微生態(tài)制劑在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用的研究進(jìn)展

林淑玲

微生態(tài)制劑是根據(jù)微生態(tài)原理制成的一種能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，無(wú)污染和毒副作用的一種動(dòng)物新型綠色飼料添加劑。該制劑包括含芽孢桿菌、乳酸菌、雙歧桿菌和酵母菌等組成益生菌，寡糖、木糖、半乳糖等組成的益生原及二者按照一定比例混合制成合生原三大類。本文主要闡述了微生物制劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，作用前景及必然發(fā)展趨勢(shì)，以期為該種新興的飼料添加制劑在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1提高生產(chǎn)性能

滑靜等研究表明，枯草芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌可分解淀粉和非淀粉多糖，促進(jìn)肉仔雞體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂類的合成代謝，有利于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)產(chǎn)生脂肪酸，為動(dòng)物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。促進(jìn)鈣、鐵和VD的消化吸收，促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育性能。宋良敏等使用強(qiáng)酸態(tài)微生態(tài)制劑添加到豬飼料中，提高飼料中蛋白的吸收率，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。促進(jìn)飼料中營(yíng)養(yǎng)的吸收，降低飼料消耗率。楊華、高飛等研究表明微生態(tài)制劑對(duì)反芻動(dòng)物養(yǎng)殖起到了明顯的積極作用，在奶牛和山羊基礎(chǔ)日糧中添加微生態(tài)制劑可顯著提高育肥牛羊?qū)Υ诛暳系牟墒沉亢蛯?duì)粗飼料的轉(zhuǎn)化率，提高肉羊的育肥效果，提高奶牛產(chǎn)奶量，提高山羊繁殖性能。

2改善動(dòng)物腸道功能

在動(dòng)物飼料中添加微生態(tài)制劑能顯著改善畜禽的腸道功能，調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的腸道菌群，提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，減少有害物質(zhì)的生成、防止腹瀉，減少疾病的發(fā)生。斷奶仔豬日糧中添加乳酸桿菌能產(chǎn)生乳酸，使仔豬腸道pH值降低，從而抑制腸道致病菌的滋生，對(duì)腸道致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。微生態(tài)制劑還能調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體微生態(tài)平衡，抑制有害病原微生物的生成，防止腹瀉。能夠顯著增加畜禽腸道菌群中乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌和芽孢桿菌等益生菌的增殖，維持腸道厭氧環(huán)境，從而抑制大腸桿菌等有害菌的生長(zhǎng)。

3改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)

陳宏等研究證實(shí)，在家禽飼料中添加微生態(tài)制劑，能顯著改善蛋黃色素的沉積，使肉蛋中蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等有所提高，提高蛋黃質(zhì)量，且無(wú)任何藥物殘留。在肉雞和蛋雞日糧中添加乳酸桿菌、芽孢桿菌和酵母等益生菌，能顯著降低肉蛋中膽固醇和甘油三酯含量，提高肌肉中不飽和脂肪酸等微量元素的含量，進(jìn)而提高肉蛋的品質(zhì)。同時(shí)在豬的飼料中添加少量的微生態(tài)制劑，能改善肉的色澤，降低肉品質(zhì)酸價(jià)，使豬肉品質(zhì)得到了極好的改善作用。

4提高動(dòng)物免疫功能

從芽孢桿菌、乳酸菌、雙歧桿菌和酵母菌等中選擇的一種或多種益生菌，組成的復(fù)合型微生態(tài)制劑，進(jìn)入機(jī)體腸道后調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸道及全身各處樹(shù)突狀細(xì)胞等免疫細(xì)胞增殖分化，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，促其分泌白介素等細(xì)胞因子，增強(qiáng)機(jī)體的免疫器官功能，提高免疫球蛋白的濃度，提高動(dòng)物機(jī)體對(duì)抗原的免疫應(yīng)答能力。

4.1刺激機(jī)體免疫器官的發(fā)育

微生態(tài)制劑中某些乳酸菌制劑，能夠刺激動(dòng)物機(jī)體免疫器官，并增強(qiáng)其發(fā)育，提高動(dòng)物機(jī)體免疫力。對(duì)免疫器官、抗體產(chǎn)生水平、細(xì)胞因子產(chǎn)生影響。

4.2增強(qiáng)特異性疫苗免疫反應(yīng)

將疫苗與微生態(tài)制劑中某些益生素聯(lián)合使用后，特異性疫苗免疫反應(yīng)均取得了明顯的效果。給斷奶仔豬飼喂乳酸桿菌制劑后，再免疫接種傳染性胃腸炎病毒疫苗，仔豬血清中的特異抗體IgG水平明顯的提高。

4.3免疫調(diào)節(jié)作用

有資料研究表明，微生態(tài)制劑具有免疫調(diào)節(jié)作用，改善機(jī)體因疾病、應(yīng)激反應(yīng)等原因產(chǎn)生的免疫抑制作用，增強(qiáng)機(jī)體的非特異性免疫反應(yīng)，通過(guò)特異的細(xì)胞因子調(diào)節(jié)機(jī)體處于免疫抑制狀態(tài)下的免疫應(yīng)答功能。在畜禽飼料中添加微生態(tài)制劑后，更好的維持動(dòng)物機(jī)體腸道微生態(tài)菌群的平衡，使腸道粘膜內(nèi)的相關(guān)B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞活化，促進(jìn)分泌性免疫球蛋白的分泌，產(chǎn)生非特異性的細(xì)胞因子和趨化因子。乳酸桿菌等還能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞在炎癥性腸道中的活性，從而提高機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)功能。

5改善生態(tài)環(huán)境

微生態(tài)制劑中很多益生菌，如酸乳桿菌、糞腸球菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母菌等，可抑制腸道內(nèi)機(jī)體內(nèi)有毒物質(zhì)的合成與蓄積，降低內(nèi)毒素水平，并且能夠抑制腸道內(nèi)革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌）的繁殖，預(yù)防腹瀉。同時(shí)微生態(tài)制劑可以利用消化道中氨、硫化氫、等有害氣體物質(zhì)，避免這些有害物質(zhì)對(duì)動(dòng)物腸道黏膜細(xì)胞產(chǎn)生明顯的毒害作用；降低畜禽血液及糞便中有害氣體的濃度；改善畜禽圈舍的生態(tài)環(huán)境。

6展望

微生態(tài)制劑具有毒副作用小、不易產(chǎn)生抗藥性、安全環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，能調(diào)節(jié)腸道菌群、提高飼料的利用率，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力、提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能及保護(hù)生態(tài)環(huán)境等作用，是一種新型的同時(shí)具有抗病與增強(qiáng)免疫作用的綠色飼料添加劑，在一定范圍內(nèi)對(duì)提高動(dòng)物機(jī)體的生產(chǎn)性能，以及疾病控制方面具有較好效果。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中長(zhǎng)期階段，合理使用微生態(tài)制劑，能改善動(dòng)物體內(nèi)的微生態(tài)平衡，在可避免抗生素藥物殘留對(duì)人類健康的危害的同時(shí)，又可發(fā)揮微生物制劑的保健作用，使其在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有更加廣闊的應(yīng)用前景，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。endprint