肯德基職訓(xùn)新玩法用VR來炸雞

鄭玉燕

VR（Virtual Reality，虛擬現(xiàn)實(shí)）技術(shù)正悄悄地被運(yùn)用在公司訓(xùn)練新進(jìn)員工上?？系禄屯瞥隽艘豢睢窽he Hard Way」VR遊戲來讓新進(jìn)員工快速熟悉製作炸雞的流程。除了經(jīng)濟(jì)上的考量，VR培訓(xùn)對(duì)於新進(jìn)職場菜鳥有幫助放鬆，並提高實(shí)際產(chǎn)能的附加價(jià)值。

對(duì)於初踏入職場的「菜鳥」，除了要認(rèn)識(shí)公司新環(huán)境之外，一系列的「職前訓(xùn)練」是最重要的環(huán)節(jié)。

每個(gè)人抗壓程度不同，對(duì)新環(huán)境比較容易感到憂慮不安。對(duì)於本身抗壓性沒那麼好的人來說，對(duì)職前訓(xùn)練的想象，大概會(huì)是頂頭上司不那麼友善的態(tài)度，或是對(duì)新的工作內(nèi)容並不是那麼熟悉而備感壓力，相信應(yīng)該不少人都心有戚戚。特別是從事餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)，不但初期要面對(duì)工作內(nèi)容的複雜性，更是要直接與客人面對(duì)面，挑戰(zhàn)更大。

VR虛擬實(shí)境

VR技術(shù)，也稱靈境技術(shù)或人工環(huán)境，是利用電腦模擬產(chǎn)生一個(gè)三度空間的虛擬世界，提供使用者關(guān)於視覺、聽覺、觸覺等感官的模擬，讓使用者如同身曆其境一般，可以及時(shí)、沒有限制地觀察三度空間內(nèi)的事物。使用者進(jìn)行位置移動(dòng)時(shí)，電腦可以立即進(jìn)行複雜的運(yùn)算，將精確的3D世界影像傳回產(chǎn)生臨場感。

當(dāng)下，V R也正悄悄地被運(yùn)用在公司訓(xùn)練新進(jìn)員工上，不乏的例子有：全球最大的零售商沃爾瑪Walmart透過與「STRIVR」的合作，預(yù)計(jì)2017年在全美共200多家的「沃爾瑪學(xué)院」（Walmart Academy）訓(xùn)練中心使用「VR虛擬實(shí)境」的方式來加強(qiáng)員工的臨場反應(yīng)；國際物流專家UPS的快遞司機(jī)也透過VR方式更助於司機(jī)認(rèn)路，降低許多時(shí)間成本、增加了安全性考量。

也許你會(huì)想著，用VR設(shè)備訓(xùn)練員工的方式好特別，但還有一種更出乎意料的有趣，「肯德基」也採用這種方式進(jìn)行職訓(xùn)。

據(jù)VRSCOUT的報(bào)導(dǎo)，肯德基在培訓(xùn)員工時(shí)引入了十分驚悚的「生化奇兵VR密室逃脫」遊戲：在桑德斯上校的幹?jǐn)_下，參與遊戲的員工要學(xué)習(xí)炸雞的5個(gè)步驟，分別是：檢查、清洗、理麵、推壓、油炸，只有製作出招牌炸雞，才能推開大門，擁抱藍(lán)天。

用VR來炸雞

肯德基推出的這款「The Hard Way」VR遊戲，目的是讓新進(jìn)員工快速熟悉製作炸雞的流程。

遊戲一開場玩家置身於「肯德基爺爺?shù)拿苁摇怪?，環(huán)視周遭全是肯德基相關(guān)歷史的照片與事蹟紀(jì)錄，想要逃出密室？打開大門的鑰匙就是「合格的肯德基炸雞」！

玩家必須要按照肯德基的SOP挑選生雞肉、麵粉、油炸，成功炸出合格的金黃炸雞後，餵食大門上的肯德基爺爺頭像後才算完成遊戲。

從前，肯德基將員工帶到無菌廚房，用真雞肉炸出香噴噴的雞塊、炸雞，這樣熟悉的形式已經(jīng)由新的方式取代：培訓(xùn)的員工會(huì)被VR頭顯帶入一個(gè)虛擬幽閉的房間，裏面有一框雞肉、炸雞設(shè)備和像邪惡容嬤嬤的桑德斯上校，會(huì)不斷催促你炸雞，只有完成桑德斯上校的炸雞訓(xùn)練，才能逃跑，不然就會(huì)被永遠(yuǎn)困在房間裏面。

這聽起來像極一款手機(jī)遊戲，肯德基表示，「利用VR遊戲的方式教員工炸雞，整個(gè)過程只需10分鐘，要低於過去實(shí)際培訓(xùn)操作的25分鐘。雖然時(shí)間縮短了，但效果應(yīng)該還是不錯(cuò)，經(jīng)過這麼一場刺激的『密室逃脫』，大概很難忘記怎麼炸雞?！?/p>

同時(shí)，以VR培訓(xùn)的方式更加環(huán)保，避免像是雞肉「慘死」在新員工的手中這種潛在浪費(fèi)，大大省去了前期的準(zhǔn)備工作；而對(duì)於新手員工來說，VR培訓(xùn)顯然更安全，不會(huì)被燙到也有效減少廚房的意外事故。

VR帶來巨大收益？

越來越多的企業(yè)開始在自己的業(yè)務(wù)中融入虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，既有機(jī)動(dòng)雪橇制造商，也有家具銷售商。他們認(rèn)定，這種頭戴式技術(shù)可以幫助其增加銷量，削減成本。

據(jù)了解，這款VR遊戲的價(jià)格為一套599美元，買上一套就抵過幾十筐雞肉，投入成本實(shí)在太高，想要大規(guī)模的推廣這種培訓(xùn)不太劃算，所以目前只在肯德基總部培訓(xùn)進(jìn)行使用，能體驗(yàn)此款遊戲的員工有限。

在美國股市最近發(fā)佈的財(cái)報(bào)中，約有38家公司強(qiáng)調(diào)虛擬現(xiàn)實(shí)將成為其商業(yè)計(jì)畵的一部分，其中包括紐約時(shí)報(bào)公司、運(yùn)動(dòng)相機(jī)制造商GoPro和家具銷售商Wayfair。

根據(jù)路透社對(duì)財(cái)報(bào)電話會(huì)議的分析，2016年同期只有8家公司宣佈了這類計(jì)畵，因此同比增幅高達(dá)375%。參與虛擬現(xiàn)實(shí)業(yè)務(wù)的企業(yè)幾乎都屬於消費(fèi)或科技公司，表明虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在走入主流之前仍然任重道遠(yuǎn)。

但未來若是技術(shù)更進(jìn)步，成本逐漸降低便能推廣普及，除了經(jīng)濟(jì)面上的考量，對(duì)於新進(jìn)職場菜鳥有幫助放鬆，並提高實(shí)際產(chǎn)能的附加價(jià)值，所以VR培訓(xùn)未來應(yīng)該是個(gè)還不錯(cuò)的做法。endprint