日糧酸性洗滌纖維水平對(duì)不同品種生長(zhǎng)豬氨基酸回腸表觀(guān)消化率的影響

于振洋， 宋春陽(yáng)， 楊文嬌， 何貝貝， 姜建陽(yáng)

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東青島266109）

近年來(lái)，隨著對(duì)日糧纖維理化特性和營(yíng)養(yǎng)生理作用的深入研究，發(fā)現(xiàn)其在增強(qiáng)豬的健康和維持胃腸道的微生態(tài)平衡方面具有重要的作用（楊玉芬，2000；王浩等，1994）。 研究表明，添加適當(dāng)含量的纖維能夠提高豬的生產(chǎn)性能 （鄭會(huì)超等，2007；羅獻(xiàn)梅等，2000；袁森泉，1999）。目前，國(guó)內(nèi)外主要使用“粗纖維”評(píng)定日糧適宜纖維水平，但由于 “粗纖維”的測(cè)定方法不能準(zhǔn)確反映日糧纖維含量，不能滿(mǎn)足對(duì)于日糧纖維研究的需要，而酸性洗滌纖維（ADF）作為評(píng)定飼草中纖維類(lèi)物質(zhì)的指標(biāo)之一，逐漸成為一種趨勢(shì)（何忠武，2011）。氨基酸回腸消化率的測(cè)定能夠準(zhǔn)確反映動(dòng)物采食后日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被機(jī)體消化吸收的狀況，是評(píng)定豬日糧中氨基酸利用率的重要指標(biāo)（Stein等，2007）。本試驗(yàn)以煙臺(tái)黑豬、魯農(nóng)2號(hào)生長(zhǎng)豬為研究對(duì)象，通過(guò)飼喂不同ADF水平的日糧，研究ADF水平對(duì)其氨基酸回腸表觀(guān)消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 選取健康去勢(shì)、初始體重（45.02±0.7）kg的煙臺(tái)黑豬、魯農(nóng) 2號(hào)豬各 4頭，分別放入50 cm×150 cm可調(diào)鍍鋅代謝籠中，適應(yīng)7 d后對(duì)8頭試驗(yàn)豬的回腸末端安裝簡(jiǎn)單“T”型瘺管。手術(shù)前進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理，手術(shù)恢復(fù)期為20 d，術(shù)后7 d內(nèi)每頭豬每天早晚兩次注射頭孢類(lèi)消炎藥，用碘酒和酒精擦拭手術(shù)部位，氧化鋅軟膏涂抹刀口處，保持清潔，避免感染，依據(jù)外科手術(shù)常規(guī)護(hù)理方法進(jìn)行護(hù)理。每天仔細(xì)觀(guān)察豬只采食和健康狀況，并做好記錄，當(dāng)豬只完全恢復(fù)、采食正常并維持穩(wěn)定后，開(kāi)始試驗(yàn)。

1.2 瘺管設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)采用的簡(jiǎn)單“T”型瘺管由北京大鴻恒業(yè)科技有限公司采用聚乙烯塑料材質(zhì)的圓棒加工而成。瘺管的凹槽寬25 mm、長(zhǎng)40 mm，圓管內(nèi)徑18 mm、壁厚3 mm、長(zhǎng)50 mm。將圓管用模刀加工成螺距為1 mm的螺紋，配以合適的墊圈、螺母和蓋子即可。

1.3 手術(shù)操作 試驗(yàn)豬手術(shù)前禁食24 h，禁水12 h，個(gè)體稱(chēng)重。麻醉劑采用YFM合劑（主要成分為鹽酸氯氨酮和咪唑安定），耳后注射進(jìn)行全身麻醉。麻醉后左側(cè)臥綁定于手術(shù)臺(tái)上，用手術(shù)刀對(duì)試驗(yàn)豬右腹側(cè)后半部剃毛、清潔，然后用碘酊和醫(yī)用酒精對(duì)手術(shù)部位進(jìn)行消毒處理，用0.25%普魯卡因在預(yù)定切口處進(jìn)行局部浸潤(rùn)麻醉。手術(shù)操作參考張英群（1993）的方法并加以改進(jìn)。手術(shù)后讓豬自然蘇醒并自由走動(dòng)，以恢復(fù)腸管的正常蠕動(dòng)，待豬恢復(fù)正常采食后放入代謝籠中。6～8 h后飼喂適量軟化飼料，逐漸轉(zhuǎn)入正常日糧。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理 本試驗(yàn)采用4×4拉丁方設(shè)計(jì)，分為4個(gè)試驗(yàn)期。每期7 d，前6 d為預(yù)飼期，于第7天將封口袋用皮筋套在瘺管上，連續(xù)收集24 h的食糜。采集前，封口袋中加入濃度為10%的硫酸10 mL，以減少食糜中細(xì)菌的繁殖。時(shí)時(shí)觀(guān)察封口袋，經(jīng)常更換，采集的食糜立即放入-20℃冰箱中保存。每天分別于7:00和16:00等量飼喂，自由飲水。試驗(yàn)結(jié)束后，在室溫下自然溶化收集的食糜，將每頭豬收集的食糜混合均勻后用真空冷凍干燥機(jī)冷凍干燥，然后在室溫下回潮24 h，將樣品粉碎、過(guò)80目篩處理后備用。

1.5 試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)采用玉米-豆粕型日糧，在保持日糧其他養(yǎng)分基本一致的情況下，按照日糧ADF含量不同分為3.8%、4.8%、5.8%、6.8%四個(gè)處理組。日糧中添加三氧化二鉻作為外源指示劑。試驗(yàn)日糧氨基酸組成見(jiàn)表1，試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.6 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.6.1 日糧及食糜中氨基酸和鉻的測(cè)定 日糧和食糜中的16種氨基酸含量使用氨基酸自動(dòng)分析儀（日立L-8800，日本）進(jìn)行測(cè)定；日糧和食糜中的鉻含量采用干法消解后使用原子吸收光譜儀（日立Z-5000，日本）進(jìn)行測(cè)定。

表1 試驗(yàn)日糧氨基酸組成%

1.6.2 回腸末端氨基酸表觀(guān)消化率的測(cè)定 回腸末端氨基酸表觀(guān)消化率的計(jì)算公式如下：

式中：AD為養(yǎng)分的回腸末端氨基酸表觀(guān)消化率，%；[AA]digesta為食糜的氨基酸含量，mg/kg；[AA]diet為日糧中的氨基酸含量，mg/kg；[Cr]diet分別為日糧中的鉻含量，mg/kg DM；[Cr]digesta為食糜中的鉻含量，mg/kg DM。

1.7 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)處理采用SPSS 17.0軟件中的GLM模型對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行兩因子方差分析。模型包括主因子品種、ADF水平及二者的互作。品種內(nèi)進(jìn)行單因素方差分析（One-Way ANOVA），并用LSD法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

由表3可知，對(duì)于6.8%組，除煙臺(tái)黑豬的蛋氨酸、組氨酸以及魯農(nóng)2號(hào)豬的組氨酸表觀(guān)消化率顯著低于3.8%組（P＜0.05）外，兩品種生長(zhǎng)豬必需氨基酸的回腸表觀(guān)消化率均極顯著低于3.8%組（P＜0.01）；除煙臺(tái)黑豬的甘氨酸、丙氨酸以及魯農(nóng)2號(hào)豬的丙氨酸表觀(guān)消化率顯著低于3.8%組（P＜0.05）外，兩品種生長(zhǎng)豬非必需氨基酸的回腸表觀(guān)消化率均極顯著低于3.8%組（P＜0.01）。對(duì)于5.8%組，除煙臺(tái)黑豬的蛋氨酸表觀(guān)消化率顯著低于3.8%組（P＜0.05）外，兩品種生長(zhǎng)豬必需氨基酸的回腸表觀(guān)消化率均極顯著低于3.8%組（P＜0.01）；除煙臺(tái)黑豬的甘氨酸、丙氨酸以及魯農(nóng)2號(hào)豬的甘氨酸表觀(guān)消化率顯著低于3.8%組（P＜0.05）外，兩品種生長(zhǎng)豬非必需氨基酸的回腸表觀(guān)消化率均極顯著低于3.8%組（P＜0.01）。4.8%組與3.8%組各項(xiàng)氨基酸回腸表觀(guān)消化率差異不顯著（P＞0.05）。兩品種豬蛋氨酸、纈氨酸、異亮氨酸的表觀(guān)消化率差異極顯著（P＜0.01），賴(lài)氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸的表觀(guān)消化率差異顯著（P＜0.05），蘇氨酸、谷氨酸、天冬氨酸的表觀(guān)消化率差異不顯著（P＞0.05），相同ADF水平日糧的煙臺(tái)黑生長(zhǎng)豬各氨基酸的回腸表觀(guān)消化率高于魯農(nóng)2號(hào)生長(zhǎng)豬；ADF水平除可顯著影響丙氨酸的表觀(guān)消化率（P＜0.05）外，對(duì)其他氨基酸的表觀(guān)消化率均影響極顯著 （P＜0.01）；品種×ADF水平對(duì)氨基酸回腸表觀(guān)消化率影響均不顯著（P＞0.05）?；貧w分析表明，兩品種生長(zhǎng)豬必需氨基酸和非必需氨基酸的回腸表觀(guān)消化率均與日糧ADF水平呈顯著線(xiàn)性負(fù)相關(guān)（P ＜ 0.05）。

表2 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

3 討論

日糧纖維不僅可以影響飼料中外源性蛋白質(zhì)和氨基酸的消化，而且可以增加內(nèi)源蛋白質(zhì)和氨基酸的損失，從而顯著降低飼料中氨基酸的消化率。許多研究證實(shí)，日糧中添加纖維性飼料可影響外源氨基酸、粗蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和礦物質(zhì)等物質(zhì)的養(yǎng)分消化率；增加回腸食糜中內(nèi)源蛋白質(zhì)和氨基酸的排出量（彭健和蔣思文，1995；Graham 等，1986）。

日糧纖維水平和種類(lèi)對(duì)動(dòng)物氨基酸代謝的影響已有研究，但報(bào)道的結(jié)果不一致。李鐵軍等（2004）以豌豆皮（水溶性 NSP）和純稻殼（非水溶性NSP）為纖維來(lái)源，研究不同類(lèi)型的纖維對(duì)豬氨基酸代謝的影響，結(jié)果表明，水溶性日糧纖維只是對(duì)豬回腸的內(nèi)源性氮和氨基酸的分泌、排泄有影響，而不影響回腸蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸的真消化率。王誠(chéng)等（1994）報(bào)道，日糧粗纖維水平對(duì)蛋氨酸和胱氨酸的表觀(guān)消化率無(wú)顯著影響（P＞0.05），對(duì)其他必需氨基酸消化率的影響差異極顯著（P＜0.01）。劉長(zhǎng)忠等（2008）研究不同日糧粗纖維水平 （3%、5%、7%、9%和11%）對(duì)鵝內(nèi)源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率的影響，結(jié)果表明，隨粗纖維水平增加（3%～7%），鵝內(nèi)源氨基酸排泄量有升高的趨勢(shì)，但差異不顯著，氨基酸真消化率較高且穩(wěn)定；隨著粗纖維水平的增加 （7%～11%），內(nèi)源氨基酸排泄量極顯著升高，氨基酸真消化率極顯著降低。Li等（1994）報(bào)道，日糧纖維對(duì)賴(lài)氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸的回腸表觀(guān)消化率沒(méi)有顯著影響。其原因可能為較高的日糧纖維增加了小腸蠕動(dòng)，減少了食糜與消化道接觸的時(shí)間，降低了必需氨基酸的消化率；較高的粗纖維水平，促進(jìn)了小腸對(duì)纖維的消化分解能力，影響或抑制了消化酶的活性。

表3 ADF水平對(duì)不同品種生長(zhǎng)豬回腸氨基酸表觀(guān)消化率的影響%

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧ADF水平為3.8%～4.8%對(duì)兩品種豬氨基酸回腸表觀(guān)消化率的影響不明顯，為5.8%及以上時(shí)其則受到顯著或極顯著影響。豬的品種對(duì)蘇氨酸、谷氨酸、天冬氨酸表觀(guān)消化率的影響不顯著，對(duì)其他氨基酸表觀(guān)消化率均影響顯著或極顯著；ADF水平除顯著影響丙氨酸消化率外，對(duì)其他氨基酸消化率均影響極顯著；但二者的互作關(guān)系不明顯。本試驗(yàn)研究還發(fā)現(xiàn)，日糧纖維對(duì)煙臺(tái)黑生長(zhǎng)豬的氨基酸回腸表觀(guān)消化率的影響弱于魯農(nóng)2號(hào)生長(zhǎng)豬，這表明地方品種配套系生長(zhǎng)豬的氨基酸回腸表觀(guān)消化率低于地方品種生長(zhǎng)豬。

4 小結(jié)

4.1 兩品種豬的氨基酸回腸表觀(guān)消化率均與ADF水平呈顯著線(xiàn)性負(fù)相關(guān)。

4.2 日糧ADF水平為3.8%～4.8%對(duì)地方品種豬及其配套系氨基酸回腸表觀(guān)消化率影響不顯著，ADF水平為5.8%及以上時(shí)其則顯著或極顯著降低。

4.3 豬的品種對(duì)蘇氨酸、谷氨酸、天冬氨酸的消化率影響不顯著，對(duì)其他氨基酸消化率均影響顯著或極顯著，ADF水平除顯著影響丙氨酸的消化率外，對(duì)其他氨基酸消化率均影響極顯著，但二者的互作關(guān)系不明顯。

4.4 與煙臺(tái)黑豬相比，魯農(nóng)2號(hào)豬的氨基酸回腸表觀(guān)消化率降低更明顯。

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