山藥的種植技術(shù)與發(fā)展前景

張喜慶

（菏澤市定陶區(qū)陳集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 菏澤 274108）

山藥的種植流程與一般的經(jīng)濟(jì)作物種植并沒有太大差距，從挑選種子到播種等都有一定的流程和時(shí)間要求，但在實(shí)際種植中發(fā)現(xiàn)在對(duì)山藥進(jìn)行田間管理時(shí)，容易出現(xiàn)一些紕漏和疏忽，造成山藥的收成和質(zhì)量并不理想，對(duì)山藥的種植技術(shù)進(jìn)行研究十分有必要。

1 山藥的種植技術(shù)

1.1 品種的選擇

現(xiàn)階段來看，中國境內(nèi)用于大面積種植的山藥品種比較豐富，細(xì)毛山藥、日本山藥等等都是經(jīng)過選種改良并且擁有良好的環(huán)境適應(yīng)能力的品種，它們的單位面積產(chǎn)量十分可觀，在中國推行大面積種植有一定的可行性。在種植的過程中可以選擇的種子有山藥豆山藥塊等，歷經(jīng)約300天的培養(yǎng)之后會(huì)形成山藥嘴，而山藥塊顧名思義指的就是山藥分成若干段進(jìn)行種植。

1.2 種植土地選擇和土地操作

（1）土地選擇。選擇種植農(nóng)作物土地的時(shí)候，務(wù)必要考慮到植物自身的特性和情況，種植山藥也是如此，需要考慮到山藥喜光抗旱的特質(zhì)，選擇一些土層較厚、儲(chǔ)肥能力強(qiáng)的土壤是比較有優(yōu)勢(shì)的。

（2）精耕輪作，底肥播施。選擇適當(dāng)?shù)姆N植土地只是山藥種植的第一個(gè)步驟，而進(jìn)行土地整理則是緊接下來需要做的。在第一個(gè)種植周期內(nèi)，為了保證山藥的健康生長需要輔以截林溝幫助排水，除此之外，還需要特別提到的是，在種植過程中應(yīng)該盡量多利用農(nóng)家肥，既保證了山藥的產(chǎn)量和質(zhì)量，也保證了其安全性。

1.3 適時(shí)播種播種量

以現(xiàn)階段的數(shù)據(jù)為依托，以土壤的應(yīng)用情況為前提不難得出，通常山藥的種植是需要適當(dāng)調(diào)整的，在一些營養(yǎng)成分不夠突出的土壤上可以多播種以保證出芽率?？梢哉f播種是山藥種植中最重要的一個(gè)步驟，它決定了山藥能否成為作物而存在。通常來說，有經(jīng)驗(yàn)的種植戶會(huì)選擇在3～5月進(jìn)行播種。

1.4 施肥追肥

在農(nóng)作物種植中最不能忽略的一個(gè)步驟就是肥料的應(yīng)用，可以分成播種施肥和追肥兩個(gè)方面，上文中提到了盡量使用農(nóng)家肥的要求，因此在基肥的應(yīng)用中可以選擇羊糞和牛糞的發(fā)酵產(chǎn)物，輔以辛酸磷共同施肥。

1.5 病蟲害防治

無論是哪一種農(nóng)作物，想要保證其健康生長并且保證單位目標(biāo)生產(chǎn)量，必須要做好病蟲害的防治，否則帶來的后果將會(huì)非常嚴(yán)重。在病蟲害的防治中，能夠應(yīng)用的一般就是甲基托布津等進(jìn)行灌根。

1.6 適時(shí)采收

一般情況下，山藥會(huì)在十月初左右就能夠生長成雛形，此時(shí)由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不大，容易賣出高價(jià)，所以可以合理進(jìn)行采摘。在山藥采摘過程中，需要特別注意不要傷山藥表皮，剛挖出的山藥水分含量高、淀粉含量低，禁止放在陽光下。在霜降以后，地面的葉子逐漸干枯，地下的根莖處于休眠狀態(tài)，這時(shí)是最佳采收的時(shí)間。

2 山藥的發(fā)展前景

2.1 國內(nèi)市場(chǎng)

近年來，中國人民的生活質(zhì)量不斷提升，怎樣才能吃的健康成為了人們關(guān)注的重要話題，而山藥以其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值正在受到越來越多的關(guān)注和重視，其銷售范圍也是逐步的擴(kuò)大。在某些節(jié)日的慶祝中，中國有一部分地區(qū)是需要山藥作為食品制作的需求的。而這顯然也是為山藥在我們國家的國內(nèi)銷售提供了潛力。

2.2 國外市場(chǎng)

山藥制成的產(chǎn)品除了在中國擁有無限的市場(chǎng)之外，在國外也受到越來越多的關(guān)注和重視，韓日兩國就是比較大的出口市場(chǎng)。

3 結(jié)語

山藥在種植方式和種植節(jié)點(diǎn)上，與其他的農(nóng)作物相差的并不大，都是事先挑選種子、處理土壤、開始播種、施肥追肥等一系列步驟，必須要認(rèn)識(shí)到山藥的獨(dú)特情況，不斷地進(jìn)行探究和分析，爭(zhēng)取能夠?yàn)橥苿?dòng)中國山藥種植業(yè)向前發(fā)展而做出一定的貢獻(xiàn)。