2016年全國水果生產(chǎn)統(tǒng)計分析（二）

除了蘋果、柑桔和梨三大水果，《中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料》還對桃、葡萄、香蕉、獼猴桃、荔枝與菠蘿的種植面積和產(chǎn)量進行了統(tǒng)計，并對龍眼、棗和柿的產(chǎn)量進行了統(tǒng)計。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2016年我國上述水果除了香蕉種植面積和荔枝產(chǎn)量較2015年略有減少外，其他水果種植面積和產(chǎn)量以及香蕉產(chǎn)量、荔枝種植面積較2015年均有不同幅度增加，其中，獼猴桃種植面積和產(chǎn)量增長幅度仍然領(lǐng)先于我國各類主產(chǎn)水果。

一、桃

2016年全國桃生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)中有增態(tài)勢，面積和產(chǎn)量雙雙均創(chuàng)歷史新高（見圖1），而且產(chǎn)量重新超過葡萄，再次回歸我國第四大水果位置。其中，種植面積達85.17萬hm2，較2015年增加2.34萬hm2（增幅2.83%），較10年前的2007年增加15.47萬hm2（增幅22.20%），占全國水果種植面積的比重為6.56%，較2015年提高了0.10個百分點，較2007年則下降了0.10個百分點；產(chǎn)量達1 428.89萬t，較2015年增加64.89萬t（增幅4.76%），較2007年增加523.72萬t（增幅57.86%），占全國水果總產(chǎn)量的比重為7.89%，較2015年提高0.08個百分點，較2007年則降低了0.72個百分點。

圖1 2007—2016年全國桃生產(chǎn)變化

從各省（區(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，2016年全國絕大多數(shù)省份的桃種植面積和產(chǎn)量均有不同幅度增加。其中，產(chǎn)量上百萬噸的四大主產(chǎn)區(qū)中，山東、河北兩省種植面積穩(wěn)中略減，較2015年分別減少了 63 hm2和779 hm2（減幅分別為0.06%和0.88%），但產(chǎn)量仍然穩(wěn)中有增加，較2015年分別增加了16.05萬t和8.92萬t（增幅分別達5.78%和4.62%），其中，山東也是全國2016年桃產(chǎn)量凈增最多的產(chǎn)區(qū)；河南和山西兩省桃種植面積和產(chǎn)量則均有不同幅度增加，其中，種植面積較2015年分別增加了4 780 hm2和2 798 hm2（增幅分別為6.48%和9.00%），產(chǎn)量較2015年分別增加了8.45萬t和4.36萬t（增幅分別為7.08%和4.43%），其中，河南是2016年全國桃種植面積增加最多的產(chǎn)區(qū)（見表1）。北京和上海是2016年全國桃生產(chǎn)萎縮最為明顯的兩大產(chǎn)區(qū)，其中，種植面積較2015年分別減少了1 916 hm2和320 hm2（減幅分別為10.52%和5.90%），產(chǎn)量較2015年分別減少了1.51萬t和3.60萬t（減幅分別為4.44%和45.58%）。另外，浙江和天津雖然種植面積較2015年分別增加了809 hm2和568 hm2（增幅分別為2.71%和13.76%），但產(chǎn)量卻出現(xiàn)不同幅度地減少，較2015年分別減少了1.18萬t和1 666 t（減幅分別為2.76%和2.65%）。

表1 2016年全國各?。▍^(qū)、市）桃生產(chǎn)情況

五、葡萄

近10年我國葡萄生產(chǎn)呈快速增長態(tài)勢，產(chǎn)量年均增長幅度在9%左右，并曾于2015年超過桃，成為我國第四大水果。不過，2016年全國葡萄生產(chǎn)增速下降，種植面積為80.96萬hm2，僅比2015年增加了1.04萬hm2（增幅1.31%），較10年前的2007年增加了37.12萬hm2（增幅84.67%），占全國水果種植面積的比重為6.24%，較2015年提高了0.001 3個百分點，較2007年提高了2.05個百分點；產(chǎn)量為1 374.51萬t，雖然再創(chuàng)歷史新高（見圖2），但又被桃反超，在所有水果中排名降至第五，較2015年僅增加了7.58萬t（增幅0.55%），較2007年增加了704.82萬t（增幅105.25%），占全國水果總產(chǎn)量的比重為7.59%，較2015年降低了0.23個百分點，較2007年提高了1.22個百分點。

圖2 2007—2016年全國葡萄生產(chǎn)變化

從各?。▍^(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，2016年全國大多數(shù)省份葡萄生產(chǎn)都保持了穩(wěn)中有增態(tài)勢（見表2）。其中，種植面積凈增減數(shù)量最高的也就三四千公頃，如貴州種植面積增加最多，為3 104 hm2，增幅為10.82%；遼寧種植面積減少最多，達4 175 hm2，減幅為10.88%。不過，產(chǎn)量凈增減數(shù)量較大，凈增數(shù)量最多的高達10萬t以上，如云南較2015年凈增11.05萬t，增幅5.04%；遼寧減少最多，較2015年減少15.67萬t，減幅18.40%。產(chǎn)量在100萬t以上的三大主產(chǎn)區(qū)中，新疆和山東兩?。▍^(qū)）葡萄種植面積和產(chǎn)量均有不同幅度減少，僅河北葡萄種植面積和產(chǎn)量有所增加。其中，新疆種植面積和產(chǎn)量較2015年分別減少了1 249 hm2和8.02萬t（減幅分別為0.83%和2.91%），山東種植面積和產(chǎn)量較2015年分別減少了2 283 hm2和6.97萬t（減幅分別為5.27%和5.75%）；河北種植面積和產(chǎn)量較2015年分別增加了1 809 hm2和 4.76萬t（增幅分別為2.09%和2.86%）。

六、香蕉

受進口香蕉沖擊和香蕉枯萎病蔓延等因素影響，近年我國香蕉生產(chǎn)雖然表現(xiàn)出較大的波動性，但總體平穩(wěn)。2016年我國香蕉種植面積穩(wěn)中略降，產(chǎn)量卻繼續(xù)小幅增長，再創(chuàng)歷史新高（見圖3）。其中，種植面積為40.79萬hm2，較2015年減少了0.12萬hm2（減幅0.30%），較10年前的 2007年增加了 10.13萬 hm2（增幅33.04%），占全國水果種植面積的比重為3.14%，較2015年降低了 0.05個百分點，較2007年提高了0.21個百分點； 產(chǎn)量為1 299.70萬t，分別較2015年和 2007年增加 了 53.06萬 t和520.03萬t（增幅分別為4.26%和 66.70%），占全國水果總產(chǎn)量的比重為7.17%，較2015年提高了0.04個百分點，較2007年降低了0.24個百分點。

從各省（區(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，廣東、廣西、云南和海南四大主產(chǎn)區(qū)中，2016年廣東香蕉種植面積雖穩(wěn)中略減，但產(chǎn)量凈增最多，較 2015年增加 29.98萬t，增幅達6.64%；廣西種植面積凈增最多，達1 667 hm2，增幅達1.58%；海南種植面積和產(chǎn)量均出現(xiàn)較大幅度減少，較2015年分別 減 少 了 3 738 hm2和

14.47萬t，減幅分別達9.57%和10.33%；云南香蕉生產(chǎn)相對穩(wěn)定，種植面積和產(chǎn)量較2015年分別凈增195 hm2和11.21萬t，增幅分別為0.19%和4.33%。其他產(chǎn)區(qū)中，福建和四川種植面積略有減少，而貴州種植面積增加顯著（見表3）。

表2 2016年全國各?。▍^(qū)、市）葡萄生產(chǎn)情況

圖3 2007—2016年全國香蕉生產(chǎn)變化

七、獼猴桃

獼猴桃是我國近十多年一直保持較高增長速度的主產(chǎn)水果之一，不過近兩年增速也開始放緩。2016年我國獼猴桃種植面積和產(chǎn)量雙雙再創(chuàng)歷史新高（見圖4），其中，種植面積達19.63萬 hm2，較 2015年增加了1.44萬 hm2（增幅7.91%），較 10年前的 2007年增加了 12.44萬hm2（增幅173.02%），占全國水果種植面積的比重為1.51%（創(chuàng)歷史新高），較2015年和2007年分別提高了0.09個和0.83個百分點；產(chǎn)量達234.49萬t，較2015年增加了15.70萬t（增幅僅7.18%，為近十余年最低），較2007年增加了176.64萬t（增幅305.36%），占全國水果總產(chǎn)量的比重為1.29%（創(chuàng)歷史新高），較2015年和2007年分別提高了0.04個和0.74個百分點。

表3 2016年全國各省（區(qū)、市）香蕉生產(chǎn)情況

從各省（區(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，2016年全國各產(chǎn)區(qū)獼猴桃種植面積和產(chǎn)量大都有不同幅度增加，僅河北、上海和甘肅等少數(shù)幾個?。▍^(qū)、市）生產(chǎn)有不同程度萎縮。陜西、河南和四川等三大主產(chǎn)區(qū)中，陜西和四川種植面積均較2015年凈增1 000 hm2以上，增幅分別達1.83%和4.94%；陜西產(chǎn)量增加最多（較2015年凈增6.90萬t，增幅5.55%），四川產(chǎn)量增幅最大（較2015年凈增2.75萬t，增幅達12.67%）。其他產(chǎn)區(qū)中，云南種植面積和產(chǎn)量增幅最大，分別較2015年增加了287.66%和187.85%，凈增數(shù)量分別達4 900 hm2和4 744 t；貴州產(chǎn)量凈增最多，較2015年增加1.64萬t，增幅31.12%（見表4）。

圖4 2007—2016年全國獼猴桃生產(chǎn)變化

八、荔枝

近幾年我國荔枝生產(chǎn)面積一直呈穩(wěn)中略降態(tài)勢，但產(chǎn)量卻總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢。2016年全國荔枝面積結(jié)束了自2012年以來持續(xù)減少的頹勢，穩(wěn)中略增，達54.20萬 hm2，較 2015年增加了0.18萬hm2（增幅0.33%），較10年前的2007年則減少了1.65萬hm2（減幅2.95%），占全國水果種植面積的比重為4.18%，較2015年和2007年分別降低了0.04個和1.16個百分點；與此同時，產(chǎn)量卻穩(wěn)中略減 （見圖5），僅229.61萬t，較2015年減少了1.18萬t（減幅0.51%），但較2007年增加了58.84萬t（增幅34.45%），占全國水果總產(chǎn)量的比重也進一步降低，僅1.27%，分別較2015年和2007年降低了0.05個和和0.36個百分點。

表4 2016年全國各?。▍^(qū)、市）獼猴桃生產(chǎn)情況

從各省（區(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，2016年全國荔枝主產(chǎn)區(qū)中，種植面積除廣東略有增加外，廣西、福建和海南等?。▍^(qū)）均有不同幅度減少；而產(chǎn)量除廣西較2015年增加4.67%外，廣東、福建和海南等?。▍^(qū)）均有不同幅度減少。其他產(chǎn)區(qū)荔枝生產(chǎn)大都呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，尤其是云南增加顯著，種植面積和產(chǎn)量分別較2015年增加116.63%和32.49%（見表5）。

圖5 2007—2016年全國荔枝生產(chǎn)變化

九、菠蘿

近幾年全國菠蘿生產(chǎn)面積相對穩(wěn)定，而產(chǎn)量則保持穩(wěn)步增加態(tài)勢。2016年全國菠蘿種植面積穩(wěn)中略增，達6.17萬hm2（創(chuàng)歷史新高），較 2015年增加了 0.12萬 hm2（增幅2.07%），較 10年前的 2007年增加了 0.72萬hm2（增幅13.21%），占全國水果種植面積的比重為0.48%，較2015年提高了0.003 6個百分點，較2007年下降了0.05個百分點；產(chǎn)量也再創(chuàng)歷史新高（見圖6），達158.20萬t，較2015年增加了8.65萬t（增幅5.79%），較2007年增加了67.69萬t（增幅74.79），占全國水果總產(chǎn)量的比重略有提升，達0.87%，分別較2015年和2007年提高了0.02個和0.01個百分點。

表5 2016年全國各?。▍^(qū)、市）荔枝生產(chǎn)情況

圖6 2007—2016年全國菠蘿生產(chǎn)變化

從各?。▍^(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，2016年廣東和海南兩大主產(chǎn)區(qū)菠蘿生產(chǎn)面積和產(chǎn)量均較上年有不同幅度增加，其中，廣東生產(chǎn)面積和產(chǎn)量分別較2015年增加了4.37%和6.73%，海南生產(chǎn)面積和產(chǎn)量分別較2015年增加了4.65%和6.23%；而云南、福建和廣西等?。▍^(qū)）種植面積和產(chǎn)量大都有不同幅度減少，僅福建產(chǎn)量較上年有所增加，其中，云南生產(chǎn)面積和產(chǎn)量凈減少最多，分別減少了418 hm2和3 799 t，減幅分別達7.31%和4.93%（見表6）。

十、其他水果

除了蘋果、柑桔、梨、桃、葡萄、香蕉、獼猴桃、荔枝和菠蘿等9類水果，農(nóng)業(yè)部還對龍眼、棗（統(tǒng)計項名稱“紅棗”）和柿（統(tǒng)計項名稱“柿子”）等3類水果的產(chǎn)量進行了統(tǒng)計。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，近幾年我國這3類水果產(chǎn)量總體也呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，尤其是棗類產(chǎn)量增長明顯 （見圖7）。2016年全國龍眼產(chǎn)量為191.39萬t，較2015年凈增6.83萬t（增幅3.70%），較10年前的2007年凈增74.42萬t（增幅63.62%），占全國水果總產(chǎn)量的比重為1.06%，較2015年提高了0.000 4個百分點，較2007年降低了0.06個百分點；棗類產(chǎn)量為 824.05萬t，較2015年和 2007年分別凈增了16.47萬t和520.99萬t，增幅分別為2.04%和171.91%，占全國水果總產(chǎn)量的比重為4.55%，較2015年降低了0.07個百分點，但較2007年提高了1.67個百分點；柿產(chǎn)量為396.91萬t，分別較2015年和2007年凈增了17.78萬 t和 139.50萬t，增幅分別為4.69%和54.19%，占全國水果總產(chǎn)量的比重為2.19%，較2015年提高了0.02個百分點，較2007年下降了0.26個百分點。

表6 2016年全國各?。▍^(qū)、市）菠蘿生產(chǎn)情況

圖7 2007—2016年全國龍眼、棗和柿產(chǎn)量變化

從各?。▍^(qū)、市）的龍眼生產(chǎn)情況看，2016年全國各龍眼產(chǎn)區(qū)中，除主產(chǎn)區(qū)之一的福建較2015年減產(chǎn) 3.42%（1.08萬 t）外，其他產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量均有不同幅度增產(chǎn)。其中，三大主產(chǎn)區(qū)中的另外兩大主產(chǎn)區(qū)——廣東和廣西分別較2015年凈增產(chǎn)量3.93萬t和2.32萬t，增幅分別達4.76%和4.04%；北緣產(chǎn)區(qū)重慶產(chǎn)量增幅位居各產(chǎn)區(qū)之首，達48.67%，較2015年凈增1.19萬t（見表7）。

從各?。▍^(qū)、市）的棗生產(chǎn)情況看，2016年全國棗產(chǎn)區(qū)中有近一半產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量出現(xiàn)不同幅度減產(chǎn)。三大主產(chǎn)區(qū)中，新疆增產(chǎn)較多，較2015年凈增20.99萬t，增幅達6.87%；山東則出現(xiàn)小幅減產(chǎn)，較2015年減少1.24萬t，減幅為1.15%；河北產(chǎn)量與上年基本持平，僅比 2015年增產(chǎn)2 672 t，增幅0.19%。其他產(chǎn)區(qū)中，陜西棗產(chǎn)量凈增最多，較 2015年凈增 10.52萬 t，增幅14.49%；遼寧棗產(chǎn)量減少最多，較2015年減少7.29萬t，減幅達33.39%（見表7）。

從各省（區(qū)、市）的柿生產(chǎn)情況看，2016年大多數(shù)產(chǎn)區(qū)柿產(chǎn)量均有不同幅度增加，僅河南、陜西、山東、安徽、江蘇、山西、湖北和北京等幾個?。ㄊ校┑氖廉a(chǎn)量有不同幅度減少。廣西作為全國最大的柿產(chǎn)區(qū)，2016年柿產(chǎn)量凈增最多，較2015年增加20.30萬t，增幅達20.82%；山西柿產(chǎn)量減少最多，較2015年減少近1/3，凈減少5.08萬t，減幅30.58%；天津柿產(chǎn)量增幅最大，達66.12%，較2015年凈增6 024 t（見表7）。

小結(jié)：在蘋果、柑桔和梨三大主產(chǎn)水果生產(chǎn)規(guī)模相對穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)中有增的同時，我國其他主產(chǎn)水果生產(chǎn)大都保持著較高的增長速度，尤其是獼猴桃增速領(lǐng)漲各大主產(chǎn)水果。其中，主產(chǎn)區(qū)桃生產(chǎn)面積大都表現(xiàn)為穩(wěn)中略增，僅山東、河北等少數(shù)幾個產(chǎn)區(qū)略有減少，而產(chǎn)量則幾乎都有一定幅度增長；安徽和云南桃種植面積和產(chǎn)量增速高于全國大多數(shù)產(chǎn)區(qū)。2016年葡萄種植面積和產(chǎn)量出現(xiàn)減少的省份大都集中在北方產(chǎn)區(qū)，如河北、山東、遼寧等，而南方地區(qū)葡萄生產(chǎn)大都有不同增長，其中，湖北、貴州、云南和廣西葡萄生產(chǎn)增速領(lǐng)先全國大多數(shù)產(chǎn)區(qū)，占全國葡萄生產(chǎn)的比重均不同程度提高。香蕉生產(chǎn)僅海南出現(xiàn)較大幅度萎縮，而廣西和云南兩大產(chǎn)區(qū)仍然保持不同幅度的增長，非主產(chǎn)區(qū)的貴州香蕉生產(chǎn)增長明顯。全國各產(chǎn)區(qū)獼猴桃生產(chǎn)大都繼續(xù)保持了不同幅度的增長態(tài)勢，隨著其他產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，陜西、河南、四川和湖南等傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)獼猴桃生產(chǎn)占全國獼猴桃生產(chǎn)的比重呈下降態(tài)勢；云南、遼寧、湖北和安徽等地面積擴張迅速，而江蘇、貴州、江西和廣西等地隨著投產(chǎn)面積的增加產(chǎn)量表現(xiàn)出較大的增長。

表7 2016年全國各?。▍^(qū)、市）龍眼、棗、柿生產(chǎn)情況

總體來看，隨著勞動力和土地成本的持續(xù)上漲，全國水果生產(chǎn)向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的態(tài)勢仍將繼續(xù)；同時，隨著生產(chǎn)技術(shù)的進步、果品質(zhì)量的提高以及營銷策略的改進，水果生產(chǎn)效益得到明顯提升，水果生產(chǎn)由傳統(tǒng)的優(yōu)生區(qū)、主產(chǎn)區(qū)逐步向其他非優(yōu)生區(qū)、特色產(chǎn)區(qū)擴張的趨勢漸明，果品市場競爭將更加激烈，水果生產(chǎn)風(fēng)險有可能進一步增加。