《養(yǎng)豬與豬病防治》課程引發(fā)的幾點(diǎn)思考

陳志軍　廖智慧

摘要：《養(yǎng)豬與豬病防治》課程是高職院校重要的主干課程之一。筆者從該門課程授課中出現(xiàn)的教學(xué)問題入手，談了自己的幾點(diǎn)思考，期望能夠?qū)︷B(yǎng)豬行業(yè)有所幫助。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)豬與豬病防治；問題；困境；思考

《養(yǎng)豬與豬病防治》課程是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的主干課程之一，以衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，該門課程的授課時(shí)間是在第五學(xué)期，周課時(shí)為4學(xué)時(shí)。本文從該門課程授課過程中出現(xiàn)的常見教學(xué)問題出發(fā)，聯(lián)系實(shí)際，分析了在養(yǎng)豬人才培養(yǎng)過程中遇到的困境以及由此引發(fā)的對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)的幾點(diǎn)思考。

1《養(yǎng)豬與豬病防治》課程授課中出現(xiàn)的教學(xué)問題

筆者畢業(yè)后到豬場一線工作了2年，后期做種豬銷售的售后服務(wù)，再到從事豬飼料的銷售以及生豬屠宰工作，在企業(yè)工作期間幾乎每天都在和豬打交道。因此在成為一名高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師后，自然擔(dān)任起了《養(yǎng)豬與豬病防治》這門課程的授課工作。在該門課程的授課過程中，有一些教學(xué)問題引發(fā)了筆者的思考。

1.1授課對(duì)象

授課對(duì)象也就是當(dāng)今的學(xué)生群體。當(dāng)今的畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生群體和以前相比，有了很大的變化。大部分學(xué)生雖然選擇了這個(gè)專業(yè)，但是畢業(yè)后都轉(zhuǎn)行去做了其他行業(yè)的工作，這就使得該門課程在講授過程中遇到了一定的難度。一是在理論授課環(huán)節(jié)，有的學(xué)生聽課積極性不高；二是在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，即使校方安排了豬場實(shí)踐課程，有的學(xué)生也是走馬觀花，應(yīng)付了事。

1.2教學(xué)模塊的設(shè)置

以前《養(yǎng)豬與豬病防治》課程講授時(shí)往往是以理論教學(xué)為主，目前針對(duì)高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特點(diǎn)，對(duì)該門課程進(jìn)行了知識(shí)的整合，進(jìn)行模塊化教學(xué)。模塊化教學(xué)實(shí)施以來，教學(xué)效果確實(shí)得到了明顯提升，可目前最大的問題就是如何把模塊化教學(xué)與當(dāng)今養(yǎng)豬行業(yè)更有效、巧妙地結(jié)合在一起，這需要畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師在教學(xué)過程中不斷研究和總結(jié)。

1.3實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

高職院校重視對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，《養(yǎng)豬與豬病防治》課程也不例外。為了更好地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，學(xué)院為學(xué)生聯(lián)系了規(guī)模化養(yǎng)豬場供學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，這種實(shí)習(xí)效果較好。但在頂崗實(shí)習(xí)過程中也存在一定的問題：①學(xué)生學(xué)習(xí)理論課程存在沒有學(xué)通的現(xiàn)象，所以到了一線養(yǎng)豬現(xiàn)場需要一段時(shí)間的適應(yīng)，同時(shí)還需要在現(xiàn)場跟著經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)豬師傅不斷學(xué)習(xí)，鞏固課堂所學(xué)知識(shí)；②實(shí)習(xí)時(shí)間較短，實(shí)習(xí)期間學(xué)生被分配到不同工作崗位，期間雖也輪換工作崗位，但很難把所有的生產(chǎn)流程都跟一遍，導(dǎo)致知識(shí)的銜接上存在一定問題；③養(yǎng)豬場相對(duì)枯燥，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間還沒有完全做好就業(yè)的準(zhǔn)備，所以難免會(huì)對(duì)豬場環(huán)境和氛圍產(chǎn)生厭倦心理，導(dǎo)致頂崗實(shí)習(xí)完畢就會(huì)選擇其它的就業(yè)崗位。

2引發(fā)的幾點(diǎn)思考

筆者由《養(yǎng)豬與豬病防治》的授課不禁想到了當(dāng)今的養(yǎng)豬行業(yè)。《養(yǎng)豬與豬病防治》課程所反映出的教學(xué)問題，其實(shí)也是目前養(yǎng)豬行業(yè)的一個(gè)真實(shí)寫照。目前養(yǎng)豬行業(yè)也存在很多不盡人意的地方，值得我們思考。

2.1養(yǎng)豬人才的匱乏

在《豬業(yè)觀察》2015年第1期中，曾刊載過筆者執(zhí)筆的《從高職院校角度淺談養(yǎng)豬行業(yè)人才的培養(yǎng)》一文。在這篇文章里，筆者就已經(jīng)談到過養(yǎng)豬行業(yè)人才匱乏與目前高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)之間的關(guān)系以及應(yīng)對(duì)此問題的措施。2015年至今，在養(yǎng)豬人才培養(yǎng)過程中筆者也是始終秉承這樣的原則。目前養(yǎng)豬人才流動(dòng)相對(duì)大，存在很大的缺口。究其原因，不僅和人才培養(yǎng)與當(dāng)今畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的特點(diǎn)有關(guān)，還和某些規(guī)?；i場目前的一些管理以及就業(yè)學(xué)生個(gè)人的發(fā)展平臺(tái)有著密切的關(guān)系。例如，某些養(yǎng)豬場在人員利用和調(diào)配上可能存在一些問題，剛畢業(yè)的學(xué)生又是心高氣傲的一個(gè)群體，所以他們有時(shí)會(huì)意氣用事，遇到不合心意的就辭職不干。針對(duì)這個(gè)問題，建議用人單位在管理上堅(jiān)持“以人為本”的原則，“用好人，用對(duì)人”，多和員工進(jìn)行溝通。此外某些畢業(yè)生認(rèn)為在養(yǎng)豬場工作發(fā)展?jié)摿Σ淮螅瑥钠胀ǖ膯T工到生產(chǎn)主任，這可能就要經(jīng)歷大概3～5年的時(shí)間。這段時(shí)間對(duì)于當(dāng)今社會(huì)的青年學(xué)生來說，很難堅(jiān)持下來，所以他們往往會(huì)半途而廢，造成養(yǎng)豬人才的流失。

2.2大學(xué)生創(chuàng)業(yè)選擇養(yǎng)豬行業(yè)的也是屈指可數(shù)

在提倡“大眾創(chuàng)業(yè)，全民創(chuàng)業(yè)”的中國，許多高校也都鼓勵(lì)進(jìn)行大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。針對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，各級(jí)部門還設(shè)置有不同層面的資金支持。但是對(duì)于畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生來說，進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生當(dāng)中選擇養(yǎng)豬行業(yè)的可謂是屈指可數(shù)，大部分學(xué)生選擇了寵物美容店、飼料獸藥營銷店等創(chuàng)業(yè)形式。這種情況的出現(xiàn)并非偶然，是多種因素共同結(jié)合的產(chǎn)物。首先，投資養(yǎng)豬行業(yè)需要的資金較多。以一個(gè)養(yǎng)豬散戶為例，大約30頭母豬的規(guī)模，投入資金大概為35萬元。35萬元對(duì)于剛畢業(yè)的學(xué)生來說是一個(gè)龐大的數(shù)字，如果沒有他人支持是很難做到的，并且養(yǎng)豬行業(yè)屬于高投資低回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，即使在很順利的情況下，投資的35萬元至少需要3年才能完全回本。而飼料和獸藥銷售相對(duì)所需資金就比較少，并且存在賒銷模式，這樣比較下來養(yǎng)豬行業(yè)的確不存在優(yōu)勢(shì)。二是選擇養(yǎng)豬行業(yè)的人必須耐得住寂寞，熬得住辛苦。雖然養(yǎng)豬勞動(dòng)強(qiáng)度不是很大，但是養(yǎng)豬是不能離開人的，每天都有一套按部就班的工作，遇到下崽的時(shí)候更是如此，不論天氣多冷多熱都得有人管理，比較熬人，時(shí)間一長，很多年輕人都難以堅(jiān)持。所以鑒于這兩點(diǎn)，很多大學(xué)生都不會(huì)輕易選擇養(yǎng)豬行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。

2.3養(yǎng)豬行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)性較大

其實(shí)豬肉真的是人們餐桌上一道必不可少的佳肴，但是為什么在如此大消費(fèi)量的情況下養(yǎng)豬場（戶）還存在賠錢的情況？這可能與養(yǎng)豬行業(yè)本身的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。在目前的市場狀況下，豬肉的價(jià)格并不是由行業(yè)本身決定的，而是由市場決定的。大家可能都認(rèn)識(shí)到這樣一個(gè)事實(shí)，無論是在什么樣的豬價(jià)行情下，豬飼料、豬獸藥、豬肉屠宰以至于豬肉銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)所獲得的利益都會(huì)受到市場很大的影響。所以人們把養(yǎng)豬行業(yè)認(rèn)為是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)性很大的行業(yè)，豬價(jià)的不穩(wěn)定、豬病的層出不窮，都使得這個(gè)問題越來越突出，真正能堅(jiān)持下來的散戶是少之又少，這就使得養(yǎng)豬行業(yè)數(shù)據(jù)線呈現(xiàn)不規(guī)則曲線形。

3結(jié)語

筆者由《養(yǎng)豬與豬病防治》課程引發(fā)的幾點(diǎn)思考，是站在高職院校角度來分析和討論的，如有不當(dāng)之處還請(qǐng)各位同仁指正。endprint