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    每天兩杯蘇打水心臟病的風(fēng)險增一倍

    2018-01-30 04:50:56
    家庭醫(yī)藥 2018年20期
    關(guān)鍵詞:蘇打水含糖消耗量

    一項新的研究警告說,每天至少喝兩罐汽水的人死于心臟病的可能性是普通人的兩倍。然而,研究人員并沒有發(fā)現(xiàn)其他含糖食物有相關(guān)風(fēng)險。他們認(rèn)為這與含糖飲料使身體充滿糖分有關(guān),而在食物中,脂肪和蛋白質(zhì)會減緩糖分的釋放。

    近日,埃默里大學(xué)助理教授Jean·Welsh博士及其團隊對這兩種疑問開展了研究。研究中,Welsh博士領(lǐng)導(dǎo)的人員分析了17,930名年齡在45歲以上的黑人和白人成年人的數(shù)據(jù),根據(jù)進食頻率來估計受試者食物和飲料的消耗量,追蹤時間大約6年。

    其中,含糖飲料包括預(yù)加糖飲料,如蘇打水和果汁飲料;含糖食物包括甜點、糖果和加糖的早餐食品以及含卡路里的甜味劑(如糖或糖漿)的食物。研究發(fā)現(xiàn),特別是那些每天消耗24盎司,相當(dāng)于兩罐蘇打或更多含糖飲料的人,死于心臟病的幾率是消耗不到1盎司的人的兩倍。該調(diào)查結(jié)果考量到了多種社會因素(如收入、種族、教育、吸煙史和體力活動等)。此外,研究人員也控制了已知心臟疾病患者的風(fēng)險因素,如總卡路里消耗、高血壓和體重等,結(jié)果仍然一致。

    他們認(rèn)為,這是由于食物和飲料中糖代謝方式的區(qū)別導(dǎo)致——含糖飲料不含任何其他營養(yǎng)物質(zhì),身體必須處理突然的“糖匆匆”,而在食物中糖釋放得則更慢。

    研究人員寫道:“含糖飲料的消耗量和頻率,加上它們含有少量(如果有的話)其他營養(yǎng)元素,導(dǎo)致大量的糖需要被代謝,從而引發(fā)代謝功能的紊亂,誘發(fā)健康風(fēng)險?!?/p>

    “當(dāng)人們食用食物中的糖時,通常還會包含其他營養(yǎng)物質(zhì),如脂肪或蛋白質(zhì),這會減緩新陳代謝,這可能解釋了兩者之間的不同影響?!彼麄冄a充道。

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