患了腸胃炎，需要忌口嗎

□雨打芭蕉

吃到不干凈的食物或是腸胃被病毒感染而上吐下瀉時(shí)，該吃些什么才好？如果你都是以面包、稀飯或白饅頭湊合，那可就白白受苦了。因?yàn)樽钚碌慕ㄗh是，患了腸胃炎，大部分的東西都可以吃。

只吃饅頭稀飯，可能營(yíng)養(yǎng)不足

當(dāng)胃腸道因?yàn)榧?xì)菌或病毒感染造成發(fā)炎時(shí)，清淡的飲食能減少對(duì)胃腸道的刺激，但同時(shí)也必須注意，攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)才能幫助胃腸道細(xì)胞的修復(fù)。饅頭稀飯雖然不易刺激腸胃，但營(yíng)養(yǎng)比較單一，大部分是糖類，缺乏如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素等其他營(yíng)養(yǎng)。

過(guò)去，曾有人建議患腸胃炎時(shí)采取“BRAT原則”，B是指banana（香蕉），R是rice（米飯），A是apple（蘋果），T是toast（吐司面包）。但從現(xiàn)在的情況看，這項(xiàng)原則中的食物多屬于高單糖食物、營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，而不再被采用。這些食物只是因?yàn)槌煞謫我?，引起胃腸刺激的風(fēng)險(xiǎn)較低，但不代表只能吃這些食物。

量的多少才是重點(diǎn)

最新的觀點(diǎn)是，腸胃炎患者什么都可以吃，關(guān)鍵是在量的控制。

胃腸道細(xì)胞受損時(shí)，無(wú)法像平時(shí)一樣有效地消化、吸收食物，因此進(jìn)食時(shí)應(yīng)遵循“少量多餐”的原則，在不讓功能減弱的腸胃負(fù)荷太大的同時(shí)，能有效消化、吸收食物的營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)怎樣才算適量，則因人而異?？上葟臄z取原本食量的1/4～1/2開(kāi)始嘗試，如果2、3小時(shí)后，沒(méi)有出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，再逐漸增加分量。消化科專家指出，如果狀況恢復(fù)得不錯(cuò)，吃到有飽足感也不為過(guò)，尤其像病毒引起的腸胃炎，身體需要消耗許多能量來(lái)對(duì)抗病毒，恢復(fù)期間反而容易感到饑餓。

而且，患腸胃炎時(shí)也不需要特別嚴(yán)格地限制油、鹽的食用。因?yàn)楦篂a、嘔吐后，體內(nèi)的鉀、鈉離子流失，反而要補(bǔ)充適量的鹽分。而油脂的分解主要是靠胰液中的消化酶，腸胃炎反而對(duì)油的消化影響不大，因此只要避開(kāi)如煎炸、麻辣、火鍋這類高油脂又刺激性強(qiáng)的食物，少油而非無(wú)油即可。

需要注意的是，腸胃炎期間，最好不要喝牛奶與糖分高的飲料。因?yàn)槟c道發(fā)炎在恢復(fù)期時(shí)，腸黏膜炎癥反應(yīng)尚未完全消退，腸道會(huì)變得比較敏感，而牛奶中的乳糖與飲料中的砂糖、高果糖糖漿等，會(huì)刺激這些白血球，進(jìn)而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、加劇腹瀉，有如暫時(shí)性的乳糖不耐癥。至于嬰幼兒，也沒(méi)有特別的飲食禁忌，只要以前吃過(guò)未引起過(guò)敏的食物都可以吃，如果是6個(gè)月以下的嬰幼兒，仍繼續(xù)喝母乳并少量多餐即可，不需要特別改換為無(wú)乳糖或低乳糖的配方。

不過(guò)，不管是成人還是兒童，都應(yīng)多補(bǔ)充水分及電解質(zhì)，直到尿液顏色達(dá)到看起來(lái)清淡的程度，以避免發(fā)生脫水。