福臺(tái)
——以煙囪為例探威海英租時(shí)期建筑與膠東半島傳統(tǒng)建筑之淵源

孫源 華中科技大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院城鄉(xiāng)規(guī)劃系

1 概述

1.1 歷史背景概述

威海市是山東省下轄的地級(jí)市，地處山東半島最東端，東、北、南三面瀕臨黃海。1898年英國強(qiáng)租威海衛(wèi)，直至1930年國民政府收回威海市區(qū)，1940年收回劉公島。

在強(qiáng)租威海期間，英國將威海作為英國皇家海軍訓(xùn)練基地及休養(yǎng)地，興建了數(shù)量可觀的各類建筑。時(shí)至今日，仍有很多英租時(shí)期建設(shè)的建筑存在于威海市區(qū)，其中相當(dāng)一部分時(shí)隔近百年仍發(fā)揮著建設(shè)時(shí)的功能和作用，展現(xiàn)了巨大的生命力與活力。

1.2 英租時(shí)期建筑概述

威海市區(qū)和劉公島上目前保存有68處集中的英租時(shí)期建筑遺產(chǎn)，其中共有228棟建筑。

從建筑用途來看，英租時(shí)期建筑遺產(chǎn)能夠分為官方建筑（行政建筑與公共建筑）、軍事建筑、宗教建筑、商業(yè)建筑和住宅建筑等五類建筑?，F(xiàn)存質(zhì)量較高的為英國殖民政府建設(shè)的官方建筑、軍事建筑和宗教建筑。具有代表性的有華勇營大樓（官方）、劉公島巡查官?。ü俜剑?、寬仁院教堂（宗教）、海星學(xué)校（宗教）、英國皇家海軍中國艦隊(duì)司令部（軍事）、英海軍劉公島基地司令部（軍事）、四眼樓（住宅）、六角樓（住宅）、泰茂洋行（商業(yè)）等等。

從建筑類型來看，大部分建筑為“外廊式建筑”，是經(jīng)典的西方建筑形式。但在建造過程中仍然保留和學(xué)習(xí)了很多中國傳統(tǒng)建筑中的構(gòu)件與建造方式。

1.3 膠東半島傳統(tǒng)建筑概述

膠東半島的傳統(tǒng)建筑為紅磚砌筑的單層四合院式建筑，廂房多為平屋頂，它與正房的紅瓦構(gòu)成了膠東民居的代表性特征。值得一提的是，膠東半島現(xiàn)存有風(fēng)格獨(dú)特的海草房，它同樣是膠東沿海地區(qū)的傳統(tǒng)建筑之一，房屋為磚石結(jié)構(gòu)砌筑，屋頂由漁網(wǎng)、海草等材質(zhì)鋪設(shè)，造型美觀、功能完善。

2 相關(guān)概念淺析——何為“福臺(tái)”？

本文所提到的“福臺(tái)”，特指膠東半島人民對(duì)于建筑屋頂常見的煙囪的一種俗稱。在威海市分布的英租時(shí)期建筑中，大部分建筑都因結(jié)構(gòu)和功能需要布置有壁爐、灶臺(tái)等各具中西特色的設(shè)施，因此屋頂大都分布有煙囪。筆者在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，近乎所有現(xiàn)存的英祖時(shí)期建筑（如寬仁院、華勇營大樓、英國駐威海領(lǐng)事館、威爾金森別墅、副華務(wù)司署、劉公島演武廳等）中建造的煙囪，上半部分均采用了中式的傳統(tǒng)寶葫蘆頂和四角攢尖頂作為裝飾，造型精美獨(dú)特，具有很強(qiáng)的可識(shí)別性。

3 對(duì)比分析

3.1 相似點(diǎn)分析

無論是歷時(shí)久遠(yuǎn)的膠東半島傳統(tǒng)建筑，還是建設(shè)年代較近的膠東半島鄉(xiāng)村建筑，煙囪的頂部大部分都采用磚石、瓦片等材料，砌筑了類似于屋頂形狀（三角形）的建筑構(gòu)件。

英租時(shí)期建設(shè)的建筑與此有著明顯的相似性，這些建筑在修建時(shí)將這種特殊的構(gòu)件進(jìn)行了一定的發(fā)展和延伸。大部分該時(shí)期建設(shè)的建筑，煙囪的上半部分均采用了尺寸極小（與現(xiàn)實(shí)屋頂比例相差極大）的屋頂狀構(gòu)筑物，形成與傳統(tǒng)民居煙囪頂部三角形構(gòu)造極為相似的形態(tài)。

在與當(dāng)?shù)厝私涣鞯倪^程中，筆者了解到當(dāng)?shù)胤窖灾杏谩案Ｅ_(tái)”一詞代表建筑的煙囪，它與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民俗有著密切的聯(lián)系。當(dāng)?shù)孛窬觾?nèi)都會(huì)設(shè)置灶臺(tái)，作為當(dāng)?shù)厝嗣衽腼內(nèi)偷闹饕蛷N空間，具有很強(qiáng)的代表家庭和未來等重要寓意的場(chǎng)所。跟灶臺(tái)配套的煙囪頂部均會(huì)設(shè)置類似于屋頂形態(tài)的簡(jiǎn)易構(gòu)件，用于煙囪防風(fēng)。

英租時(shí)期建設(shè)的建筑存在“福臺(tái)”這種極有特色的建筑構(gòu)件，很大程度上是受到了當(dāng)?shù)亓?xí)俗的影響，并且出于費(fèi)用的寬裕、對(duì)建筑質(zhì)量的高要求對(duì)這一習(xí)俗進(jìn)行了發(fā)展和演進(jìn)。

3.2 相異點(diǎn)解讀

(1)在裝飾風(fēng)格方面，膠東傳統(tǒng)建筑的煙囪較為樸素，不設(shè)置沒有實(shí)際用途的裝飾構(gòu)件，僅在保存其基本防風(fēng)功能。英租時(shí)期建設(shè)的建筑中，煙囪構(gòu)件得到了發(fā)展和細(xì)化。這一歷史時(shí)期，大部分建筑煙囪上部均采用了中國傳統(tǒng)的“攢尖頂”、“寶葫蘆頂”等屋頂構(gòu)造樣式，致敬和沿襲“福臺(tái)”這一傳統(tǒng)建筑構(gòu)件。同時(shí)，煙囪的底部也常出現(xiàn)精美的浮雕式貼磚，工藝精致考究。

(2)在其對(duì)應(yīng)的建筑結(jié)構(gòu)方面，這一時(shí)期建造的建筑總體上使用與中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格迥異的外廊式西方建筑風(fēng)格，內(nèi)部布局也與膠東傳統(tǒng)民居完全不同。就煙囪（“福臺(tái)”）這一構(gòu)件而言，膠東民居的煙囪是灶臺(tái)構(gòu)造的一部分，而英租時(shí)期建筑的煙囪則是客廳壁爐構(gòu)造的重要部分。二者的功能存在這樣的區(qū)別，同時(shí)二者在形態(tài)上雖然有明顯的沿襲和發(fā)展關(guān)系，但英租時(shí)期建筑顯然基于當(dāng)時(shí)歷史時(shí)期的建造技術(shù)、資金狀況和審美判斷，產(chǎn)生了風(fēng)格獨(dú)特，歷史特征明顯的煙囪構(gòu)件。

4 文化意義解讀

近代，傳統(tǒng)文化受到強(qiáng)烈沖擊。在英租界內(nèi)，文化沖突并融合。充滿膠東特色的構(gòu)件“福臺(tái)”在西式建筑中廣泛出現(xiàn)，是近代外來的建筑形式對(duì)傳統(tǒng)民俗和傳統(tǒng)建筑形式的尊重和學(xué)習(xí)。

同樣的融合也發(fā)生在上海、武漢、天津乃至香港等最先接受西方文化與建筑風(fēng)格沖擊的城市當(dāng)中。觀察這些風(fēng)格融合（或者說折中）讓我們對(duì)中國建筑在這一歷史時(shí)期的發(fā)展變化有了更加直觀的感受。當(dāng)然，“福臺(tái)”并不是英租時(shí)期建筑接受西方影響的唯一體現(xiàn)，墻體的砌筑方式、門窗所用的中國式欞格、屋頂上鋪設(shè)的中式屋瓦、山墻中使用的博縫板和懸魚等等。

5 總結(jié)與啟示

當(dāng)我們當(dāng)代的建筑師大刀闊斧地使用現(xiàn)代建筑的語匯去描繪我們的城市時(shí)，不知能否思考一下我們的建筑、城市的根基何在？是否應(yīng)當(dāng)對(duì)根植在這片土地上的文化和建筑傳統(tǒng)有所敬畏？是否應(yīng)當(dāng)存有傳承文化和珍視遺產(chǎn)的意識(shí)？改變不是一蹴而就的，最好的老師就在我們身邊的城市中間，開放懷抱接受著新的文化，又腳踏實(shí)地堅(jiān)守著文化的烙印。

[1]李卓然. 威海市英租時(shí)期建筑遺產(chǎn)價(jià)值體系初探[D].山東建筑大學(xué),2013

[2]咸帥. 威海近代歷史建筑再生式保護(hù)與更新[D].青島理工大學(xué),2011