基于煙草企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展下成本管理的思考

葉愛君

摘要：經(jīng)濟(jì)發(fā)展由高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，既為煙草企業(yè)提供了良好的外部環(huán)境，又給企業(yè)提出了巨大的挑戰(zhàn)。面對(duì)煙草企業(yè)成本費(fèi)用上漲壓力增大的客觀現(xiàn)實(shí)，加強(qiáng)企業(yè)成本管理，從擴(kuò)大外延再生產(chǎn)向內(nèi)涵挖潛增效益轉(zhuǎn)變，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。為實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，尋找有效的成本管理模式。

關(guān)鍵詞：企業(yè);成本;管理;措施

黨的十九大報(bào)告提出，我國經(jīng)濟(jì)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，正處在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長動(dòng)力的攻關(guān)期。卷煙企業(yè)在普遍面臨“增長速度回落、結(jié)構(gòu)空間變窄”的形勢下，由于原材料、能源價(jià)格等高位運(yùn)行，人工成本上升，煙草企業(yè)成本壓力日漸增加。面對(duì)成本費(fèi)用上升的壓力，企業(yè)應(yīng)積極拓展開源節(jié)流、降本增效的空間，通過強(qiáng)化管理進(jìn)一步降低成本、提高效益，以保持穩(wěn)健地走在持續(xù)健康、高質(zhì)量發(fā)展的軌道之上。

一、煙草企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀

煙草企業(yè)經(jīng)過長期努力，構(gòu)建形成了能夠有效支撐其持續(xù)健康發(fā)展的完整產(chǎn)業(yè)體系、現(xiàn)代技術(shù)裝備、知名卷煙品牌、現(xiàn)代優(yōu)秀隊(duì)伍。但面對(duì)發(fā)展環(huán)境和消費(fèi)需求的快速變化，當(dāng)前煙草企業(yè)仍存在一些發(fā)展“短板”。比如成本管理方面：原料成本，卷煙庫存成本居高不下，物流、人工等管理成本上升，企業(yè)成本費(fèi)用的剛性增長制約了企業(yè)的競爭力。而部分企業(yè)員工還沉浸在煙草企業(yè)逐年高稅利增長的沾沾自喜中，缺乏成本管理意識(shí)，“家大業(yè)大，浪費(fèi)一點(diǎn)沒關(guān)系”的現(xiàn)象還是時(shí)有存在;企業(yè)在成本管理方面也不夠完善、深入，有待進(jìn)一步提升。

（一）成本管理理念方面。目前一些企業(yè)成本管控仍停留在傳統(tǒng)管理階段，企業(yè)管理層成本管理意識(shí)逐漸加強(qiáng)，也提出一些成本控制措施，但因種種原因企業(yè)員工成本管理觀念淡薄，成本意識(shí)較為欠缺，認(rèn)為成本管理僅僅是企業(yè)管理者和財(cái)務(wù)部門的責(zé)任，工作中配合的積極性不強(qiáng)。

（二）成本管理信息不夠全面。成本管理是包括企業(yè)運(yùn)作過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，但一些企業(yè)僅僅重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本管理，極少涉及非財(cái)務(wù)信息，比如市場、客戶、原材料等與成本相關(guān)的信息，忽略事前、事中的成本管理，忽視投資，產(chǎn)品設(shè)計(jì)，采購倉儲(chǔ)，資金成本等環(huán)節(jié)全局、全方位、全過程的管理。成本管理信息不全面對(duì)于企業(yè)進(jìn)一步開展科學(xué)、合理、高效高質(zhì)量的成本管理工作也帶來一定的難度。

（三）成本管理方式不夠深化。企業(yè)缺乏一個(gè)科學(xué)、有效的成本管控體系，成本管理制度不健全或者沒有優(yōu)化成本管理責(zé)任制度，相關(guān)的成本管理考核機(jī)制沒有根據(jù)經(jīng)營環(huán)境的變化而做出相應(yīng)的調(diào)整，管理過程中僅僅停留于面上的東西，沒有層層深入，步步挖潛。成本管理不夠深化，流于形式化。

二、煙草企業(yè)成本管理的優(yōu)化措施

（一）實(shí)施戰(zhàn)略成本管理

傳統(tǒng)的成本管理一般著重于對(duì)企業(yè)內(nèi)部現(xiàn)有人、財(cái)、物的管理，將低成本費(fèi)用作為核心或主要競爭力;戰(zhàn)略成本管理是從企業(yè)的戰(zhàn)略層面來考慮成本費(fèi)用削減，改變成本費(fèi)用發(fā)生的現(xiàn)有基礎(chǔ)，將成本管理和提升企業(yè)競爭力緊密聯(lián)系起來。成本費(fèi)用發(fā)生的現(xiàn)有基礎(chǔ)包括企業(yè)規(guī)模、組織機(jī)構(gòu)、員工數(shù)量和素質(zhì)、企業(yè)文化、管理模式、規(guī)章制度、設(shè)備設(shè)施、技術(shù)研發(fā)狀況以及外部合作關(guān)系等。企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略成本管理，改變成本費(fèi)用發(fā)生的現(xiàn)有基礎(chǔ)是實(shí)行成本費(fèi)用不斷降低的源泉。可從以下方面進(jìn)行：一是分析外部價(jià)值鏈，主要是判斷企業(yè)在行業(yè)中所處的位置，測算行業(yè)價(jià)值鏈中各環(huán)節(jié)的盈利能力和行業(yè)價(jià)值鏈的成本分布情況，通過調(diào)整企業(yè)的運(yùn)營模式和盈利模式，從結(jié)構(gòu)上改變企業(yè)成本費(fèi)用發(fā)生從而達(dá)到控制成本費(fèi)用和提升企業(yè)競爭力的目的。二是分析內(nèi)部價(jià)值鏈，進(jìn)行業(yè)務(wù)重組。通過對(duì)采購、生產(chǎn)、營銷、外部運(yùn)輸、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)的成本和收益進(jìn)行分析，重點(diǎn)放在可控成本管理上，對(duì)于不可控成本，也要分析兼顧?？茖W(xué)采用有效手段，降低成本費(fèi)用。

（二）建立成本管理流程模式

成本管理不僅僅是生產(chǎn)制造過程，而是包括企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。卷煙工業(yè)企業(yè)成本費(fèi)用控制主要應(yīng)從以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，不斷分化不同環(huán)節(jié)的成本管理，制定出相應(yīng)的成本管理手段，加強(qiáng)成本管理。

1.投資環(huán)節(jié)：卷煙工業(yè)企業(yè)作為資金密集型企業(yè)，面對(duì)企業(yè)一期二期的技術(shù)改造，應(yīng)做好投資項(xiàng)目可行性的調(diào)研工作，努力提高存量投資和新增戰(zhàn)略投資發(fā)展質(zhì)量。如合理的布局可減少經(jīng)營期的物流成本，合理的設(shè)備選型可使分?jǐn)偟絾挝簧a(chǎn)量上的折舊和正常生產(chǎn)過程的修理費(fèi)、損耗最低，企業(yè)的任何投資，最終都要通過成本費(fèi)用收回，投資環(huán)節(jié)直接影響正常生產(chǎn)的成本，因而做好投資決策和控制，是成本管理的重要環(huán)節(jié)。

2.產(chǎn)品設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)：一個(gè)產(chǎn)品成本的70%左右決定于設(shè)計(jì)階段，一些企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品時(shí)為了吸引消費(fèi)者往往采用最新技術(shù)，最新包裝材料，致使卷煙新產(chǎn)品成大大高于老產(chǎn)品，因此要重視設(shè)計(jì)成本的管理工作。設(shè)計(jì)開發(fā)部門要樹立成本意識(shí)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，從設(shè)計(jì)階段開始就要考慮工藝、制造、采購等方面的成本管理，加強(qiáng)與銷售部門、財(cái)務(wù)部門的協(xié)調(diào)合作，全面熟悉客戶需求、了解市場價(jià)格，利用價(jià)值工程的原理，從價(jià)位——成本分析入手，考慮價(jià)位的高低，優(yōu)化煙葉配方和包裝設(shè)計(jì)。煙葉配方涉及中要考慮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)煙葉配方的深度適配性以及原料投入對(duì)品牌發(fā)展的重要性;主要材料設(shè)計(jì)中要考慮過度包裝的問題。為此，企業(yè)可以考慮引入新產(chǎn)品評(píng)審機(jī)制。財(cái)務(wù)部門根據(jù)擬開發(fā)的新產(chǎn)品價(jià)位區(qū)間，采用成本倒推法，除去目標(biāo)利潤后測算其目標(biāo)成本水平，將計(jì)算后的新產(chǎn)品成本參數(shù)反饋設(shè)計(jì)開發(fā)部門，設(shè)計(jì)小組據(jù)此在目標(biāo)成本的框架內(nèi)開展實(shí)際設(shè)計(jì)，努力在源頭上加強(qiáng)成本管理。

3.采購環(huán)節(jié)：企業(yè)應(yīng)建立采購成本分析制度。按照“公平公正公開招標(biāo)”的原則，合理制定采購方案，強(qiáng)化材料精準(zhǔn)采購，逐步擴(kuò)大五金備件材料的寄售采購方式，降低采購成本。企業(yè)應(yīng)同時(shí)建立物資采購供應(yīng)商檔案，對(duì)物資采購供應(yīng)商實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，定期評(píng)審，不符合要求的及時(shí)調(diào)整。

4.生產(chǎn)環(huán)節(jié)：高質(zhì)量就是低成本，質(zhì)量是成本的基礎(chǔ)。提高卷煙產(chǎn)品質(zhì)量可以考慮實(shí)行質(zhì)量成本管理，對(duì)質(zhì)量成本進(jìn)行月度或者季度跟蹤分析，各車間根據(jù)分析報(bào)告全面檢查問題，改進(jìn)工作。企業(yè)要積極倡導(dǎo)產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，成本可控的管理理念，通過零缺陷管理努力降低產(chǎn)品的質(zhì)量成本。

5.倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)：庫存不會(huì)產(chǎn)生任何附加價(jià)值，它不僅占用空間、占用資金，而且產(chǎn)生搬運(yùn)和儲(chǔ)存需求。隨著時(shí)間的推移，庫存物資會(huì)腐蝕、變質(zhì)，存在損失報(bào)廢的風(fēng)險(xiǎn)。降低庫存需要從制定合理的存儲(chǔ)定額著手，物資的存儲(chǔ)定額通常是在保障生產(chǎn)的前提下經(jīng)濟(jì)合理的物資儲(chǔ)備數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)存儲(chǔ)管理，應(yīng)著重在盤活存量，控制新增，加強(qiáng)管控等方面努力做好文章。企業(yè)可以根據(jù)需要建立庫存風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，完善采購以及生產(chǎn)領(lǐng)用消耗方面的管理，完善車間臺(tái)帳記錄、領(lǐng)用、考核等制度，盤活存量，用好增量。

6.費(fèi)用環(huán)節(jié)：企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行可控費(fèi)用定額標(biāo)準(zhǔn)，提升預(yù)算管控能力，從嚴(yán)從緊控制固定資產(chǎn)購置、設(shè)備保養(yǎng)與維修、公務(wù)接待、公務(wù)用車等等的費(fèi)用開支，降低資金剛性成本支出，有效提升經(jīng)營質(zhì)量和效益。堅(jiān)持“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的原則，深入分析日常資金流動(dòng)規(guī)律，短期貸款尋找最優(yōu)方案;應(yīng)付賬款方面合理安排，著力提高資金調(diào)度的科學(xué)性，準(zhǔn)確性，流動(dòng)性，降低財(cái)務(wù)成本，穩(wěn)定并提高資金收益水平。

（三）結(jié)合精益管理，積極降耗挖潛

精益管理是目前企業(yè)較好的管理方式。俗話說“管理出效益”，為進(jìn)一步在合理范圍內(nèi)控制企業(yè)成本支出，企業(yè)在投資、研發(fā)、采購、生產(chǎn)、營銷、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)多算算成本賬、效益賬，分析成本構(gòu)成及動(dòng)因，開展費(fèi)用支出清理與效能評(píng)價(jià)，合理確定成本費(fèi)用壓縮的項(xiàng)目、目標(biāo)和措施。據(jù)此，企業(yè)在成本管理中才能有的放矢，合理地降耗挖潛，提高資金使用效率，提高企業(yè)競爭優(yōu)勢。

（四）完善成本考核機(jī)制

企業(yè)應(yīng)完善成本考核評(píng)價(jià)體系，定期更新考核指標(biāo)，提高考核嚴(yán)肅性和約束性。在執(zhí)行過程中可以采取相關(guān)銷售指標(biāo)與成本考核指標(biāo)有機(jī)結(jié)合的方式，剔除外部影響，劃分考核層級(jí)并根據(jù)綜合考核結(jié)果，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。對(duì)于考核指標(biāo)每年都能完成的，要有所選擇的替換。企業(yè)完善的成本管理考核機(jī)制，能激發(fā)員工的積極性和主動(dòng)性，激發(fā)員工的成本責(zé)任意識(shí)與安全意識(shí)，保證成本管理過程中不偏離軌道。

（五）優(yōu)化企業(yè)財(cái)務(wù)管理信息系統(tǒng)

大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)開展了財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)，但很多企業(yè)對(duì)其應(yīng)用仍處于初級(jí)階段。另外，市場上購買的財(cái)務(wù)軟件并沒有完全符合企業(yè)管理的自身特點(diǎn)。為此，企業(yè)管理者以及信息化系統(tǒng)使用人員要進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，掌握更多的信息技術(shù)及業(yè)務(wù)知識(shí)，提高管理效率。比如，企業(yè)財(cái)務(wù)人員在熟練掌握ERP信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上，可以根據(jù)企業(yè)精益管理的要求，優(yōu)化企業(yè)成本管理模塊，以便各個(gè)部門，各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)掌握最新成本數(shù)據(jù)并加強(qiáng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析決策。通過分析企業(yè)內(nèi)部，行業(yè)先進(jìn)水平，平均水平的差距，對(duì)企業(yè)內(nèi)部的可控因素進(jìn)行實(shí)時(shí)控制，推動(dòng)挖潛增效、節(jié)能降耗，不斷提高成本管理對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升的貢獻(xiàn)度，推進(jìn)企業(yè)發(fā)展邁向更高質(zhì)量、更高水平。

三、結(jié)束語

在卷煙企業(yè)目前面臨行業(yè)銷量穩(wěn)定，市場資源充分挖掘，利潤空間逐步變小的大環(huán)境下，加強(qiáng)企業(yè)成本管理，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)重視成本管理對(duì)于企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的作用，樹立成本管理意識(shí)，完善成本管理流程，樹立“管理就是生產(chǎn)力、節(jié)約就是競爭力”的理念，堅(jiān)持把成本管理與企業(yè)的基礎(chǔ)管理工作緊密相聯(lián)，堅(jiān)持全員全過程和責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，積極謀求企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉春艷 試析基于價(jià)值鏈理論的企業(yè)成本管理模式[J].財(cái)會(huì)學(xué)習(xí)，2018.09月號(hào)（下）.

[2]《高級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》：“企業(yè)成本管理”章節(jié).