十年匠心 一生茶緣

文丨 全媒體記者 楊媛媛

從“門外漢”到制茶能手，張國友用了十年時(shí)間。十年種茶、制茶路上，張國友用初心、匠心、恒心鋪就了一條通往成功的道路。

張國友從事制茶工作以來，先后斬獲了2015年遵義市職工技能大賽手工制茶競賽二等獎(jiǎng)、2016年遵義市職工技能大賽手工制茶競賽一等獎(jiǎng)、2017年全國手工綠茶制作技能大賽“一等獎(jiǎng)”，以及大大小小各種制茶比賽的獎(jiǎng)項(xiàng)無數(shù)……

茶緣初結(jié)

從正安往南，途經(jīng)黔北重鎮(zhèn)安場，在距正安三十公里的楊興鎮(zhèn)同興村馬鬃嶺，連綿的茶園在春日的陽光里，映射出綠寶石般的光芒，晨曦的露水在青翠的茶葉上，隨風(fēng)起舞，一派春意盎然。

這里是張國友制茶夢開始的地方，是他與茶結(jié)緣的起點(diǎn)。

2008年，正安縣響應(yīng)貴州省委、省政府“大力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”號召，把茶葉產(chǎn)業(yè)作為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)狠抓落實(shí)，大力扶持種植大戶及農(nóng)戶大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。

楊興鎮(zhèn)同興村地處高海拔山區(qū)，祖祖輩輩依靠農(nóng)業(yè)維持生活，但是貧瘠的土地也只能讓村民勉強(qiáng)維持生計(jì)，大多數(shù)青壯年都選擇了外出務(wù)工。張國友的父母卻舍棄不了家鄉(xiāng)，一直辛勞地耕耘著家里的土地。恰逢縣里大力支持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，免費(fèi)發(fā)放茶苗，還提供技術(shù)支持，而同興村高海拔、無工業(yè)污染、雨量充沛的自然條件，都十分適合種茶。張國友的父親覺得，這有可能是家庭經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)變的一次契機(jī)，必須牢牢抓住。

“行動(dòng)派”的父親將鄉(xiāng)鄰的30畝土地流轉(zhuǎn)了過來，種上了綠茶。輟學(xué)在家的張國友和家人種起了茶葉，在茶未見收效時(shí)，套種烤煙。

三年后，茶樹成林，看著滿山綠油油的茶樹，張國友全家人卻愁起了銷路。正安無較大的茶葉企業(yè)，而縣境內(nèi)種茶面積日益增多，導(dǎo)致了供大于求的狀況，雖然在政府的主導(dǎo)下，一些茶葉生產(chǎn)合作社出現(xiàn)，為茶農(nóng)增加了銷路，然而收效甚微。

張國友到茶葉市場了解一番后發(fā)現(xiàn)，市面上的茶青價(jià)格低廉，制成茶葉后，銷量更廣，利潤也更高，“何不自己制茶？自產(chǎn)自銷？”一個(gè)念頭在張國友腦中閃過。

“我想去貴州省經(jīng)濟(jì)學(xué)校（茶校）學(xué)習(xí)茶葉加工技術(shù)，回來自己加工茶葉再賣出去，”張國友的想法得到了全家人的支持。2011年，年僅19歲的張國友收拾行囊，背上了夢想，踏上了求學(xué)之路。

在貴州省經(jīng)濟(jì)學(xué)校茶葉生產(chǎn)與專攻專業(yè)進(jìn)修期間，張國友開始深入了解中國的茶文化，還有茶文化背后蘊(yùn)含著的中華底蘊(yùn)。

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每一堂茶葉栽培課、每一節(jié)茶葉加工實(shí)操課，張國友都會很仔細(xì)聽、認(rèn)真學(xué)，慢慢地，他發(fā)現(xiàn)自己愛上了種茶，愛上了制茶，愛上了每一種茶的風(fēng)味。

在這里，張國友初探茶文化，正式踏上了專業(yè)制茶、種茶之路。

嶄露頭角

制茶師不僅需要技術(shù)，更需要天賦，在學(xué)校就讀期間，張國友就表現(xiàn)出制茶、品茶、評茶方面的天賦。

在學(xué)校組織的一次考試競賽中，他總是以優(yōu)異的成績獲得考官青睞，去企業(yè)實(shí)踐期間，更是獲得企業(yè)負(fù)責(zé)人的賞識。“他制的茶，是這一批實(shí)習(xí)生中，做得相當(dāng)好的，如果他要找工作，我們公司會給他遞上橄欖枝?！边@是某企業(yè)的總經(jīng)理鄧某對實(shí)習(xí)期間張國友的評價(jià)。

不僅如此，在校期間，張國友憑借努力，獲得了“中級茶葉加工工”“中級茶藝師”“中級評茶員”等等含金量很高的專業(yè)證書。

2014年2月，根據(jù)學(xué)校的規(guī)定，張國友需要到企業(yè)實(shí)習(xí)一年的時(shí)間，“以踐鑒學(xué)”。在眾多選擇中，張國友放棄了大城市企業(yè)拋來的橄欖枝，選擇了家鄉(xiāng)的“正安縣桴焉茶葉公司”作為實(shí)習(xí)企業(yè)。

“你這么年輕，種茶、制茶這么辛苦的工作，能堅(jiān)持嗎？”這是面試時(shí)，面試官問張國友的問題。

“能！”年僅22歲的張國友肯定地回答。

自此，張國友開始從維修制茶機(jī)器的技術(shù)工人開始做起，開啟了他的制茶生涯。

做一線制茶工人是十分辛苦的，產(chǎn)茶期間必須要根據(jù)時(shí)節(jié)將茶青制成茶葉，否則會影響茶葉的品質(zhì)；而閑時(shí)，則需要檢修制茶機(jī)器。張國友卻十分珍惜這次實(shí)習(xí)機(jī)會，正安縣桴焉茶葉公司是當(dāng)?shù)刂髽I(yè)，氣候相仿、茶樹病蟲害相似、市場也大同小異，在制茶、種茶、售茶方面都對張國友回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)具有指導(dǎo)意義。

努力鉆研技術(shù)的張國友，到正安縣桴焉茶葉公司短短兩月，便在制茶方面展示了他的專業(yè)技術(shù)，深得該企業(yè)的副總經(jīng)理郭某賞識。同年5月，遵義市茅臺杯?首屆職工技能大賽在湄潭舉行，張國友及另一位同事代表公司參賽，在該競賽的手工芽茶制作項(xiàng)目中，張國友初露鋒芒，一舉斬獲了三等獎(jiǎng)（個(gè)人）。

第一次獲得市級獎(jiǎng)項(xiàng)，年僅22歲的張國友倍感欣喜。但是在和全市各路制茶大咖的競賽中，張國友意識到山外有山、人外有人，回來后的他，更加努力學(xué)習(xí)，以取得不斷進(jìn)步，期望有一天不被時(shí)代的浪潮卷入時(shí)間的洪流。

不忘初心

2015年5月，在正安縣桴焉茶葉公司實(shí)習(xí)期滿后，張國友婉拒了公司的挽留，回到了家鄉(xiāng)，那片他夢想開始的地方。

學(xué)成歸來的張國友開始“大刀闊斧”地對自家的茶園進(jìn)行整改。

第一件事就是把以前茶園用的農(nóng)藥全部扔掉，“以前不知道，農(nóng)藥雖見效快卻會影響茶葉質(zhì)量，很多農(nóng)藥可以用生態(tài)農(nóng)藥取代，既能除去茶樹天敵，又對茶樹無害，提升了茶葉的品質(zhì)。”張國友更是大膽地在自家茶園引進(jìn)了一批蜜蜂，以茶花為食，懼怕農(nóng)藥的蜜蜂不僅為張國友的生態(tài)茶葉打廣告，還帶來了另一筆收入。

調(diào)研市場后的張國友，將茶園的品種進(jìn)行了豐富，新增了白茶等優(yōu)良品種，將附近村民的土地流轉(zhuǎn)過來，增加種植規(guī)模，同時(shí)，緊鑼密鼓地開始廠房建設(shè)、設(shè)備安裝，為創(chuàng)立自己的公司做好準(zhǔn)備。

2016年6月，經(jīng)過一年多的艱苦奮戰(zhàn)，累計(jì)投資超過500萬元的正安縣興嶺茶業(yè)有限公司成立，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，注冊資金1200萬元，主營茶葉種植、加工和銷售。公司現(xiàn)有已投產(chǎn)的豐產(chǎn)茶園超過100畝；建成標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房一座，總占地面積約1300平方米；購置和安裝標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)線1條。

至此，張國友的制茶之路迎來了里程碑式的發(fā)展。

通過一系列改革，加上張國友過強(qiáng)的種茶、制茶技術(shù)，茶園從生產(chǎn)茶青走上了產(chǎn)茶葉之路，茶葉的品質(zhì)也得到了大大的提升，所產(chǎn)出的茶葉豪色銀白有光澤、湯色清澈、葉底嫩勻、香郁味醇、回味甘甜、品質(zhì)優(yōu)良。

“品質(zhì)，是我們生產(chǎn)的茶葉最好的口碑，制茶就像做人一樣，只有品質(zhì)好，人品好，才能受人歡迎?！睂τ谧约汗井a(chǎn)的茶葉，張國友始終注重品質(zhì)，無論是從種茶、采茶、制茶，每一道工序，張國友都十分嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格，保證每一種茶都是該品類的精品。對茶品質(zhì)的高要求，為張國友的公司打開了市場，自2016年加工廠試生產(chǎn)以來，張國友公司生產(chǎn)的茶葉在市場上取得了不錯(cuò)的反響，當(dāng)年就出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

2017年，張國友加大了茶葉的加工量，在季節(jié)性用工高峰期能夠?yàn)楫?dāng)?shù)靥峁?0余人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)就業(yè)農(nóng)民人均增收3000余元。成品茶葉品種也涵蓋白茶、綠茶和紅茶，通過不斷擴(kuò)大市場，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷河北等北方城市，勢頭良好，市場前景樂觀。

下一步，張國友計(jì)劃著將附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣境內(nèi)的茶園流轉(zhuǎn)過來，收購茶農(nóng)的優(yōu)質(zhì)茶青，壯大公司的生產(chǎn)規(guī)模，帶動(dòng)附近的茶農(nóng)一起增收致富。

在創(chuàng)業(yè)期間，張國友不管多忙，都會參加遵義市舉辦的制茶競賽，并通過優(yōu)異的成績，獲得了2015年遵義市職工技能大賽手工制茶競賽二等獎(jiǎng)、2016年遵義市職工技能大賽手工制茶競賽一等獎(jiǎng)，2017年4月在湄潭舉行的全國手工綠茶制作技能大賽中，張國友經(jīng)過來自全國100支500余人參賽隊(duì)伍歷時(shí)3天的激勵(lì)角逐，最終獲一等獎(jiǎng)，成為正安縣唯一一個(gè)該賽一等獎(jiǎng)獲得者，乃至遵義市為數(shù)不多的一等獎(jiǎng)榮膺者。

“通過一次次的比賽，不僅是對我所學(xué)知識的一次檢驗(yàn)，在與高手的較量中，我不但能學(xué)到‘眾家之所長’，更能督促自己不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，讓自己的‘茶之夢’能夠做得更久，茶之路走得更遠(yuǎn)?！睆垏逊畔率掷锏牟璞?，堅(jiān)定地告訴記者。

十年，足以讓少年蓄起胡渣，步入成熟；十年，足以讓幼苗成長為大樹；十年，足以將“茶”鐫刻進(jìn)張國友的生命里。

回眸十年茶緣，張國友十分感慨：“與茶相伴的風(fēng)雨幾載，創(chuàng)業(yè)之旅如逆水行舟，只有堅(jiān)定信心，不忘初心，用心去沉淀，以‘工匠精神’對待事業(yè)，精益求精，才能果敢地搏擊沖浪，到達(dá)成功彼岸，方能擁夢入眠?！?/p>

“十年前，茶緣初結(jié)，歷經(jīng)知茶、識茶、品茶、愛茶，如今，茶已經(jīng)不只是我的一份事業(yè)，更是我一生的追求。我用心期待著、努力經(jīng)營著我與茶的下一個(gè)十年，下下一個(gè)十年……”眺望眼前的上百畝茶園，張國友的臉上浮現(xiàn)了堅(jiān)定的笑意。