維生素過量的危害

◎范士忠

有很多人認(rèn)為維生素是安全的營養(yǎng)藥，于是盲目長期服用。殊不知，維生素服多了不僅得不到應(yīng)有的效果，反而會對身體產(chǎn)生危害，甚至造成嚴(yán)重后果。

維生素A 又名視黃醇。維生素A可以促進生長、保護上皮組織，對防治皮膚干燥、眼干、夜盲癥等有一定的作用。但是，美國的研究人員發(fā)現(xiàn)，在參試的562名60歲以上老年人群中，有50%以上的人服用維生素A后，血液中存在能夠引起高血壓的物質(zhì)——維生素A醛酯。這是一種有害物質(zhì)，它能隨血液循環(huán)損害肝臟和腎臟，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛及一些皮膚病，還會引起嚴(yán)重的頭痛。此外，維生素A服用過多還可引起嗜睡、嘔吐、腹瀉、胃痛、腫脹、疲勞、乏力、毛發(fā)稀少、婦女月經(jīng)過多、嬰兒前囟隆起；急性中毒時會造成呼吸麻痹，甚至死亡。

維生素B族 維生素B族有20多種，是人體所需的重要維生素，它在增進食欲、保護神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進消化吸收、乳汁分泌等方面都有十分重要的作用。但如果超量服用維生素B2，少數(shù)人可能會出現(xiàn)瘙癢、麻木、灼熱以及刺痛感等不適癥狀。若超量服用維生素B3200毫克以上，將會產(chǎn)生藥物依賴，并引起神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，肌肉無力，感覺過敏，無法安眠，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)走路不穩(wěn)、手足麻木等。

維生素C 又稱抗壞血酸。大多數(shù)人認(rèn)為維生素C用途廣、毒性小，是目前應(yīng)用最廣的一種維生素。它作為一種抗氧化劑，能預(yù)防癌癥，又可預(yù)防心腦血管病、老年癡呆癥及糖尿病等。但如果過量服用，可導(dǎo)致腹痛、腹瀉、尿頻，影響兒童生長發(fā)育及胎兒發(fā)育，甚至患先天性壞血病等。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，大量服用維生素C可能會加速動脈硬化，促使動脈壁增厚的速度加快。

還有醫(yī)學(xué)專家指出，每日服用600毫克以上的維生素C將對人的健康構(gòu)成威脅，因為在這種情況下，人體會釋放大量的游離鐵，維生素C會與這些游離鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。在正常狀態(tài)下，人體內(nèi)的鐵元素與蛋白質(zhì)及酶結(jié)合時，無法與維生素C發(fā)生反應(yīng)，但當(dāng)人體組織發(fā)炎時，就會釋放很多的游離鐵，這些游離鐵能夠與維生素C發(fā)生反應(yīng)，造成“體內(nèi)生銹”。大量服用維生素C，在突然停止時，可出現(xiàn)維生素C停藥綜合征，如食欲減退、乏力、困倦等。

維生素D 又叫鈣化醇。它能夠保護腦細(xì)胞，可以說是腦組織活動的得力“助手”。對防治兒童佝僂病、骨軟化癥十分有效。但超量服用可導(dǎo)致嚴(yán)重不良反應(yīng)，致高鈣血癥、食欲不振、嘔吐、腹瀉、軟組織異位骨化等，還可損害腎功能。長期超量服用維生素D1800毫克后，就會出現(xiàn)生長停滯，影響兒童生長發(fā)育。長期攝取大量的維生素D還會使鈣囤積在腎臟內(nèi)，有引起腎臟病的危險。

維生素E 又名生育酚。是一種常用藥品兼營養(yǎng)保健品。它在人體內(nèi)作用廣泛，故有“護衛(wèi)大使”之稱。目前大量用于調(diào)整性腺功能、促進新陳代謝、提高工作效率、減輕疲勞、增加人體組織攜氧量、防止膽固醇沉積、防止血栓形成等。但如果長期服用，每日量超過400～800毫克，可引起視力模糊、乳腺腫大、頭痛、頭暈、惡心、胃痙攣。

若長期大量服用維生素E每日超過800毫克，將改變分泌代謝情況，引起免疫功能下降等。高血壓病人過量服用維生素E，會使血壓上升。慢性風(fēng)濕性心臟病患者過量攝取維生素E會導(dǎo)致疾病惡化。一般標(biāo)準(zhǔn)量為每日男性10毫克，女性8毫克，服用過量會增加中風(fēng)機會。

所以，不可無病濫用維生素，要在醫(yī)生指導(dǎo)下，有針對性地科學(xué)用藥、安全用藥，才能獲得防治效果。而補充維生素的最好辦法，是經(jīng)常多吃一些富含維生素的水果和蔬菜。