旅游英語教學(xué)模式淺析

汪靜波

摘要：在我國旅游業(yè)大力發(fā)展、涉外旅游專門人才亟需的大背景下，高校旅游英語教學(xué)如何擺脫困境，培養(yǎng)出符合市場需要的復(fù)合型、專業(yè)性人才成為重要課題。本文從交際式教學(xué)法、任務(wù)型教學(xué)法和模塊化教學(xué)法這三方面來淺析如何將課堂旅游英語教學(xué)與語言實(shí)踐相融合，以期符合社會(huì)人才培養(yǎng)需求。

關(guān)鍵詞：旅游英語 市場需要 教學(xué)法

一、引言

旅游是世界物質(zhì)文明與精神文明的需求，當(dāng)今世界各國政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流日益加深，國際旅游業(yè)發(fā)展已顯出迅猛之勢。近些年來，中國綜合實(shí)力的增強(qiáng)，對(duì)外交流的拓展，越來越多的國際友人來我國從事政治、投資、觀光旅行等事宜。以綠色、環(huán)保、高效著稱的旅游業(yè)也正蓬勃興起，并在一定程度上改變了中國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。中國已然成為世界旅游大國，面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。中國歷史文化悠久燦爛、博大精深，自然資源豐富、多樣，有良好的旅游基礎(chǔ)與前景。2008年的奧運(yùn)會(huì)和2010年的世博會(huì)為我國的涉外旅游提供了良好的契機(jī)。截止目前，我國在國內(nèi)外旅游、外賓接納方面涉及的人數(shù)總和已經(jīng)接近40億人次。在出境游方面，我國總輸出游客數(shù)排名世界前五，在接待外籍游客方面，中國市場容納量為世界第一，為當(dāng)之無愧的世界旅游大國。但是，我國目前有資質(zhì)的在崗導(dǎo)游數(shù)只有幾十萬，能用英語進(jìn)行交流的導(dǎo)游不及總數(shù)的十分之一，有能力擔(dān)當(dāng)涉外領(lǐng)隊(duì)的出境導(dǎo)游僅有一萬多人。顯然，能勝任的涉外導(dǎo)游數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足涉外旅游業(yè)的市場需求。我國高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)就是為社會(huì)提供需求性人才，為了迎接涉外旅游業(yè)提供的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，很多高等學(xué)校在英語專業(yè)和旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中增設(shè)旅游英語課，目的是為了培養(yǎng)出能夠?qū)⒙糜螌I(yè)知識(shí)和語言運(yùn)用能力相結(jié)合并能運(yùn)用到實(shí)際工作中的實(shí)用型人才。如：風(fēng)景區(qū)導(dǎo)游、旅行社業(yè)務(wù)管理、涉外業(yè)務(wù)翻譯、星級(jí)酒店管理等。各高校如何緊握時(shí)機(jī)，大力發(fā)展旅游英語教學(xué)，培養(yǎng)出滿足旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)需求的實(shí)用型、復(fù)合型人才呢？

二、專門用途英語教學(xué)國內(nèi)外研究綜述

專門用途英語（English for Specific Purposes，簡稱ESP）起源年代并無確切時(shí)間，但國外語言學(xué)家普遍認(rèn)為其是在20世紀(jì)60年代興起，其中以1962年在英國利茲（Leeds）大學(xué)執(zhí)教的巴伯（C.L.Barber）發(fā)表了一篇題為《現(xiàn)代科學(xué)文獻(xiàn)的語言特點(diǎn)》（SomeMeasurable Characteristics of Modern Scientific Prose）的文章為標(biāo)志。幾十年來ESP科研方面取得了大量的成果，涌現(xiàn)出了許多有代表性的論著，并創(chuàng)立了專門的ESP期刊，如English for Specific Purposes：An In-ternational Journal（《國際專門用途英語》）等。經(jīng)過近幾十年的發(fā)展，ESP的發(fā)展經(jīng)歷了以下五個(gè)階段：（一）語域分析（Register Analysis）階段；（二）修辭或篇章分析（Rhetorical or Discourse Analysis）階段；（三）目標(biāo)情景分析（Target Situation Analysis）階段；（四）技能分析（Skills and Strategies Analysis）階段；（五）以學(xué)習(xí)為中心（Learning-centered Approach）階段等。英美等國家在ESP教學(xué)上已經(jīng)形成了包括職業(yè)英語（Voca-tional English，如商務(wù)英語）、EAP（English for Academic Purposes，學(xué)術(shù)用途英語）等在內(nèi)的較為完整的體系。

國內(nèi)ESP研究開始于20世紀(jì)70年代末期，研究范圍僅限于科技英語領(lǐng)域，其中最早的是楊惠中于1978年發(fā)表的兩篇論文《科技英語的教學(xué)和研究》和《國外科技英語教學(xué)和研究動(dòng)態(tài)》。20世紀(jì)80年代期間.ESP和EST（English for Science and Technology，科技英語）教學(xué)的文章屈指可數(shù)，這種現(xiàn)象一直持續(xù)到20世紀(jì)90年代才有所改觀，但此期間的文章大都停留在對(duì)國外ESP研究的介紹層面，對(duì)教學(xué)本身的實(shí)證性研究則是微乎其微。在教學(xué)實(shí)踐領(lǐng)域，程世祿（1996）等認(rèn)為上海外語學(xué)院全院專業(yè)結(jié)構(gòu)自1993年秋季學(xué)期開始分為的三大類型，即復(fù)合型、方向型和雙語型為國內(nèi)外語教學(xué)向ESP發(fā)展的開端。

三、旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀

當(dāng)下我國高校旅游管理專業(yè)的旅游英語教學(xué)大多依然采用傳統(tǒng)的常規(guī)式語言教學(xué)模式，重理論輕實(shí)踐、重教學(xué)輕交際、重學(xué)科建設(shè)輕市場需求，導(dǎo)致高校旅游英語課程的人才培養(yǎng)模式與社會(huì)市場需求脫節(jié)，缺乏應(yīng)用性與需求性。在課堂教學(xué)中，學(xué)習(xí)者接受了教師的教學(xué)指導(dǎo)并能夠與教師進(jìn)行交流但并不能在真正的旅游市場中開展有效性溝通。因此，本文在ESP理論的依托下，在迎合市場應(yīng)用的背景下，淺析適應(yīng)高校旅游英語教學(xué)的策略與方法。

ESP教學(xué)在獨(dú)立學(xué)院的發(fā)展是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，立竿見影、一蹴而就的急功近利思想無益于此項(xiàng)工作的開展。轉(zhuǎn)變教育觀念、積極探索、勇于實(shí)踐則永遠(yuǎn)是ESP教學(xué)優(yōu)化的有力保證。本課題研究要重點(diǎn)解決的問題是如何基于獨(dú)立學(xué)院的辦學(xué)狀況，進(jìn)一步提升并推廣ESP教學(xué)從而滿足不同類別學(xué)生學(xué)習(xí)英語的需求。旅游英語授課教師如何有效地開展教學(xué)行動(dòng)？包括學(xué)情分析、制定有效教學(xué)策略、選編合適的教學(xué)素材方面應(yīng)注意什么？怎樣做效果更佳？課堂一線教師如何開展教學(xué)反思并及時(shí)修正優(yōu)化行動(dòng)策略以期讓行動(dòng)研究成果有進(jìn)一步推廣的價(jià)值？

四、教學(xué)模式探析

（一）交際式教學(xué)法

交際教學(xué)法符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，并體現(xiàn)了英語專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)對(duì)學(xué)習(xí)者的語言能力需求。在對(duì)學(xué)生口語交際能力的引導(dǎo)中。較為真實(shí)的交際對(duì)象和場景十分重要。在交際場景方面，首先要激起學(xué)生的交際興趣與意圖，并為其創(chuàng)造輕松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，減輕學(xué)習(xí)者焦慮的情緒。在教學(xué)過程中，教師盡可能地在備課過程中準(zhǔn)備旅游實(shí)踐中真實(shí)的案例題材，并在課堂上組織實(shí)際可行的旅游教學(xué)場景，如旅行社運(yùn)行、接洽外籍人士、點(diǎn)餐、訂購酒店、景區(qū)導(dǎo)游講解等，從而能調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)者積極性與自信心、創(chuàng)新地去演繹，將課本知識(shí)和技能與旅游英語實(shí)踐生動(dòng)地結(jié)合起來，使交際教學(xué)能力落實(shí)到實(shí)處。

（二）任務(wù)型教學(xué)法

以ESP為理論基礎(chǔ)的任務(wù)型教學(xué)法開闊了旅游英語教學(xué)視野，豐富了其理論與實(shí)踐。以旅行社接待外賓團(tuán)為例，教師首先布置學(xué)生在課前通過書籍與網(wǎng)絡(luò)查詢與此次話題相關(guān)的信息，如：專業(yè)導(dǎo)游詞與句型等。課堂教學(xué)時(shí)，老師安排學(xué)生匯報(bào)預(yù)習(xí)情況并加以點(diǎn)評(píng)，在此基礎(chǔ)上導(dǎo)引學(xué)生學(xué)習(xí)導(dǎo)游詞講解與景區(qū)介紹等工作流程知識(shí)。最后分配學(xué)生在學(xué)校的實(shí)習(xí)旅游基地實(shí)踐教學(xué)任務(wù)并在下次課上匯報(bào)實(shí)踐成果。將任務(wù)型教學(xué)法應(yīng)用于旅游英語教學(xué)中，能夠激發(fā)學(xué)生的針對(duì)性學(xué)習(xí)興趣，并能在真實(shí)的情境下將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，親自感悟語言學(xué)習(xí)的應(yīng)用體驗(yàn)并加以反思，有利于激發(fā)并培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，有目標(biāo)地開展語言實(shí)踐。

（三）模塊化教學(xué)法

根據(jù)國內(nèi)外學(xué)者的研究，應(yīng)用于教學(xué)場景的模塊式技能培訓(xùn)即能力本位教育，其模塊的設(shè)定是以行知能力為依據(jù)，以學(xué)科教學(xué)中需要具備的認(rèn)知和實(shí)踐能力為主線，所以稱之為“能力模塊”。在旅游英語的教學(xué)中融入模塊化教學(xué)，首先是確定一個(gè)教學(xué)中心話題，把相對(duì)應(yīng)的相關(guān)知識(shí)信息聯(lián)系在一起，可以讓學(xué)生有針對(duì)性地目標(biāo)式學(xué)習(xí)。模塊性教學(xué)模式的應(yīng)用，有利于教師有計(jì)劃地安排教學(xué)，有助于學(xué)生專業(yè)語言技能的習(xí)得與實(shí)踐。如日常旅游行業(yè)中的出入境旅行、導(dǎo)游詞解說、景區(qū)講解、酒店入住點(diǎn)餐等模塊，每個(gè)模塊中又衍生出多種細(xì)項(xiàng)，都需要在情景模擬中安排學(xué)生分角色演練，任務(wù)明確的各職位模塊化分工學(xué)習(xí)既可以讓語言的習(xí)得學(xué)以致用，又是專業(yè)學(xué)科英語實(shí)際操練的需要。

五、結(jié)語

當(dāng)然，一堂生動(dòng)、成功的旅游英語課，語音語調(diào)的引導(dǎo)與糾正、問答設(shè)置、話題組織、情景在線、巧妙翻譯等都需要夯實(shí)的教學(xué)基本功和高超的教學(xué)處理藝術(shù)。當(dāng)前的旅游英語教學(xué)依然面臨著學(xué)生英語基礎(chǔ)薄弱；教材選擇單一、陳舊、沒有針對(duì)性、內(nèi)容過難、不符合學(xué)生實(shí)情；高校旅游英語教師缺乏過硬的旅游專業(yè)知識(shí)、教學(xué)過程中模式單一、考核體系陳舊：旅游管理專業(yè)學(xué)生缺乏實(shí)際操練的機(jī)會(huì)與實(shí)訓(xùn)基地等種種困境。

上述問題都需要在今后的教學(xué)過程中逐步改善，如教材的兼容性、編寫適合本校學(xué)生使用的教材；重視教師的對(duì)外交流與培訓(xùn)、有針對(duì)性地指定適合學(xué)生的教學(xué)方法與策略：不斷地調(diào)整教學(xué)重心加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)；考慮到評(píng)價(jià)主體多元化、評(píng)價(jià)內(nèi)容全面化等。endprint