微生態(tài)制劑在海參養(yǎng)殖中的應用進展

崔文萱

摘要：海參具有很高的營養(yǎng)價值、經(jīng)濟價值和藥用價值，其養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。目前我國海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的首要問題就是海參種植的問題，其次是養(yǎng)殖環(huán)境和池塘建設(shè)的問題，使用微生態(tài)制劑能夠改善池塘海參生存環(huán)境，提高海參品質(zhì)和產(chǎn)量，推廣利用微生態(tài)制劑進行池塘海參生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)勢在必行。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑；海參；養(yǎng)殖

海參作為一種珍貴的海味補品而受到中國人的喜愛，隨著近代經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平和養(yǎng)生追求都有了很大的提升，這也為海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了難得的契機。近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)量已連續(xù)15年居世界首位，而海參養(yǎng)殖占水產(chǎn)養(yǎng)殖比重較大。2015年，海參增養(yǎng)殖面積達到一個新的高峰，海參養(yǎng)殖總產(chǎn)值達尖峰。但是許多海參養(yǎng)殖的技術(shù)問題仍待解決，因此海參養(yǎng)殖業(yè)還有很大的提升空間。

一、簡述海參養(yǎng)殖過程中常見的疾病

目前，我國海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的首要問題就是海參種植的問題，其次是養(yǎng)殖環(huán)境和池塘建設(shè)的問題。海參育苗期的常見疾病有爛邊病、爛胃病、化板癥、氣泡病等，稚參培育階段的常見疾病有細菌性潰爛病、盾纖毛蟲病，幼體培育及養(yǎng)成階段的常見疾病有腐皮綜合癥、霉菌病等。其中海參養(yǎng)殖過程中疾病的防控，作為海參養(yǎng)殖的重要一環(huán)，也是提高海參養(yǎng)殖效益的重點，但是就目前而言，關(guān)于海參養(yǎng)殖疾病的報道較少。

二、綜述微生態(tài)制劑在海參養(yǎng)殖方面的應用進展

通過大量查閱文獻可知，預防和治療刺參疾病的傳統(tǒng)方法以抗生素治療為主，并輔以相應的預防控制措施。隨著抗生素作為治療藥品和生長促進劑被廣泛地應用于刺參養(yǎng)殖業(yè)，許多有害的致病微生物，尤其是細菌對常用的抗生素產(chǎn)生了抗性，產(chǎn)生了抗性病原菌。同時，抗生素在殺死致病微生物、治療刺參常見疾病的同時，刺參腸道內(nèi)的有益微生物也受到影響，更為嚴重的是抗生素在刺參體內(nèi)的殘留會造成富集化作用，抗性病原菌的抗性還可通過質(zhì)粒和噬菌體對現(xiàn)有基因的改變或者細胞間遺傳物質(zhì)的傳遞轉(zhuǎn)移給對人類健康有害的菌株，直接威脅人類的健康[1]。

國內(nèi)外關(guān)于益生菌的研究和應用的報道很多，而益生菌在珍貴海產(chǎn)品海參免疫方面的研究近年來才逐漸展開。近年來已有微生態(tài)制劑可改善海參體內(nèi)的菌群和刺激免疫系統(tǒng)而達到保健、防病的研究出現(xiàn)。胡京曾研究了兩種EM菌劑對養(yǎng)殖水體水質(zhì)、海參生長性能及免疫力的影響，研究表明2種不同濃度的EM菌均可在一定程度上提高養(yǎng)殖水體水質(zhì)、刺參的生長性能、腸道消化酶活性及免疫力。經(jīng)過不斷的研究一定可以正確對當前海參易患的疾病進行定位，充分明確其危害及發(fā)病特點，研究出能夠有效預防病害的手段，通過改善海參體內(nèi)的菌群和刺激免疫系統(tǒng)而達到保健、防病的功效，最終構(gòu)建一個科學的疾病防治體系，有效避免了應用抗生素引起的病菌抗性，是維持海參健康的理想選擇[2]。

微生態(tài)制劑又稱微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、活菌制劑或者益生菌等。它的主要特點是無毒副作用、無殘留、不產(chǎn)生抗藥性，可以調(diào)節(jié)養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)和底質(zhì)，維持良好的生態(tài)環(huán)境，降低水體有機物污染，使池塘內(nèi)有穩(wěn)定的生物菌群，避免有害物質(zhì)在養(yǎng)殖池的沉積，防止病害發(fā)生，從而加強池塘的生態(tài)穩(wěn)定性，還有效地提高了產(chǎn)量、產(chǎn)值，經(jīng)濟效益和社會效益都得到了極大的提高。

國外在這方面的研究始于上世紀八九十年代，如Kozasa等發(fā)現(xiàn)益生菌制劑在一定的濃度范圍內(nèi)可以增進宿主健康，能夠作為抗生素的替代品；Balczar J L、Gatesoupe F J等也分別在其研究中發(fā)現(xiàn)益生菌能夠作為抗生素替代品防治刺參等動物的疾病，他們結(jié)合康白提出的益生菌作用的動物微生態(tài)理論，主要從以下5個方面初步預測了益生菌的作用機制：一是通過提供營養(yǎng)物質(zhì)或產(chǎn)生消化酶等代謝物質(zhì)提高機體消化能力，調(diào)劑微生態(tài)平衡；二是通過競爭營養(yǎng)附著位點或產(chǎn)生拮抗物質(zhì)來抑制有害微生物繁殖、生長；三是改善水質(zhì)；四是通過增強機體免疫功能來提高抗病能力；五是增強抗病毒能力和群體感應[3]。

在國內(nèi)，從2011年起微生態(tài)制劑被遼寧省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站作為主推技術(shù)，在全省的海參養(yǎng)殖中大面積推廣實施，通過微生態(tài)制劑（主要包括海參池底凈、凈水EM菌、海參伴侶、芽孢桿菌、復合菌、光合細菌、納米菌寶肥水精等）在海水池塘海參生態(tài)養(yǎng)殖中的應用對比試驗，根據(jù)試驗組和對照組海參的產(chǎn)量、產(chǎn)值、成活率以及病害發(fā)生等各項指標數(shù)值的對比分析結(jié)果，說明微生態(tài)制劑的使用達到了改善池塘海參生存環(huán)境，提高海參品質(zhì)和產(chǎn)量的目的，推廣利用微生態(tài)制劑進行池塘海參生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)勢在必行[4]。

三、推廣微生態(tài)制劑進行池塘海參生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)勢在必行

目前，可制作海參微生態(tài)制劑的菌種有光合細菌、硝化細菌、反硝化細菌、芽孢桿菌、酵母菌、噬菌蛭弧菌、堿桿菌屬、黃桿菌等。

選擇菌種時應根據(jù)使用目的的不同，選擇合適的菌種，如為穩(wěn)定水質(zhì)、防止水體老化、保持水質(zhì)，可選用含有乳酸菌、光合細菌、酵母菌、放線菌、芽孢桿菌、硝化細菌等的EM菌制劑；在海參疾病高發(fā)期，為提高海參免疫力可選用含有蠟樣芽胞桿菌、枯草芽孢桿菌的微生態(tài)制劑；如海參養(yǎng)殖池內(nèi)出現(xiàn)海參化皮、腫嘴、滑板、僵硬癥，可選用含有噬菌蛭弧菌、噬菌體的微生態(tài)制劑[5]。

蓬萊市作為刺參原產(chǎn)地之一，有著得天獨厚的發(fā)展刺參育苗的資源條件和地域優(yōu)勢。蓬萊海參養(yǎng)殖始于1980年初，規(guī)?；B(yǎng)殖始于1984年。現(xiàn)在蓬萊海參養(yǎng)殖是境內(nèi)海水養(yǎng)殖主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)值與筏養(yǎng)貝類、藻類總產(chǎn)值相當。但是目前我地區(qū)養(yǎng)殖戶對生態(tài)養(yǎng)殖和生物制劑的認識程度還不夠高，大多數(shù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念還根深蒂固，對生態(tài)養(yǎng)殖的認識不足，對什么是生物制劑、生物制劑的優(yōu)點、種類、使用方法了解不多。

隨著對益生菌制劑研究的不斷深入，有效菌株的成功篩選和基因改造的完成，益生菌聯(lián)合使用、協(xié)同作用的研究開發(fā)進一步完善，采用基因工程技術(shù)使微生態(tài)制劑活菌失活問題的解決，益生菌制劑作用機理的明確，益生菌制劑相對于其它抗病途徑而言，其綠色、環(huán)保、安全等特點，仍然是抗生素最有潛力的替代品，有著廣闊的開發(fā)前景和應用空間。

參考文獻：

[1]張春云，王印庚，榮小軍，等.國內(nèi)外海參自然資源、養(yǎng)殖狀況及存在問題[J].海洋水產(chǎn)研究，2004，25（3）：89-97.

[2]王磊，王玲，孟霞，等.養(yǎng)殖海參主要疾病及防治技術(shù)[J].河北漁業(yè)，2015，253（1）：34-35.

[3]王寶軍，岳峰，劉婧.益生菌對海參免疫影響的研究進展[J].山東化工，2014，43（2）：52-54.

[4]佟偉，張勁松，孟凡義，等.微生態(tài)制劑在池塘海參生態(tài)養(yǎng)殖中的應用[J].當代畜牧，2014，（1）：88-90.

[5]鞏玉輝，陳翠翠，馬玉堃，等.微生態(tài)制劑在海參養(yǎng)殖中的應用[J]，中國飼料，2012，（8）：37-39endprint