、山定子等基砧上嫁接短枝型品種（靜寧選育的成紀(jì)1號(hào)、煙富6號(hào)、禮泉短富、金矮生、新紅星等），利用短枝型品種的矮化特性達(dá)到控制樹(shù)冠的目的。這種模式不需要支架栽培，建園成本低，樹(shù)勢(shì)健壯，抗寒、抗旱性強(qiáng)，早果豐產(chǎn)性好，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，適合在隴東黃土高原地區(qū)發(fā)展，目前已經(jīng)有成功的典型，今后可以在更大范圍進(jìn)行推廣，走出一條適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件、具有靜寧特色的矮化密植路子，讓我縣矮化密植園建設(shè)走在全省乃至全國(guó)前列。

5加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，保證產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展涉及良種苗木繁育，栽培技術(shù)管理，新品種、新技術(shù)、新成果的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣，品牌保護(hù)，市場(chǎng)營(yíng)銷等各個(gè)領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，且技術(shù)含量高，專業(yè)性強(qiáng)，必須有一支強(qiáng)有力的技術(shù)隊(duì)伍作保障，才能保證蘋果產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，才能具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，政府要重視人才隊(duì)伍建設(shè)，增加果業(yè)局、園藝站、果樹(shù)研究所人員編制，引進(jìn)重點(diǎn)院校畢業(yè)生，加強(qiáng)技術(shù)力量，充分發(fā)揮其技術(shù)培訓(xùn)，試驗(yàn)、示范、推廣職能，建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園，加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一大批懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的新型職業(yè)農(nóng)民，加快蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。專業(yè)技術(shù)人員要包片示范，建立示范園，主管部門每年要進(jìn)行督查、評(píng)比、考核，進(jìn)行賽園、賽果、賽技活動(dòng)，組織技術(shù)人員交流學(xué)習(xí)，對(duì)好的示范園和技術(shù)人員給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，在全縣掀起建園、管園的積極性，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上臺(tái)階、上水平。endprint