提高中職旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐性的幾點(diǎn)思考

鄧永云

現(xiàn)代職業(yè)教育改革強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育的發(fā)展要凸顯實(shí)踐特色，切實(shí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合，推進(jìn)校企合作，拓寬實(shí)踐教學(xué)思路。中職旅游專業(yè)教學(xué)的重要目的在于培養(yǎng)綜合素質(zhì)過(guò)硬的實(shí)踐應(yīng)用型旅游人才，所以必須要將實(shí)踐性教學(xué)作為課程教育的核心，引導(dǎo)學(xué)生親自參與和體驗(yàn)，在實(shí)踐中鍛煉學(xué)生的思維和能力。本文將重點(diǎn)就如何提高中職旅游專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性進(jìn)行探討，為深入開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)奠定根基。

中職院校是培養(yǎng)優(yōu)秀技術(shù)型人才的搖籃，培養(yǎng)出來(lái)的人才必須要具備極高的實(shí)踐應(yīng)用技能，以便能夠?qū)⒆约核鶎W(xué)的理論和實(shí)踐技能進(jìn)行恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用，提高職業(yè)素質(zhì)，為社會(huì)適應(yīng)能力的提高打下基礎(chǔ)。中職旅游專業(yè)是培養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才的陣地，培養(yǎng)出來(lái)的旅游人才必須要具備高超的實(shí)踐技能，因此，具體教學(xué)活動(dòng)的展開(kāi)，也要突出實(shí)踐性這一核心特征，建立學(xué)校和行業(yè)之間的紐帶，為學(xué)生的實(shí)踐性學(xué)習(xí)創(chuàng)造有利條件。

一、拓寬校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)模式

校內(nèi)學(xué)習(xí)是中職旅游專業(yè)學(xué)生提高自身理論素質(zhì)，以及專業(yè)技能的重要途徑，學(xué)校也是中職教育的重要載體，所以提升旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐性，首先要從拓寬校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)模式著手，采用靈活多樣的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)方法，滿足學(xué)生實(shí)踐綜合能力發(fā)展的需求。

第一，課堂情景模擬教學(xué)模式。在對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際教學(xué)時(shí)，要注重為其營(yíng)造生動(dòng)形象以及虛擬真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，讓學(xué)生產(chǎn)生身臨其境之感，為掌握綜合性的專業(yè)技能提供環(huán)境保障。例如，在教學(xué)導(dǎo)游業(yè)務(wù)時(shí)，教師可以指導(dǎo)一部分學(xué)生扮演游客，其他學(xué)生扮演導(dǎo)游，要求他們嚴(yán)格按照旅游服務(wù)的程序進(jìn)行實(shí)際演練，讓學(xué)生在真實(shí)情境中掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的處理方法。

第二，實(shí)訓(xùn)室教學(xué)模式。專業(yè)教師可以帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校旅游實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)際演練，例如，教師可以借助多媒體、微課等多樣化的方式，為學(xué)生形象直觀地展現(xiàn)導(dǎo)游過(guò)程，讓學(xué)生了解整個(gè)過(guò)程中涉及的理論和實(shí)踐知識(shí)。

第三，競(jìng)賽教學(xué)模式。學(xué)校可以通過(guò)組織校內(nèi)的導(dǎo)游競(jìng)賽活動(dòng)，開(kāi)展實(shí)踐性教學(xué)，為學(xué)生構(gòu)建積極和良性競(jìng)爭(zhēng)的競(jìng)賽氛圍，提高學(xué)生參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

二、開(kāi)拓校外實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)

在中職院校的教育改革與發(fā)展中，尤其強(qiáng)調(diào)校企合作和產(chǎn)教融合，也就是要加強(qiáng)校內(nèi)和校外的溝通和聯(lián)系，積極開(kāi)拓校外實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，開(kāi)拓學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的新路徑。

第一，利用第二課堂開(kāi)展校外實(shí)踐教學(xué)。學(xué)校要恰當(dāng)?shù)馗鶕?jù)旅游教學(xué)實(shí)踐要求，選擇第二課堂的活動(dòng)場(chǎng)館，明確第二課堂實(shí)踐的目標(biāo)和要求，充分利用旅游資源對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論和實(shí)踐技能的教學(xué)。在第二課堂場(chǎng)館選擇方面，要避免選擇固定地點(diǎn)的方式，要實(shí)現(xiàn)校外實(shí)踐教學(xué)的多樣性。

第二，利用學(xué)生導(dǎo)游社開(kāi)展校外實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生導(dǎo)游社主要負(fù)責(zé)招聘旅游專業(yè)學(xué)生，使其在寒暑假或者是其他節(jié)假日到一些景區(qū)從事導(dǎo)游服務(wù)。這樣的教學(xué)模式主要采用學(xué)生自愿的方法，而在學(xué)生的實(shí)踐參與中，可以從溝通交往、語(yǔ)言表達(dá)、專業(yè)能力等多個(gè)方面鍛煉學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，是一種理想的校外實(shí)踐教學(xué)模式。

第三，通過(guò)校企合作，引導(dǎo)學(xué)生深入旅游企業(yè)開(kāi)展綜合實(shí)習(xí)。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐體驗(yàn)和承擔(dān)一定的崗位職責(zé)，能夠增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)以及就業(yè)崗位的認(rèn)識(shí)，為學(xué)生今后走上職業(yè)道路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)也可以讓學(xué)生在綜合實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)自己的不足，獲得綜合全面發(fā)展的機(jī)會(huì)。

三、完善強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)管理

中職旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐性水平的提升，除了體現(xiàn)在校內(nèi)和校外的實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新，還需要從實(shí)踐教學(xué)的管理方面進(jìn)行完善，為實(shí)踐教學(xué)的可持續(xù)性發(fā)展提供有力保障。

第一，明確實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，把握實(shí)踐教學(xué)管理方向，并將目標(biāo)管理貫徹落實(shí)到整個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和目的性。

第二，做好實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)管理，完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系。在實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)管理環(huán)節(jié)，需要在制度建設(shè)方面加大工作力度，一方面，將實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)教師績(jī)效考核聯(lián)系起來(lái)；另一方面，要充分發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)評(píng)價(jià)管理中的積極作用，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)，并為學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)提供動(dòng)力。

第三，完善實(shí)踐教學(xué)管理體制。中職院校必須切實(shí)堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前教育環(huán)境，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)管理制度進(jìn)行完善，徹底摒棄不恰當(dāng)?shù)膶?shí)踐教學(xué)制度規(guī)章，爭(zhēng)取政策和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持，努力構(gòu)建穩(wěn)定性強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)基地，完善實(shí)踐教學(xué)保障體系，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系。

第四，做好實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的管理，努力建設(shè)雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，保障中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的專業(yè)化建設(shè)水平。

中職旅游專業(yè)教學(xué)必須將實(shí)踐性作為根本準(zhǔn)則，奠定實(shí)踐應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，積極發(fā)展旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和技能，推動(dòng)旅游專業(yè)建設(shè)以及實(shí)踐性教學(xué)的長(zhǎng)效發(fā)展。為了更好地提高中職旅游專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性，中職院校要注重拓寬校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)模式，開(kāi)拓校外實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，并逐步完善和強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)管理，為實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成提供多方保障。

（作者單位：四川省旅游學(xué)校）endprint