“糧改飼”背景下生豬養(yǎng)殖問題的文獻(xiàn)研究

王怡然+孫芳+孟凡艷

摘要：近年來，國家提出了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的總體構(gòu)想，緊接著在2015年“中央一號文件”出臺后就開展了“糧改飼”和“種養(yǎng)結(jié)合”的模式試點(diǎn)?！凹Z改飼”的策略作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的措施之一，旨在將稀缺資源進(jìn)行有效配置，同時(shí)促進(jìn)“糧經(jīng)飼”三元結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展?！凹Z改飼”的資源配置對于生豬養(yǎng)殖業(yè)解決成本高的問題具有一定的指導(dǎo)意義。本文從農(nóng)業(yè)供給側(cè)、種養(yǎng)結(jié)合的“糧改飼”結(jié)構(gòu)，以及生豬養(yǎng)殖農(nóng)牧業(yè)結(jié)合經(jīng)營模式方面的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，通過梳理掌握農(nóng)牧業(yè)“糧經(jīng)飼”結(jié)構(gòu)調(diào)整的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，既具有相關(guān)問題研究的學(xué)術(shù)參考價(jià)值，又可以指導(dǎo)“糧改飼”農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)供給側(cè)；生豬養(yǎng)殖模式；“糧改飼”資源配置

農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的主要策略之一，通過“糧改飼”來優(yōu)化農(nóng)牧業(yè)結(jié)合經(jīng)營的結(jié)構(gòu)。本文圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革背景下的生豬養(yǎng)殖業(yè)在“糧改飼”資源配置下的種養(yǎng)業(yè)結(jié)合經(jīng)營的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行梳理。

1農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的問題

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革主要強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)改革的去庫存、降成本、補(bǔ)短板的情況。去庫存被放在農(nóng)業(yè)供給側(cè)的首要位置，一方面是為了使大眾農(nóng)產(chǎn)品去除多余的庫存，調(diào)整供給，另一方面是在保證農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量的前提下，提高農(nóng)產(chǎn)品的核心競爭力。去庫存的有效方法是加快農(nóng)產(chǎn)品流通、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。目前農(nóng)業(yè)從產(chǎn)量、進(jìn)口、庫存的“三量齊增”再到物質(zhì)成本、人工成本、土地成本的“三本齊增”，都表明了農(nóng)業(yè)供給側(cè)面臨的問題是長期積累的結(jié)果。因此，降成本成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)亟待解決的農(nóng)業(yè)第二大問題。降低成本是提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的主要手段，同時(shí)通過土地制度改革形成新型經(jīng)營體系。通過新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系建立降低農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后發(fā)生的交易成本，發(fā)展種養(yǎng)一體化、農(nóng)林牧漁業(yè)發(fā)展一體化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。所以，針對補(bǔ)農(nóng)牧業(yè)的短板，通過種養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，推進(jìn)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，以及拓展產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮農(nóng)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的系統(tǒng)整體功能作用。

2種養(yǎng)結(jié)合的“糧改飼”資源配置問題

“糧改飼”的策略是把糧食用玉米調(diào)整為青貯玉米與牧草的種植，為養(yǎng)殖業(yè)提供飼草飼料。其資源配置有利于改變傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)經(jīng)營方式，形成“種、養(yǎng)、加”平行結(jié)合和“產(chǎn)、供、銷”垂直結(jié)合的農(nóng)牧業(yè)一體化經(jīng)營形式。這種種養(yǎng)結(jié)合是農(nóng)牧業(yè)“縱橫一體化”經(jīng)營模式中的“橫向一體化”經(jīng)營，農(nóng)牧業(yè)“縱橫一體化”經(jīng)營模式是橫向一體化和縱向一體化經(jīng)營的結(jié)合，其中農(nóng)牧業(yè)橫向一體化經(jīng)營是種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)的平面聯(lián)合，而農(nóng)牧業(yè)縱向一體化經(jīng)營是農(nóng)牧產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售等產(chǎn)業(yè)的垂直聯(lián)結(jié)，包括“公司+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”“專業(yè)市場+農(nóng)戶”和“合作社+公司+農(nóng)戶”等多種形式。

由于“種植業(yè)+養(yǎng)殖業(yè)”的橫向經(jīng)營形式以飼草飼料和肥料為紐帶，所以種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供了飼草飼料，養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供了有機(jī)肥，該模式既節(jié)約了養(yǎng)殖業(yè)的成本，又改善了生態(tài)環(huán)境，同時(shí)耕地資源也得到有效配置，因而在農(nóng)牧業(yè)兼業(yè)的地區(qū)采用農(nóng)牧業(yè)“縱橫一體化”是資源節(jié)約型的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的理想模式。如日本北海道家庭牧場采用橫向一體化經(jīng)營模式，通過耕地種植青貯玉米為奶牛養(yǎng)殖提供了飼料，就飼草和有機(jī)肥兩項(xiàng)節(jié)約成本19.7萬日元/（頭·年。種植牧草在一定條件下也可以替代飼料糧的種植，并且是提高草食家畜生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施。如西南地區(qū)種植黑麥草、青貯玉米、菊苣、牛鞭草等品種的牧草，收益率分別達(dá)到了132.68%、160.74%、231.71%和71.63%。王明利通過種糧與種草收益的對比證明了種草可以給農(nóng)民帶來更高的收入。耕地種植小麥的單產(chǎn)在300～500kg/畝，而干苜蓿的單產(chǎn)為1，000kg/畝左右，由此可看出苜蓿種植單位面積純收益是小麥的3倍左右。苜蓿草作為優(yōu)質(zhì)牧草添加到飼料中，對奶牛、生豬、雞等牲畜的養(yǎng)殖能夠產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益，就2016年玉米價(jià)格急劇下跌的情況看，一畝中等農(nóng)田可以產(chǎn)700～1，000kg的干苜蓿，可以替代350～500kg的精飼料。不論是在耕地上種植青貯玉米還是牧草，只要實(shí)行種養(yǎng)業(yè)結(jié)合經(jīng)營，就可以使有限的耕地資源得到有效配置，同時(shí)節(jié)約成本，改善生態(tài)環(huán)境并增加農(nóng)牧業(yè)收益。

3生豬養(yǎng)殖的農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化問題

生豬養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要組成部分，其發(fā)展影響著人們的生活質(zhì)量。但是我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展在養(yǎng)豬效率、豬肉品質(zhì)、養(yǎng)豬環(huán)境等方面都需要改善，其經(jīng)營結(jié)構(gòu)、發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。陳穎認(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)面臨管理不科學(xué)、疫病嚴(yán)重、環(huán)境污染嚴(yán)重、產(chǎn)品質(zhì)量低和相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化較低等五方面主要問題。養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的制約性因素主要是飼料成本問題，現(xiàn)階段，我國耕地、林地資源承包到戶，養(yǎng)豬農(nóng)戶有條件實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)戶可以種植青綠飼料，代替價(jià)格昂貴的商品飼料，從而降低飼料成本。種養(yǎng)結(jié)合型家庭養(yǎng)豬將豬糞、豬尿等與水稻種植結(jié)合，這對于節(jié)約肥料與水資源、提供無污染的優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品、緩解肉類供應(yīng)緊張的局面有積極作用。養(yǎng)豬業(yè)與種植業(yè)發(fā)展模式中豬一茶模式對于改良土壤、增加粗茶產(chǎn)量與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、消耗糞污等有明顯的作用。

養(yǎng)豬業(yè)與種植業(yè)的橫向一體化主要遵循改良品種、降低飼料價(jià)格、加強(qiáng)疾病防疫和拓寬飼料來源的原則，吳華東等提出的生態(tài)養(yǎng)豬與農(nóng)牧業(yè)結(jié)合發(fā)展模式的三種類型之一就是種一養(yǎng)結(jié)合型，即種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合發(fā)展。而養(yǎng)豬業(yè)的縱向一體化“公司+農(nóng)戶”模式也取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，該模式的關(guān)鍵在于建立合作養(yǎng)戶檔案和一條龍服務(wù)。該模式的經(jīng)營使得公司與農(nóng)戶成為利益共同體，農(nóng)戶養(yǎng)殖生豬時(shí)由公司提供技術(shù)支持，包括飼養(yǎng)技術(shù)、防疫技術(shù)等，這樣有利于農(nóng)戶避免由市場風(fēng)險(xiǎn)帶來的損失圈。

4啟示

通過文獻(xiàn)梳理，實(shí)施“糧改飼”策略，農(nóng)牧業(yè)實(shí)現(xiàn)了供給側(cè)的去庫存、降成本、補(bǔ)短板的目的。因此“糧改飼”能夠?qū)崿F(xiàn)耕地資源的有效配置，可以解決畜牧業(yè)成本逐漸攀升的瓶頸問題，有效改善生態(tài)環(huán)境，增加種養(yǎng)業(yè)的收益，最終促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要問題是疫病嚴(yán)重和環(huán)境破壞嚴(yán)重，而解決這些問題的關(guān)鍵在于經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變。種植業(yè)與養(yǎng)豬業(yè)的結(jié)合發(fā)展對于提高豬肉質(zhì)量水平和增加種植業(yè)產(chǎn)值有推動作用，進(jìn)而能夠推動養(yǎng)豬收入的提高。endprint