淺談農(nóng)業(yè)觀光園的建設(shè)與發(fā)展
——以山東山后人家休閑農(nóng)場為例

李璐佳 盛美麗 胡偉榮 陸文勵

(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000)

一、農(nóng)業(yè)觀光園定義

在所收集的文獻(xiàn)中，學(xué)者們對農(nóng)業(yè)觀光園的定義各有千秋，本文對其定義是在以往農(nóng)業(yè)觀光園定義的基礎(chǔ)上，將其定義為以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，是融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂、購物、度假于一體的農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種形式。

二、山東山后人家休閑農(nóng)場現(xiàn)狀

山后人家農(nóng)業(yè)觀光采摘園始建于2010年，觀光采摘園始終堅持以品牌鑄就品質(zhì)的宗旨，實行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營模式，走高端、精品農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。2011年至2012年從原來100畝發(fā)展成為擁有核心區(qū)300畝的青島面積最大的有機(jī)韭菜種植基地。公司投資400余萬元，建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)連棟大棚和韭菜檢測、加工車間、博物館、展覽室等附屬設(shè)施。

三、農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題

(一)結(jié)構(gòu)簡單，缺乏創(chuàng)新

山東山后人家休閑農(nóng)場，最初建立時以有機(jī)韭菜為主題，通過對有機(jī)韭菜的培育來吸引顧客，但隨著農(nóng)業(yè)觀光園市場的日益擴(kuò)大，在其影響下，越來越背離初衷，不但沒有大力發(fā)展與有機(jī)韭菜相關(guān)的項目，反而在農(nóng)場里增加“葡萄王國”、“番茄聯(lián)合國”等一系列其他項目，導(dǎo)致現(xiàn)在的休閑農(nóng)場主題不鮮明，發(fā)展緩慢，在市場中缺少優(yōu)勢。

(二)策劃與規(guī)劃不合理，設(shè)施利用不充分，抵御市場風(fēng)險能力差

山東山后人家休閑農(nóng)場，“葡萄王國”、“番茄聯(lián)合國”、棗園等園區(qū)都建在顯目位置，但特色有機(jī)韭菜基地位置較偏僻，另一大特色黑豬養(yǎng)殖場更是在偏遠(yuǎn)地段，正是由于策劃規(guī)劃不合理，導(dǎo)致了農(nóng)場整體偏離主題，致使游客在還未看到農(nóng)場特色的情形下，就對千篇一律的園區(qū)感到厭煩，掃興而歸。而為體驗農(nóng)耕建立的設(shè)施，在除春季之外的季節(jié)都要被閑置，這種設(shè)施利用不充分的現(xiàn)象，導(dǎo)致了資源的過度浪費。在這種情況下，面對市場風(fēng)險，休閑農(nóng)場就顯得抵御能力較低。

(三)建設(shè)水平低，缺乏精品

山東山后人家休閑農(nóng)場，農(nóng)民家庭接待設(shè)施規(guī)模小，接待水平低，閑時時間長，設(shè)備老化，存在成本高，員工素質(zhì)需培訓(xùn)的缺點。由于粗糙建設(shè)，造成衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)，服務(wù)不到位，缺乏培訓(xùn)，飯菜的質(zhì)量差現(xiàn)象。

(四)市場調(diào)查不充分，地點選擇缺少客源

農(nóng)業(yè)觀光園在建立初期由于市場調(diào)查不充分，地點選擇較隨意，只建立在農(nóng)業(yè)資源較為豐富的地帶，但沒有充分考慮客源市場，致使其發(fā)展速度緩慢，日漸衰落。山東山后人家休閑農(nóng)場，與河北省秦皇島集發(fā)農(nóng)業(yè)生態(tài)園相比，建設(shè)地點的選擇稍差。雖然山東也是旅游大省，也可依托客源，但由于其建立在青島較偏僻地帶，媒體宣傳較少，導(dǎo)致游客由于路線問題找錯方位，致使其失去了一部分客源市場。

四、農(nóng)業(yè)觀光園未來發(fā)展提議

(一)特色發(fā)展

農(nóng)業(yè)觀光園在發(fā)展的過程中應(yīng)保持自我特色，數(shù)量增長質(zhì)量下降問題要杜絕，發(fā)展過程中不能盲目跟風(fēng)，唯有保持特色才能吸引廣大游客。山東山后人家休閑農(nóng)場，在發(fā)展的過程中應(yīng)一直堅持發(fā)展有機(jī)韭菜和黑豬這兩大特色，并開發(fā)與此相關(guān)的一些活動項目，可以讓游客體驗有機(jī)韭菜的栽培過程或黑豬的養(yǎng)殖過程、展示有機(jī)韭菜的高新技術(shù)等，本著保持特色的原則來吸引廣大游客前來參觀游覽。

(二)提升規(guī)劃建設(shè)水平

農(nóng)業(yè)觀光園在建設(shè)過程中要對土地、選址、功能分區(qū)等方面做出合理規(guī)劃，從而避免土地等資源過度浪費現(xiàn)象。山東山后人家休閑農(nóng)場，最初規(guī)劃過程中應(yīng)加大有機(jī)韭菜培育和黑豬養(yǎng)殖園區(qū)的面積，減少棗類、梨、蘋果等一些常見水果園區(qū)的面積，并且應(yīng)該充分利用土地面積，避免現(xiàn)在農(nóng)場中大量土地閑置現(xiàn)象。

(三)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量管理，提升品牌

服務(wù)在農(nóng)業(yè)觀光園的建設(shè)中占大部分，因此特別強(qiáng)調(diào)提升服務(wù)質(zhì)量管理與創(chuàng)建品牌。對于農(nóng)業(yè)觀光園來講，從業(yè)人員的主體部分應(yīng)該是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對土地的了解來發(fā)展其優(yōu)勢。但是，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌a(chǎn)業(yè)旅游業(yè)人員，必須經(jīng)過嚴(yán)格的服務(wù)技能培訓(xùn)，并建立起一整套的服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)范、服務(wù)文化與運(yùn)行機(jī)制。否則，在好的戰(zhàn)略策劃與產(chǎn)品設(shè)計，缺少高質(zhì)量的旅游服務(wù)，休閑農(nóng)業(yè)的活力則會失去。

(四)開展產(chǎn)、學(xué)、研合作，強(qiáng)化人才保障

由于農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展時間短，還未成熟，因此在發(fā)展過程中不斷面臨新問題。可以依托高等院?？蒲性核M建決策咨詢、規(guī)劃設(shè)計與培訓(xùn)隊伍；還可借助休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)委員會的智慧，建立交流研發(fā)服務(wù)輻射的科技服務(wù)機(jī)制。實施專家智力入股的方式，深化產(chǎn)學(xué)研合作，為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)強(qiáng)化人才保障。在產(chǎn)學(xué)研合作基礎(chǔ)上，要根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，注重有計劃地培養(yǎng)當(dāng)?shù)厝瞬?，?qiáng)化專業(yè)人才梯隊建設(shè)，厚積薄發(fā)增強(qiáng)發(fā)展后勁。山東山后人家休閑農(nóng)產(chǎn)可以與高校建立合作，成為高校的實習(xí)研發(fā)基地，同時又可以借助高校的科研團(tuán)隊來提高自己的科技水平，對于園區(qū)未來的發(fā)展有利而無害。

[1]郭煥成，鄭健雄.海峽兩岸觀光休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展[M].北京：中國礦業(yè)大學(xué)出版社，2004.

[2]吳憶明，呂明偉.觀光采摘園景觀規(guī)劃設(shè)計[M].北京：中國建筑工業(yè)出版社，2005.