干燥綜合征食療藥膳

文/劉正才 肖瑤

中醫(yī)認(rèn)為，干燥綜合征與“內(nèi)燥”有關(guān)，內(nèi)外皆燥，必使病情加重。食療藥膳有養(yǎng)陰生津、補血潤燥之功效，有利于病情緩解，對干眼癥、口咽干燥癥甚至有治愈者。下列藥膳可酌情選用。

獼猴桃奶

材料：鮮獼猴桃2個，酸奶200毫升。

做法：將鮮獼猴桃剝?nèi)ネ馄ぃ谐啥?，加入酸奶拌和即成?？崭箷r加餐食用。

功效：本品有生津潤燥、養(yǎng)陰增液的功效。對干燥綜合征的干眼癥及口腔干燥有滋潤口眼的作用。

獼猴桃味甘，酸，性涼，甘酸化陰，故能養(yǎng)陰生津、滋陰潤燥。獼猴桃富含維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，所含多糖、黃酮類物質(zhì)，還有增強(qiáng)免疫、抗病毒的作用。所以干燥綜合征的病人可以單獨當(dāng)水果常吃。配上酸奶，一是增強(qiáng)獼猴桃的養(yǎng)陰功效；二是干燥綜合征患者多有低白蛋白血癥，借以補充所需的蛋白質(zhì)。如此切中病機(jī)，常吃必然有益。

鮮棗銀耳羹

材料：鮮大棗150克，銀耳10克，冰糖5克。

做法：將鮮大棗洗凈、去核，果肉切成丁；銀耳泡發(fā)漲大，加清水、冰糖熬至銀耳軟爛，再加入棗丁攪勻即成。空腹加餐食用。

功效：本品有健脾益氣、滋陰潤燥、增強(qiáng)免疫力的功效，對原發(fā)性干燥綜合征之口腔干燥、干眼癥、低白蛋白血癥有一定療效。

大棗味甘，性微溫，有健脾益氣的功效，富含多種維生素，被稱為“天然維生素丸”。鮮棗含維生素C每百克達(dá)380～600毫克之多，因而滋陰潤燥作用顯著。維生素C能增加抗體的數(shù)質(zhì)量，提高免疫力。棗肉中還含環(huán)磷酸腺苷(cAMP)，有調(diào)節(jié)免疫功能的作用。尤其富含一般水果缺乏的白蛋白，可防治低白蛋白血癥。可見大棗既能滋陰潤燥，治療干燥綜合征的口、眼干燥，又能益氣提高免疫力，對相關(guān)的免疫性疾病也有防治作用。配銀耳滋補珍品，是增強(qiáng)其養(yǎng)陰潤燥之力，銀耳多糖更能提高免疫力。

三鮮汁

材料：鮮梨250克，鮮荸薺150克，鮮藕200克。

做法：將鮮梨去皮核、切塊；鮮荸薺洗凈去皮、切碎；鮮藕洗凈、切塊，一齊放入果汁機(jī)中榨汁，平時當(dāng)飲料飲用。

功效：本品有滋陰補液、生津潤燥的功效。適宜于干燥綜合征之干燥性角膜結(jié)膜炎、口腔干燥癥。

梨、荸薺、藕，都是秋天出產(chǎn)的果蔬，是天然對抗秋燥之氣的食物。梨子因其含維生素C、胡蘿卜素和多糖，還能提高免疫力，尤其含多酚，能排出加重“內(nèi)燥”因吸煙、吃燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴；荸薺性寒味甘，能清熱生津，清音明目，還含有一種抗菌消炎的“荸薺英”；鮮藕富含維生素C，每百克含40～50毫克，是蘋果的10倍，含氨基酸和充足的水分，因而生津潤燥力強(qiáng)。這三種新鮮果蔬相配，不僅能潤燥，對其炎癥也有一定清熱消炎作用。

西紅柿雞肝湯

材料：西紅柿250克，鮮雞肝30克，混合油20克。

做法：將西紅柿洗凈后切成薄片；將鮮雞肝去膽后，切成片；鍋內(nèi)放入豬油10克、植物油10克，油熱后下雞肝片快速炒散即推入西紅柿片，加食鹽少許炒勻，加水1碗，煮沸即起鍋。佐餐食用，每周吃3～5次。

功效：本品有補血養(yǎng)肝、滋陰濡目的功效，對原發(fā)性干燥綜合征的干眼癥適宜。

西紅柿味甘酸性涼，有補肝血，養(yǎng)肝陰，濡睛明目的功效。其富含胡蘿卜素、維生素C，其中胡蘿卜素在肝臟轉(zhuǎn)化為維生素A，而起防治干眼癥的作用。西紅柿中所含番茄紅素有提高免疫力、抗病毒的作用，配雞肝是因其含維生素A最高，每百克達(dá)15424.24微克，可增強(qiáng)西紅柿濡睛明目的效力。

菊花枸杞茶

材料：菊花6克、枸杞子10克。

做法：選杭白菊、寧夏中寧縣產(chǎn)的大紅枸杞子，洗凈后放入杯中，沖入白開水，加蓋悶泡15分鐘即可代茶飲用。上、下午各泡1杯，常飲。

功效：本品有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目的功效。適宜于原發(fā)性干燥綜合征干眼癥的防治。

菊花性味辛、甘、苦，微寒，有疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目的功效。杭菊有黃、白兩種，杭黃菊長于疏風(fēng)清熱，杭白菊長于養(yǎng)肝明目。兩種菊花都含菊苷、揮發(fā)油、黃酮類、維生素A類物質(zhì)，有解熱、鎮(zhèn)靜、抑菌抗病毒的作用。枸杞子性味甘、平，有養(yǎng)陰補血，益精明目的功效，含胡蘿卜素、維生素C及微量元素鋅和枸杞多糖等提高免疫力的成分，因而是防治干眼癥的佳品。堅持常飲可預(yù)防干眼癥合并類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等自身免疫性疾病的發(fā)生。