投放不同密度的細(xì)鱗斜頜鲴對(duì)河蟹養(yǎng)殖水質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的影響

陳軍+王煜恒+王會(huì)聰+蘇濤+尚進(jìn)+束洪圈

摘要：在河蟹養(yǎng)殖池塘中投放不同密度的細(xì)鱗斜頜鲴，探索細(xì)鱗斜頜鲴對(duì)河蟹養(yǎng)殖中青苔瘋長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明，隨著細(xì)鱗斜頜鲴投放密度的增加，池塘中青苔數(shù)量顯著減少且水質(zhì)得到改善，河蟹的規(guī)格和產(chǎn)量也隨之提高，當(dāng)投放密度達(dá)到3 000尾/hm2時(shí)，河蟹產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最高。因此，在河蟹青蝦池套養(yǎng)3 000尾/hm2細(xì)鱗斜頜鲴，可改善水質(zhì)并提高經(jīng)濟(jì)效益，該模式值得廣泛推廣。

關(guān)鍵詞：投放密度；細(xì)鱗斜頜鲴；河蟹；規(guī)格；產(chǎn)量；青苔；水質(zhì)；經(jīng)濟(jì)效益；套養(yǎng)

中圖分類號(hào)： S966.16文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2017）23-0174-03

細(xì)鱗斜頜鲴別稱生態(tài)魚、環(huán)保魚，攝食青苔等藻類，能凈化水質(zhì)，降低養(yǎng)殖污染[3]。在河蟹青蝦混養(yǎng)塘中套養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴，不但可以提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，而且可以減少水質(zhì)調(diào)節(jié)用藥量，從而提高河蟹青蝦混養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[4]。河蟹青蝦養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求高，套養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴能很好地控制水體中青苔的生長(zhǎng)面積，降低河蟹青蝦發(fā)病率。細(xì)鱗斜頜鲴還能吃掉河蟹青蝦殘存的餌料，避免飼料腐敗變質(zhì)而污染水質(zhì)。青蝦是我國(guó)淡水蝦類主要養(yǎng)殖品種，青蝦肌肉蛋白質(zhì)含量高、富含營(yíng)養(yǎng)、肉味鮮美、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、繁殖力強(qiáng)、生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短、見效快，深受消費(fèi)者喜愛[5]。本研究探討河蟹池中混養(yǎng)不同密度青蝦和細(xì)鱗斜頜鲴對(duì)水質(zhì)、青蝦產(chǎn)量及其養(yǎng)殖效益等的影響，旨在為創(chuàng)新河蟹混養(yǎng)模式提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

2016年在江蘇省泗洪縣江蘇潤(rùn)蘇漁業(yè)發(fā)展有限公司的養(yǎng)殖基地進(jìn)行試驗(yàn)?？坌访绶N購(gòu)自安徽省宣城市，青蝦為本地苗種，細(xì)鱗斜頜鲴種來自江蘇省句容市水產(chǎn)繁育場(chǎng)。

1.2池塘條件

將原有池塘改造成2 hm2左右的標(biāo)準(zhǔn)池塘，選擇其中8口池塘作為試驗(yàn)池，1口池塘作對(duì)照組。池塘底部平底型，底部淤泥厚10～15 cm，坡比1.0 ∶2.5。池塘內(nèi)離邊挖環(huán)型溝，溝寬1.0～1.2 m，溝深0.5～0.8 m，環(huán)溝面積占全池面積的15%左右。保證池塘有充足、無污染的水源，進(jìn)水排水系統(tǒng)完善。進(jìn)水口用80目篩絹網(wǎng)布兜住，排水口設(shè)置密眼鐵絲網(wǎng)。

1.3池塘準(zhǔn)備

上年養(yǎng)殖結(jié)束后將池水徹底抽干，曝曬30～40 d，注水20 cm左右。用塊狀生石灰1 500 kg/hm2化漿，趁熱全池潑灑，消毒后7 d再以225 kg/hm2茶籽餅粉碎，然后用溫水浸泡 1 d，稀釋連渣全池潑灑。在塘埂四周立起60 cm高的鈣塑板，用木樁、竹樁等作為支撐物進(jìn)行固定。

1.4增氧管道鋪設(shè)

每口蟹塘配5 kW微孔增氧機(jī)，主要通氣管道用PVC塑料管，主要管路按“非”字形安放，東西排列，整個(gè)管道固定在水面中，主要通氣增氧管道離淺灘處1.5 m左右，每隔7 m左右設(shè)置支管道，微孔軟支管離水底0.2 m處安放。

1.5種草移螺

水溫5 ℃以上開始栽種伊樂藻，栽種前排掉大部分水，保證水位10～15 cm，用莖稈扦插的方法栽種，莖稈用量約 300 kg/hm2。伊樂藻成活后慢慢加水，水位蓋過水草約 10 cm，為了能讓水草充分吸收陽(yáng)光，4月中旬在池邊播種苦草，選擇4.5 kg/hm2苦草種子與草木灰混合后潑灑。水草栽植區(qū)域用網(wǎng)片分隔攔圍，保護(hù)水草萌發(fā)和生長(zhǎng)。7—9月保證水草覆蓋率達(dá)50%～60%，水草長(zhǎng)至離水面25 cm左右割除，以防水草腐爛引發(fā)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病。清明節(jié)前水面放養(yǎng)鮮活螺螄1 500～2 250 kg/hm2，6月再投放活螺螄3 000～4 500 kg/hm2，9月投放螺螄1 500～2 250 kg/hm2，既作為河蟹優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白餌料，同時(shí)吸收凈化水質(zhì)。

1.6苗種放養(yǎng)

2月10日放本地培育的“太湖1號(hào)”F2代優(yōu)質(zhì)青蝦種112.5 kg/hm2，規(guī)格1 800～2 500尾/kg；7月15日放養(yǎng)“太湖1號(hào)”F2代優(yōu)質(zhì)抱卵蝦15 kg/hm2。2月20日選擇規(guī)格相對(duì)整齊、活力強(qiáng)、沒有損傷的中華絨螯蟹種，規(guī)格為120～160只/kg，放養(yǎng)數(shù)量18 000只/hm2。放養(yǎng)前用4%食鹽水浸泡5～10 min。苗種放養(yǎng)前暫養(yǎng)，暫養(yǎng)小塘面積占全塘面積的20%左右。待水溫保持15 ℃以上時(shí)，再將蟹種放至全塘養(yǎng)殖。6月20日將細(xì)鱗斜頜細(xì)鱗斜頜鲴種（規(guī)格8～10 cm）用5%食鹽水浸泡5 min后開始投放，8口池塘分成4個(gè)梯度，每2口池塘為1組，9# 池塘作為對(duì)照組沒有投放細(xì)鱗斜頜鲴（表1、表2）。

1.7飼料投喂

養(yǎng)殖前期（3—6月中旬）以配合飼料為主，搭配少量冰鮮魚，每天上午、下午各投喂1次，以投喂后2 h基本吃完為宜。養(yǎng)殖中期（6—8月），隨著氣溫上升，河蟹攝食減少，此階段以青飼料（小麥、玉米、蠶豆、蠶蛹等煮熟）加少量精料為主，1 d投喂1次。養(yǎng)殖后期（8月下旬至上市）以冰鮮魚為主，加少量配合飼料，上午、下午各1次，確保河蟹的性腺成熟。

1.8水質(zhì)檢測(cè)

水質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)選取了水產(chǎn)養(yǎng)殖中最為重要的pH值、氨氮含量、亞硝酸鹽含量3個(gè)指標(biāo)，平均每7 d檢測(cè)1次，然后取月平均值作圖分析。用北京豐杰興源科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的DY-ⅢA型儀器現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定pH值，采用鹽酸萘乙二胺分光光度法測(cè)定亞硝酸鹽含量，采用納氏試劑比色法測(cè)定氨氮含量。所有分光光度法均使用UV-2100分光光度計(jì)。

1.9養(yǎng)殖管理

在試驗(yàn)過程中注重水質(zhì)調(diào)節(jié)和疾病防控。每月定期使用芽孢桿菌、EM菌等微生態(tài)制劑和改底藥物改善水質(zhì)和底質(zhì)；各階段及時(shí)維護(hù)清理水草，保持水草面積占池塘面積的 60%～70%，以維持池塘良好的生態(tài)環(huán)境。河蟹蛻殼階段向水體潑灑鈣源并增加動(dòng)物性餌料，促進(jìn)河蟹蛻殼成功；每隔半個(gè)月左右交替使用二氧化氯、戊二醛和聚維酮碘等漁藥預(yù)防河蟹疾病。堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，觀察蝦蟹吃食、生長(zhǎng)、蛻殼和病害等情況，特別在高溫季節(jié)和天氣突變時(shí)，更要注意青蝦浮頭，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，認(rèn)真填寫池塘日志。endprint

6月初使用地籠將春季投放的青蝦捕撈上市，捕大留小，7月上旬捕完；10月開始捕撈夏季投放的青蝦，到12月基本結(jié)束；11—12月集中捕撈河蟹；干塘?xí)r捕撈細(xì)鱗斜頜鲴。

2結(jié)果與分析

2.1水質(zhì)情況

水質(zhì)檢測(cè)從4月開始至10月結(jié)束（圖1、圖2、圖3）。河蟹池塘放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴主要是為了清除青苔，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴的池塘青苔數(shù)量隨著細(xì)鱗斜頜鲴放養(yǎng)數(shù)量的增加明顯減少，同時(shí)細(xì)鱗斜頜鲴還能攝食池中有機(jī)質(zhì)等，從而起到改善池塘水質(zhì)的作用。由圖1、圖2和圖3可見，放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴對(duì)池塘中pH值的影響不大；河蟹池氨態(tài)氮含量從4月開始逐漸上升，7、8月達(dá)到最高值，放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴的池塘氨態(tài)氮含量明顯低于對(duì)照組，且放養(yǎng)密度越高，其氨態(tài)氮含量越低；亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)與氨態(tài)氮含量相似，可見蟹池中放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴能起到改善水質(zhì)的作用。

2.2收獲情況

從表3可知，放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴3 000尾/hm2的池塘河蟹的規(guī)格和產(chǎn)量最高，平均產(chǎn)量為1 646.8 kg/hm2，比不混養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴的池塘增產(chǎn)河蟹146.9 kg/hm2；放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴數(shù)量6 000尾/hm2的池塘，細(xì)鱗斜頜鲴的平均規(guī)格只有 219.25 g/只，且河蟹的產(chǎn)量也只有1 481.7 kg/hm2，與不混養(yǎng)的池塘產(chǎn)量接近。隨著細(xì)鱗斜頜鲴放養(yǎng)數(shù)量的增加，青蝦產(chǎn)量逐漸下降，放養(yǎng)6 000尾/hm2細(xì)鱗斜頜鲴的池塘青蝦平均產(chǎn)量為475.5 kg/hm2，比不放養(yǎng)的池塘低117 kg/hm2。

2.3經(jīng)濟(jì)效益

本試驗(yàn)中投入成本主要有苗種、運(yùn)費(fèi)、塘租、飼料、水電、

藥品、漁具及人工等費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)效益見表4。從表4可知，隨著混養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴數(shù)量的增加，河蟹的規(guī)格變大、產(chǎn)量增加，細(xì)鱗斜頜鲴放養(yǎng)量為3 000尾/hm2時(shí)，河蟹養(yǎng)殖純利潤(rùn)最高，均值達(dá)74 430元/hm2?；祓B(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴后，可能與青蝦

3結(jié)論與討論

3.1蟹池放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴可有效控制青苔、改善水質(zhì)

青苔是絲狀藻類的總稱，對(duì)河蟹生產(chǎn)危害較大，如若管理不善，將給河蟹養(yǎng)殖造成重大損失[6]。青苔一般在早春開始滋生，此時(shí)河蟹池塘水位較低，遇上天氣晴朗和水溫適宜的條件就開始瘋狂生長(zhǎng)。目前已知青苔危害如下：（1）青苔會(huì)與水草爭(zhēng)奪水體中的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致水草生長(zhǎng)緩慢；（2）青苔黏附在水草上，影響其光合作用和生長(zhǎng)，造成水草枯萎和死亡；（3）青苔遍布全塘?xí)r會(huì)漂浮于水面，一旦河蟹被青苔纏住將無法掙脫，直至死亡；（4）青苔死亡時(shí)，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)并敗壞水質(zhì)，導(dǎo)致河蟹缺氧、中毒和死亡[7]。目前生產(chǎn)上多采用硫酸銅、“青苔凈”和腐殖酸鈉等藥物殺滅和物理遮光等方法進(jìn)行處理，使用藥物殺滅青苔易導(dǎo)致河蟹中毒，高溫天氣更要謹(jǐn)慎使用藥物，一旦操作不當(dāng)，會(huì)影響河蟹蛻殼生長(zhǎng)。放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴等刮食性魚類可有效防控青苔，且不會(huì)污染環(huán)境。本試驗(yàn)結(jié)果表明，套養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴的池塘比未套養(yǎng)池塘青苔數(shù)量明顯減少，尤其是5#～8#塘基本沒有青苔存在，但套養(yǎng)數(shù)量較少的1#和2#池塘仍有少量青苔存在，因此河蟹池中放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴可以有效防控青苔生長(zhǎng)。

青苔得到控制之后有利于水草生長(zhǎng)，水草具有凈化水質(zhì)、遮蔽陽(yáng)光、降低水溫等功能，可為河蟹生長(zhǎng)營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境[8]。細(xì)鱗斜頜鲴作為環(huán)保魚，在清除青苔的同時(shí)還能攝食池底的有機(jī)質(zhì)，尤其在高溫季節(jié)，河蟹的攝食減少，殘餌增多，極易敗壞水質(zhì)和底質(zhì)。俗話說“養(yǎng)好一塘蟹，調(diào)好一塘水”，可見水質(zhì)對(duì)于河蟹養(yǎng)殖的重要性。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴可很好地降低池塘中氨態(tài)氮和亞硝酸鹽含量，尤其是 5#～8#塘7、8月時(shí)水質(zhì)較對(duì)照組更顯清瘦，更有利于河蟹的生長(zhǎng)。

3.2蟹池套養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴可增加經(jīng)濟(jì)效益

河蟹套養(yǎng)青蝦的模式已經(jīng)成為洪澤湖地區(qū)河蟹主要養(yǎng)殖模式，通過合理利用水體空間和水草資源，實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收。然而，近年來河蟹養(yǎng)殖前期青苔瘋長(zhǎng)已嚴(yán)重影響了河蟹養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，細(xì)鱗斜頜鲴作為中下層魚類，主要以池底腐殖質(zhì)、植物碎屑和絲狀藻等底棲藻類為食，不存在與河蟹、青蝦爭(zhēng)搶空間和食物的沖突，且能改善水質(zhì)和提高飼料利用率[9]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)有模式的基礎(chǔ)上投放合理密度的細(xì)鱗斜頜鲴，能在不影響河蟹產(chǎn)量的基礎(chǔ)上額外收獲細(xì)鱗斜頜鲴，增加了養(yǎng)殖效益。隨著細(xì)鱗斜頜鲴放養(yǎng)數(shù)量的增加，細(xì)鱗斜頜鲴產(chǎn)量增加，當(dāng)放養(yǎng)密度達(dá)到3 000尾/hm2時(shí)，河蟹和細(xì)鱗斜頜鲴的產(chǎn)量均達(dá)到最佳；當(dāng)放養(yǎng)密度繼續(xù)增加到6 000尾/hm2時(shí)，細(xì)鱗斜頜鲴產(chǎn)量雖略有增加，河蟹的規(guī)格和產(chǎn)量卻開始下降。所以，在現(xiàn)有模式的基礎(chǔ)上放養(yǎng) 3 000尾/hm2 細(xì)鱗斜頜鲴是最佳放養(yǎng)密度。

綜上所述，通過放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴，可改善養(yǎng)殖水質(zhì)，給河蟹營(yíng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)了河蟹生長(zhǎng)，提高河蟹的上市規(guī)格，同時(shí)還能額外收獲一定量的細(xì)鱗斜頜鲴，增加養(yǎng)殖效益。在洪澤湖地區(qū)河蟹養(yǎng)殖模式中推薦細(xì)鱗斜頜鲴放養(yǎng)密度

控制3 000尾/hm2為宜，大小規(guī)格為8～10 cm。

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