情迷冬日美食

李鳳

春生夏長，秋收冬藏，天人合一的東方哲學(xué)讓中國飲食依時而動，夏季清淡涼爽，冬季味醇濃厚，一餐一食之間，盡顯東方智慧。

中國飲食成長于傳統(tǒng)文化的沃土，依時而動的飲食之道，凝聚了一代代先人們傳承下來的生活智慧。在美食中去體悟大自然給予我們的滋養(yǎng)，可謂是當(dāng)下都市男女們試圖親近自然的一種表達方式。

冬至臨近，開始進入數(shù)九寒天，味蕾對于美食的渴求越發(fā)濃烈。隨著圣誕、元旦等節(jié)日接踵而至，濃郁的節(jié)日風(fēng)味便開始香飄四溢。不管是區(qū)位優(yōu)越、調(diào)性高冷的星級酒店，還是老街古巷中隱匿于某個轉(zhuǎn)角的特色餐飲小店，透過一款款精致的冬日美食，不經(jīng)意間總能領(lǐng)略到這座城的韻味十足、魅力非凡。

冬日里最振奮人心的，就是一款熱氣騰騰的火鍋了。擇一溫馨雅致之所，相約三五好友，鍋內(nèi)沸騰的鮮香迅速融化了室外的寒意，最誘人的便是那份大快朵頤之后的心滿意足了。

位于濟南經(jīng)四路的濟南富力凱悅酒店，寒露一過，便推出了一款鍋底和食材兼具匠心的冬日自助小火鍋。一鍋上等的好湯，之所以能夠直擊食客的靈魂深處，不僅因為選材和熬制的用心，更在于湯底和食材的搭配足夠完美。富力凱悅酒店經(jīng)驗豐富的大廚們精心熬制的牛油麻辣燙和野生菌菇湯備受推崇！

牛油麻辣湯：選取20多種香料和四川麻椒，用牛油將其和多種辣椒燜炒出香味，小火慢熬味汁濃厚，麻辣十足。

野生菌菇湯：甄選各種新鮮的野生菌菇，炒至出香味后熬制成濃湯，味道鮮美之余又兼具養(yǎng)生功效。

香艷火辣的鍋底配以晶瑩剔透的手打爆漿魚丸、Q彈的筋頭巴腦牛肉丸、四季風(fēng)蔬菜苗，精心pick的食材在底料中被解構(gòu)，咕嘟咕嘟沸騰滾滾的香氣一升騰開來，即便是最挑剔的味蕾也會被瞬間打開。

立冬前后，濟南富力凱悅酒店濟南府中餐廳的大廚們帶著他們對時令美食的理解，優(yōu)選冬季最好的食材，陸續(xù)推出了幾款冬季滋補的上佳美味。

一款紅參山藥清燉羊肉盅，精選黑山羊肉，配以紅參與肉質(zhì)細(xì)嫩的山藥同煮，味鮮肉美，可謂初冬滋補上品;

一款象牙白蘿卜燉南山鵝，對食材要求極其嚴(yán)苛，白蘿卜經(jīng)由山泉水灌溉，外表白如象牙，入口清脆，甘甜。精選南山高品質(zhì)鵝肉，與白蘿卜燉至軟糯，食一口鵝肉，品一口濃湯，陶醉難忘。

冬季的魅力在于她不同于夏天的黏膩，秋天的蕭落，冬天骨子里就透著那么一股高冷范兒，清冽而俏皮，有腔有調(diào)，自成一派。“浪漫”之于這個季節(jié)，最為貼切。浪漫冬季里的飲食男女們更是隨意灑脫，不循規(guī)蹈矩，不放過任何一個可以創(chuàng)造美、感受美的日子，美食、美酒和美麗的約會毫無質(zhì)疑地構(gòu)成了這個季節(jié)的標(biāo)配。

尋覓一無拘無束的就餐之所，攢聚一群有酒有故事的有趣靈魂，唯有技藝精湛的大師們用至精至誠的心意烹制出來的美食，才得以安放這妙不可言的自在！