我國(guó)包裝與食品機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

袁 東

（青海省科技信息研究所有限公司，青海 西寧 810001）

1 包裝與食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展歷史

對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，關(guān)于食品包裝機(jī)械的發(fā)展應(yīng)該追溯到上個(gè)世紀(jì)，在上個(gè)世紀(jì)便已經(jīng)有了國(guó)外的包裝設(shè)備在國(guó)內(nèi)進(jìn)行食品的包裝，比如一些香煙等。上世紀(jì)七八十年代，我國(guó)小資商品以及食品迅速發(fā)展，食品包裝機(jī)械行業(yè)也迅速崛起，國(guó)家成立了包裝技術(shù)協(xié)會(huì)、委員會(huì)和食品機(jī)械公司等。同時(shí)國(guó)家相關(guān)部門鼓勵(lì)包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展，雖然有了相應(yīng)的設(shè)備，但操作設(shè)備的人才和技術(shù)成為了當(dāng)時(shí)的瓶頸。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的技術(shù)主要源自于國(guó)外，我國(guó)也沒(méi)有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，設(shè)備也是國(guó)外進(jìn)口的，加上沒(méi)有專門的人去操控，給食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了一定的困難。

我國(guó)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的包裝食品機(jī)械技術(shù)大約是在上世紀(jì)80年代。那時(shí)受到國(guó)家的鼓勵(lì)，許多高校開(kāi)展了包裝機(jī)械專業(yè)，主要目的就是培養(yǎng)包裝機(jī)械方面的人才。到上世紀(jì)九十年代，我國(guó)出現(xiàn)了很多的合資公司，食品包裝機(jī)械業(yè)發(fā)展迅速，也有了自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，雖然某些機(jī)械的元件還來(lái)源于國(guó)外，但較之前已經(jīng)有了巨大進(jìn)步。

2 包裝與食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 發(fā)展規(guī)模逐步變大

改革開(kāi)放后，包裝與食品機(jī)械業(yè)自2000年后迅速崛起，2010年生產(chǎn)總值達(dá)到了近2000億元，超過(guò)國(guó)家十二五規(guī)劃中目標(biāo)的1倍還多500億元，發(fā)展速度十分可觀。

2.2 技術(shù)越來(lái)越強(qiáng)

我國(guó)在十一五規(guī)劃期間對(duì)于包裝和食品機(jī)械行業(yè)，技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)越來(lái)越強(qiáng)。某民營(yíng)公司開(kāi)發(fā)出來(lái)的無(wú)菌冷灌裝設(shè)備一生產(chǎn)便出口了3000萬(wàn)；浙江某公司最先開(kāi)發(fā)出了小袋無(wú)菌奶包裝機(jī)，以其自動(dòng)化、高速度的優(yōu)勢(shì)出口國(guó)外，得到國(guó)內(nèi)外的大力認(rèn)可；廣州某公司自主研發(fā)的吹瓶機(jī)就是能夠?qū)⑺芰戏湃霗C(jī)器當(dāng)中，自動(dòng)生成平常所用的各種飲料瓶等，這個(gè)吹瓶機(jī)一生產(chǎn)便被可口可樂(lè)公司等大量采購(gòu)，為我國(guó)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 包裝與食品機(jī)械企業(yè)的創(chuàng)立

在上世紀(jì)90年代，我國(guó)包裝和食品機(jī)械公司都是一些小型企業(yè)，且所從事的行業(yè)并不完全是包裝和食品機(jī)械，有的只是把包裝和食品機(jī)械作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)內(nèi)容的一小部分，其企業(yè)的支柱行業(yè)是其他方向的。近幾年，國(guó)家也出臺(tái)了一些政策，發(fā)布了一些企業(yè)的鼓勵(lì)條件，讓我國(guó)的包裝和食品機(jī)械企業(yè)迅速發(fā)展，帶動(dòng)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的上升。但仍有部分企業(yè)比較分散，規(guī)模比較小，但整體來(lái)說(shuō)，我國(guó)在這個(gè)領(lǐng)域的改變是十分巨大的。

3 存在的問(wèn)題

3.1 行業(yè)整體運(yùn)行和國(guó)外有所差距

我國(guó)雖然在包裝與食品機(jī)械行業(yè)有了一定的發(fā)展，但是和國(guó)外相比較仍有很大的不足。其不足主要體現(xiàn)在性能和穩(wěn)定性方面，比如飲料瓶的生產(chǎn)，我國(guó)在一個(gè)小時(shí)內(nèi)能生產(chǎn)5萬(wàn)瓶，但是相比同樣的情況，在國(guó)外每小時(shí)可達(dá)10萬(wàn)，甚至15萬(wàn)瓶；同時(shí)我國(guó)自主生產(chǎn)的設(shè)備穩(wěn)定性較差，拿吹瓶機(jī)來(lái)說(shuō)，我國(guó)的設(shè)備連續(xù)工作12個(gè)小時(shí)后，生產(chǎn)出的瓶子便不那么均勻，需要讓機(jī)器進(jìn)行冷卻，但是對(duì)于國(guó)外來(lái)講，連續(xù)生產(chǎn)三天甚至一個(gè)星期，其生產(chǎn)出來(lái)的瓶口和瓶身都是完整均勻的，我國(guó)在這方面還有很大的提升空間。

3.2 國(guó)家資金投入不夠

對(duì)于包裝與食品機(jī)械行業(yè)來(lái)說(shuō)，最主要的就是自主研發(fā)能力，我國(guó)雖然鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)、自主研發(fā)，但國(guó)家資金投入依舊不足，導(dǎo)致開(kāi)發(fā)技術(shù)力量不足，一直缺乏相應(yīng)的人才，在創(chuàng)新生產(chǎn)方面達(dá)不到國(guó)外的水平。

3.3 沒(méi)有建立良好的標(biāo)準(zhǔn)制度

對(duì)包裝與食品機(jī)械行業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該有其合理完善的標(biāo)準(zhǔn)制度來(lái)規(guī)范行業(yè)的發(fā)展，但就目前我國(guó)食品包裝機(jī)械來(lái)說(shuō)，沒(méi)有正確的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上讓某些不法分子鉆了空子，讓產(chǎn)品有一定的危害性，在一定程度上遏制了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

4 我國(guó)包裝與食品機(jī)械發(fā)展趨勢(shì)

4.1 高科技的運(yùn)用

隨著食品包裝業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)包裝的要求也越來(lái)越精細(xì)，傳統(tǒng)的包裝設(shè)備和控制模塊已經(jīng)不能滿足現(xiàn)階段的要求，需要采用高新的技術(shù)完善設(shè)備。參考國(guó)外的相關(guān)產(chǎn)品，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)電一體化，也就是將整個(gè)生產(chǎn)設(shè)備電腦化，將一個(gè)微型電腦引入到設(shè)備中去，讓其控制整個(gè)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)，讓設(shè)備全自動(dòng)控制整個(gè)流水線，實(shí)現(xiàn)高效率的安全生產(chǎn)。

4.2 分塊生產(chǎn)

在整個(gè)包裝與食品機(jī)械工業(yè)中，應(yīng)該讓每個(gè)環(huán)節(jié)分模塊進(jìn)行，比如入庫(kù)、傳送、檢測(cè)等環(huán)節(jié)，全部都由不同模塊進(jìn)行控制。這樣一來(lái)，便可以分工廠對(duì)某些產(chǎn)品進(jìn)行包裝，也更加的人性化，同時(shí)非常有利于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

4.3 開(kāi)發(fā)環(huán)保的設(shè)備

現(xiàn)階段我國(guó)把環(huán)保作為了國(guó)家發(fā)展的首要前提，在包裝與食品機(jī)械行業(yè)中，某些大型的設(shè)備會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的污染，比如一些大功率的壓縮機(jī)等，其耗能是一方面，另一方面可能會(huì)產(chǎn)生污染環(huán)境的氣體，所以如何讓今后的生產(chǎn)設(shè)備環(huán)保、安全也是需要我們主要考慮的內(nèi)容之一。

5 結(jié)語(yǔ)

縱觀我國(guó)的包裝與食品機(jī)械發(fā)展程度來(lái)講，其所帶來(lái)的效果是非?？捎^的。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)在這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有了一定的進(jìn)步，雖然還達(dá)不到國(guó)外的水平，但是相信通過(guò)我國(guó)的不斷發(fā)展、不斷創(chuàng)新，我國(guó)的包裝與食品機(jī)械行業(yè)一定會(huì)達(dá)到國(guó)外的先進(jìn)水平。